Сіз дайындаған кофеге негізделген алкоголь (мысалы, Kahlua) ерекше мерекелік сыйлық немесе мерекелік сусын жасай алады. Кім біледі, сіз жасаған Kahlua дүкеннен сатып алғаннан әлдеқайда дәмді. Ерекше дәмді жасау үшін Kahlua бірнеше апта бойы сақталуы керек, бірақ егер сізде көп уақыт болмаса, Kahlua жасаудың бірден болатын әдісі бар. Сіз тіпті ең жақсы бармендердің өздері ойлап тапқанын білуіңіз керек. Сонымен, егер олар мұны істей алатын болса, неге сіз оны сынап көрмеске?
Құрамы
Еритін кофені қолдану
- 200 грамм еритін кофе (еритін кофе дәндері емес)
- 350 грамм қант
- 470 миллилитр су
- 470 миллилитр ром (40% алкоголь)
-
1 ваниль таяқшасы
Ұнтақталған кофені қолдану
- 600 миллилитр ащы ұнтақталған кофе
- 400 грамм қант
- 600 миллилитр арақ
- 3 бөлікке кесілген 1 ванильді бұршақ
Кахлуаны қолдануға дайын ету
- 470 су әскері
- 150 грамм еритін кофе кристалдары
- 600 миллилитр арақ
- 400 грамм қант
- 2 жарым шай қасық ваниль сығындысы
Бір рецепт шамамен 1 литр Kahlua береді. Сіз қанша Kahlua жасағыңыз келетініне байланысты соманы көбейтуге немесе азайтуға болады.
Қадам
3 -ші әдіс: еритін кофені қолдану
Қадам 1. Тәтті кофе негізі қоспасын жасаңыз
470 миллилитр суды қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін 200 грамм ұнтақталған кофе мен 350 грамм қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Егер сіз түйіршіктелген қантты қолдануға тыйым салатын диеталық бағдарламада болсаңыз, түйіршіктелген қантты пальма немесе басқа калориялы қантпен алмастыруға болады. Қанттың әр түрін қолданатын Kahlua рецептерін іздеңіз
Қадам 2. Кофе қоспасының температурасын өлшеу үшін ас үй термометрін қолданыңыз
Алкоголь 78 градус Цельсийде қайнайтындықтан, ромды қоспас бұрын қоспаның температурасы спирттің қайнау температурасынан төмен болғанша күтіңіз. Қоспаның температурасы Цельсий бойынша 78 градустан жоғары болған кезде ром қоспаңыз, себебі бұл Kahlua дәмін бұзуы мүмкін.
Егер сізде ас термометрі болмаса, кофе қоспасы суығанша 15-20 минут күте аласыз. Егер қоспаны ром қосу үшін тым ыстық болып көрінсе, кофе қоспасы толық суығанша ұзақ күту керек
Қадам 3. 470 миллилитр ром қосыңыз
Қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз. Сіз қолданғыңыз келетін ром түрін таңдауға еркінсіз. Жалпы алғанда, әдетте тамақ дайындауға пайдаланатын ром түрін қолданыңыз, сондықтан сізге Кахлуды дайындау үшін қымбат ром қажет емес, сонымен қатар дәмі нашар Кахлуа да болмайды.
Кахлуаның келесі рецептінде арақ бар. Егер сіз арақтың үлкен жанкүйері болсаңыз, сіз осы рецептті ұстануға немесе ромды араққа ауыстыруға болады. Ал егер сізде уақыт пен ингредиенттер жеткілікті болса, неге екеуін де сынап көрмейсіз, қайсысы сізге ұнайтынын білмейсіз бе?
Қадам 4. Kahlua -ны 1 литрлік шыны бөтелкеге құйыңыз
Ваниль таяқшаларын бөтелкеге салыңыз, қақпағын жабыңыз, содан кейін Kahlua дәмін күшейту үшін тоңазытқышта шамамен 30 күн сақтаңыз. Кахлудың дұрыс дәмін алу үшін Кахлуаға бірінші орында тұруға рұқсат беру керек. Сіз Kahlua қалай жасау керектігін бірден үшінші рецепт бойынша біле аласыз, бірақ оның дәмі сіз ұзақ отыруға рұқсат еткен Kahlua'дан өзгеше болады.
Сіз ванильді таяқшаларды ваниль сығындысына ауыстыра аласыз, бірақ сіздің Kahlua -да бай дәм болмауы мүмкін екенін есте сақтаңыз
Қадам 5. Бөтелкені таңбалау
Жапсырылған затбелгі мазмұны мен шығарылған күніне қатысты ақпаратты қамтуы керек, сондықтан басқалар бұл мазмұнды Kahlua деп ойламайды. Бұл белгі, егер сіздің Kahlua 30 күннен артық сақталған болса, сізге ескерту үшін де пайдалы.
