Сіз білесіз бе, помадалық түстер күңгірт немесе жылтыр емес. Сондықтан, білікті торт жасаушылар помадасын жылтырату және емнің сыртқы түрін жақсарту үшін арнайы әдістерді қолдануы қажет. Әр техника жылтырлығы әр түрлі помада шығаратындықтан, сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін техниканы таңдаудан тартынбаңыз.
Қадам
6 әдіс 1: Қолмен жұмыс істейтін бу қозғалтқышын пайдалану
Қадам 1. Бу қозғалтқышын сумен толтырыңыз
Қолмен жұмыс істейтін бу қозғалтқышының контейнеріне тазартылған сумен толтырыңыз. Содан кейін бу қозғалтқышын ішіндегі судың температурасы шынымен ыстық болғанша іске қосыңыз.
- Бұл әдісті қолдану үшін ыдысқа жуғыш зат немесе басқа химиялық заттар құйылмаса, киімді тегістеу үшін жиі қолданылатын бу үтікті қолдануға болады.
- Әр бу қозғалтқышының жұмыс әдісі мен тиімділігі әр түрлі. Сондықтан оны қолданар алдында құрылғы нұсқаулығындағы нұсқауларды оқып шығыңыз. Әдетте жақсы нәтижеге жету үшін стандартты бу шлангісін орнатып, төмен температуралы бу қозғалтқышын қолдану қажет.
Қадам 2. Машинаны помада бетінің үстінен жылжытыңыз
Машинаны помададан 10 см қашықтықта ұстаңыз, содан кейін ыстық буды шығару үшін тұтқаны басыңыз.
- Қажет болса, фондантты бірнеше рет айналдырыңыз, сонда бу фондаданның барлық жағын жабады.
- Тек бір аймақты 3-5 секунд ішінде буға айналдырғаныңызға көз жеткізіңіз. Фондантты ұзақ уақыт бумен пісіру фонданттың текстурасын ерітуі мүмкін, сонымен қатар помидордың бетін ылғалдандыру қаупі бар.
- Қолдан жасалған бумен пісіргіш помада бетінде тегіс және жылтыр жабын шығарудан басқа, помада бетінде қалған жүгері крахмалы мен қант ұнтағының іздерін кетіреді.
Қадам 3. Қажет болса, фондантты қайтадан қыздырыңыз
Бір сағаттан кейін бетіндегі ылғал құрғаған кезде помада жылтырлығын жоғалтады. Қажет болса, жылтырды қалпына келтіру үшін фондантты қайтадан бумен пісіріңіз.
- Бұл әдісті қолдана отырып, помада жылтырын тез жоғалтады, сондықтан бу машинасының әдісін қолданған жөн, егер фондадан дереу беру керек болса.
- Алайда, помидорды бумен пісіру кезінде жоғалған жүгері крахмалы немесе қант ұнтағы қайтып келмейтінін түсініңіз.
6 әдісі 2: Қант сиропын қолдану
Қадам 1. Майды помада қоспасына қоспаңыз
Май помададан бөлек қабаттар жасай алады. Нәтижесінде помада беті тегіс және жылтыр емес, «көпіршікті» болып көрінеді.
- Атап айтқанда, бетіне кез келген жабынды қолданбас бұрын, ақ маймен, маймен немесе майдың кез келген басқа түрімен қопсытқыш қамырды илеуге болмайды. Кейінірек помада ақ сары маймен қапталған болса, бұл әдісті қолданбаңыз.
- Сондай -ақ, егер сіз осы әдісті қолданғыңыз келсе, пондантты силикон немесе винил қабатының үстіне айналдырмаңыз. Екі қабатта қалған май мен май құрамы помада қабаттарын ажыратуға жеткілікті.
Қадам 2. Қант шәрбаты мен алкогольді араластырыңыз
Қант сиропының бір бөлігін және мөлдір алкогольдің бір бөлігін таяз шыныаяққа құйыңыз. Екеуін тегіс болғанша араластырыңыз.
- Құрамында этанолы бар 150 дәлелденген алкогольді қолданыңыз, мысалы арақ. Егер сізде жоқ болса, ұқсас нәтиже беретін мөлдір этанолды қолданыңыз.
- Материалдың нақты мөлшері қапталатын фондант мөлшеріне байланысты. Алайда, әдетте, сіз тек 1 ас қасық қолданасыз. қант шәрбаты және 1 ас қасық. мөлдір алкогольді сусабын кішкене помада.
Қадам 3. Кішкене жұмсақ қылшақты щетканың көмегімен қант сиропының ерітіндісін помидордың бүкіл бетіне жағыңыз
- Болжам бойынша, фонданттың беті бірден жылтыр болып көрінеді.
