Жемістер, көкөністер мен ет дұрыс дайындалса және сақталса ұзақ сақталуы мүмкін. Тамақ бактериялармен ластанбауы үшін бөтелкелер мен банкаларды зарарсыздандыру өте маңызды. USDA стандарттарына сәйкес жабдықты зарарсыздандыру туралы нұсқауларды 1 -қадамнан қараңыз.
Қадам
2 бөліктің 1 бөлігі: Бөтелке мен құмыраны зарарсыздандыру
Қадам 1. Дұрыс шыны банкалар мен бөтелкелерді таңдаңыз
Консервілеуге арналған банкаларды немесе бөтелкелерді іздеңіз. Қатты шыныдан жасалған және жарықтар мен жарықтар жоқ. Әрқайсысының дұрыс және жақсы бекітілгеніне көз жеткізіңіз.
- Банканың тегіс, тығыздалған тығыздалған қақпағы болуы керек. Айналмалы қақпақ қайта пайдалануға болады, бірақ сізге жаңа жалпақ қақпақ қажет болады.
- Резеңке бөтелкедегі пломба жақсы жағдайда болуы керек.
Қадам 2. Банкалар мен бөтелкелерді жуыңыз
Банкалар мен бөтелкелерді мұқият жуу және зарарсыздандыру үшін ыстық су мен сабын қолданыңыз. Құрғақ тағам мен басқа да қоқыстардың жоқтығына көз жеткізіңіз. Қақпақты да тазалаңыз.
Қадам 3. Барлығын терең ыдысқа салыңыз
Банкалар мен бөтелкелерді кастрюльге тік қойыңыз. Банкалар мен бөтелкелердің айналасына қақпақ сақиналарын салыңыз. Банкалар мен бөтелкелер 2 см биіктікке жеткенше кастрюльді сумен толтырыңыз.
Қадам 4. Банкалар мен бөтелкелерді қайнатыңыз
Суды толтырып, қайнатыңыз. Егер сіз 300 метрден төмен биіктікте болсаңыз, 10 минут қайнатыңыз. Әр 300 метр биіктікке бірнеше минут қосыңыз.
Қадам 5. Аспапты судан көтеру үшін қысқыштарды пайдаланыңыз
Банкаларды, бөтелкелер мен қақпақтарды бір -бірлеп алыңыз, содан кейін оларды құрғақ қағаз майлыққа салыңыз. Стерильденген ыдыстарға таза қағаз сүлгілерінен басқа ештеңеге тиіп кетуіне жол бермеңіз.
2 бөліктің 2 бөлігі: Банкалар мен бөтелкелерді толтыру және тығыздау
Қадам 1. Банкалар мен бөтелкелерді сақталатын тағаммен толтырыңыз
Мұны банка мен тағам әлі жылы болған кезде жасаңыз. Суық банкаларға жылы тағамды қосу крекингке әкелуі мүмкін.
- Банкалар мен бөтелкелердің жоғарғы жағында 1/2 см қалдырыңыз.
- Тамақтың тамшылары мөрге әсер етпейтініне көз жеткізу үшін төгілген банкалар мен бөтелкелерді сүртіңіз.
Қадам 2. Қақпақтарды банкалар мен бөтелкелерге салыңыз
Қақпақ сақинасын бұрап, қақпақтың орнында екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Банкаларды терең табаға сөреге қойыңыз
Тор тартпа банкалардың табаның түбіне тиіп кетуіне жол бермейді, сондықтан банкалардың мазмұнын біркелкі пісіруге болады және банкалар дұрыс жабылады. Банкаларды сөреге қою үшін құмыраны көтергішті қолданыңыз.
Қадам 4. Банкаларды қайнатыңыз
Банкалар 5 см жабылғанша кастрюльді сумен толтырыңыз. Бөтелкені 10 минут қайнатыңыз, содан кейін құмыраны көтергішпен кастрюльден шығарып, қағаз сүлгіге салыңыз.
- Құмыраны қолданар алдында 24 сағат күтіңіз. Сақтауға қоймас бұрын банкалар толық салқындауы керек.
- Құмыраның қақпағын тексеріңіз. Жалпақ қақпақтағы кішкене шегініс банканың дұрыс жабылғанын көрсетеді. Егер қақпақтардың біреуі сыртқа шықпаса, бөтелкені ұстамаңыз, бірақ ішіндегісін қолданыңыз.
Кеңестер
- Бөтелкелер мен банкаларды дәріханадан алынған зарарсыздандыратын сұйықтықпен зарарсыздандыруға да болады.
- Ыдыс жуғыш машинадағы ыстық, жылдам соққылар банктерден тағам қалдықтарын кетіруге жақсы әсер етеді, бірақ оларды мақалада сипатталғандай қайнаған сумен немесе зарарсыздандыратын ерітіндімен зарарсыздандыруды ұмытпаңыз, себебі ыдыс жуғыш машинада микробтарды өлтіретін температура жоқ. ауырып қал!
