Трюфель дәмді дәмі үшін жиі сәнді тағамдық ингредиент болып саналады. Бұл саңырауқұлақты өсіру басқа жеуге болатын саңырауқұлақтарға қарағанда қиынырақ. Трюфель өсіру - бұл бизнес үшін тамаша мүмкіндік. Трюфельді жинауға бірнеше жыл қажет болуы мүмкін. Сондықтан оны қазірден бастап отырғызуды бастаңыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: трюфельді өсіруді жоспарлау
Қадам 1. Үлкен пайда алу үшін қара немесе ақ трюфельді таңдаңыз
Трюфель негізінен қара және ақ болып екіге бөлінеді. Қара трюфель қымбатырақ, бірақ ақ түс одан кем емес. Трюфельдің түрі сіздің қалауыңыз бойынша реттелуі мүмкін.
- Ақ -қара трюфель тек 4 мезгіл болатын аймақтарда өсетінін есте сақтаңыз. Сіз оны Индонезияда немесе қысы суық емес басқа жерде өсіре алмауыңыз мүмкін. Сонымен қатар, ыстық климатта өмір сүре алатын трюфельдердің кейбір түрлері бар.
- Трюфель өсіру үшін егілген тұқымдарды сатып алу қажет. Бұл тұқым трюфель спораларына себілген кішкентай ағаш. Көшеттер шығаратын компаниядан олар ұсынатын трюфель түрлері туралы сұраңыз.
- Сапасын қамтамасыз ету үшін сертификатталған сатушыдан егілген тұқымдарды сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Егер сіздің аймақта 4 мезгіл болмаса, бургундия трюфельін таңдаңыз
Егер сіз 4 мезгілі жоқ жерде тұрсаңыз, кез келген ауа райында өсетін трюфельді сатып алыңыз, мысалы, бургундия трюфель. Тұқым сатушыдан сіздің елдің климатына сәйкес келетін сорттарды біліңіз.
3 -қадам. Трюфель отырғызатын үлкен, ашық жерді табыңыз
Трюфель спорасы бар ағаш көшеттерін отырғызу үшін сізге үлкен, кең аймақ қажет. Бұл саңырауқұлақ сату құнының жоғары болуына байланысты көптеген адамдарға бағытталған. Сонымен, пайдаланылатын жер қауіпсіз және сіздің меншікке жақын екеніне көз жеткізіңіз.
Трюфельді автомобиль жолдары мен оңай бақыланбайтын жерлерге отырғызбаңыз
Қадам 4. Трюфель өсуін қолдайтын ағашты таңдаңыз
Тұқым сататын компаниялар трюфель өсіру үшін арнайы ағаштарды пайдаланады, бірақ сіз қолданғыңыз келетін ағаш түрін де таңдай аласыз. Трюфель өсуін қолдау үшін бірнеше ағаш сорттары бар, олардың кейбіреулері:
- Емен
- Жаңғақ (Есіңізде болсын, алынған жаңғақтар әдетте сапасыз болады, себебі ағаштың қоректік заттарын трюфель сіңіреді).
- Бук
- Дұрыс
- Hornbeam
- Қарағай
- Танымал
Қадам 5. Зиянкестерді болдырмау үшін айналасына берік қоршау орнатыңыз
Трюфельді жануарлар мен адамдар дәміне қарай іздейді. Адамдар трюфельді ұрлауы мүмкін, себебі олардың сату құны жоғары. Еңбекқорлығыңызды қорғау үшін саңырауқұлақ өсетін жердің айналасына биік қоршау орнатыңыз.
Қауіпсіз болу үшін ұрлыққа қарсы сым немесе электр қоршау орнатуға болады
3 әдіс 2: Ағаш отырғызу
Қадам 1. Топырақтың рН 7,5 пен 8,3 аралығында екеніне көз жеткізіңіз
Трюфель өсіру үшін рН жоғары топырақ қолайлы. Топырақта 7,5-8,3 аралығында рН болуы керек. Жақын ауылшаруашылық ұйымына барыңыз. Олар ақысыз немесе арзан топырақты тексеру қызметін ұсына алады.