- Ең дұрысы, қант сиропының қабаты тым қалың емес. Жылтырлығы жоғары болғанымен, тым қалың пальто кептіруге ұзақ уақыт кетеді.
Қадам 4. Фондантты жабын құрғағанша отырғызыңыз
Фондантты қолданар алдында немесе оны өңдемес бұрын, қабаттың қалыңдығына байланысты шамамен 10-12 сағаттан соң, толық кептіруге рұқсат етіңіз.
- Фондант қабаты құрғап жатқанда, фонданттың бетін щеткамен сүртпеңіз немесе саусақтарыңызбен ұстамаңыз. Сақ болыңыз, бұл кезеңде сызаттардың іздері немесе саусақ іздері оңай кетуі мүмкін, егер бұл орын алса, онда үлгі тұрақты түрде сақталады.
- Қаласаңыз, бірінші қабат толық құрғағаннан кейін қосымша қабат жағуға болады. Алайда, бұл процесті жүзеге асырудың қажеті жоқ, өйткені бірінші қабаттың жылтырлығы жақсы.
6 әдісі 3: Алкогольді қолдану
Қадам 1. Бүріккіш бөтелкені араққа толтырыңыз
Алдымен арақпен тазартылған кішкене бөтелкенің түбін шамамен 5 см толтырыңыз.
- Арақ жоқ па? Этанолды немесе таза спиртті қолданыңыз. Түрлі түсті алкогольді қолданбаңыз, себебі бояу фонданға енуі мүмкін.
- Жұқтыру қаупін болдырмау үшін тазартылған және шаш күтімі өнімдеріне немесе басқа химиялық сұйықтықтарға арналған контейнер емес бүріккіш бөтелкені қолданыңыз. Бұған қоса, шашыратқышты біркелкі тарату қиын болатын арзан бөтелкенің орнына салондарда жиі қолданылатын сапалы бүріккіш бөтелкені қолдану керек. Қаласаңыз, бүріккіш бөтелкенің орнына аэрографты да қолдануға болады (әдетте бояуды немесе бояуды шашатын бояу құралы).
2 -қадам. Фондантты жағыңыз
Бөтелкені помададан шамамен 10 см қашықтықта ұстаңыз, содан кейін спиртті помидордың бүкіл бетіне біркелкі шашыратыңыз.
Фонданттың бетінің құрылымын бұзатын және құрғауы мүмкін көлшіктерді болдырмау үшін алкогольді тым көп шашпаңыз
Қадам 3. Фондантты жабын құрғағанша отырғызыңыз
Бірнеше сағат бойы помада алкоголь қабаты толық құрғағанша отырсын. Кептіруден кейін помада бетіндегі қабат тегіс және жылтыр болып көрінуі керек.
Алкоголь жылтырлығы әдетте жартылай тұрақты. Басқаша айтқанда, помада жылтырлығы бірнеше күннен кейін төмендеуі мүмкін. Егер бұлай болса, екінші қабатты қоспаңыз, себебі алкогольді көп мөлшерде қолдану помада құрылымын тез құрғатуы мүмкін
6 -ның 4 әдісі: Ақ майды қолдану
Қадам 1. Фонданттың бетіне ақ сары май жағыңыз
Саусақтарыңызбен помидордың бетіне ақ сары майдың жұқа қабатын тегіс және біркелкі қабат пайда болғанша жағыңыз.
Қолыңызды ластамау үшін, ақ майдың орнына бүріккіш бөтелкеде өсімдік майын қолданыңыз. Бөтелкенің аузы помададан шамамен 10 см қашықтықта екеніне көз жеткізіңіз және майды помаданның бүкіл бетіне шашыратыңыз
Қадам 2. Фонданттың бетін сүртіңіз
Фондантты қолданғаннан кейін май қабатының біркелкі таралуы үшін құрғақ қағаз сүлгімен помидордың бетін дөңгелек қозғалыста сүрту керек.
- Әдетте, помаданның беті сүртілгенде сызаттардың, саусақ іздерінің немесе басқа да өрнектердің іздері жоғалады. Дегенмен, беті ойылып кетпес үшін помада қатты басылмағанына көз жеткізіңіз.
- Беті сүртілгеннен кейін, ең жақсы жағдайда, помададан жасалған қабат атласты мата тәрізді тегіс және жылтыр болады.
Қадам 3. Қажет болса, екінші қабатты қосыңыз
Фонданттың жылтырлығы шамамен бір күнге созылуы керек. Алайда, май помадаға сіңгенде, ол жылтырлығын жоғалта бастайды. Егер солай болса, екінші қабатты дәл осылай қосуға болады.
