Кім тамыр сырасын білмейді? Бұл ерекше тәтті дәмі бар газдалған сусын ауа райы ыстық болған кезде өте дәмді болады. Түбір сыраның білгірлері тамыр сырасының дәмін байытып, қалың консистенцияға айналдыру үшін ванильді балмұздақтың бір бөлігін жиі қосады. Түбір сырасы мен балмұздақтың комбинациясы - бұл әдетте түбірлік сыра қалқасы деп аталады! Сыраның түпнұсқасын жасауды және жасауды білгіңіз келе ме? Бұл мақаланы оқыңыз!
Құрамы
Классикалық тамыр сырасы
- 4 қасық ванильді балмұздақ
- 350 мл тамыр сырасы
- Көпіршітілген крем (міндетті емес, гарнир үшін)
- 2 қызыл шие (міндетті емес, гарнир үшін)
Үшін: 2 порция
Араластырылған түбір сырасы
- 4 қасық ванильді балмұздақ
- 350 мл тамыр сырасы
- Кілегей (міндетті емес, гарнир үшін)
- 2 қызыл шие (міндетті емес, гарнир үшін)
Үшін: 2 порция
Сыраны қатыру
- 288 грамм ванильді балмұздақ
- 350 мл тамыр сырасы
- 140-240 грамм мұз текшелері (қажет болса)
- Көпіршітілген крем (міндетті емес, гарнир үшін)
- Шоколад соусы (міндетті емес, гарнир үшін)
- Месстер (міндетті емес, гарнир үшін)
- 2-4 қызыл шие (міндетті емес, гарнир үшін)
Үшін: 2-4 порция
Қадам
4 -тің 1 әдісі: Классикалық түбірлі флот жасау
Қадам 1. Қажет болса, қызмет көрсететін әйнекті салқындатыңыз
2 ұзын көзілдірікті жуыңыз, содан кейін мұздатқышқа 10-20 минутқа қойыңыз. Бұл қадамды жасаудың қажеті жоқ, бірақ ол флоаттың температурасы мен консистенциясын сақтауға көмектеседі.
- Әйнекті кептірмеңіз. Мұздатқышқа салынған әйнек мұз кристалдарымен қапталған және мөлдір емес болады.
- Егер сіз әйнектің сынуы туралы алаңдайтын болсаңыз, оны мұздатқышта салқындатудың орнына 3-4 сағатқа тоңазытуға тырысыңыз.
Қадам 2. Әр шыныға 2 қасық балмұздақ салыңыз
Алдымен мұздатқыштан немесе тоңазытқыштан көзілдірікті алыңыз, содан кейін әр стаканға 2 қасық балмұздақ қосыңыз. Балмұздақ түбір сырасы төгілген кезде толып кетпес үшін оны алдымен қосу керек.
Қадам 3. Түбір сыраны стаканға құйыңыз
Әр стаканға шамамен 180 мл тамыр сырасын құйып көріңіз. Көбік өндірісін азайту және тамыр сырасының толып кетуіне жол бермеу үшін оны дұрыс бұрыштан баяу жасағаныңызға көз жеткізіңіз.
Уайымдамаңыз, газдалған сусындарға тән газдалған және көпіршікті реакция әлі де пайда болады. Алайда, бұл соманың толып кетуіне және ысырап болуына алаңдамаудың қажеті жоқ
Қадам 4. Қаласаңыз, түбір сырасын қайтадан мұздатқышқа салып, 10 минутқа қалдырыңыз
Тағы да, мұны істеудің қажеті жоқ, бірақ бұл өте жақсы салқындататын және сергітетін шыны тамырлы сыра үшін жібіту процесін баяулатудың тамаша жұмысын жасайды!
Қадам 5. Қажет болса, сыраның түпкі қалтқысын безендіріп, дереу қызмет етіңіз
Алдымен мұздатқыштан сыраның түбін алыңыз. Осыдан кейін, үстіне кремді шашыратып, бір қызыл шиемен безендіріңіз. Сабанмен және ұзын қасықпен тамырлы сыраға дереу қызмет етіңіз.
