Дұрыс сақталған жағдайда тәтті картоп бірнеше айға созылуы мүмкін. Дегенмен, шірік пен шіріп кетпеу үшін сақтаудың тиісті ережелерін сақтау қажет. Тәтті картопты бөлме температурасында және салқындатылған күйде сақтау туралы білуіңіз керек.
Қадам
2 әдісі 1: салқын бөлме температурасында сақтау
Қадам 1. Үлкен, жаңа тәтті картопты қолданыңыз
Тамыры әлі ілінбеген, жаңа жиналған тәтті картопты қолданған дұрыс.
- Үлкен тәтті картоп кішкентайлар сияқты өмір сүреді, бірақ үлкенірек жеуге көбірек «ет» бар.
- Егер сіз өзіңіздің тәтті картопыңызды жинасаңыз, күрек шанышқымен тамырлар пайда болғанша 10-15 см тереңдікте қазыңыз. Тәтті картоп оңай шіріп кететіндіктен, тамырларды жууға болмайды, әлі күнге дейін бекітілген топырақты шайқау арқылы алып тастаңыз.
Қадам 2. Тәтті картопты бір -екі апта сақтаңыз
Оны бөлмеге немесе температурасы 24-27 градус Цельсий мен ылғалдылығы 90-95 пайызды құрайтын басқа жерге қойыңыз.
- Тәтті картопты кем дегенде 7 күн отыруға рұқсат ету керек, бірақ оны 14 күнге дейін қалдыруға болады.
- Бұл емдеу процесі тістер мен қуыстардан қорғайтын екінші қабықты құрайды және тәтті картопты сақтау орнында ұзақ сақтайды.
- Ауа айналымын сақтау үшін сақтау аймағында шағын электр желдеткішті қолданыңыз. Бұл шірік пен көгерудің алдын алуға көмектеседі.
- Картоптың қолайлы жағдайда сақталуын қамтамасыз ету үшін температура мен ылғалдылықты мезгіл -мезгіл бақылап отырыңыз.
- Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін тәтті картопты бір -бірінен алыс қойыңыз.
Қадам 3. Зақымдалған тәтті картопты тастаңыз
Тәтті картоп емделуді аяқтағаннан кейін, жарылған, шіріген немесе көгерген көрінетіндерді тастаңыз.
Кесілген тәтті картоп олардың дұрыс сақталмағанын білдіреді, сондықтан олар басқа тәтті картоп сияқты ұзаққа созылмайды және тіпті басқа тәтті картоптың тез шіріп кетуіне әкелуі мүмкін
Қадам 4. Оны газетпен ораңыз
Әрбір тәтті картопты қағаз қағазына немесе қоңыр қоңыр қапқа ораңыз.
Газет немесе қағаз шоколад пакеттері тәтті картоптың шіріп кетуіне жол бермеу үшін жеткілікті ауа айналымын қамтамасыз етеді
Қадам 5. Тәтті картопты қорапқа немесе себетке салыңыз
Картон қорапқа, ағаш қорапқа немесе себетке жеке оралған тәтті картопты сақтаңыз.
- Ауа өткізбейтін сақтау жәшіктерін пайдаланбаңыз.
- Қорапқа алма салыңыз. Алма тәтті картоптың өсіп кетуіне жол бермейді.
Қадам 6. Салқын және қараңғы жерде сақтаңыз
Тәтті картопты салқын бөлмеде 13-16 градус Цельсий температурасында сақтаңыз.
- Жақсы нәтиже алу үшін тәтті картопты жертөледе немесе жертөледе сақтаңыз. Егер бұл мүмкін болмаса, оны қараңғы, салқын, жақсы желдетілетін жерде, жылу көздерінен алыс жерде сақтауға болады.
- Мұздатқышты/тоңазытқышты қолданбаңыз.
- Температураның 13 және 16 градустан төмендеп кетпеуін қамтамасыз ету үшін температураны жиі тексеріп отырыңыз.
- Осылайша сақталса, тәтті картоп 6 айға дейін сақталады. Көгеруді болдырмау үшін сақтаудан мұқият алып тастаңыз.
2 -ші әдіс: Тоңазытқышта сақтау
Қадам 1. Тәтті картопты жуып, қабығын аршыңыз
Жаңа тәтті картопты ағынды сумен және жұмсақ щеткамен жуыңыз. Теріні кетіру үшін картоп тазартқышты қолданыңыз.
- Тәтті картопты тек ағын сумен тазалау оларды тазалау үшін жеткіліксіз. Таза болу үшін оны жұмсақ щеткамен сүрту керек. Тәтті картоптың етін сығып алмау үшін мұқият щеткаңыз.
- Егер сізде картоп тазартқышы болмаса, кішкене өткір пышақты қолдануға болады.
- Сақтау уақытын көбейту үшін жаңа тәтті картопты қолданыңыз.
Қадам 2. Тәтті картопты 15-20 минут қайнатыңыз
Үлкен ыдысқа су құйып, қайнатыңыз. Тәтті картоп қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Тәтті картопты тоңазытқышта сақтамас бұрын пісіру керек, себебі шикі тәтті картоп тоңазытқышта сақталса дәмі мен қоректік қасиетін жоғалтады.
- Тәтті картопты қайнату - тәтті картопты тоңазытқышта сақтаудың кеңінен қолданылатын әдісі. Қайнау процесі стандартты мөлшердегі тәтті картоп үшін 20 минутты алады.
Қадам 3. Тәтті картопты кесіңіз немесе езіңіз
Тәтті картопты кесу үшін пышақты немесе картоп кескішті қолданыңыз.
- Тұтас пісірілген тәтті картопты сақтамаңыз.
- Сондай -ақ, тәтті картоп пюресі дайындау үшін блендерді қолдануға болады.
Қадам 4. Лимон немесе әк шырынын себіңіз
Әр пюре немесе пюре тәтті картоп үшін 1 шай қасық лимон немесе әк шырынын қосыңыз.
Тәтті картоп лимон немесе әк шырынын біркелкі әсер ететініне көз жеткізіңіз. Лимон шырыны табиғи түсін сақтай алады, бірақ егер сіз оны көп қолдансаңыз, оның дәмін бұзасыз
Қадам 5. Суытыңыз
Тәтті картопты тоңазытқышта сақтамас бұрын суытыңыз.
Оларды тәтті картоп әлі ыстық күйінде сақтау контейнерде булануды тудыруы мүмкін, бұл тез бүлінуге әкеледі
Қадам 6. Тәтті картопты герметикалық контейнерге ауыстырыңыз
Пюре немесе туралған тәтті картопты тоңазытқышта сақтауға болатын герметикалық пластикалық пакетке немесе герметикалық пластикалық контейнерге салыңыз.
Металл немесе шыны ыдыстарды қолданбаңыз
Қадам 7. Тоңазытқышта 10 -нан 12 айға дейін сақтаңыз
Жалпы пісірілген тәтті картопты тоңазытқышта 10 -нан 12 айға дейін сақтауға болады.
Сізге қажет заттар
- Шағын электр желдеткіші
- Бөлме термометрі
- Газет қағазы немесе қоңыр қағаз қап
- Картон қорап, ағаш қорап немесе ағаш себет
- Қазан
- Картоп тазартқыш
- Жұмсақ щетка
- Пластикалық пакетке немесе тоңазытқышқа қауіпсіз контейнер
