Браун - бұл ерекше жағдайларда, теледидар алдында бір стақан сүтпен, немесе сіз торт пісіріп, тәтті тісті қанағаттандырғыңыз келетіндіктен дәмді десерт. Сіз кәдімгі қайнатпалар жасай аласыз, оларды қытырлақ және жұмсақ ете аласыз немесе өзіңіз таңдаған креативті рецепт ойлап табуға шешім қабылдай аласыз. Қоңырқай жасау туралы айтатын болсақ, сіз қателесе алмайсыз, және сіз жасағанның бәрі дәмді болады. Жұмысты бастау үшін таңдаған әдісіңіздің 1 -қадамын қараңыз.
Құрамы
Қарапайым қоңырлар
- 55 г бидай ұны
- 225 г құйылған қант
- 2 жұмыртқа
- 3 ас қасық. какао ұнтағы
- 55 г сары май немесе маргарин
- 1/4 шай қасық. ас содасы
- 170 г ащы тәтті шоколад чипі
- 1/4 шай қасық. тұз
- Дәмі үшін қант ұнтағы
Fudgy Brownies
- 10 ас қасық. (150 г) тұзсыз май
- 1 1/4 кесе (250г) түйіршіктелген қант
- 3/4 кесе плюс 2 ас қасық. (65г) қантсыз какао ұнтағы
- 1/4 шай қасық. тұз
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 кесе (70 г) барлық мақсаттағы ұн
- 2/3 кесе (75г) туралған пекан немесе жаңғақ
Қадам
3 -тің 1 әдісі: Қарапайым қоңырлар
Қадам 1. Пешті 190ºC дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. 9 × 9 дюймдік (23 х 23 см) торт науасын дюймге жуық сары маймен жайыңыз және салыңыз
Қаласаңыз, науаны алюминий фольгамен қаптауға болады.
Қадам 3. Майды немесе маргаринді кішкене кастрюльде баяу отта ерітіңіз
Бұл еріп жатқанда, келесі екі қадамды аяқтаңыз. Сары майды еріту шамамен бір -екі минутқа созылуы керек. Егер сіз бөлме температурасында бастасаңыз, ол тез ериді.
Қадам 4. Қант пен жұмыртқаны бөлек ыдысқа араластырыңыз
Қант пен жұмыртқаны орташа мөлшердегі ыдысқа құйып, ингредиенттерді мұқият араластырылғанша араластырыңыз. Бұл шамамен бір минутты алады. Ингредиенттерді араластыру үшін сіз ағаш қасықты, жұмыртқа шайқауышты немесе тіпті электр араластырғышты пайдалана аласыз.
Қадам 5. Ұн мен какао ұнтағын бөлек ыдыста араластырыңыз
Енді ингредиенттерді бөлек ыдысқа құйып, толығымен ерігенше араластырыңыз.
Қадам 6. Еріген сары майды қант пен жұмыртқа қоспасына құйыңыз
Содан кейін, сары май жақсы араласқанша араластырыңыз. Бұл жақсы, жұмсақ, ашық сары қамырды жасайды.
Қадам 7. Шоколад қоспасын жұмыртқа қоспасына біртіндеп електен өткізіңіз
Ингредиенттерді дуршлагқа құйыңыз және шоколад қоспасы жұмыртқа қоспасына түсетіндіктен ауаны жіберу үшін ақырын шайқаңыз. Сіз шоколад қоспасын електен өткізуге көмектесу үшін електің түбін шанышқымен аздап тырнап аласыз.
Қадам 8. Қоспаға шоколад чиптерін қосыңыз
Енді сіз шоколад чиптерін қалған ингредиенттерге араластыра аласыз. Егер сіз қаласаңыз, әдеттегі шоколад чиптерін немесе керемет шағын шоколад чиптерін қолдануға болады. Егер сіз батыл сезінсеңіз және ингредиенттерді араластырғыңыз келсе, ақ шоколад чиптерін де қолдануға болады.
Қадам 9. Қоспаны торт науасына құйыңыз
Енді науа майланғаннан кейін оны қамыр қоспасымен құюға дайын болу керек. Қоспаны тегістеу үшін жалпақ пластикалық араластырғышты немесе пышақты қолданыңыз. Қамырды біркелкі бөлудің қажеті жоқ, бірақ оны науаға мүмкіндігінше біркелкі таратуға тырысыңыз, сонда бәліштер биіктігі бірдей болады.
Қадам 10. Науаны пештің ортаңғы сөресіне қойып, 30 минут пісіріңіз
25 минуттан кейін, күйіп қалмайтындығына көз жеткізу үшін қоңырқайларды тексеруді жалғастырыңыз. Қуырылған қайнатылғанша күтіп тұрғанда ыдыс -аяқты тазалауға да болады. Егер сіз қайнатпалар қатай бастаған кезде асханада болсаңыз, сіз бұл тәтті тағамды одан да көп алғыңыз келеді!
Қадам 11. Қуырылған пештерді пештен шығарып, суытыңыз
Қамырдың суығанша кем дегенде бес минут күтіңіз. Бұл сонымен қатар аздап қатайтуға уақыт береді. Егер сіз оны салқындаған кезде кессеңіз, бұл дұрыс кесуді қиындатады.
Қадам 12. Қоңырды орташа мөлшерде кесіңіз
Сіз оны кішкене бөліктерге бөле аласыз, сондықтан сіз оны бір тістеп жей аласыз. Сіз сондай -ақ кекстерді үлкенірек етіп кесуге болады, сондықтан әр бөлік дәмді және мол. Бұл сізге байланысты-егер сіз үлкен іс-шараға қатыссаңыз, бөлшектер неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы. Бірақ егер сіз өзіңізге және бірнеше достарыңызға немесе отбасы мүшелеріңізге тамақ дайындап жатсаңыз, неге оны кішкене кесіп алмасқа?
