Үлкен пластинкасыз тәтті және бай шұңқыр тортсыз ешқандай карнавал немесе фестиваль болмайды. Егер сіз шұжық торттарды жақсы көретін болсаңыз, бірақ жыл сайынғы карнавалды алуды күте алмасаңыз, оны өзіңіз жасаңыз! Егер сіз үйде тортты қалай жасау керектігін білгіңіз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.
Құрамы
Шұңқырлы торт
- 390-520 г барлық мақсаттағы ұн
- 3 жұмыртқа
- 480 мл сүт
- 100 г қант
- 2 шай қасық пісіру ұнтағы
- 1/3 шай қасық тұз
- Ұсақ түйіршіктелген қант
- 4 ас қасық өсімдік майы
Пісірілген шұңқыр торты
- Пісіруге арналған жабыспайтын спрей
- Су 237 мл
- 113 г сары май
- 1/8 шай қасық тұз
- 130 г жалпы мақсаттағы ұн
- 4 жұмыртқа
- 2 ас қасық қант ұнтағы
Қосымша тәтті воронка торты
- Су 237 мл
- 6 ас қасық сары май
- 1/8 шай қасық тұз
- 1 ас қасық қоңыр қант
- 1 ас қасық қант
- 130 г бидай ұны
- 4 үлкен жұмыртқа
- 2 жұмыртқаның ағы
- Өсімдік майы 946 мл
- Ұсақ түйіршіктелген қант
Қадам
3 -ші әдіс 1: Шұңқырлы торт
Қадам 1. 3 жұмыртқаны ұрыңыз
Жұмыртқаны барлық ағы мен сарысы жақсы араласқанша шайқаңыз.
Қадам 2. Жұмыртқаға қант пен сүтті құйыңыз
Жұмыртқаға 100 г қант пен 480 мл сүт құйыңыз. Жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
Қадам 3. Ұнды, тұзды және пісіру ұнтағын елеңіз
260 г ұнды, 1/3 шай қасық тұзды және 2 шай қасық қопсытқышты елеңіз.
Қадам 4. Ұн қоспасын жұмыртқа қоспасына құйыңыз
Ұнды жұмыртқа қоспасына құйыңыз да, барлық ұн жұмыртқамен біріктірілгенше үнемі шайқаңыз. Қамыр тегіс және тым қалың болмауы керек.
Қадам 5. Шұңқырдың төменгі саңылауын саусағыңызбен жауып, шұңқырды 237 мл қамырмен толтырыңыз
Қамырды шұңқырдың түбіне құйыңыз.
Қадам 6. 4 ас қасық өсімдік майын тегіс табада орташа отта қыздырыңыз
Өсімдік майы қуырылады және шұңқыр тортына бай құрылым мен дәм береді.
Қадам 7. Қамырды табаға майға құйыңыз
Саусақтарыңызды шұңқырдың саңылауынан алшақ ұстаңыз және шұңқырды табаның бетін толтыратын және кәдімгі тәрелке тәрізді шұңқыр тортының үлгісі пайда болғанша шеңбер бойымен немесе көлденеңінен жылжытыңыз.
Қадам 8. Шұңқыр тортының бір жағын қызарғанша қуырыңыз, 2-3 минуттан аспайды
Торттың бүйірлері алтын -қоңыр екенін білу үшін қысқыштарды пайдаланыңыз.
Қадам 9. Тортты аударып, екінші жағын қуырыңыз
Тортты аудару үшін қысқыштарды қолданыңыз және екінші жағын бірінші болып алтын түске дейін қуырыңыз. Бұл бүйір қуырғыш бірінші қуырғышқа қарағанда аз уақыт алады - шамамен бір минут.
Қадам 10. Шұңқыр тортын табадан алыңыз да, қағаз сүлгілерге төгіңіз
Тіндік қағаз артық майды кем дегенде бір минут сіңірсін. Торттың екі жағын біркелкі ағызу үшін шұңқыр тортын аударыңыз.
Қадам 11. Шұңқырлы тортқа қант ұнтағын себіңіз
Шұңқыр тортына қалағаныңызша қант ұнтағын себіңіз.
Қадам 12. Қызмет етіңіз
Шұңқыр тортын әлі ыстық болған кезде ләззат алыңыз.
3 -ші әдіс 2: Пісірілген шұңқыр торты
Қадам 1. Пешті 204ºС дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. 22,5 х 32,5 см пісіру парағын пісіру спрейімен жабыңыз
Сым тартпаны пергамент қағазға немесе үлкен науаға қойып, шетке қойыңыз.
Қадам 3. Орташа кастрюльде суды, сары майды және тұзды араластырыңыз
Орташа кастрюльде 237 мл су, 113 г сары май мен 1/8 шай қасық тұзды біріктіріңіз.
