Пісірілген картоп - ең оңай және арзан тағамдардың бірі. Картоп - С дәрумені, талшық, калий және марганецтің жақсы көзі. Картоп өте әмбебап болғандықтан, оларды дайындаудың көптеген жолдары бар. Пісірілген картопты дайындаудың бірнеше қарапайым әдістері (барлық әдістер дәстүрлі «пісіру» әдісімен жасалмайды). Сізге ең тартымды болып көрінетін әдісті таңдаңыз немесе аздап тәжірибе жасаңыз!
Құрамы
- Пісіруге арналған картоп, әрқайсысы 170 - 230 грамм - дәміңізге қарай ашық қоңыр немесе қызыл картоп
- Қаймақ немесе қаймақ (міндетті емес)
- Сарымсақ (міндетті емес)
- Зәйтүн майы (міндетті емес)
- Май (міндетті емес)
- Ірімшік (міндетті емес)
Қадам
5 -ші әдіс 1: Дайындық
Қадам 1. Картопты тазалап, суық сумен шайыңыз
Қадам 2. Кәдімгі пеште пісірілген болса, картопты таза қағаз сүлгімен кептіру арқылы артық суды алыңыз
Қадам 3. Картоптың шегіністерін немесе «көздерін» алып тастаңыз
Қадам 4. Қажет болса, көгерген немесе жағымсыз жерлерді кесіңіз
Қадам 5. Картопты шанышқымен бір немесе екі рет шаншыңыз
Бұл картопты тезірек және біркелкі пісіруге мүмкіндік береді.
5 -ші әдіс 2: тұрақты пешті пайдалану
Қадам 1. Картопты зәйтүн майымен біркелкі таратыңыз (міндетті емес)
Тұз бен бұрыш себілген маусым. Картопты пісіру парағына немесе қуырғышқа салыңыз (міндетті емес). (Кейбір адамдар картопты тікелей торға қоюды жөн көреді)
Қадам 2. Картопты 220 С температурада 45-60 минут пісіріңіз
Картоп шанышқымен тесуге оңай және жұмсақ болған кезде дайындалады.
- Картопты төмен температурада ұзақ уақыт пісіруге болады. Бұл таңдау сыртқы және терінің қытырлақ болуына әкеледі. [2] шамамен 1 1/2 сағат бойы 175 С немесе шамамен 1 1/4 сағат бойы 190 С - жақсы уақыт пен температураны таңдау.
- Пісіру уақыты әр түрлі. Барлық картоп мөлшері мен салмағы бойынша бірдей емес, сондықтан мұнда пісіру уақыты ереже емес, нұсқаулық болып табылады. Шанышқымен тест жасаңыз, картоп қалаған дайындыққа жетті ме, жоқ па.
Қадам 3. Қажет болса, дәмдеңіз және безендіріңіз
Кейбір классикалық комбинацияларға мыналар жатады:
- Қаймақ пен пияз
- Май мен тұз
- Ірімшік
3 -ші әдіс 5: Алюминий фольга қолдану
Қадам 1. Картопты зәйтүн майы, тұз және бұрышпен дәмдеңіз (міндетті емес)
Егер сіз пісірілген картопты қайта өңдемейтін болсаңыз, оларды зәйтүн майы, тұз және бұрышпен дәмдеу жақсы.
Қадам 2. Картопты алюминий фольгаға ораңыз
Алюминий фольга жылуды жақсы өткізеді, сондықтан пластикалық қапталған картоп пісіру уақытын қысқартады. Бірақ егер сіз қытырлақ қабығы бар пісірілген картопты ұнатсаңыз, есіңізде болсын: алюминий фольгаға орау нәтижесінде жұмсақ қабығы бар, бірақ қытырлақ емес картоп пайда болады.
Қадам 3. Картопты 220 С температурада 45-60 минут немесе 205 С 60-70 минут пісіріңіз
Баяу пісетін картоптың қаймақ тәрізді немесе жұмсақ орталығы жиі болады.
Картоптың дайын болуын күткенге дейін тексеріңіз. Бұл алюминий фольга картоптың пісіру процесін тездететіндіктен, картопты асып кетпеу үшін ертерек тексерген дұрыс
Қадам 4. Қажетіне қарай безендіріңіз
5 -ші әдіс 4: Микротолқынды пешті пайдалану
Қадам 1. Картопты микротолқынға төзімді, микротолқынды пешке салыңыз, микротолқынды пеште 5 минут бойы қыздырыңыз
Қадам 2. Картопты аударыңыз және микротолқынды пеште тағы 3-5 минут қайнатыңыз
3 -қадам. Картоптың дайындығын тексеріңіз
Егер картоп әлі толық пісірілмесе, картопты толық дайын болғанша 1 минуттық аралықпен микротолқынды пеште жалғастырыңыз.
Қадам 4. Қажетіне қарай безендіріңіз
5 -ші әдіс 5: Баяу пешті пайдалану
Қадам 1. Картопты тазалаңыз және сүртіңіз, бірақ кептірмеңіз
Пісіруді аяқтағаннан кейін кішкене ылғал жақсы пісірілген картопқа айналады.
2 -қадам. Картопты баяу пешке салыңыз, қақпағын жабыңыз және төмен температурада 6-8 сағат немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз
Бұл әдіс ең жұмсақ қабығы мен жеңіл картоп құрылымы бар картоп шығарады. Өте төмен температурада ұзақ уақыт пісіру асып кету немесе асып кету қаупін азайтады.
Қадам 3. Қажетіне қарай безендіріңіз
Кеңестер
- Пісірілген картопты 165-220 ° C аралығында пісіруге болады. Әрине, төмен температура пісіру уақытын ұзартуды білдіреді, бірақ бұл сонымен қатар пісірілген картопты бекон пирогтары немесе басқа грильдегі негізгі тағамдар сияқты тағамдармен бірге пісіруге болатынын білдіреді.
- Пісірілген картопқа қызмет етуге болатын қоспаларға май, ірімшік, қаймақ, пияз және бекон тілімдері кіреді.
- Пісіру уақытын микротолқынды пештің көмегімен біршама жылдамдатуға болады. Тазартылған шикі картопты микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз да, картопты жылы болғанша қыздырыңыз, бір картопқа бірнеше минут. Толық дайын болғанша пісірмеңіз. Микротолқынды пеште пісіру аяқталған соң, кәдімгі пеште қайтадан пісіріңіз. Бұл әдіс үшін баяу пешті пайдалану ұсынылмайды.
- Көптеген адамдар стейкпен пісірілген картопты жақсы көреді.
- Кейбір адамдар пісірілген картопты пешке пісірмес бұрын алюминий фольгаға орағанды ұнатады. Бұл әдіс картопты пісіргеннен гөрі бумен пісіру ықтималдығы жоғары. Барлығы аспазға байланысты.
