Дәмді торттарды пештің көмегінсіз жасауға болатынын білесіз бе? Торттың қамырын табаға құйып алу керек, содан кейін табаны кәдімгі табаға немесе жоғары қысымды электр табаға салыңыз. Пеште қысымды пешті қолдану үшін алдымен ысқырғыш пен тығыздағышты алыңыз. Содан кейін, торттар күйіп кетпеуі үшін табадағы температураны бақылауды ұмытпаңыз! Неғұрлым практикалық процесті қалайсыз ба? Параметрі мен температурасы реттелген жоғары қысымды электр табаны қолданыңыз. Воила, бұл пешсіз дәмді торттар жеуге дайын!
Қадам
3 -ші әдіс 1: Қамыр мен табаны дайындау
Қадам 1. Торт қамырын ыдысқа араластырыңыз
Таңдаулы торт рецептісінде көрсетілген қадамдарды орындаңыз немесе пакеттегі нұсқауларға сәйкес жылдам торт қамырын жасаңыз. Шын мәнінде, пісіру процесі жоғары қысымды табаның көмегімен жүргізілсе де, торт қамырының мөлшерін өзгерту қажет емес.
Қадам 2. Қолданылатын табаның түрін таңдаңыз
Жалпы алғанда, металдан, пирекс шыныдан немесе силиконнан жасалған кастрюльдерді қолдануға болады, егер олар қысымды пешке сыймайтындай үлкен болса. Сіз табаның кейбір өлшемдерін қарастыра аласыз:
- 3 литрлік жоғары қысымды табалар үшін: 8х8 см, 10х8 см, 10х10 см, 13х8 см және 15х8 см өлшемдегі табалар.
- 6 литрлік жоғары қысымды пешке: 8х8 см, 10х8 см, 10х10 см, 13х8 см, 15х8 см және 18х10 см өлшемді пісірме табақтар.
- 8 литрлік жоғары қысымды табалар үшін: 8х8 см, 10х8 см, 10х10 см, 13х8 см, 15х8 см, 18х10 см, 20х8 см және 20х10 см өлшемді табалар.
Қадам 3. Пісіру парағын маймен немесе маймен майлаңыз
Егер сізде бүріккіш бөтелкеде пісіру спрейі немесе майы болса, сонымен қатар дөңгелек немесе жалпақ пісіру парағының бүкіл бетін өніммен шашыратуға болады. Егер сізде жоқ болса, кастрөлдің бетін қарапайым немесе қарапайым маймен майлап, үстіне бірнеше ас қасық ұн себіңіз. Осыдан кейін ұнды табаның бүкіл бетіне тарату үшін табаны түртуді ұмытпаңыз. Содан кейін, артық ұнды алу үшін табаны қоқыстың үстіне төңкеріп салыңыз.
Қадам 4. Табаны торт қамырымен толтырыңыз
Барлық қамырды дайын табаға құйыңыз. Осыдан кейін бетті қасықпен немесе тегіс шпатламен тегістеңіз, сонда пісіру кезінде пісіру деңгейі біркелкі бөлінеді.
3 -ші әдіс 2: Пеште жоғары қысымды ыдысты қолдану
Қадам 1. Кастрөлдің тығыздағышы мен қақпағын алыңыз
Бұл әдіс суды пайдалануды қажет етпейтіндіктен, ысқырықпен бірге кастрөлдің қақпағына бекітілген резеңке оқшаулағышты алуға болады.
Әдетте, қысымды пешке су қосу қажет. Егер сіз бұл опцияны өткізіп жіберсеңіз, бұл торт бумен пісірудің орнына пісірілетінін білдіреді. Сондықтан қысымды пеш тот баспайтын болаттан немесе алюминийден жасалған жағдайда ғана бұл әдісті қолданыңыз
Қадам 2. Кәстрөлге 300 грамм тұз салыңыз
Тұздың табаның түбіне біркелкі себілгеніне көз жеткізіңіз. Сіз суды пайдаланбайтын болсаңыз, бұл табаға оқшаулағыш ретінде қызмет ететін тұз.
Қадам 3. Пластинаны табаның түбіне қойыңыз
Табаның түбіне қойылған металл науа жылуды біркелкі бөлуге және пісіру кезінде торт түбінің күйіп кетуіне жол бермеуге қызмет етеді.
Егер сізде металл төсеніш болмаса, табаның түбіне сым тартқышты қойыңыз
Қадам 4. Бос қысымды пешті 2 минут бойы жоғары температурада қыздырыңыз
Кәстрөлді жауып, пешті қатты отқа қосыңыз. Табаны қамырмен қоспас бұрын табаны қыздырыңыз.
Қадам 5. Торт қамыры бар тортты табаға салыңыз, содан кейін табаны мықтап жабыңыз
Бұрын ыстыққа төзімді қолғап киіңіз, содан кейін торт табасын жұмсақ жерге қойыңыз. Содан кейін қуыру процесін бастау үшін табаны мықтап жабыңыз.
