Ананас жаңадан жеуге жарамды, бірақ ананас қабығын аршып, турау басқа жемістермен салыстырғанда біршама қолайсыздық тудыруы мүмкін. Ананас дәмді бөлігі - шеті, сондықтан оны дұрыс кесу маңызды. Бұл нұсқаулық оларды қалай оңай кесуге болатынын көрсетеді.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: ананас жинау
Қадам 1. Ананас иісін шығарыңыз
Ең дәл иісті алу үшін төменнен иіс алыңыз. Ананас тәтті және жаңа хош иісті болуы керек. Ашытудың иісі жоқ немесе тәтті дәмі жоқ ананас таңдамаңыз.
Қадам 2. Ананасқа назар аударыңыз
Ананас жағындағы жасыл түс жақсы, бірақ бүкіл ананас жасыл болуы міндетті емес. Жақсы ананас әдетте төменгі жағында алтын болады. Егер ананас көгерген болып көрінсе, оны пайдаланудан бас тартыңыз.
Қадам 3. Ананас түрту
Ананас қатты болуы керек. Ананасқа қысым сәл күшті болады. Тым піскен ананас жұмсақ әрі жұмсақ болады. Ананас мөлшеріне сәйкес салмағы болуы керек.
3 бөліктің 2 бөлігі: ананас қабығын аршу
Қадам 1. Ананас жағына қойыңыз
Кесу тақтасын немесе басқа кесу бетін қолданыңыз.
Қадам 2. Ананас тәжі мен сабағын кесіңіз
Ас үйге арналған өткір пышақпен ананас жарты сантиметрдей кесіңіз.
Қадам 3. Ананас бір ұшында тұрыңыз
Ананас бүйір қабығын жоғарыдан төмен қарай кесіңіз. Мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Ананас етін мүмкіндігінше қалдырыңыз; Ананастың ең тәтті бөлігі - сыртқы ет.
- Жеміс контурын сақтау ананас ортасында ет жоғалуын болдырмауға көмектеседі.
- Ананас терісін кесу кезінде көзді (қоңыр дақтар) тастамаңыз, әйтпесе жақсы ананас еті көп шығындалады.
Қадам 4. Көздегі дақтарды кетіріңіз
Көз нүктелері ананасқа диагональ бойынша орналасады. Диагональды сызық бойынша V-тәрізді кесу кез келген көз дақтарын жояды. Қалған ет қазір кесуге дайын.
Жақсы ананас көздің дақтарын осылайша алып тастағанда аз уақыт жоғалтады, бірақ бір көз нүктесін алып тастауға қарағанда аз уақыт кетеді
3 бөліктің 3 бөлігі: ананас кесу
Қадам 1. Ананас шеңберлерін кесіңіз
Аршылған ананас жағына қойылады, содан кейін қалыңдығы шамамен 2 см болатын тілімдерге кесіледі. Бұл ананас тұтас шеңберін қалдырады. Ілгекті ұстап тұру үшін шанышқыны қалың өзекке жабыстыруға болады.
- Ананас өзегі қатты, бірақ жеуге жарамды және сау.
- Өзектерді кесу арқылы шеңберлерді сақина жасауға болады. Мұны печенье немесе дөңгелек қамырмен оңай жасаңыз.
Қадам 2. Ананас көп бөліктерге кесіңіз
Ананас тұрыңыз және оны төрттен кесіңіз. Төрт ананас кесектерінен өзегін кесіңіз, содан кейін ананас бөліктерін жартысына дейін кесіңіз. Әр бөлікті жайып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
Бір ананас шамамен 4 порция жеміс етін береді
Қадам 3. Рецепттер немесе тұтыну үшін ананас қолданыңыз
Ананас өте дәмді, оны ешқандай қоспасыз жейді, немесе оны йогуртпен, кілегеймен, ұсақталған жаңғақтармен және т.б. қосуға болады. Ананас ауыр тағамға қосымша ретінде немесе десерт үстіне гарнир ретінде пісіруге де болады.
Кеңестер
- Ананас құрамында майдың мөлшері аз және холестерин жоқ. Ол сондай -ақ құрамында С дәрумені бар және маңызды қоректік заттарға ие және көптеген талшықтарды қамтиды.
- Ананас құрамында бромелайн бар; бұл ақуыздарды ыдырататын ферменттер. Ананас шырыны қатты етті маринадтауға өте ыңғайлы, бірақ оны қайнатпаңыз, әйтпесе ет құлап кетуі мүмкін. Бромелайн желатинді де тоқтатады, сондықтан егер сіз ананас арқылы желатинді десерт жасағыңыз келсе, алдымен ананас пісіріңіз немесе консервіленген ананас қолданыңыз, себебі екі процесс те бромелайнды бұзады.
- Ананас өзегіндегі ақ талшықты материал ащы, бірақ кейбір адамдарға бұл дәм ұнайды. Бұл жеуге қауіпсіз және пайдалы (құрамында антиоксиданттар бар), бірақ сіз үшін бұл қиын болуы мүмкін, себебі оның негізгі дәмі жұмсақ және тартымды.