3 -ші әдіс 2: тартылған кофені қолдану
Қадам 1. Сапалы кофе дәндерін ұнтақтап, қайнатыңыз
Кахлуаны алу үшін сізге жақсы кофе ерітіндісі қажет. Бұл кофе қайнатқышы күшті болуы керек, себебі егер кофе жеткілікті күшті болмаса, алынған дәм сізге ұнамауы мүмкін. Қайнатылғаннан кейін кофені дереу қолдану керек.
Егер сіз кофе қайнатуда өте жақсы болмасаңыз (себебі бұл сіз ойлағандай оңай емес), сіз кофе сарапшысынан кофе қайнатуды сұрай аласыз
Қадам 2. 400 грамм қант дайындаңыз
Қайнату процесі аяқталғаннан кейін қайнатылған кофені үлкен ыдысқа салыңыз. Кофеге 400 грамм қант қосып, қант кофеде ерігенше араластырыңыз.
Дәміне қарай түйіршіктелген қантты пальма қантымен алмастыруға болады. Әр түрлі ингредиенттерді қолдану дәмге әсер ететінін ескеріңіз
3 -қадам. Арақ дайындаңыз
Қайнату температурасы бөлме температурасында болғаннан кейін және қант толығымен еріген соң, арақты қосып, біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
Кейбір бармендер қаныққан дәм алу үшін Kahlua рецептерінде арақ пен ромды (немесе әр түрлі арақ түрлерін) қолданады. Егер сізде бұл ингредиенттер болса (арақ пен ром), сіз оларды біріктіруге тырысуға болады
Қадам 4. Шамамен 400 миллилитр немесе одан үлкен үш бөтелке дайындаңыз
Ваниль сабақтарын үш бөлікке бөліп, әр бөтелкеге бір бөлікті салыңыз. Бөтелкені мықтап жабыңыз. Сіздің Kahlua құрылды.
Сіз сондай -ақ дәміне қарай даршын таяқшаларын, қуырылған какао бұршағын немесе үгітілген апельсин қабығын қосуға болады. Бұл ингредиенттер ерекше және ерекше дәмді жасай алады
Қадам 5. Бөтелкелерді 2-3 апта құрғақ және салқын жерге қойыңыз
Ванильдің хош иісі мен дәмінің кофеге қосылуы үшін көп уақыт қажет. 2-3 аптадан кейін Kahlua сүзіңіз, содан кейін оны қайтадан бөтелкеге құйыңыз.
Kahlua сақтаудың ең жақсы жері - жертөледе немесе шарап жертөлесінде, бірақ сіз оны қараңғы бөлмеге жабық қорапта сақтай аласыз (немесе қорапты төсегіңіздің астына қоюға болады). Егер қораптың мазмұнын ұмытып қалсаңыз, қорапты жапсырмаңыз
3 -ші әдіс 3: Kahlua -ны дайын ету
Қадам 1. Үлкен кастрюль дайындаңыз
470 миллилитр суды 400 грамм қант пен 150 грамм еритін кофе кристалдарымен араластырып, орташа отта пісіріңіз. Барлық ингредиенттер жақсы араласқанша және дұрыс консистенция қоспасы пайда болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
Қосылған дәм үшін қуырылған какао дәндерін қосуға болады, егер сіз жасайтын Kahlua сізге қажетті дәмді беретініне сенімді болмасаңыз
Қадам 2. Барлық ингредиенттер жақсы араласқаннан кейін, отты өшіріп, табаны пештен алыңыз
Қоспаны бөлме температурасында болғанша шамамен 15-20 минут ұстаңыз. Температураны тексеру үшін ас термометрін қолданыңыз немесе қоспаның аз мөлшерін дәмін тату арқылы өзіңіз тексере аласыз.
Қадам 3. Жеткілікті салқындағаннан кейін 600 миллилитр арақ пен 2 жарым шай қасық ваниль сығындысын қосыңыз
Жақсылап араластырыңыз және сіздің Kahlua қызмет етуге дайын.
Сіз Kahlua -ны бөтелкеде сақтай аласыз (шамамен 400 миллилитр болатын үш бөтелкені қолдану ұсынылады). Бұл рецепт ұзақ уақыт сақтауды қажет етпейтін Kahlua-ны дайындайды, сондықтан сіз Kahlua қызмет етуге дайын болғаннан кейін ләззат ала аласыз
Кеңестер
- Егер сіз Рождествоға Kahlua жасағыңыз келсе, оны қараша айының басында жасауыңыз керек.
- Сіз Kahlua қоюландыру және аузында бірегей сезім құру үшін аздап глицерин қосуға болады.
- Сақтауға балама ретінде сіз сусындарды сақтау үшін стандартты өлшемдегі (750 миллилитр) шарап бөтелкесін қолдана аласыз. Шарап жапсырмасын алыңыз және бөтелкені арнайы герметикалық бөтелкемен жабыңыз (дүкендерде бар).
Ескерту
- Кептірілген кофе дәндерін пайдаланбаңыз.
- Кахлуаны дайындау кезінде ыдыс -аяқтардың тазалығына назар аударыңыз.