- Ақ майдың текстурасы шынымен қата алмайды. Алайда, жылтыр ақ май помадаға толық сіңбегенше сақталады.
- Фонданттың құрылымы кейіннен ылғалды және жабысқақ болып қалатындықтан, тортты жылжыту кезінде жолақтар немесе саусақ іздері қалуы ықтимал. Егер сіз оны алып тастағыңыз келсе, помидордың бетін құрғақ ас үй сүлгімен сүртіңіз.
6 -ның 5 әдісі: Gum Arabic қолдану
Қадам 1. Араб сағызының бір бөлігін тазартылған судың екі бөлігімен кішкене ыдысқа араластырыңыз
Екі ингредиент жақсылап араласқанша араластырыңыз.
Қажетті материалдың мөлшері жабу қажет помада мөлшеріне байланысты. Дегенмен, ингредиенттердің пропорциясы өзгермейтініне көз жеткізіңіз. Кішкене помада бөліктерін жағу үшін 1 ас қасық қолдану керек. сағыз араб және 2 ас қасық. су жеткілікті
Қадам 2. Сағыз араб ерітіндісін бөлме температурасында 15 минутқа қалдырыңыз
Осыдан кейін, барлық ингредиенттер жақсы араласқанша, ерітіндіні қайтадан араластырыңыз.
Араб сағызының ерітіндісін қайнату және араластыру барлық ингредиенттерді біркелкі араластыруға көмектеседі. Нәтижесінде помада жағу кезінде нәтиже жақсы болады
3-қадам. Кішкене жұмсақ қылшақты щетканың көмегімен сағыз араб ерітіндісін помидордың бүкіл бетіне жағыңыз
- Фондант бетінде сызаттардың, саусақ іздерінің немесе басқа да өрнектердің ізін қалдырудан сақ болыңыз.
- Сағыз араб ерітіндісін қолданғаннан кейін, фондаданның беті өте жылтыр болуы керек, бірақ түпкілікті нәтиже міндетті түрде жылтыр болмайды.
Қадам 4. Фондантты жабын құрғағанша отырғызыңыз
Помада қолданар алдында немесе жұмыс жасамас бұрын сағыз араб пальтосын толық 24 сағат бойы құрғатыңыз. Фондант толық құрғағаннан кейін, ол жартылай жылтыр болып көрінуі керек және сәл қатты құрылымға ие болуы керек.
Болжам бойынша, жабын тұрақты болады, сондықтан оны қайтадан қолданудың қажеті жоқ
6 -ның 6 -әдісі: Жұмыртқаның ағын қолдану
Қадам 1. Пастерленген жұмыртқаның ақуызын помада бетіне жағыңыз
Ең алдымен, 2-4 ас қасық құйыңыз. жұмыртқаның ағын кішкене таза ыдысқа салыңыз. Содан кейін кішкене щетканы қолданып, жұмыртқаның ақтысын помидордың бүкіл бетіне жағыңыз.
- Қауіпсіздік мақсатында жұмыртқаның ақуызын жұмыртқаның сарысынан бөлінген пакеттерде қолдануды ұсынамыз.
- Егер помада мөлшері тым үлкен болмаса, процесті жылдамдату үшін оны жұмыртқаның ақуызына батырып алуға болады. Алайда, помада кептірместен бұрын, жұмыртқаның ағын ағызуды ұмытпаңыз, иә?
- Егер помада мөлшері үлкен болса, жұмсақ ақты бүкіл бетке жағу үшін кішкене щетканы қолданыңыз. Дегенмен, жолақтарды барынша азайтуға тырысыңыз және жұмыртқаның ақтығын қолданған бойда ағызуды жалғастырыңыз.
Қадам 2. Фондантты жұмыртқаның ақ қабаты құрғағанша отырғызыңыз
Фондант қабатын бірнеше сағат құрғатыңыз. Осыдан кейін помада беті табиғи түрде жылтыр көрінуі керек.
- Фондантқа тигізбестен немесе қолданар алдында жұмыртқаның ақ қабаты толығымен құрғақ екеніне көз жеткізіңіз. Егер помада қабаты құрғақ болмаса, саусақ іздері қалады және оларды алып тастау мүмкін емес.
- Жұмыртқаның ақ қабаты тұрақты жылтыр мен жартылай қатты текстураны шығарады деп болжануда. Нәтижесінде уақыт өте келе оны қайта қолданудың қажеті жоқ.
Қадам 3. Қажет болса, екінші қабатты қосыңыз
Егер помада жылтырлығы оңтайлы болмаса, жұмыртқаның ақуызының қосымша қабатын дәл осылай жағуға болады.