Қадам 4. Қоспаны қайнағанға дейін қыздырыңыз
Қадам 5. Ұнды қоспаға құйыңыз
Қоспаға 130 г жалпы мақсаттағы ұн құйыңыз. Жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Қамыр шар тәрізді болғанша пісіруді және араластыруды жалғастырыңыз.
Қадам 6. Қамырды пештен алыңыз да, оны 10 минут суытыңыз
Қадам 7. Қоспаға бір -бірден 4 жұмыртқа қосыңыз
Келесі жұмыртқаны қоспас бұрын бірінші жұмыртқа толығымен араласқанша күтіңіз. Әр жұмыртқаны қосқаннан кейін қамырды ағаш қасықпен шайқаңыз.
Қадам 8. Қамырды үлкен пластикалық қапшыққа салыңыз
Сөмкенің бір бұрышында 0,6-1,3 см тесік жасау үшін қайшыны қолданыңыз.
Қадам 9. Қамырды табада 7, 5-10 см болатын 12 шеңберге себіңіз
Шұңқырлы тортқа ұқсайтындай етіп, кішкене шеңберлерге дөңгелек, крест немесе еркін пішінді үлгі жасаңыз.
Қадам 10. Шамамен 20 минут пісіріңіз
Дайын болғаннан кейін шұңқыр торты пушистый және алтын қоңыр болуы керек. Тортты торға аударыңыз.
Қадам 11. 2 ас қасық қант ұнтағын әлі де жылы шұңқыр тортына елеңіз
Қадам 12. Қызмет етіңіз
Пісірілген шұңқыр тортын әлі жылы болған кезде рахаттаныңыз.
3 -ші әдіс 3: Қосымша тәтті шұңқыр торты
Қадам 1. Кәстрөлде су, май, қант, қоңыр қант пен тұзды қайнатыңыз
Кәстрөлде 237 мл су, 6 ас қасық сары май, 1 ас қасық түйіршіктелген қант, 1 ас қасық қоңыр қант және 1/8 шай қасық тұзды қыздырыңыз.
Қадам 2. Ұнды табаға салыңыз
Қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз. Қамыр шар тәрізді болуы керек.
Қадам 3. Қамырды үлкен араластыратын ыдысқа жіберіп, тоңазытқышқа 3-4 минут қоямыз
Бұл процедура қамырды аздап қоюландырады.
Қадам 4. Миксерді ең төменгі жылдамдықта қолданыңыз және жұмыртқаны бір -бірлеп қосыңыз
Қоспаға 4 жұмыртқаны кезекпен батырыңыз. Бір жұмыртқа толығымен араласқанша күтіңіз, екіншісін қоспас бұрын. Дайын болған соң қамыр жақсы және тегіс болуы керек.
Қадам 5. Қамырды нөмірі 12 бар бүріккіш пакетке салыңыз
12 саны ұшы шұңқыр тортын мінсіз қалыңдығына айналдырды.
Қадам 6. Өсімдік майын қалың табада немесе фритюрде 1,3 см биіктікке дейін қыздырыңыз
Майдың қызуы үшін кем дегенде бір минут күтіңіз.
Қадам 7. Қамырды майға себіңіз
Дөңгелек, көлденең немесе еркін формада шашыратыңыз. Ені шамамен 25 см болатын шұңқыр тортының үлгісін жасаңыз. Сіз бұл процесті кейінірек сақталған қалған қамырмен қайталай аласыз.
Қадам 8. Шұңқырлы торттарды қоңыр түске дейін қуырыңыз
Торттың бір жағын қызарғанша 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін шпатламен тортты аударыңыз. Екінші жағын қоңыр түске дейін қуырыңыз - кем дегенде бір минут.
Қадам 9. Тортты табадан шығарып, ағызыңыз
Шұңқырды пайдаланып, шұңқыр тортын қағаз төселген табаққа салыңыз және артық майдың қағаз сүлгілерге сіңуін кемінде бір минут күтіңіз.
Қадам 10. Шұңқырлы тортқа қант ұнтағын себіңіз
Қанша ұнтақ қант ұнтағын себіңіз.
Қадам 11. Қызмет етіңіз
Қосымша тәтті шұңқыр тортын әлі ыстық кезде рахаттаныңыз.
Кеңестер
- Крис-кросс үлгісін жасаудың қажеті жоқ. Сіз фигураларды немесе инициалдарды салуға болады.
- Шұңқырлы торттарға көбіне қант ұнтағы қосылады. Сіз сондай -ақ патока, үйеңкі сиропын немесе жеміс джемін қолдануға болады.
- Шұңқырлы торттың үстіне бал сияқты дәмді қоспалар қоюға болады!
