Жаңалықтар бюллетені: помада дәмді және көңілді болуы мүмкін! Көптеген адамдар помидордың келбетін ұнатады, бірақ дәмі мен бағасы соншалықты қымбат емес. Зефирді алмастырғыш ретінде қолданатын бұл рецепт шынайы помададан гөрі дәмі жоғары үнемді шешімді ұсынады.
Құрамы
- 16 унция (450 г) шағын маршмаров
- 2 ас қасық (30 мл) су
- 900 г қант ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) хош иістендіргіштер, мысалы, мөлдір ваниль сығындысы, жалбыз, амаретто, апельсин эссенциясы, лимон шырыны мен лаванда
- Сұйық тағамды бояу
- Ақ көкөніс майы
Қадам
3 -ші әдіс: Фондант қамырын дайындау
Қадам 1. Ағаш қасықты және жұмыс бетін жабу үшін ақ сары майды қолданыңыз
Зефир өте жабысқақ, егер сіз помада жасау кезінде ақ сары майды көп қолданбасаңыз, оларды араластыру қиынға соғады. Ақ май зефирдің асхана үстеліне және қолданылған қасықтарға жабысуына жол бермейді.
- Ақ сары майды қасықтың түбіне ғана емес, бүкіл бетіне жағыңыз. Тұтқаны да жабыңыз.
- Үлкен кесетін тақтаға, пісірме табаққа немесе помада қоспасын илеу мен жайып салғыңыз келетін кез келген бетке ақ сары май жағыңыз. Фондан жасау - бұл үлкен жұмыс бетін қажет ететін күрделі процесс.
Қадам 2. Зефирді үлкен микротолқынды пешке салыңыз
Микротолқынды пеште қолдануға болатын ең үлкен ыдысты қолданыңыз. Барлық зефирді ыдысқа салып, үстіне 2 ас қасық су құйыңыз.
Қадам 3. Зефирді микротолқынды пеште біртіндеп 30 секундқа қойыңыз
Зефирді толығымен ерітіңіз, бірақ шашырамау үшін баяу жасаңыз. Әр 30 секунд сайын зефирді тексеріп отырыңыз, олар еріген соң тостағанды микротолқынды пештен алыңыз.
Қадам 4. Қант ұнтағын қосыңыз, содан кейін араластырыңыз
Зефир қоспасына қант ұнтағының жартысын құйып, оны араластыру үшін қасықты қолданыңыз. Қалған қант ұнтағын құйып, араластыруды жалғастырыңыз. Қамырдың қаттылығы сонша, оны қасықпен араластыру қиынға соғады. Бұл қамырға қант ұнтағын қосуды тоқтататын уақыт. Ұнтақты қантты толығымен қолдануға болмайды.
3 -ші әдіс 2: Қамырды илеу және мұздату
Қадам 1. Қоспаға хош иістендіргіштер мен бояғыштарды құйыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз
Енді сіз пайдаланғыңыз келетін сығынды мен тағамдық бояуды қосатын уақыт келді. Тағамға бояғыш қоспас бұрын қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз, әйтпесе сіз помидордың барлық бөліктерінің бір түсті болуын қаламайсыз.
Қадам 2. Фондант қамырын илеңіз
Қамырды жұмыс бетіне илеңіз. Қолыңызды ақ сары маймен майлаңыз. Нан қамырын илеу сияқты помада қамырын илеуді бастаңыз. Қамырды жұмсақ және нағыз помада консистенциясы болғанша илеуді жалғастырыңыз; қамыр жыртылмай созылуы керек. Дұрыс консистенцияны алу үшін қамырды 8-10 минут илеу керек.
- Қамыр алғашында өте ыстық болып көрінуі мүмкін, сондықтан илеуді бастаған кезде абай болыңыз. Қажет болса, өзіңізге зиян келтірмеу үшін бір -екі минут күтіңіз.
