Қымыздық-жапырақтары жебе тәрізді салат тәрізді өсімдік. Оның дәмі жаңа, лимон дәмі бар, сондықтан сіздің салатыңыз дәмді болады және оны қою сорпаға өңдеуге болады. Егер сіз оны бақшаңызда өсірсеңіз, қымыздық - қатты күтімді қажет етпейтін өсімдік, тек су мен арамшөп. Егер белгілі бір климатта өсірілсе, қымыздық маусымдық дақыл ретінде өсе алады.
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: Қымыздық өсіру
Қадам 1. Қажет қымыздықтың алуан түрін таңдаңыз
Қымыздықтың әр түрлі сорттары әр түрлі биіктікте өседі және әр сорттың өзіндік дәмі бар. Көптеген питомниктер сортты айтпастан, «қымыздық» деп аталатын қымыздық сатады, бірақ егер сізге бірнеше нұсқалар берілсе немесе сіз өсімдіктің орнына көшет сатып алсаңыз, келесі айырмашылықтарды біліңіз:
- Француз қымыздық: 15,5 - 30,5 см биіктікке дейін өседі; Лимон хош иісті жапырақтары бар, олар салаттарға қосуға өте ыңғайлы.
- Бақша қымыздық: Өте биік өседі, шамамен 90 см жетеді және салаттарға немесе қуыруға жарайды.
- Қан қымыздық: Әдемі қызарған жапырақтары бар, бірақ тек жас жапырақтарды тұтыну керек.
- Кәдімгі қымыздық: Жапырақтары өте жас кезінде жеуге болатын жабайы сорт.
2 -қадам. Күн сәулесі түсетін жерді таңдаңыз
Қымыздық күн сәулесінде жақсы өседі, сондықтан күніне кемінде алты сағат күн сәулесі түсетін отырғызу орнын таңдаңыз. Ішінара көлеңкеленген жерлер де жақсы, бірақ күнбағыс өте көлеңкелі жерге қымыздық отырғызбаңыз.
- Егер сіз қымыздықты 5 -аймақта немесе жылы климатта өсірсеңіз, ол тамырланғаннан кейін маусым бойы өсімдікке айналады. Отырғызылатын орынды таңдағанда бұл ақпаратты есте сақтаңыз.
- Ноқат немесе қызанақ сияқты биік өсетін басқа көкөністердің қасына қымыздық отырғызбаңыз. Құлпынай тамаша серіктес өсімдік бола алады.
3 -қадам. Отырғызылатын топырақты дайындаңыз
Топырақ жағдайының қымыздыққа қолайлы екеніне көз жеткізу үшін отырғызу үшін таңдалған жерде топырақ сынағын өткізіңіз. Қымыздық топырақтың рН шамамен 5,5 - 6,8 талап етеді. Тиісті орынды тапқан соң, топырақты 15 см тереңдікте жыртыңыз. Топырақты құнарлы ету үшін органикалық компостпен араластырыңыз.
- Қымыздық жақсы сіңірілген топырақты қажет етеді. Топырақ суды қаншалықты жақсы сіңіретінін білу үшін шұңқыр қазып, оны сумен толтырыңыз. Егер су сіңірілмес бұрын біраз уақыт тоқтап қалса, жақсы сіңіру үшін көбірек органикалық компост пен аздап құм араластырыңыз.
- Сіз жергілікті питомникте топырақтың рН деңгейін өлшеу үшін тест жинағын сатып ала аласыз. Бұл құрал өте пайдалы және әрбір көкөніс бағбаны үшін қажет.
- Қаласаңыз, құнарлы топырақ толтырылған қыш құмыраға қымыздық отырғызуға болады. Кәстрөлдің тереңдігі кемінде 15 см екеніне көз жеткізіңіз.
4 -қадам Тұқымдарды ерте көктемде отырғызыңыз
Қымыздық тоңған топырақта өмір сүре алады және оны соңғы қар ерігенге дейін бірнеше апта бұрын отырғызуға болады. Бақша төсектерін жасаңыз және қымыздық тұқымын бір -бірінен 5,0-7,5 см қашықтықта 1,5 см тереңдікке отырғызыңыз. Егер сіз қымыздықты қатарлармен өсірсеңіз, жолдар арасында 15-20 см қашықтықты қалдырыңыз. Өсімдік төсегін жақсы суарыңыз.
Қаласаңыз, тұқымдарды үй ішінде өсіруді бастауға болады. Тұқымдарды көшет астына себіңіз. Тұқым отырғызуды ерте көктемде бастаңыз, сонда сіз соңғы қар ерігеннен кейін көшеттерді трансплантациялай аласыз
Қадам 5. Өскіндерді ажыратыңыз
Тұқымдар өніп шыққаннан кейін, өскіндерді бір -бірінен 12,5-15 см қашықтықта болатындай етіп бөліңіз. Осылайша өскіндердің тірі қалу мүмкіндігі жоғары болады және толып кетудің алдын алады.
