Егер сіз Үндістанда немесе тіпті үнді мейрамханасында болсаңыз, сіз күре пудингіне ұқсас десерт болатын кхерді қолданған шығарсыз. Кеерді вермишельмен де жасауға болатынын білдіңіз бе? Күрішпен немесе вермишельмен болсын, сіз бұл тағамды қалай жасау керектігін білесіз. Күріштен немесе вермишельден жасалған үнді хеерін дайындау өте оңай және сізді және сіздің қонақтарыңызды іліп қоюға кепілдік береді.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Кеер Наси жасау
Қадам 1. Кеер туралы біліңіз
Кеер - күріш пудингіне ұқсас десерт. Бұл тағамдар әдетте Үндістан мен Пәкістан сияқты Оңтүстік Азия елдерінен келеді және белгілі бір жағдайларда беріледі. Бұл жыл бойғы тағамға пісте немесе бадам тәрізді туралған жаңғақтардан бастап кардамон мен кума-кума сияқты дәмдеуіштерге дейін әр түрлі қоспалар беруге болады.
- Кефирге арналған стандартты рецепт жоқ. Кеер рецептері әр отбасына, сондай -ақ белгілі бір аймақтық аймақтарға байланысты өзгереді.
- Кир сонымен қатар хир, паясам, пайаса немесе хери ретінде белгілі.
Қадам 2. Материалдарды сатып алу
Кефир пісірер алдында ингредиенттерді сатып алу қажет. Рецепт қарапайым болғанымен, жергілікті супермаркетте сізге қажетті ингредиенттер сатылмаса, сізге үнділік азық -түлік дүкеніне бару қажет болады.
- Кефирдің төрт порциясын дайындау үшін қажет ингредиенттер: 1 стақан сәл пісірілген күріш, 2 стакан сүт, 3 ас қасық қант, 1 ас қасық мейіз, 1 ас қасық туралған пісте, 1 ас қасық туралған бадам, 1/8 шай қасық кардамон ұнтағы және бір шымшым кума.
- Кеир дайындау үшін күріштің кез келген түрін қолдануға болады, мысалы, ұзын дәнді күріш немесе басмати күріш. Жасмин күріші немесе кокос жаңғағы сияқты хош иісті күрішті пайдаланбаған дұрыс.
- Қалған күрішті хеер жасауға болады.
- Кефирге күріш жасайтын болсаңыз, күрішті сәл берік құрылымы бар қалған күрішке ұқсас етіп жасауға болады.
Қадам 3. Табаны және ингредиенттерді дайындаңыз
Кефир жасамас бұрын, табаны қыздырыңыз, содан кейін кума мен мейізді қолдануға дайын болыңыз. Бұл ингредиенттер араласқан кезде кех күйіп қалмауы үшін жасалады.
- Кеңейту үшін мейізді сәл суға батырыңыз.
- Кеир жасау үшін кішкене немесе орташа табақты пайдаланыңыз.
- Табаны газ немесе электр плитасында орташа отта қыздырыңыз.
- Табаны қыздырып жатқанда құма мен құмшақты құмшекер мен ерітіндімен езіңіз.
Қадам 4. Кефирді пісіріңіз
Табаны алдын ала қыздырып, ингредиенттерді дайындағаннан кейін Кеир пісіруге дайын. Табаның қатты қызып кетуіне жол бермеңіз, сондықтан май күйіп кетпейді.
- Табаға бір кесе күріш пен екі кесе сүт салыңыз. Содан кейін, ақырын араластырыңыз. Егер сізге жұмсақ құрылым ұнаса, күрішті сүтпен араластырмас бұрын езіңіз.
- Кума-кума мен қант қоспасын күріш пен сүт қоспасына қосыңыз.
Қадам 5. Қамырды араластырыңыз және пісіріңіз
Қамыр күйіп кетпеуі үшін табаны қатты қыздырмаңыз. Қамырды қажетті консистенцияға жеткенше илеңіз.
Қамырды қалыңдатып, консистенцияны реттеңіз. Кейбір адамдар шошқа тәрізді жұқа киерді жақсы көреді. Сұлы ботқасы сияқты қалың херді ұнататындар да бар
Қадам 6. Қант пен басқа ингредиенттерді қосыңыз
Кеер қажетті консистенцияға жеткенде, 3 ас қасық қант, мейіз және жаңғақ қоспасын қосыңыз. Бұл ингредиенттерді қамырға араластырыңыз.
- Мейіз мен жаңғақ қоспасын қоспас бұрын қант қосыңыз. Сіз қантты қоспас бұрын алдымен хеердің дәмін татуға болады.
- Мейізді сүзіп, оларды 1 ас қасық туралған пісте мен 1 ас қасық туралған бадаммен бірге қоспаға қосыңыз.
- Табаны оттан алыңыз және 1/8 шай қасық ұнтақ кардамон қосыңыз.
Қадам 7. Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Кихер қызмет етуге және ләззат алуға дайын. Кихер сіздің дәміңізге сәйкес ыстық немесе суық түрінде қызмет етуі мүмкін.
