Самогон деп аталатын қатты алкогольді жасау қауіпті іс болуы мүмкін, бірақ егер мұқият және ақылмен жасалса, бұл қызықты шағын ғылыми тәжірибе болуы мүмкін. Миссури штатынан басқа, самогон жасау АҚШ -та заңсыз, ал соңғы өнімді ішуге болмайды.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Жабдықты орнату
Қадам 1. Ингредиенттерді жинаңыз
Ай сәулесін түсіргенде дұрыс материалдарды қолдану маңызды, себебі дұрыс емес материалдардан жасалған құралдарды қолдану кері әсерін тигізуі мүмкін. Қауіпсіздік мақсатында және нақты самогон жасаудың ең жақсы әдісі үшін ингредиенттер жиынтығы:
- Табаны басыңыз. Басқа мақсатта пайдаланбауды жоспарлап отырғаныңызды пайдаланыңыз немесе самогон жасау үшін арнайы жаңа қысымды пеш сатып алыңыз.
- Мыс құбыры. Сізге ені 1/4 дюйм болатын шамамен екі ярд құбыр қажет болады. Оларды құрылыс дүкендерінен немесе үй мен бақша дүкендерінен сатып алуға болады.
- Пресстейтін кастрөлдің қақпағындағы тесіктерді бұрғылау үшін кемінде 1/4 дюйм ұшымен бұрғылаңыз.
- 15 галлон (56,8 литр) металл ыдыс.
- Үлкен пластикалық шелек.
- Дәке..
- 10 фунт жүгері крахмалы, 10 фунт қант және 1/2 унция ашытқы.
Қадам 2. Дистиллятты дайындаңыз
1/4 дюймдік мыс құбырды алу үшін пресс кастрөлінің қақпағында тесік бұрып, ойық жасаңыз. 1/4 дюймдік мыс құбырдың ұшын тесікке салыңыз, сонда құбыр дюймден аспайды. Бұл сіздің шық түтігі.
- Құбыр кастрюльден раковинаға жету үшін жеткілікті ұзын болуы керек және еденге жақын раковинаның жанынан өтуі керек.
- Егер сіз қақпаққа тесік бұрғыңыз келмесе, желдеткіштен ойық жасап, оны жабысқақ таспамен жабыстыруға болады.
3 -ші әдіс 2: Қамырды дайындау
Қадам 1. 10 галлон (39,7 литр) суды қайнатыңыз
Кәстрөлді раковина астына қойып, оны 2/3 көлеміне дейін толтырыңыз, содан кейін кастрюльді пешке қойып, отты жоғары деңгейге қойыңыз. Суды қайнатыңыз.
Қадам 2. Жүгері крахмалы пісіріңіз
Суға 10 фунт жүгері крахмалы қосып, ағаш қасықпен немесе басқа құралмен араластырыңыз. Су жүгері крахмалы араласып, қатайғанша паста болғанша оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Қоспаны оттан шығарып, суытыңыз, содан кейін таза шелекке құйыңыз.
Қадам 3. Қант пен ашытқыны қосыңыз
10 фунт қант пен 1/2 унция ашытқыны араластырыңыз. Қамырға қант пен ашытқыны мұқият араластыру үшін ағаш қасықты немесе басқа үлкен ыдысты қолданыңыз.
Ашыту процесін бастау үшін құрғақ ашытқының орнына нан ашытқысы, сыра, табиғи ашытқы немесе тіпті алғашқы ашытылған қамырды қолдануға болады
Қадам 4. Қамырды ашыту
Ашытуға мүмкіндік беру үшін парақты дәкемен жабыңыз және оны жертөле сияқты салқын, қараңғы жерге қойыңыз. Ашытқы жүгерідегі қант пен көмірсуларды метаболиздеп, алкоголь шығарғанда пайда болады.
- Қамыр шелегінің жоғарғы жағында ақшыл қоңыр немесе жанып тұрған көбік пайда болады, олар күн сайын біртіндеп көтеріледі. Қамырдың жұмысы тоқтаған кезде қант «таусылады», сіз көбікті немесе «басын» енді көтерілмейтінін көресіз.
- Қамыр көпіршікті тоқтатқаннан кейін келесі кезеңге дайын болады. Бұл кезде қамырды «қышқыл қамыр» деп атайды.
3 -ші әдіс 3: Қышқыл қамырды айдау
Қадам 1. Қамырды дәке арқылы сүзіңіз
Шүберекті шелектің үстіне қойыңыз, содан кейін шелекті таза шелекке немесе кастрөлге аударыңыз. Қамырды елеу үшін сым тазартқышты немесе таза ақ футболканы қолдануға болады.
Қадам 2. Престелген табаға сүзілген қамырдың сұйықтығын құйыңыз
Кәстрөлді жабыңыз және компоттың үстіне қойыңыз. Сіз дәке арқылы сүзілген қоқысты тастай аласыз.
Қадам 3. Конденсатор жасау үшін мыс құбырды орналастырыңыз
Мыс құбырды қысымды пештің ұшынан немесе желдеткішінен суық сумен толтырылған раковинаға қойыңыз. Мыс құбырының ортасын суық суда бұраңыз, содан кейін құбырдың екінші ұшын раковина арқылы едендегі таза контейнерге апарыңыз.