Түбір сырасының қалқандары да гарнирсіз дәмді түрде беріледі
2 -ші әдіс 4: Араластырылған түбір сырасын қалқып алу
Қадам 1. Блендерге 2 қасық балмұздақ пен 180 мл тамыр сырасын салыңыз; қалғандарын кейін пайдалану үшін қалдырыңыз
Бұл рецепт классикалық түбір сырасына қарағанда қалың консистенция береді, бірақ түбір сырасының қатуы сияқты қалың емес.
Қадам 2. Түбір сырасы мен балмұздақты текстурасы тегіс және қалың болғанша өңдеңіз (жоғары жылдамдықты қолданғанда шамамен 15-30 секунд)
Қажет болса, блендерді мезгіл -мезгіл өшіріп, резеңке шпателмен блендердің түбіндегі балмұздақтың кез келген кесектерін араластырыңыз.
Қадам 3. Түбір сыраны 2 стаканға құйыңыз
Қалған өңделмеген балмұздақ пен түбірлі сыраны сақтау үшін шыны жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз. Сондай -ақ, газдалған сусынды стаканға құйғанда пайда болатын қатты және көпіршікті реакцияны қарастырыңыз.
Қадам 4. Қалған түбір сырасы мен өңделмеген балмұздақты стаканға құйыңыз
Сіз қалдырған тамыры қалған сыра мен балмұздақты алыңыз; Стаканның шетіне жеткенше құйыңыз.
Егер бөтелкедегі түбірлі сыраны қолдансаңыз, 180 мл тамыр сыраны бөліп, екі стаканға біркелкі бөліңіз
Қадам 5. Қажет болса, қызмет етер алдында түбір сырасын безендіріңіз
Біраз кілегей себіңіз, содан кейін үстіне қызыл шие қосыңыз. Сабанмен және ұзын қасықпен сыраның түпкі қалтқысына қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 4: Тамыр сырасын қатыру
Қадам 1. Балмұздақ пен тамыр сыраны блендерге салыңыз
Түбір сыраны қатыру үшін сізге 288 грамм ванильді балмұздақ пен 360 мл тамыр сырасы қажет болады. Назар аударыңыз, бұл рецепт консистенциясы аралас түбірлік сыраға қарағанда қалың және сүтті шайқауға ұқсайды.
288 грамм 3 үлкен балмұздаққа тең
Қадам 2. Балмұздақ пен түбір сыраны блендермен тегіс және қалың консистенцияға дейін өңдеңіз (жоғары жылдамдықты қолданғанда шамамен 15-30 секунд)
Егер екеуі жақсы араласпаса, блендерді тоқтатып, резеңке шпателмен блендердің түбіндегі түйіршікті балмұздақты араластырыңыз.
Қадам 3. Егер сізге сыраның қалың түбірі ұнаса, мұз қосыңыз
Шындығында, тіпті балмұздақ тамыр сырасының текстурасын қоюландыру үшін жеткілікті. Алайда, егер сіз қалың консистенцияны қаласаңыз, алдымен 140 грамм мұз қосып көріңіз. Қалыңдығы әлі де жеткіліксіз бе? консистенциясы әлі де тым сұйық, тағы бірнеше мұз текшелерін қосыңыз. Есіңізде болсын, сыраның түпкі дәмі ақырындап кетпеуі үшін 420 грамнан артық мұз текшелерін пайдаланбаңыз!
Қадам 4. Түбір сыраны 2 ұзын стақанға құйыңыз
Егер порция тым үлкен болса, тамыр сыраны 4 кішкене стақанға бөлуге болады.
5 -қадам. Сыра сыртын мұздатуға безендіріңіз және қызмет етіңіз
Бұл кезеңде өзіңіз қалағандай шығармашылықпен айналысыңыз! Классиканың сәнді нұсқасы үшін ірімшік сырасының бетіне кілегей құйып көріңіз. Осыдан кейін, шоколад соусын жеткілікті мөлшерде құйыңыз, түрлі -түсті торларға себіңіз және стаканның жиегін шиемен безендіріңіз. Бірден сабанмен және ұзын қасықпен сыраның қатып қалуына қызмет етіңіз.
4 -ші әдіс 4: Түбірлік флот жасау
Қадам 1. Шоколадты хош иісті түбір сырасын шайқаңыз
Алдымен, үйдегі сыраның мұздатқышын дайындаңыз. Осыдан кейін, қызмет көрсететін әйнектің жиегін жеткілікті шоколад соусымен безендіріңіз (бүкіл жиегі тұздықпен жабылғанына көз жеткізіңіз). Содан кейін, әр қызмет ететін стаканға түбірлік сыраны қатыруды құйыңыз; Үстіңгі жағына кілегей, шоколад соусы және шоколад себіңіз.
