Вафлиді таңертеңгі ас мәзірі ретінде ұсынғанды ұнатасыз ба? Ірі супермаркеттерде дайын вафлидің кең ассортименті ұсынылғанымен, өз үйіңіздің асханасынан жасалған жылы, жұмсақ вафлиден дәмді ештеңе жоқ шығар, иә? Дәмді вафли табақшасын жасау үшін сізге вафли зеңі қажет болады. Уайымдамаңыз, вафлиді қалыпқа салуда қиын ештеңе жоқ! Ақыр соңында, вафли қалыптарын басқа да тағамдар жасауға болады, білесіз бе. Толық ақпаратты білгіңіз келе ме? Бұл мақаланы оқыңыз!
Қадам
3 әдіс 1: вафли пісіру
Қадам 1. Сіздің сүйікті вафли қамырыңызды дайындаңыз
Негізінде, сіз супермаркеттен сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болатын дайын қамырды қолдануға болады. Есіңізде болсын, қамырды шамадан тыс илемеңіз, себебі глютен көп болған сайын сіздің вафли соғұрлым қатал болады. Егер әлі де түйіршікті болып көрінетін қамыр болса, оны жайына қалдырыңыз; Мұндай қамыр жұмсақ және пушистый текстуралы вафли шығарады.
- Вафли қамырының тақтаға жабысып қалуын болдырмау үшін қамырға аздап май немесе еріген сары май қосыңыз.
- Вафлидің дәмін байыту үшін вафли қоспасына даршын, ваниль немесе бадам сығындысын қосыңыз. Ащы дәмді ұнататындар үшін вафли қоспасына чили ұнтағын қосып көріңіз.
Қадам 2. Вафли пішінін алдын ала қыздырыңыз
Вафлиді қалыпқа қоспас бұрын оны тегіс, ыстыққа төзімді жерге қойыңыз. Егер сіздің вафлиді қалыпта температураның әр түрлі параметрлері болса (мысалы: төмен, орташа, жоғары), қалауыңызға сәйкес келетін температураны таңдаңыз.
Пішіндердің кейбір түрлерінде индикатор шамы бар, ол вафлиді қалып жеткілікті ыстық болғанда және пайдалануға дайын болғанда автоматты түрде өшеді
Қадам 3. Қажет болса, қалып пластинасын маймен немесе маймен майлаңыз
Бұл қадамды қамыр қалыпқа жабыспайтындай етіп жасау керек және кейін тазалау қиын болады. Егер сіз жабыспайтын вафлиді қолданып жатсаңыз, вафлидің ылғалды және батпақты болуын болдырмау үшін май немесе май қосудың қажеті жоқ.
Қадам 4. Қамырды айналмалы қозғалыста құйыңыз
180 мл вафли қамырын дайындаңыз және қамырды плитаның шетінен бастап айналмалы қозғалыста құйыңыз. Егер сіздің вафли қалыпта индикатор шамы болса, оны ашпас бұрын жарық түсінің өзгеруін күтіңіз немесе шам сөнгенше (сіз қолданатын қалып үлгісіне байланысты).
Қамыр қалыптан шығып кетсе, үрейленбеңіз; келесі жолы, қамырдың босқа кетпеуі үшін оның мөлшерін азайтыңыз
Қадам 5. Пішінді жабыңыз және қамырды дайын болғанға дейін пісіріңіз
Дайын болуын тексермес бұрын, вафлидің көгеріп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Шындығында, вафлиді дайындауға кететін уақыт сіз қолданатын вафлидің пішіні мен күйіне байланысты; алайда вафлиді дайындау шамамен 5 минутты алады. Сақ болыңыз, қалыпты тым ерте ашу вафлидің құрылымын бұзуы мүмкін!
- Егер вафлиді қалыпта индикатор шамы болса, оны ашпас бұрын оның өшуін немесе түсін өзгертуін күтіңіз.
- Егер вафлидің қалыпында индикатор шамы болмаса, пластиналар арасындағы вафлидің дайын екендігін тексеріп көріңіз. Пісірілген вафлидің текстурасы торт тәрізді болады.
Қадам 6. Пластмассадан, резеңкеден немесе силиконнан жасалған қасық/шпатель көмегімен вафлиді алып тастаңыз
Металл ыдыстарды қолданбаңыз, себебі бұл қалып пластинасының жабынына зақым келтіруі мүмкін.
Қадам 7. Вафли пішінін жабыңыз және пісірілген вафлиді қызмет көрсететін табаққа салыңыз
Егер қаласаңыз, вафлиді жемес бұрын оның үстіне май жағып немесе сироп құюға болады. Қалған қамырды қайта пісіруге немесе мөрленген контейнерде сақтауға және келесі күнге дейін тоңазытқышта сақтауға болады.
