Көктемгі роллдар көптеген Вьетнам, Тай және Қытай мейрамханаларында сүйікті. Бұл тағам кәдімгі тәтті және қышқыл тұздыққа батырылған кезде ең дәмді болады. Көктемгі роллдарды үйде, аз күш жұмсап, кез келген уақытта, кез келген тағамға немесе мерекеге жеуге болады. Көктемгі орамдарды дұрыс бүктеуді үйреніңіз, ал қалғандары оңай болады. Егер сіз серіппелі орамдарды қалай бүктеу керектігін білгіңіз келсе, бастау үшін 1 -қадамды қараңыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Буррито әдісін қолдану
Қадам 1. Қаптаманы біркелкі таратыңыз
Егер сіз дөңгелек қамырды қолдансаңыз, онда сіз орауышты өзіңіз қалаған түрде салуға болады. Егер сіздің қамырыңыз төртбұрышты болса, оны гауһар тәрізді жайыңыз.
Қадам 2. Жұмыртқа қоспасын жасаңыз
Шикі жұмыртқаны жарып, мазмұнын кішкене ыдысқа салыңыз да, мұқият араласқанша шанышқымен ұрыңыз. Бұл серіппелі орамдарды орайтын қоспаны жасауға көмектеседі. Сіз көктемгі орамдарды пісіргеннен кейін, оларды жеуге қауіпсіз болады. Егер сіз күріш қағазын немесе пісіруді жоспарламайтын басқа ораманы қолдансаңыз, онда жұмыртқа әлі де шикі болып қалатындықтан, орауышты бекіту үшін жұмыртқа қоспасын қолдануға болмайды.
Қадам 3. Торт щеткасын жұмыртқа қоспасына батырып, щетканы орауыштың қарама -қарсы екі жағына жағыңыз (үстіңгі және астыңғы)
Бұл орау бөліктерінің уақыты келгенде бір -біріне жабысуына көмектеседі.
Қадам 4. Толтырманы орамға салыңыз
Толтырманы қаптаманың үстіне түбіне жақын орналастырыңыз және оны бір қатарға жайыңыз. Бұл сызықтың ұзындығы шамамен 2/3 дюйм болуы керек. Бұл жолақтың қаптамадан шықпайтынына көз жеткізіңіз. Қаптаманың әр жағында жеткілікті бос орын қалдыру керек, осылайша ораманы толтырусыз ыңғайлы түрде бүктеуге болады.
Қадам 5. Қаптаманың сол және оң жақтарын қоспаның үстіне бүктеңіз
Толтыру үстіндегі бұл екеуі бір -біріне тиіп немесе тиіп кетпейінше, оны бүктеңіз.
Кейбір адамдар алдымен орауыштың үстіңгі және астыңғы жағын бүктегенді ұнатады, содан кейін оны орамастан бұрын қаптаманың екі жартысынан екі жағын сырғытыңыз
Қадам 6. Қаптаманың астын толтыру үстіне бүктеңіз
Оны қоспаның алдыңғы жағының астына, сізден алшақ жатқан жағына байлап қойғанда абай болыңыз.
Қадам 7. Рулондарды бүктеуді жалғастырыңыз
Араластыру сызығы қаптаманың астында болғандықтан көрінбесе, жиектерді финиш сызығына жақын бүктеңіз. Бүктеуді жалғастырған кезде оны ұстап тұрыңыз. Оны араластыру сызығының ортасына қолмен бүктегеніңізге көз жеткізіңіз.
Қадам 8. Бүйірлердегі бүктемелер бүйірлермен жабылған кезде, ораманы ораңыз
Сіздің көктемгі орамалар қазір пісіруге дайын!
Қадам 9. Егер соңғы бұрыш бүктелмесе, үстіне жұмыртқа қоспасын жағып, орамның қалған бөлігіне жабыстырыңыз
Бұл әдіс міндетті түрде жұмыс істейді.