Қадам 2. Түбір сыраны сода мен балмұздақпен араластырыңыз
Басқа газдалған сусындармен және/немесе балмұздақ дәмімен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз! Дегенмен, кейбір комбинациялар басқаларға қарағанда жақсы жұмыс істейтінін әрқашан есте сақтаңыз. Мысалы, жалбыз балмұздақ түбір сырасымен жақсы үйлеспейді, бірақ Sprite -мен жұптасқанда дәмді болады! Міне, дәмді комбинацияларды сынап көруге тұрарлық:
- Шоколадты балмұздақ пен тамыр сыраны немесе кока коланы біріктіру арқылы «қоңыр сиыр» жасаңыз.
- Зімбірді ванильді балмұздақпен араластыру арқылы «Бостон салқындатқышы» жасаңыз.
- Лимон немесе әк қосылған сода жалбыз немесе ванильді балмұздақпен біріктіріледі.
- Ванильді балмұздақ қосылған жүзім, апельсин немесе құлпынай қосылған газдалған сусындар.
Қадам 3. Үйде жасалынған тамырлы сыраға аздап алкоголь қосыңыз
Шыныаяққа жарты порция тамыр сырасын құйыңыз, содан кейін 30 мл сүйікті алкогольдік сусын мен балмұздақ алыңыз. Осыдан кейін қалған тамыр сыраны үстіне құйыңыз. Қосымша алкогольдің мысалдары:
- Бурбон
- Қараңғы ром
- Kahlua
- Арақ
Қадам 4. Сусынның классикалық көрінуі үшін түбір сырасы мартини жасаңыз
Коктейль шайқауышқа 120 мл түбірлі сыра мен 60 мл тамырлы сыра хош иісті арақ құйыңыз. Осыдан кейін контейнерді мықтап жауып, екі ингредиент жақсы араласқанша шайқаңыз. Мартини стақанына 2 қасық ванильді балмұздақ салыңыз, содан кейін үстіне сыра мен арақ қоспасын құйыңыз.
Қаласаңыз, басқа алкогольді сусындарды да қолдануға болады, мысалы, шиптер
5 -қадам. Түбір сыраның қатуын попсиклге айналдырыңыз
Сіз жасаған сыра түбірін қатыруға дайындаңыз. Осыдан кейін, шыны орнына попсикулді қалыпқа сыраның мұздатуын құйыңыз. Попицик таяқшаларын салыңыз, кем дегенде 2 сағат мұздатыңыз. Егер сіз оны жегіңіз келсе, оны алып тастауды жеңілдету үшін табақты жылы суға салыңыз.
- Сіз жасайтын түйіршіктердің мөлшері көбіне қалыптың мөлшеріне байланысты болады. Сірә, жоғарыдағы шара 5-10 дана популяция шығарады.
- Қалған популяцияларды қалыптарда сақтап, мұздатқышта қатырыңыз.
Кеңестер
- Лактоза көтере алмайтындар үшін бадам сүтінен немесе кокос сүтінен жасалған балмұздақты қолданыңыз.
- Рецептте көрсетілген мөлшерді өзгертіп, оны талғамыңызға қарай реттеңіз!
- Шын мәнінде, ванильді балмұздақтың кез келген маркасын қолдануға болады. Алайда, әдетте ванильді бұршақтардан жасалған ванильді балмұздақ өте дәмді болады және тым тәтті емес француз ванилінен және өте жұмсақ дәмі бар қарапайым ванильден ерекшеленеді.
- Түбір сырасының жүзуін сәнді ету үшін оны кілегей, шоколад соусы, түрлі -түсті торлар мен қызыл шиемен безендіріп көріңіз.
- Сабанмен сыраның қалтқысын сорып алыңыз. Осыдан кейін еріген балмұздақты жеу үшін ұзын қасықты қолданыңыз.
- Егер суық болса, стаканды орамалмен ұстаңыз.
- Диета ұстайтындар үшін тамырлы сыра мен қант мөлшері аз балмұздақты қолданыңыз.