Қадам 8. Вафлиді тазаламас бұрын оның температурасы толығымен салқын екеніне көз жеткізіңіз
Вафли плиталарын жұмсақ дымқыл шүберекпен немесе қарапайым ас үй қағазымен тазалауға болады; Қалған жұмсақ қылшықты ас үй щеткасының көмегімен қалған вафли үгіндісін тазалауға болады. Егер плитаның түбінде кез келген құрғақ қамыр қалса, оны алу үшін резеңке шпатлонды қолданыңыз. Тазалау өте қиын жерлер үшін сіз бұл жерді ас майымен жабуға тырысуға болады; 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін жұмсақ шүберекпен тазалаңыз.
- Плиталарды ыдыс жууға арналған көбікпен сүртпеңіз.
- Егер сіздің нұсқауларыңыз сізге айтпаса, сабынды қолданбаңыз.
- Егер қалыпталған тақта алынбалы болса, плитаны алып тастап, оны суға батырып көріңіз. Есіңізде болсын, егер сізге нұсқаулық болмаса, плиталарды сабынмен жууға болмайды!
9 -қадам. Вафли қалыптарын ас үй шкафтарына қайта салмас бұрын кептіріңіз
Егер қамыр әлі қалса, алдымен дымқыл шүберекпен тазалаңыз.
3 -ші әдіс 2: Вафли зеңінде тағы бір қамыр дайындау
Қадам 1. Қамырдың әр түрлі түрлерін пісіру үшін вафлиді қолданып көріңіз (мысалы, қамыр қамыры)
Өзіңіздің сүйікті қамырыңызды дайындап, оны бұрын маймен немесе маймен майланған қалыптарға құйыңыз. Вафли пішінін жауып, қамырды бу шықпайынша пісіріңіз; Нәзік нәтиже алу үшін қамырды бу шықпаса да, бірнеше секундқа қалдырыңыз.
- Асхана үстелінің кірленуін және ластануын болдырмау үшін, қалған қамыр үстелдің үстіне түспеуі үшін вафлидің астына пергамент қағазын салып көріңіз.
- Сіз бұл техниканы кәмпиттер, банан наны, сәбіз торттары, пончиктер немесе тіпті кекстер сияқты түрлі дәмді тағамдар жасау үшін қолдана аласыз!
- Үстіне глазурь немесе шоколад ганаш қабатын қосу арқылы үйдегі пончиктердің дәмін жақсарту; Мұздану немесе ганаштың еруіне жол бермеу үшін пончиктер толығымен салқындағаннан кейін мұны жасаңыз.
Қадам 2. Дәмді және дәмді тағамдар үшін вафли қалыпына бір ас қасық печенье қамырын салыңыз
Сүйікті печенье қамырын тоңазытқышқа салыңыз да, құрылымы қатайғанша 30 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, қалыптың әр тақтасына қасық қамыр салыңыз, қалыпты мықтап жауып, печеньені 4-5 минут пісіріңіз.
Даршын орамдарын жасау үшін сіз дәл осы әдісті қолдана аласыз. Әдетте, нан қамырының толық дайындалуына 2-4 минут кетеді
Қадам 3. Вафлиді қолданып омлет немесе фриттаны пісіріңіз
Екі жұмыртқаны ұрып, 2 ас қасықпен араластырыңыз. сұйық сүт; Қамырды вафли пішініне құйып, жұмыртқа қатып қалғанша пісіріңіз.
Дәмін байыту үшін жұмыртқа қоспасына туралған пияз, чили немесе саңырауқұлақ қосуға болады
Қадам 4. Үгітілген картоптың көмегімен хэш қоңыр картопты пісіріңіз
Алдымен картопты үгіткіш немесе тағамдық процессор көмегімен өте нәзік текстураланғанша сүртіңіз. Осыдан кейін, картоп қоспасын бұрын еріген сары маймен жағылған вафли пішініне құйыңыз. Вафли пішінін жауып, картопты 15 минут пісіріңіз.
- Қаласаңыз, сіз картопты тәтті картоп немесе ям (тәтті картоп) сияқты басқа түбірлік көкөністермен алмастыра аласыз.
- Сіз тіпті вафли құйылған үгітілген қиярдан фриттер жасай аласыз! Уайымдамаңыз, дәмді қуырылған тағамдар сіздің алдыңызда тек 3 минутта берілуі мүмкін.
Қадам 5. Табаның орнына вафлиді қолданып фалафельді пісіріңіз
Ең алдымен, фалафель қамырын әдеттегідей жасаңыз. Осыдан кейін майды қалып пластинасына жағыңыз немесе шашыңыз, содан кейін оған фалафель қоспасын құйыңыз. Вафли пішінін жауып, фалафельді 6-10 минут пісіріңіз немесе фалафель дайын болғанға дейін және беті алтын қоңырға дейін.