Егер топырақтың рН -ы трюфель өсіруге жарамсыз болса, онда оларды отырғызу үшін басқа жерді таңдау қажет болуы мүмкін. Үлкен аумақта топырақтың рН деңгейін өзгерту немесе бақылау өте қиын
Қадам 2. Ағаш көшеттерін суару үшін тиімді суару жүйесін жасаңыз
Трюфельдер жақсы өсуі үшін отырғызылған ағаштарға мол су қажет. Бір ағашқа аптасына кемінде 2,5 см су бере алатын суару жүйесін орнатыңыз.
Кішкентай плантациялар үшін сіз ағашты ұзын шлангпен суаруыңыз мүмкін. Алайда, ірі плантациялар үшін жақсы суару жүйесі қажет
3 -қадам. 10 -нан 1000 -ға дейін ағаш отырғызыңыз
Саңырауқұлақ спораларының таралуы мен өсуін қамтамасыз ету үшін пайдаланылған жерді ағаштармен толтыру қажет. Егер сіз трюфельмен тәжірибе жасасаңыз, бір -бірінен бірнеше фут қашықтықта 10 егілген ағаш көшеттерін отырғызып көріңіз. Үлкен трюфель өндіру үшін трюфель өсірілетін жерге 100 -ден 1000 -ға дейін ағаш отырғызыңыз.
Саңырауқұлақтардың басқа түрлері бар популяция, емен, қылқан жапырақты немесе жаңғақ ағаштары бар ағаштардың жанына егілген көшеттерді отырғызбаңыз
Қадам 4. Алғашқы жылдары кетпенмен өсетін барлық арамшөптерді алып тастаңыз
Арамшөптер мен басқа арамшөптер трюфельден қоректік заттарды сіңіреді. Сондықтан, егер сіз оларды тапсаңыз, мұндай өсімдіктерден құтылу өте маңызды. Алғашқы 2 жылда машинамен шөп шабу ұсынылмайды. Ағаштың тамырына жақын жерде пайда болған шөпті немесе арамшөптерді жұлып алу үшін кетпенді қолданыңыз.
Ағаштың айналасында арамшөптер мен басқа улы химикаттарды қолданбаңыз, олар топыраққа сіңіп, трюфельдеріңізді уландыруы мүмкін
3 -ші әдіс 3: Трюфельді жинау
Қадам 1. Трюфель жинамас бұрын ағаш кем дегенде 5 жасқа толғанша күтіңіз
Трюфельді жинау үшін сізге шамамен 5 жыл күту керек. Бұл саңырауқұлақтардың кейбірін отырғызғаннан кейін 3 жыл ішінде жинауға болады, ал кейбіреулері 10 жылға дейін созылуы мүмкін. Дегенмен, егін жинаудың орташа уақыты 5 жылдан кейін.
Трюфель жинауға дайын болғанша ағаштың түбіне жақын жерді қазбаңыз. Сіз тек споралардың өсуіне зиян келтіріп, көп ақша жоғалтасыз
Қадам 2. Оларды қыста жинауды жоспарлаңыз
Трюфель қыстың басында егін жинауға дайын болуы керек. Температураның төмендеуін күтіңіз, содан кейін саңырауқұлақтар жинауға дайын екенін тексеріңіз.
Трюфель қыстың басында топырақ қатып қалмай тұрып жиналады. Егер сіз ұзақ күтсеңіз, оны қазып алу қиын болады
Қадам 3. Трюфель өсуі үшін ағаш түбіндегі құрғақ шөпке қараңыз
Трюфельдің үстіндегі ағаш түбінің айналасындағы шөп өртеніп кеткендей болады. Бұл саңырауқұлақтар ағаштың айналасындағы басқа өсімдіктерді табиғи түрде өлтіретіндіктен болады.
Ағаштың түбіндегі өлі шөптер «брюле» деп аталады
Қадам 4. Итті трюфель іздеуге үйрету
Үйретілген ит егін жинау процесін жеңілдетеді. Сіз оны трюфель табуға, қазуға және тасымалдауға үйрете аласыз. Сіздің итіңізді трюфель табуға және оларды сізге жеткізуге үйрету үшін оңтайлы күшейту әдістерін қолданыңыз. Мысалы, сіздің итіңіз трюфель әкелген сайын, жануарды мақтап, оған өзінің сүйікті емін беріңіз.
