Жаңа картоп - бұл өте жас жиналған, құрамында қант мөлшері әлі крахмалға айналмаған картоп. Бұл картоп кішкентай, қабығы жұқа, еті жұмсақ әрі жұмсақ болады. Картоп қуырылғаннан гөрі пісірілген немесе қайнатылған кезде жақсы дәм береді. Бұл мақалада картопты дайындаудың үш әдісі берілген: табада қуырылған, қайнатылған және пюре.
Қадам
3 әдіс 1: Қуыруға арналған табада картоп пісіру
Қадам 1. Барлық ингредиенттерді жинаңыз
Дәмді картоп пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 450 гр картоп
- 2 ас қасық сары май
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық жаңа піскен розмарин, туралған
- Тұз бен бұрыш
Қадам 2. Картопты пісіруге дайындаңыз
Картопты кір мен басқа қоқыстардан мұқият тазалап, суық сумен жуыңыз. Әр картопты кішкене кесектерге кесіңіз; Кішкене картоп үшін оларды екіге бөліңіз.
-
Картоптың қабығы өте жұқа болғандықтан, оларды тазартудың қажеті жоқ.
Жаңа картоп пісіру 1 -қадам Бюллетень1 -
Көгерген жерлер мен дақтарды кесу үшін пышақты қолданыңыз.
Жаңа картоп пісіру 1 -қадам Бюллетень2
Қадам 3. Сары май мен майды табаға орташа отқа салыңыз
Сары май мен май бірге еріп кетсін.
Шойын табасы картопты қуыруға өте ыңғайлы, себебі ол қызып кетпей жылуды жақсы сақтайды, сонымен қатар картоптың қытырлақ қыртысын жасайды
Қадам 4. Картопты кесілген жағын төмен қаратып табаға салыңыз
Картоп қоңыр және қытырлақ болғанша шамамен бес минут пісіріңіз. Картопты әр жағы қоңыр түске айналдырыңыз.
Қадам 5. Картопты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз
Картопты аудару үшін қысқыштарды немесе ағаш қасықты қолданыңыз және барлық жағынан дәмдеуіштермен жабылғанына көз жеткізіңіз.
-
Картопқа хош иіс бергіңіз келсе, розмарин, тимьян немесе орегано сияқты құрғақ шөптерді қосыңыз.
Жаңа картоп пісіру 4 -қадамБюллетень1 -
Қажет болса, туралған пияз немесе сарымсақ қосыңыз.
Жаңа картоп пісіру 4 -қадамБюллетень2
Қадам 6. Табаны қақпақпен жабыңыз
Өртті орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және картоп жұмсақ болғанша шамамен 15 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
-
Картопты пісіріп алмау үшін жиі тексеріңіз.
Жаңа картоп пісіру 5 -қадам Бюллетень1 -
Егер картоп май мен майды сіңіріп, құрғап бара жатқандай болса, 1/4 кесе су қосыңыз.
Жаңа картоп пісіру 5 -қадамBullet2
Қадам 7. Картопты табадан алыңыз
Тауыққа, балыққа немесе стейкке қосалқы ретінде қызмет етіңіз немесе салаттарға араластырыңыз.
3 әдіс 2: Жаңа картопты қайнату
Қадам 1. Барлық ингредиенттерді жинаңыз
Қарапайым қайнатылған картопты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 450 гр картоп
- Май, қызмет ету үшін
- Тұз және бұрыш, қызмет ету үшін
Қадам 2. Картопты жуыңыз
Кірді кетіріңіз, көгерген жерлер мен дақтарды кесіңіз.
Қадам 3. Картопты үлкен кастрюльге салыңыз
Кәстрөлді раковинадағы кранның астына қойып, картоп жабылғанша су қосыңыз.
Қадам 4. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және оны пешке қойыңыз
Жылуды орташа деңгейге қойыңыз.
Қадам 5. Картопты қайнатыңыз
Температураны төмендетіп, төмен температурада шамамен он бес минут пісіріңіз. Картопты шанышқымен тескенде жұмсақ болғанда пісіреді.
-
Картопты пісіру кезінде мұқият қадағалаңыз, сондықтан су қазанға қайнап кетпейді.
Жаңа картоп пісіру 10 -қадамBullet1
Қадам 6. Табадан суды төгіп тастаңыз
Картопты картоп тазартқышқа салыңыз немесе кастрюльдегі суды раковина үстінен сорып алу үшін қақпақ қолданыңыз.
Қадам 7. Картопты ыдысқа салыңыз
Бөліктерді дәміне қарай май мен тұз бен бұрышпен лақтырыңыз.
-
Немесе картопты турап, оны Никоиза салатының рецепті үшін қолданыңыз.
Жаңа картоп пісіру 12 -қадам Бюллетень1 -
Тағы бір нұсқа - жаңа картоп салатын дайындау үшін картопты май мен дәмдеуіштерге батырып алу.
Жаңа картоп пісіру 12 -қадамБюллетень2
3 -ші әдіс 3: Картопты езу
Қадам 1. Барлық ингредиенттерді жинаңыз
Картоп пюресі дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 450 гр 1 картоп
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- Тұз бен бұрыш
- Дәмдеуіштер (міндетті емес), май және үгітілген ірімшік
Қадам 2. Картопты жуыңыз
Кірді кетіріңіз, көгерген жерлер мен дақтарды кесіңіз.
Қадам 3. Картопты кастрюльге салыңыз
Кәстрөлді раковинадағы кранның астына қойып, картоп жабылғанша су қосыңыз.
Қадам 4. Картопты қайнатыңыз
Температураны төмендетіп, картопты шанышқымен салғанда жұмсақ болғанша шамамен 15 минут қайнатыңыз.
Қадам 5. Картоп қуырылған кезде пешті 450 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Табаға зәйтүн майы, рапс немесе өсімдік майын қосыңыз.
-
Оңай тазалау үшін май жағар алдында табаны фольгамен жабыңыз.
Жаңа картоп пісіру 16 -қадам Бюллетень1
Қадам 6. Дайын картопты дуршлагқа салыңыз
Жақсылап ағызыңыз.
Қадам 7. Картопты табаға салыңыз
Картоп бір -біріне тиіп кетпейтіндей етіп орналастырыңыз. Егер ыдыс тым толып кетсе, екінші табаны жасаңыз.
Қадам 8. Картопты езу үшін картоп кескішті қолданыңыз
Оны әбден езбеңіз, тек картоптың ішкі жағы ашық болуы үшін жоғарыдан езіңіз.
-
Егер картоп ұсақтағыш болмаса, картопты езу үшін үлкен шанышқыны қолданыңыз.
Жаңа картоп пісіру 19 -қадам Бюллетень1
Қадам 9. Картопқа зәйтүн майын себіңіз
Тұз бен бұрыш себіңіз.
-
Күшті дәм үшін қайың бұрышы, чили ұнтағы, сарымсақ ұнтағы немесе дәмдеуіштерді қосыңыз.
Жаңа картоп пісіру 20 -қадамBullet1 -
Бай тағам үшін әр картопқа бір шөкім сары май жағыңыз.
Жаңа картоп пісіру 20 -қадамБюллетень2 -
Қосымша дәм үшін әр картопты чеддар немесе үгітілген пармезан ірімшігімен себіңіз.
Жаңа картоп дайындау 20 -қадамBullet3
Қадам 10. Картопты 15 минут пісіріңіз
Картоп қанық, қызыл қоңырға айналғанда піседі.