Қадам 4. Қысымды пештің астындағы пешті қосыңыз
Мазмұнды дәл 177 градусқа дейін (80 Цельсий) дейін қыздыруға рұқсат етіңіз. Бұл тұқым спиртінің шамамен қайнау температурасы. Қысымды пеш қызған кезде спирт этанол буына айналады, ол су құбырынан өтіп, салқындатылады. Алынған сұйықтық едендегі контейнерге түседі. Бұл ай сәулесі.
- Табадан 177 градусқа жетпей мыс түтіктен шығатын сұйықтық құрамында этанолға қарағанда төмен температурада буланатын метанол бар. Бұл төмен температурада қайнаған сұйықтықты тастау керек. Метанол тұтыну кезінде көру жүйкесіне әсер етеді. Сіз этанол пайда бола бастағанға дейін кем дегенде 2 сұйық унциядан құтылуыңыз керек шығар.
- Температураны бақылауды және температура 177 градустан жоғары көтерілгенге дейін немесе одан төмен түскенше алкоголь жинауды жалғастырыңыз. Сіз шамамен 2 галлон (7,6 литр) сұйықтық жинай алуыңыз керек.
Қадам 5. Алкогольді бөтелкеге салыңыз
Дайын самогон 180 және 190 қарсылыққа ие (90 -дан 95%-ға дейін) - шын мәнінде таза тұқым спирті. Бұл өнімді ішуге жарамды ету үшін жауапты сыра қайнатушы оны таза бұлақ сумен араластыру арқылы оны жартысына дейін қысқартады.
Кеңестер
- Алкоголь мөлшерін анықтау үшін гидрометр мен қамырды пісіру үшін термометрді қолдану жақсы нәтиже береді.
- «Жылтыр» жасайтын адамдардың көпшілігі мұны ашық ауада, Камин үстінде, суық ағынның жанында жасайды. Бұл алкогольді үй ішінде дайындау қаупін жояды. Қамыр «жұмыс істегенде» өте күшті иіске ие, бұл оны сыртта жасаудың тағы бір себебі.
- Қамырдың басы немесе көбігі көтеріліп жатқан сияқты жұмыс істеуге рұқсат етіңіз, бірақ қамыр ашытылады және қышқыл болады, сондықтан температураға байланысты максимум 10-14 күн. Ашытқы төмен температурада баяу жұмыс істейді.
- Қамыр жұмыс істеп тұрған кезде достарыңызды үйге шақырмаңыз. Мен айлы елде өзеннен балық аулау кезінде бір мильден астам қашықтықта қамырдың иісін сездім.
- Тамаринд қамырын жабық күйде ұстаңыз, бірақ ауа өткізбейтін. Бұл үшін ауа құлпы бар шарап бөтелкесі жақсы жұмыс істейді.
- Saccharomyces cerevisiae - нан мен сыра ашытқысында қолданылатын жалғыз ашытқы түрі. Сыра ашытқысы мен виски ашытқысы этил спиртінің жоғары концентрациясына төзімді және өлуге ұзаққа созылатын Saccharomyces cerevisiae штаммдарын мұқият өңдейді, осылайша олардың қызмет ету мерзімін және этил спиртінің өндірісін ұзартады. Нан мен сыра ашытқысы қызбаға, соқырлыққа немесе өлімге әкелетін қосалқы өнімдер жасамайды. Дистиллятор әдетте «бастапқы ату» деп аталатын дистилляттың алғашқы 5% -ын жояды (құрамында эфирлер, метилаттар мен альдегидтер бар). Олар жағымсыз, бірақ өлімге әкелмейді, иісі мен дәмі табиғи түрде тежеуіш болып табылады. Ескертпе бойынша, бастапқы дистилляция ешқашан соқыр, өлтірмеген немесе ешкімді ренжітпеген, тек дәмі жаман болған.
Ескерту
- Жоғары сапалы сыра ашытқысынан басқа ашытқыны қолдану метанолдың белгілі бір мөлшерін шығарады, бұл безгекке, соқырлыққа немесе өлімге әкелуі мүмкін.
- Егер біреу кездейсоқ сіздің қайнатылған алкогольді ішіп алуы мүмкін болса, бұл процесте алюминий құбырларды немесе табаларды қолданбаңыз.
- Баспалдақтар қауіпті болуы мүмкін. Тот баспайтын болаттан жасалған сапалы ыдысты қолданғаныңызға сенімді болыңыз және алкогольді айдау алдында қақпақты үнемі тексеріп отырыңыз. Мұны жүйе арқылы суды қайнатып, ағып кетуді тексеру арқылы жасауға болады. Шлангтың ағынды бұрау арқылы тоқтатуына жол бермеңіз, әйтпесе ол табаны толтырып жіберуі мүмкін, этанол шығаратын қақпақты немесе шланг қысқышын және отқа, ұшқынға немесе ыстық заттарға ұшыраған жағдайда өрт қаупін тудыруы мүмкін. Кәсіби маман қолданбаса және қысыммен күресу үшін дұрыс өзгертілмесе, өзгертілген табаны ешқашан пайдаланбаңыз. Қысымды пештің табаны кеңейтуге және толығымен жабуға болатын силикон резеңке жабыны бар.
- Самогон пісіру Америка Құрама Штаттарында заңды, бірақ сізде лицензия болуы керек және салық төлеу керек.
- Бұл өнімді қабылдамаңыз, тек эксперименттік мақсатта қолданыңыз.
