Торт поптарымен таныссыз ба? Лолипоптар сияқты қапталған бұл кішкентай торттар аспаздық білгірлердің жанкүйерлеріне тола бастады. Оның тартымды келбеті мен дәмі дәмді тағамдар әуесқойларын жіберіп алмауды қалайды. Bakerella асханасынан бастап, сізге жақын жерде орналасқан әр түрлі наубайханалар мен кофеханалардан торттарды таба аласыз. Оны үйдің сыртында сатып алуға жалқау ма? Өз бетінше торт жасау - таңқаларлықтай оңай және қызықты. Балаларыңызды демалыс күндері ондаған торт шығаруға дайындаңыз және сүйікті отбасыңызбен дәмді ләззат алыңыз!
Құрамы
- Қолдануға дайын премикс ұн (торт ингредиенттері бар торт ұны) немесе өзіңіздің үй торт ұныңыз
- Аяз
- Сүтті шоколад немесе еріген қара шоколад; және қаласаңыз гарнирге арналған кішкене ақ шоколад
- Ақ шоколадты вафли, қаласаңыз қолданыңыз
Қадам
2 -ші әдіс 1: торт пісіру рецепті
Қадам 1. Өзіңіздің сүйікті тортыңызды пісіріңіз
Алаңдаудың қажеті жоқ, сіз торттардың барлық түрін тортқа айналдыра аласыз.
Қадам 2. Тортты пештен алыңыз, оны тортқа айналдырмас бұрын оның толық суығанын күтіңіз
Қадам 3. Салқындатылған тортты үлкен ыдысқа аударыңыз
Қолыңызды немесе араластырғышты қолданып, тортты шынымен тегіс және ұсақталғанша езіңіз; торт түйіршіктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Бұл бөлім - ең қызықты! Егер сіздің балаларыңыз болса, олар сізге көмектесуге қарсы болмайтынына кепілдік бар. Есіңізде болсын, олар қолдарын алдын ала жуғанына көз жеткізіңіз. Сіз, әрине, микробтармен ластанған торт поптарына қызмет еткіңіз келмейді, солай ма?
Қадам 4. Қажетті аязды таңдаңыз
Аяздың жартысын печенье үгіндісіне құйыңыз; Мұздату «желім» сияқты жұмыс істейді, өйткені ол печенье үгіндісін қайтадан жабыстырады және оларды жаңа қамырға айналдырады. Қажет болса, мұздату мөлшерін көбейтіңіз. Қамыр жақсы араласқанына және барлық печенье үгіндісі аязға жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 5. Печенье сөмкесімен аз мөлшерде қамыр алыңыз
Текстурасы тым жабыспайтындай етіп қамырды алақанға жайыңыз. Қамырдың мінсіз дөңгелек және өлшемі бірдей екеніне көз жеткізіңіз; еріген шоколадқа батқаннан кейін пішінін әдемі ұстау үшін кішкене шарлар жасаған дұрыс.
Қадам 6. Торт торттарын пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз
Егер сізде пергамент қағазы болмаса, пісіру парағын майланған алюминий фольгамен салыңыз. Торттың пішінін мұздатқышқа 10 минутқа немесе қамыр қатқанша салыңыз.
Қадам 7. Шоколадты топта немесе қарапайым кастрюльде ерітіңіз
Егер сіз қаласаңыз, тортты жаңа піскен ақ шоколад пластиналарымен жабуға болады
Қадам 8. Шашты немесе лолипопты еріген шоколадқа батырыңыз, содан кейін оны қатайтылған торт шарларына салыңыз
Тым терең тесудің қажеті жоқ, бірақ сіздің торттың шарларын ұстауға жеткілікті күшті тесілуіне көз жеткізіңіз.
Қадам 9. Торт шарларын еріген шоколадқа батырыңыз
Қадам 10. Шоколад қатайғанша біраз тұрыңыз
Қадам 11. Шоколад қатайғаннан кейін торт шарларын еріген шоколадқа тағы бір рет батырыңыз
Торттың барлық бөліктері жақсы қапталғанына көз жеткізу үшін сіз бұл процесті орындауыңыз керек. Мұны мұқият жасаңыз; Шоколадты шарлар ерімейтін шоколадқа құлап кетпеуін қадағалаңыз. Артық шоколадты кетіру үшін ақырын түртіңіз.
