Текстураланған өсімдік ақуызы (ТВП) бумен пісірілген және кептірілген соя ұнынан жасалған, бұл оны вегетариандықтар жақсы көретін дәмді және арзан ақуызға айналдырады. TVP тартылған етке ұқсас құрылымға ие және әр түрлі дәмдеуіштермен пісірілген кезде дәмі дәмді болады. Егер сіз TVP көмегімен дәмді тағамдар жасауға дайын болсаңыз, 1 -қадамды оқыңыз.
Қадам
2 -ші әдіс: TVP көмегімен пісіру
Қадам 1. ТВП сатып алыңыз
TVP құрғақ жарма тәрізді, оны пластмассадан немесе қайта жабылатын контейнерден сатып алуға болады. TVP өте берік және оны супермаркеттерде сау тамақ бөлімінде (немесе кез келген басқа азық -түлік бөлімінде) табуға болады.
- Қапталмаған сөмкедегі ТВП жарамдылық мерзімі шамамен бір жыл, бірақ герметикалық контейнерде сақталған ТВП әлдеқайда ұзақ сақталуы мүмкін.
- TVP соядан жасалғандықтан, бұл тағамның бағасы салыстырмалы түрде арзан.
- Сіз кептірілген немесе мұздатылған хош иісті ТВП сатып ала аласыз, оны әр түрлі тағамдарға қосуға болады. Дегенмен, TVP -ді пісіру мен дәмдеу өте оңай болғандықтан, қоспалар мен хош иістендіргіштері жоқ құрғақ ТВ -дан бастаған дұрыс. Осылайша сіз дәмдеуіштер мен дәмді химиялық заттармен ластанбай қосуға болады.
Қадам 2. Тостағандағы ТВП өлшеңіз
TVP құрылымы тартылған етке ұқсас. Ет тартылған кезде тартылады және қысқарады, бірақ ыстық су берілгенде ТВП кеңейетіндіктен пісірілген ТВП көлемі әлдеқайда жоғары болады. 2-4 адамға тамақ дайындау үшін сізге 2 кесе құрғақ ТВП қажет болады.
Қадам 3. Ыстық су қосыңыз
Ыстық су мен ТВП қатынасы 1: 1 болуы керек. ТВП кеңейту үшін ыстық су құйып, 5-10 минутқа қалдырыңыз. Теледидар жұмсақ бола бастайды және фарш тәрізді шайнайтын құрылымға ие болады.
- Қаласаңыз, сіз көп су бар сорпаларға немесе тұздықтарға тікелей TVP қосуға болады. TVP кеңейіп, тағамның бір бөлігіне айналады - оны бөлек әзірлеудің қажеті жоқ.
- Егер сіздің ТВР үлкенірек болса, мысалы, ТВП блогы, судың көп болмауы үшін кеңейтілген ТВ -ны сығып алу қажет болуы мүмкін.
Қадам 4. Шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз
Сіздің ТВП көтерілгеннен кейін, ТВП -ны кенеп ретінде пайдаланыңыз және оны кез келген басқа ақуыз сияқты сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Сіз оны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, орегано мен шалфей сияқты итальяндық дәмдеуіштерді себіңіз немесе қайың бұрышымен дәмді теледидар дайындаңыз.
Қадам 5. TVP -ді тағамның бір бөлігі ретінде қолданыңыз
Тако немесе энчилада дайындауға болады TVP, ащы ТВП, ТВП бургері және т.б. TVP кеңейтілгеннен кейін, сіз жай ғана теледидарды тартылған ет сияқты тағамды толтыру ретінде пайдалана аласыз.
- Егер сіз дәмді барынша арттырғыңыз келсе, ТВП -ны қызарта аласыз.
- Қарапайым судың орнына сорпасы бар ТВП дамытуға тырысыңыз.
Қадам 6. Қалған ТВП -дан арылыңыз
ТВП әлі де құрғақ күйде болады, бірақ дымқыл ТВ ұзақ уақытқа созылмайды.
2 әдісі 2: TVP рецептерін қолданып көріңіз
Қадам 1. TVP бургерін жасаңыз
Егер сіз гамбургер алғыңыз келсе, TVP тартылған сиыр немесе буйволды алмастыра алады. Классикалық тағамсыз картоппен гамбургерлерге қызмет етіңіз.
- Көкөніс қорында 2 кесе ТВП әзірлеңіз.
- Тұз бен бұрышты дәміне қарай араластырыңыз.
- Дәміне қарай тәтті соя соусы мен томат тұздығын қосыңыз.
- TVP байланыстыру үшін жұмыртқаны араластырыңыз.
- 1/4 кесе ұнға араластырыңыз.
- Қамырды торттарға айналдырыңыз, содан кейін қоңыр және қытырлақ болғанша орташа отта 10-15 минут пісіріңіз.
Қадам 2. TVP nachos жасаңыз
TVP - ащы начо толтыруға арналған жақсы нұсқа. Дәл осы рецептті тако толтырмаларын, буррито мен энчилада жасау үшін де қолдануға болады.
- Көкөніс қорында 2 кесе ТВП әзірлеңіз.
- Тако дәмдеуіштер пакетіне араластырыңыз.
- Тортилла чиптеріне еріген ірімшік, туралған зәйтүн, пияз және басқа да толтырғыштармен себіңіз.
Қадам 3. Ащы ТВП жасаңыз
TVP - сорпа мен ыстыққа арналған керемет ингредиент - оны кеңейтудің қажеті жоқ. Етсіз сүйікті ащы қайнатқышты дайындаңыз және су азайған кезде құрғақ ТВП қосыңыз, пісіру процесінің соңында. 10 минуттан кейін ТВП кеңейеді және сіздің тағамды беруге дайын.
Қадам 4. TVP лазаньясын жасаңыз
Сүйікті рецепт бойынша лазанья дайындаңыз. Еттің орнына макарон қабаттары арасындағы тұз, бұрыш және итальяндық дәмдеуіштермен бірге кеңейтілген ТВП пайдаланыңыз. Содан кейін рецепт бойынша нұсқаулыққа сәйкес лазанья пісіріңіз.
Кеңестер
- Әзірлеу үдерісін жеделдету үшін оны әзірлеп жатқанда сірке суын немесе басқа қышқыл өнімдерді қосыңыз. Томат тұздығы, қыша және алма сірке суы дамуды тездетеді.
- TVP -дің кішкене бөліктері үлкен бөліктерге қарағанда тезірек кеңейеді. Қажетті консистенцияны алу үшін ыстық су мен сіңдіру уақытын реттеуге болады. Алдыңғы кеңесті орындау үшін қоспаға нан үгіндісін немесе басқа дәмді қосуға болады.
- Егер сіз үлкен теледидарды қолдансаңыз, теледидарды кішірейту үшін оны тағамдық процессорға ұсақтауға болады.