Қадам 6. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, торт қамырын 5 минут пісіріңіз
Торттың қамыры табаның өте ыстық температурасына ұшыраған бойда кеңейіп, пісуі керек.
Қадам 7. Жылуды қайтадан төмен деңгейге дейін төмендетіңіз, содан кейін рецептте көрсетілген уақытқа тортты пісіріңіз
Сіз табадағы қысымды пайдаланбайтындықтан, торттың пісіру уақыты оны пеште пісіру уақытына қарай реттелуі мүмкін. Максималды нәтижеге жету үшін тез дайындалатын қамыр рецептте немесе пакетте көрсетілген нұсқауларды орындаңыз.
Қадам 8. Торттың дайындық деңгейін тексеріңіз
Ол үшін торттың ішкі жағын тіс тазалағышпен тесуге тырысыңыз. Егер тіс тазартқышты алып тастағанда қамыр жабыспаса, пешті бірден өшіріңіз. Егер бұл шартқа қол жеткізілмеген болса, тортты пісіруді жалғастырыңыз және 3-5 минуттан кейін жағдайды қайтадан тексеріңіз.
Қадам 9. Тортты салқындатып, табадан алыңыз
Торт салқындағаннан кейін табаны табадан алыңыз.
3 -ші әдіс 3: Жоғары қысымды электр қазанды пайдалану
Қадам 1. Кәстрөлге 240 мл құйыңыз
Су құйылғаннан кейін, торттың табасы табаның түбіне тікелей тиіп кетпеуі үшін табаның түбіне металл трикет қойыңыз.
Қадам 2. Торт тортын қамырмен бірге табаға салыңыз
Табаның астыңғы жағына бекітілгеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Кәстрөлді мықтап жабыңыз
Кәстрөлді жабыңыз және тұтқаны сағат тілінің бағытына қарсы бұрау дыбысын естігенше бұраңыз. Көптеген қысымды пештер, егер олар дұрыс жабылмаса, жұмыс істемейді.
Қадам 4. Жоғары температурасы бар торт жасау үшін параметрлерді орнатыңыз
Қысымды пешті қосыңыз, содан кейін торт жасау үшін параметрді таңдаңыз. Егер табада бұл опция болмаса, жоғары температурада пісіру үшін қолмен орнатуды қолданыңыз.
Қадам 5. Жасайтын торт түріне сәйкес температураны реттеңіз
Егер торт жеңіл және жұмсақ болса, мысалы, губка, төмен температураны қолданыңыз немесе әдетте «Аз» деп белгілеңіз. Сонымен қатар, стандартты торт қамырын немесе тез дайындалатын қамырды қалыпты температурада пісіруге болады. Егер сіз қалың, қола немесе ірімшік тортының текстурасын жасағыңыз келсе, температураны жоғарылатыңыз немесе «Қосымша» параметрін таңдаңыз.
Қадам 6. Рецептте көрсетілген пісіру уақытын екі есе азайтыңыз
Сіз қолданатын табаның түріне байланысты торт пісіру бойынша ұсыныстарды тексеріңіз. Ұсынылған пісіру уақытын білгеннен кейін, торт қысымды пеште жасалатын болса, бұл уақытты екі есе азайтыңыз.
Мысалы, егер рецептте көрсетілген пісіру уақыты 50 минут болса, тортты қысымды пеште 25 минут қайнатыңыз
Қадам 7. Табадан қысымды 10 минутқа босатыңыз
Табаның температурасы салқындағаннан кейін ішіндегі қысым автоматты түрде төмендейді. Бастапқыда ашылған клапаннан кейін табаның тұтқасын сағат тілімен бұраңыз, содан кейін қақпақты ашыңыз.
Қадам 8. Торттың дайындық деңгейін тексеріңіз
Ол үшін торттың ортасын тіс тазалағышпен тесу жеткілікті. Егер тіс тазартқышты алып тастағанда қамыр жабыспаса, онда торт тамаша дайындалған.
- Әр түрлі өлшемді кәстрөлдер ішіндегі қысымды толығымен босату үшін әр түрлі уақыт қажет. Алайда, әдетте, табаға 10 -нан 40 минутқа дейін отыру керек.
- Егер торт толық пісірілмесе, кастрөлді жауып, қайтадан қосыңыз. 5 минуттан кейін торттың дайындық деңгейін қайта тексеріңіз.
Қадам 9. Торттарды 5 минут суытыңыз, содан кейін табаны табадан алыңыз
Табаны табадан шығармас бұрын, алдымен оның суығанын күтіңіз. Содан кейін, ыстыққа төзімді қолғап киіп, торттың пішінін екі тағам қысқыштың көмегімен көтеріңіз. Осыдан кейін тортты торға аударып, толық суытыңыз.
