Сіз ұлулар жегенді ұнатасыз ба? Бұл кішкентай теңіз жануарлары шынымен дәмді және пайдалы тағам болуы мүмкін. Есіңізде болсын, қопсытқышты пісіру алдында алдымен дұрыс тазалау керек, сонда дәмі дәмді болады және қауіпсіздігі жақсы сақталады. Сондықтан сапасыз ракушкаларды алып тастауға, суға батыруға уақыт бөліп, қабықтың бетіне жабысқан қалдықтарды, тұзды және басқа қалдықтарды кетіру үшін қабықты сүртіңіз.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Сапасыз қабықтарды жою
Қадам 1. Қабықпен, үстелдің бетімен немесе саусақтарыңызбен қабықтың бетіне ақырын тигізіңіз
Тапқанда жабылмайтын қабықтарды лақтырып тастаңыз, бұл олардың өлгенін және жеуге жарамсыз екенін білдіреді.
Қадам 2. Сондай -ақ, жарылған, ұсақталған немесе зақымдалған көрінетін қабықтарды тастаңыз
Есіңізде болсын, бактериялар зақымдалған қабықтар арқылы еніп, қабықтарды жеуге жарамсыз етеді. Сонымен қатар, сынған қабық қабықтың өлгенін көрсетеді.
Қадам 3. Қабықтарды су ыдысына салыңыз
Сондай -ақ, қоныстанудың орнына қалқып жүретін қабыршақтарды тастаңыз, себебі бұл олардың өлі екенін білдіреді. Сақ болыңыз, ракушкалардағы өлі немесе жаңа емес токсиндер сіздің денеңізді ластануы мүмкін, тіпті қабыршақ мұқият дайындалғаннан кейін де.
2 -ден 2 -ші бөлік: Тарақтарды сіңдіру
Қадам 1. Моллюскаларды таза немесе тұзды суға салыңыз
Шындығында, қолданылатын әдіс сіз таңдаған судың түріне байланысты. Дегенмен, тұзды суды қолдану ұсынылады, өйткені ол тазарудың табиғи әдетіне еліктейді.
- Қабыршақтарды тұзды суға салу үшін алдымен 100 грамм тұзды 4 литр сумен араластырыңыз. Содан кейін, түйіршіктерді ерітіндіге 30 минут жібітіңіз. 30 минуттан кейін қабықтарды қолыңызбен алып тастаңыз. Тұздық ерітіндісі бар екінші ыдысты дайындаңыз, содан кейін қабыршақты екінші ыдысқа батырыңыз. Бұл процедураны кемінде 1-2 рет қайталау керек.
- Егер сіз тұщы су әдісін таңдайтын болсаңыз, онда сіз тарақты 20 минуттан бір сағатқа дейін кран немесе суық қайнаған суға батыруға болады. Осы уақыт ішінде қабықтың бетіне бекітілген тұз, құм немесе табиғи кірдің кез келген түрі шығарылады.
Қадам 2. Жуылған суға 2 ас қасық жүгері крахмалы қосыңыз
Асқабақтың дәмін пісіргеннен кейін сәл тәтті етіп өзгертуден басқа, жүгері ұны қабықтың бетіне бекітілген қалған құмды тазартуда да тиімді.
Қадам 3. Қабықтарды судан қолыңызбен алыңыз
Қабыршақтардағы кірлер ыдыстың түбіне шөгетіндіктен, қапсырмаларды електен алып тастамаңыз. Қайта ластанбау үшін қабықты қолыңызбен көтеріңіз.
Қадам 4. Қабықты қатты қылшық щеткамен сүртіңіз
Осыдан кейін, сыртқы қабыққа жабысқан қалған шаң мен кірді кетіру үшін қабыршақтарды ағынды сумен шайыңыз.
Кеңестер
Әдетте, қытырлақ балғындықтарын сақтау үшін мұз текшелерінде сақталады. Егер сіз сатып алатын раковиналардың жаңалығы туралы алаңдасаңыз, сатушыдан сұраудан тартынбаңыз
Ескерту
- Пісіру кезінде қабығы ашылмайтын қабықтарды жеуге болмайды. Мүмкін, қабықтар шіріген және/немесе бактериялармен жұқтырылған. Тамақтан улану қаупін болдырмау үшін осы сипаттамалары бар барлық ұлуларды тастаңыз.
- Тазалағаннан кейін, моллюскаларды жеудің денсаулығына зиян келтірмейтіндей етіп дереу пісіру керек.