Егер фалафельге пита нан берілетін болса, соңғы көріністі жақсарту үшін дөңгелек вафлиді қолданған дұрыс
3 -ші әдіс 3: Вафли зеңінде басқа тағамдарды дайындау
Қадам 1. Вафли қалыпымен ірімшік сэндвичін пісіріңіз
Плитаға май себіңіз немесе жағыңыз, содан кейін үстіне ақ нан бөлігін салыңыз. Нанның жоғарғы жағына ірімшік себіңіз және басқа нан тілімімен жабыңыз. Осыдан кейін, қалыпты жабыңыз және ірімшік толығымен ерігенше нан пісіріңіз.
Нанның құрылымы қытырлақ және дәмі дәмді болуы үшін, пісірер алдында нанның бетін майонезбен майлаңыз
Қадам 2. Вафлиді қолданып квесадилла жасаңыз
Пісіру парағына майды жағыңыз немесе шашыңыз, содан кейін тортильді табақты үстіне қойыңыз. Тортилла бетіне үгітілген ірімшік пен түрлі сүйікті қоспаларды себіңіз, содан кейін басқа тортильді парақпен жабыңыз. Содан кейін, пішінді жауып, торттарды ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз (шамамен 2-3 минут).
Қадам 3. Жемісті кәдімгі грильдің орнына вафлиді қалып арқылы пісіріңіз
Орташа қалыңдықта ананас немесе алма сияқты үлкен жемістерді кесіңіз. Сонымен қатар, өрік немесе нектарин сияқты тұқымы бар жемістерді екіге бөліп, алдымен себу керек. Бұл әдіспен өңдеуге болатын басқа жеміс түрлері-алмұрт, інжір және банан тәрізді банандар.
Жемістердің көпшілігі 4 минут ішінде піседі
Қадам 4. Тағам ретінде қызмет ету үшін көкөністерді вафли пішінде пісіріңіз
Көкөністерді қалыңдығы 0,5-1 см етіп кесіңіз; Көкөніс кесектерін дәміне қарай зәйтүн майы мен тұзбен себіңіз. Осыдан кейін, көкөніс бөліктерін вафлиді қалыпқа салып, 3-5 минут пісіріңіз.
- Баклажан, асқабақ және қияр сияқты тігінен өсетін көкөністер - бұл пісіру әдісі үшін тамаша таңдау.
- Портобело саңырауқұлақтары - гамбургердің вегетариандық нұсқасын жасағысы келетіндер үшін тамаша таңдау.
Қадам 5. Вафли қалыптарымен пицца жасаңыз
Пицца қамырын вафли пішініне құйыңыз, қалыпты мықтап жабыңыз және пиццаны 2-3 минут пісіріңіз. 2-3 минуттан кейін пиццаны аударып, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Пицца соусын, ірімшікті және осы сәтте сізге қажет қоспаларды қосуды ұмытпаңыз; ірімшік толығымен ерігенше қалыптың жабылмайтындығына көз жеткізіңіз.
Кеңестер
- Егер сіз бір мезгілде көп вафли пісіретін болсаңыз, алдын ала дайындалған вафлиді қызмет етуге дайын болғанша жылы пеште сақтаңыз. Тұмшапешті дұрыс температура үшін ең төменгі температураға қойыңыз.
- Қалған вафлиді мұздатыңыз. Сіз тоңазытқышта жеп бітпеген вафлидің қалған бөлігін мұздатуға және оны жегіңіз келген кезде жылытуға болады. Сол кеңестер қамырдың қалған бөлігіне де қолданылады; оларды лақтырудың орнына, оларды кейінірек пісіру уақытын үнемдеу үшін көбірек вафли жасауға болады. Егер сіз вафлиді мұздатқышқа жинайтын болсаңыз, вафли жылынған кезде бір -біріне жабысып қалмауы үшін олардың әрқайсысына пергамент немесе балауыз қағазын салыңыз.
- Пішінді тым толық толтырмаңыз. Қалыпты толтыру немесе толтыру жақсы, өйткені вафли пісіп жатқанда кеңейеді.
- Егер вафли пішіні печенье немесе кекстер сияқты дәстүрлі тағамдарды пісіру үшін пайдаланылса, тортты жетілдіруге мүмкіндік беру үшін қалыпты уақытынан бұрын ашпаңыз.
Ескерту
- Вафли қалыпының сыртқы жағындағы металл қаптаманы ұстамаңыз.
- Ыстық қалып табағына қол тигізбеңіз.
- Зеңнің барлығын суға батырмаңыз. Егер қалып пластинасы алынбалы болса, оны жуу алдында алдымен оны алып тастағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Қалыпты қаптайтын материалдың зақымдалуын болдырмау үшін вафлиді қалыпқа металл немесе ұқсас заттарды қоймаңыз.