Сіз тәттілендіргіш ретінде кішкене пісте немесе туралған бадам қосуға болады
2 -ші әдіс 2: Кеер Вермицелли жасау
Қадам 1. Кеер вермишели туралы біліңіз
Kheer vermicelli - бұл десертті кехердің танымал нұсқасы. Бұл тағамдар әдетте Үндістан мен Пәкістан сияқты Оңтүстік Азия елдерінен келеді және белгілі бір жағдайларда беріледі. Бұл жыл бойы дайындалатын тағам өте оңай және тез дайындалады. Сонымен қатар, хеер вермишели пісте немесе бадам тәрізді туралған жаңғақтан бастап кардамон мен кума-кума сияқты дәмдеуіштерге дейін әр түрлі қоспалармен берілуі мүмкін.
- Кефирге арналған стандартты рецепт жоқ. Кеер рецептері әр отбасына, сондай -ақ белгілі бір аймақтық аймақтарға байланысты өзгереді.
- Кеер вермишели семия паясам деп те аталады.
Қадам 2. Материалдарды сатып алу
Кеер вермишельді дайындамас бұрын ингредиенттерді сатып алу қажет. Рецепт қарапайым болғанымен, жергілікті супермаркетте сізге қажетті ингредиенттер сатылмаса, сізге үнділік азық -түлік дүкеніне бару қажет болады.
- Кеер вермишелінің төрт порциясын дайындау үшін қажет ингредиенттер: тостаған қуырылған вермишель; 2 кесе жылы сүт; тәттілендірілген қоюландырылған сүт; 2-3 ас қасық жаңғақ пен кептірілген жемістер; кардамон ұнтағы шай қасық; 1 ас қасық май; бір шымшым микробтар.
- Егер сіздің үйіңіз үнділік азық-түлік дүкенінің жанында болса, сіз алдымен вермишельді қуырмай-ақ, дайын қуырылған вермишель сатып ала аласыз.
- Сүтті керенің қалаған қалыңдығына қарай өлшеуге болады.
- Мейіз, кептірілген шие, кешью, бадам немесе пісте сияқты кептірілген жемістер мен жаңғақтарды қолданыңыз.
- Ги - бұл үнді майының бір түрі. Егер сізде жоқ болса, мөлдір майды қолдануға болады.
Қадам 3. Жемістерді, жаңғақтар мен вермишельді қуырыңыз
Кептірілген жемістер мен жаңғақтарды вермишельді қайнатпас бұрын қуыру керек. Егер сіздің үйіңіздің жанында үнділік азық -түлік дүкені болмаса немесе оны өзіңіз жасағыңыз келсе, алдымен вермишельді қуыруыңыз қажет.
- Жемістерді, жаңғақтар мен вермишельді қуыру үшін кішкене немесе орташа табақты қолданыңыз.
- Табаны газ немесе электр плитасында орташа отта қыздырыңыз. Содан кейін, ghee енгізіңіз.
- Май еріген кезде, құрғақ бұршақты қосып, сәл қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін, мейізді қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Вермишельді қуыру кезінде қуырылған жаңғақтар мен кептірілген жемістерді қойыңыз.
- Вермишельді қосып, табада қалған май немесе мөлдір маймен аздап қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін вермишельді табада қалдырыңыз.
Қадам 4. Вермишель хеерін пісіріңіз
Кеер вермишели жемістер, жаңғақтар мен вермишель қуырылғаннан кейін пісіруге дайын. Табаның тым ыстық болуына жол бермеңіз, сондықтан күріш кеспесі күйіп кетпейді.
- Сүт пен бірнеше жаңғақты қуырылған вермишель бар табаға салыңыз.
- Табаны жауып, вермишельді 6-8 минут қайнатыңыз.
Қадам 5. Тәттілендірілген қоюландырылған сүт, кардамон және кума-кума қосып, пісіруді жалғастырыңыз
Вермишель пісірілген кезде, табадан қақпақты алыңыз және тәттілендірілген қоюландырылған сүт қосыңыз; кардамон ұнтағы шай қасық; және бір шымшым микробтар.
- Вермишель қоспасын дәмдеңіз, содан кейін тәтті кэр алғыңыз келсе, тәттілендірілген қоюландырылған сүтті қосыңыз.
- Тәттілендірілген қоюландырылған сүтті, кардамон мен кума-куманы қосқан соң, вермишель қоспасын қажетті консистенцияға жеткенше бірнеше минут қайнатыңыз.
- Қамырды қалыңдатып, консистенцияны реттеңіз. Кейбір адамдар шошқа тәрізді жұқа киерді жақсы көреді. Сұлы ботқасы сияқты қалың херді ұнататындар да бар.
Қадам 6. Кеер вермишельді қалған кептірілген жемістер мен жаңғақтармен безендіріңіз
Қалған кептірілген жемістер мен жаңғақтарды кхерге себу үшін қолданыңыз. Қаласаңыз, күреңді басқа жемістер мен жаңғақтармен безендіре аласыз.
Қадам 7. Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Кихер қызмет етуге және ләззат алуға дайын. Кеерді дәміне қарай ыстық немесе суық күйінде беруге болады.
Сондай -ақ, қосымша вермишельді хош иіс пен тәттілік үшін құлпынай, банан немесе алма сияқты жемістермен безендіруге болады
Ескерту
- Егер сізде қант диабеті болса, қантты басқа тәттілендіргіштермен алмастырыңыз.
- Егер сізде сүтке немесе глютенге аллергия болса, оны жасамаңыз.