Қадам 10. Көктемгі орамның қалған бөлігінде домалау әдісін жалғастырыңыз
Сіз қалағаныңызша жасай аласыз немесе өзіңіз үшін жасай аласыз.
Қадам 11. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз
Әр жағынан 2-3 минут жеткілікті. Табаға аздап май құйып, орташа отта серіппелі орамдарды қуырыңыз. Салқын болғанша бір минут тұрыңыз және көктемгі орамдар ләззат алуға дайын.
2 -ші әдіс 2: Конверт әдісін қолдану
Қадам 1. Қаптаманы гауһар пішінді табаққа салыңыз
Егер сіз көптеген көктемгі орамдарда дәстүрлі түрде қолданылатын күріш қағазын қолдансаңыз, онда оны дайындау бойынша нұсқаулықты оқып шығу керек. Қолдануға дайын болу үшін оны 15 секунд ыстық суға салу қажет болуы мүмкін. Төрт жақтың әр бұрышы сыртқа қарауы керек, сондықтан сіз шаршы емес, гауһарды қалыптастырасыз.
Есіңізде болсын, бірінші әдістен айырмашылығы, ораманы бір -біріне жабыстыру үшін жұмыртқа пастасын қолдануға болмайды, себебі орауыш дайындалған. Шикі жұмыртқаны пісіруді жоспарламасаңыз, үстіне қоюға болмайды
Қадам 2. Мазмұнды орауыштың төменгі ортасына көлденең орналастырыңыз
Енді сол жақ бұрыштан оң жақ бұрышқа көлденең болатындай етіп толтырыңыз. Бұл фарштың бүйірден түсуіне жол бермейді. Оны тым жоғары қоюға болмайды - максимум 2,5 дюйм ғана - сондықтан қаптаманы толтыруға бүктеуге көп орын бар.
Қадам 3. Төменгі бұрышты толтырудың үстіне бүктеңіз
Енді төменгі бұрышты алыңыз да, оны толтырудың үстіне бүктеңіз, сондықтан төменгі бұрыш енді жоғарғы бұрышпен бірдей бағытта. Шамамен 2,5 дюйм бұрышты толтырудың жоғарғы жағына бүктеу керек, сондықтан төменгі бұрыш пен жоғарғы бұрыш арасында 2-3 дюйм (5-7,5 см) қалады.
4 -қадам. Төменгі бұрышты толтыру арқылы айналдыруды немесе айналдыруды қарастырыңыз (міндетті емес)
Кейбір адамдар жоғарғы бұрышты толтыруға салуды ұнатады, сондықтан бұл бұрыш ингредиенттерде жоғалады. Кейбір адамдар оның орнын қамтамасыз ету үшін оны ингредиенттерге толық айналдырады. Басқалары дәстүрлі жолмен жүруді және бұрыштарды бүктеуді қалайды - бәрі сізге байланысты.
Қадам 5. Сол жақ бұрышты орамның ортасына бүктеңіз
Бұрыштарды жоғары қарай бүгіңіз, олар орамға қарама -қарсы бағытта. Нәтиже конвертке ұқсай бастайды.
Қадам 6. Оң жақ бұрышты орамның ортасынан сол жақ бұрышқа жеткенше бүктеңіз
Енді сол жақ бұрышта жасағаныңызды жасаңыз. Оң және сол жақ бұрыштар жай ғана тиіп тұруы керек. Енді сіз конвертті жасауды аяқтадыңыз. Әзірге бұл серіппелі роликтер іші толтырылған және қақпағы жоғары қаратылған конверттерге ұқсауы керек.
Қадам 7. Көктемгі орамдарды орауды аяқтағанша түбін айналдырыңыз
Енді конверт әдісімен серіппелі орамдарды толық орамайынша төменнен жоғары қарай айналдырыңыз. Енді сіз тек отыра тұрыңыз және тамақтанудан рахат алыңыз.
Кеңестер
- Асықпаңыз және босаңсыңыз. Нәтиже оған тұрарлық болады.
- Қаптамамен жұмсақ болыңыз. Қаптама өте жұқа және жұмсақ.