- Қамыр илеу кезінде саусағыңызды батырып алу үшін ақ майды қол жететін жерде ұстаңыз; бұл бүкіл процесс ақ сары майды қажет етеді.
- Егер қамыр өте құрғақ болса, оған 1 ас қасық су құйып, оны икемді ету үшін қайтадан илеңіз.
Қадам 3. Фондантты бір жаққа қойыңыз
Фондантты допқа айналдырыңыз. Фондантты ақ өсімдік майымен аздап жағыңыз, содан кейін оны құрғатпау үшін оны пластикалық орамалмен жабыңыз. Фонданды тоңазытқышқа қойып, түні бойы қалдырыңыз.
3 -ші әдіс 3: Фондантты ұнтақтау және қолдану
Қадам 1. Фондантты қолдануға дайын болмай тұрып ұсақтап алыңыз
Пластикалық ораманы ашып, помидорды ақ сары маймен майланған ас үй үстеліне қойыңыз. Майланған қамыр илегішті қолданып, помадасы жабылатын торттан үлкенірек жұқа, жалпақ табаққа майдалаңыз.
- Ас үй үстеліндегі ақ сары майдың орнына крахмалды қолдануға болады, ол фонданның жабыспауын қамтамасыз етеді.
- Понданды қалыңдығы 0,1 см етіп жайыңыз, бұл көптеген торт рецептеріне сәйкес келеді.
Қадам 2. Фондантты торттың үстіне қойыңыз
Иілгіш түйреуішпен помада көтеріңіз, содан кейін оны тортқа баяу жылжытыңыз, осылайша фондадант тақтасының орталығы торт ортасынан жоғары болады. Фонданттың шеттерін қолданып торттың екі жағын жабыңыз. Фонданның жылжып кетпеуін, тарылуын немесе жабысып қалуын болдырмау үшін торттың айналасын ақырын басыңыз.
- Бұл кезеңде помада созбаңыз, әйтпесе торт әжімге айналады.
- Егер фондан оны көтергенде жыртылса, зақымдалған жерді ақырын басып түзетуге болады.
Қадам 3. Фонданттың ұштарын кесіңіз
Пышақпен торт негізінің айналасындағы помада шеттерін тегістеу үшін пайдаланыңыз. Фонданттың қалған бөліктерін алып тастаңыз.
4 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Зефир помадасы кәдімгі помада сияқты тез кебпейді, сондықтан оны пайдаланбаған кезде бірден жабудың қажеті жоқ.
- Пластикалық ыдысты да қолдануға болады, бірақ нәтижесі шыны ыдысты қолдансаңыз жақсы болады.
- Қолданбаған кезде помидорды екі рет ораңыз.
- Егер фондантқа түс қосқыңыз келмесе, мөлдір ваниль сығындысын қолданыңыз.
- Егер қамыр тым қатты болса (мысалы, оны тоңазытқыштан кейін), оны еріту үшін микротолқынды пеште қысқа қыздырыңыз.
- Егер сіздің балаларыңыз болса, жаңбырлы күнде оларды қуанту үшін қалған помада қолданыңыз! Олар қалған помада көмегімен ұсақ оюлар жасай алады. Оюды құрғатыңыз, және сіз оны сумен араластырылған тағамдық бояумен бояй аласыз.
- Қоңыр помада жасау үшін тағамдық бояулар қоспасының орнына какао ұнтағын қолданып көріңіз. Алайда, фонданттың қасиеттері аздап өзгеруі мүмкін екенін біліңіз (тез кебеді және қайта еруі қиын), сондықтан оны дереу қолданыңыз немесе бұл түсті соңғы минутта дайындаңыз.
- Нағыз помададан гөрі зефир помадасын жасау арзанырақ.
- Зефир помадасы спрей бояуы мен майды жақсы сіңіреді (әрине жеуге жарамды).
- Сіз тәтті тәулік бойы жұмыс істейтін бөлшек сауда дүкенінен күндіз-түні кез келген уақытта маршмалловый помада ингредиенттерін сатып ала аласыз.