Сіз тіпті тәтті болу үшін үстіне қант ұнтағын себуге болады
3 -тің 2 әдісі: Фудги Брауни
Қадам 1. Пешті 160 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Үшінші пештің түбіне сөрені қойып, дәмді қытырлақ қайнатуға дайын болыңыз.
Қадам 2. 8 x 8 дюймдік (20 x 20 см) науаны дайындаңыз
).
Табаның асты мен бүйірін алюминий фольгамен немесе пергамент қағазымен жабыңыз, ілулі жақтарын қарама -қарсы жақта қалдырыңыз.
Қадам 3. 1-2 дюйм (2,5-5 см) құйыңыз
) суды орташа табаға салыңыз.
Суды қайнағанға дейін қыздырыңыз.
Қадам 4. Какао ұнтағы, қант, май және тұзды ыдысқа біріктіріңіз
Ыдыстың ыстыққа төзімді екеніне көз жеткізіңіз. Ингредиенттерді толық ерігенше араластырыңыз. Ингредиенттерді аздап қыздыру үшін, ыдысты қайнаған суға қалдырып, араластыруды жеңілдетіп, жақсы, тегіс қоспаны жасау керек. Қоспа жақсы және жылы болғанша ингредиенттерді араластыруды жалғастырыңыз. Егер қоспасы әлі де сәл қалың болса, алаңдамаңыз; ұн мен жұмыртқа қосқаннан кейін ол тегіс болады.
Қадам 5. Тостағанды 3-5 минут суытыңыз
Қайта қолдануға дайын болсаңыз, тостаған әлі жылы болуы керек, бірақ ыстық емес.
Қадам 6. Ванильді араластырыңыз
Ванильді қосу үшін шпательді немесе ағаш қасықты қолданыңыз, ол қоңырға ерекше дәм береді.
Қадам 7. Жұмыртқаны қосыңыз
Енді жұмыртқаны біртіндеп қоспаға қосыңыз. Екіншісін араластырмас бұрын біріншісін толығымен араластырыңыз. Бұл қоспаның тегіс болуына көмектеседі.
Қадам 8. Ұн қосыңыз
Енді ұнды мұқият араластырғанша араластырыңыз. Бұл кем дегенде бір -екі минутқа созылуы керек. Қамырыңыз өте қалың болады, бәліш қайнатқанда әдеттегіден гөрі қалың болады - мұнда қытырлақ және жұмсақ фактор енеді.
Қадам 9. Жаңғақтарды қосыңыз
Жаңғақ, пекань, бадам немесе кез келген басқа жаңғақ түрін араластырыңыз. Бұл міндетті емес, бірақ ол қопсытқыштарға жағымды дәм қосуы мүмкін.
Қадам 10. Қоспаны табаға құйыңыз
Қалыңдығы бірдей қайнатпалар жасау үшін оны табаға біркелкі таратуды ұмытпаңыз.
Қадам 11. 20-25 минут пісіріңіз
18 минуттан кейін қоңыр бәліштерді тексеруді бастаңыз. Қуыру аяқталғаннан кейін, сіз тіс тазартқышты ортасына қойып, оларды таза түрде шығарып алуыңыз керек. Егер қайнатулар әлі дайын болмаса, уақыт өткеннен кейін де оларды пісіруді жалғастырыңыз.
12 -қадам Қуырылған пештерді пештен шығарып, суытыңыз
Браундарды кесуден бұрын салқындауға кемінде бес минут беріңіз.
Қадам 13. Қоңырды кесіңіз
Бұл рецепт 16 квадрат кәдімгі қопсытқышты құрайды. Дегенмен, сіз өзіңізге ұнайтын нәрсеге байланысты оларды үлкенірек немесе кішірек етіп кесуге болады.
14 -қадам. Қызмет етіңіз. Сол дәмді қопсытқыштарды сол күйінде тамашалаңыз
Қосымша әсер ету үшін, қопсытқыштарды карамель тұздығымен құйыңыз.
3 -ші әдіс 3: Қоңырдың басқа түрлерін жасау
Қадам 1. Шоколадты кекстер жасаңыз
Осы мақаланы оқып, сүйікті шоколадты қалай жасау керектігін біліңіз. Сіз кәдімгі шоколадты кекстерді, карамельді қопсытқышты немесе жұмсақ кекстерді таңдай аласыз. Сіз нені таңдағаныңызға қарамастан, сіздің бәліштеріңіз дәмді болады!
Қадам 2. Кремді қопсытқыштар жасаңыз
Бұл дәмді кәмпиттер қосымша мерекелік - туған күн немесе ерекше мерекеге өте ыңғайлы.
3 -қадам. S'more brownies жасаңыз
Дәстүрлі браун рецепті үшін зефир мен бірнеше тоқаштар қосыңыз, сонда сіз өзіңізді оттың жанында отырғандай сезінесіз.
Қадам 4. Глютенсіз қайнатпалар жасаңыз
Глютенді жей алмайтын адамдар жаңа піскен бәліштердің дәмін тата алмайды деп кім айтады? Бұл рецепт дәстүрлі сияқты дәмді қайнатпалар жасай алады.
Қадам 5. Жалбызды қопсытқыштар жасаңыз
Дәмді демалыс үшін дәстүрлі браунға жалбыз қосыңыз.
Ескерту
- Қамырды қайнатпау үшін абай болыңыз. Ұзақ пісіру қоңырқайлардың қара түске айналуына және күйіп қалуына әкеледі.
- Пешті қолданғанда және майды еріткенде абай болыңыз. Тұмшапешті пештен шығарғанда, әрқашан қолғап киіңіз.