3 бөліктің 2 бөлігі: қымыздыққа күтім жасау
Қадам 1. Қымыздықты өте ылғалды ұстаңыз
Қымыздық вегетация кезеңінде мол суды қажет етеді. Саусағыңызды қымыздық тамырының жанындағы топыраққа жабыстыру арқылы су қажет пе екенін білу үшін топырақты тексеріңіз. Егер құрғақтық сезілсе, қымыздықты сумен шайыңыз.
- Жапырақтарға шашудың орнына тамырдың жанына су себіңіз. Бұл жапырақтардың көгеруіне және шіріп кетуіне жол бермейді.
- Таңертең қымыздықты суарыңыз, бұл күннің батуына дейін өсімдікті кептіруге мүмкіндік береді. Егер сіз оны тым кеш суарсаңыз, қымыздық түнде көгеруге бейім болады.
Қадам 2. Қымыздық төсектерді арамшөптерден тазарту
Арамшөптер қымыздық төсекте жақсы өседі, сондықтан сіз вегетация кезеңінде оларды шөптен тазартуға мұқият болуыңыз керек. Арамшөптерді тамырдан жұлып алу үшін түбінен жұлып алып, арамшөптер қайта өспейді. Гербицидтерді қолданудан аулақ болыңыз, өйткені тек арамшөптер ғана емес, сонымен қатар қымыздық зиян шегеді.
3 -қадам. Бүрге зиянкестерімен күрес
Кене - қымыздықтың тіршілігіне қауіп төндіретін зиянкестердің бірі. Олардан құтылудың ең жақсы тәсілі - жапырақтарды көрген кезде жапырақтардан түсіру. Жетілген топырақ үшін шлангтан судың тұрақты ағыны арқылы бүргелерді шашыратуға болады.
Қадам 4. Өсудің соңғы кезеңіне жетпестен ұштарды (жеке сабақсыз гүлдері бар шоқтарды) алып тастаңыз
Еркек қымыздық өсімдіктері көптеген тұқымдар беретін спикелеттер шығарады. Дәндерді зерттеп, піскенге дейін, тұқым бастары әлі жасыл болған кезде кесіңіз. Егер сіз тұқым бастарын өсімдікке қалдырсаңыз, онда тұқымдар пісіп -жетіліп, ажырап кетеді, ал өсімдік жаңа тұқым береді. Табиғи жағдайда бұл жағдай жақсы, бірақ бұл сіздің жақсы басқарылатын бақшаңыздың жабайы болуына әкеледі.
Шұңқырлардан құтылу үшін оларды саусағыңызбен гүлдің түбіне қысып қоюға болады
Қадам 5. Көктемде бекітілген қымыздықты алып тастаңыз (егер сіз төрт маусымдық елде тұрсаңыз)
Бір -екі жылдан кейін, сіздің қымыздық зауыты пайда болған кезде, оны көбірек қымыздық үшін бөлуге болады. Өсімдіктің түбіне жақын бөліңіз, тамыр жүйесінен зақым келтірместен таза, тегіс кесу жасаңыз. Жаңа қымыздық өсімдігін күн шуақты, құнарлы жерге отырғызыңыз және оны жақсы суарыңыз.
3 бөліктің 3 бөлігі: қымыздық жинау және өсіру
Қадам 1. Қымыздық өсімдігі 10 немесе 12,5 см биіктікке жеткенде жапырақтарды жинаңыз
Қымыздық жапырақтары жас кезінде ең дәмді болады. Қартаю кезінде дәмі ащы болады. Жас жапырақтары тым үлкен болмай тұрып жинаңыз.
Қадам 2. Қымыздықты маусым бойы жинаңыз, өйткені жапырақтар өсе береді
Жапырақты таңдағаннан кейін оның орнына жаңа жапырақ пайда болады. Сіз қымыздықты маусым бойы осылай жинай аласыз. Тікелектерді пісіп жетілгенге дейін алып тастауды ұмытпаңыз, өйткені егер шпикелеттер өсуге рұқсат етілсе, өсімдік жаңа жапырақтардың өсуін тоқтатады.
3 -қадам. Қымыздықты жаңадан жеп қойыңыз
Басқа жапырақты көкөністер сияқты, қымыздық жинағаннан кейін бірден жегенде ең жақсы дәм береді. Жапырақтары тоңазытқышта бір аптаға созылуы мүмкін, егер оларды бірден жеуге уақыт болмаса. Ақжелкенді кептіруге де, мұздатуға да болады, бірақ бұл процесс жапырақтардың дәмін жоғалтады. Қымыздықты келесі жолмен өңдеңіз:
- Салатты араластырыңыз
- Кішкене маймен араластырыңыз
- Пияз мен картоп сорпасына қосыңыз
- Кишке қосыңыз
Ескерту
- Ұлулар мен жалаңаш құрттар қымыздықты жақсы көреді. Қолайсыз жануардан құтылыңыз немесе оны тұзаққа түсіріңіз.
- Егер сіз қымыздықты суық климатта өсірсеңіз, қымыздықты қысқы аяздан қорғаңыз.