Қадам 12. Қажет болса, әр түрлі тоңазытқыштарды немесе гарнирлерді қосыңыз
Қадам 13. Шоколадты шарларды полистирол таяқшасына салыңыз, оларды презентация тартымды болатындай етіп орналастырыңыз
Қадам 14. Қамыр таусылғанша жоғарыдағы процесті жалғастырыңыз
Егер қаласаңыз, тортыңызды ақ шоколадпен безендіріңіз: ақ шоколадты ерітіңіз, оны пластикалық үшбұрышқа құйыңыз және тортты өз қалауыңызша безендіріңіз. Сіз бұл қадамды жасай аласыз, немесе жасай алмайсыз. Бірақ егер сіз торт поптарын сыйлыққа бергіңіз келсе, сіз еріген ақ шоколадты қолдана отырып, жақындарыңыздың есімдерін жазуға немесе торттың бетіне сүйкімді фигуралар салуға болады.
Қадам 15. Тортты жаңа күйде ұстау үшін тоңазытқышқа салыңыз
Торттар қатып қалғаннан кейін, сүйікті адамдарыңызға осы дәмді лолипоптарды беріңіз!
Қадам 16. Нәзіктіктен ләззат алыңыз
2 -ші әдіс 2: торт поптарының әр түрлі нұсқалары
Қадам 1. Торт қамырын кокос сүтімен араластырыңыз
Пісіруге өте оңай болудан басқа, бұл торттардың бірегей, дәмді және өте кремді дәмі бар. Торттар қатып қалғаннан кейін оларды қайтадан еріген шоколад пен үгітілген кокос жаңғағымен жағыңыз. Тіліңізді сынап көргеннен кейін тәуелді болатынына кепілдік бар!
Қадам 2. Торт қамырын балқытылған зефирмен араластырыңыз және басқа торттарды шығарыңыз
Смордың әр түрлі нұсқалары аспаздық әуесқойлар арасында өте танымал. Бұл шоколадты сіздің отбасыңызда жақсы көретіндерге десерт ретінде беріңіз!
Қадам 3. Көкжидек кекстеріне негізделген торт поптарын жасаңыз
Маған сеніңіз, көкжидек қоспасының тәтті-қышқыл сезімі сіздің тортты одан да дәмді етеді!
Қадам 4. Тортты какао ұнтағымен жабыңыз және бір шыныаяқ ыстық шоколадпен қызмет етіңіз
Қарапайым болып көрінгенімен, дәмнің комбинациясы өте дәмді! Жұп торты бір шыныаяқ ыстық шоколадпен шығады және жаңбырлы мезгіл аяқталғанда тағам ретінде қызмет етеді.
5-қадам. Тортты Ча-Ча шоколад үгіндісімен безендіріңіз
Бұл торт жаңғағы әуесқойлары үшін дәмді!
Қадам 6. Даршын қосылған алма тортына негізделген торт поптарын жасаңыз
Сіздердің көпшілігіңіз даршын қосылған алма тортының дәмін татып көрген боларсыздар. Ал егер дәмді торт торт поптарына өңделсе ше? Жасап көріңіз және дәмін өзіңіз көріңіз.
Қадам 7. Печенье қамырын даршын мен үйеңкі шәрбатымен араластырып, француз тост тортын шығарыңыз
Пирог пен француз тосттарының комбинациясы ауызды суарады деп кім ойлаған?
Торт пирогтарын жасау кезінде пайда болатын мәселелерді шешу
- Менің пирогтар пункцияға жақсы жабыспайды … Шашқа салмас бұрын мұздатқыштағы торттарды қатыруды ұмытпаңыз. Бұл процесс торт пышақталған кезде құлап кетпеуі үшін өте маңызды. Есіңізде болсын, жаңа піскен торттың текстурасы соншалықты жұмсақ, оны кәстрөлге жақсы жабыстыру қиын. Сіз көре алатын тағы бір кеңес: шприцтің бір бөлігін мұзға, мұзға немесе еріген шоколадқа батырыңыз. Бұл сұйықтықтар «желім» сияқты әрекет етеді, бұл сіздің торт шарларыңызды тесуге жабыстыруға көмектеседі.
- Менің тортым жарылып кетті … Бұл маңызды емес; Жарылған жерді қайтадан аязға немесе еріген шоколадқа батырып оңай жабуға болады. Бірақ әдетте, жарықтар көрінетін болып қалады және сіздің торттың әдемілігін төмендетеді. Сондықтан, сіз жасаған торт шарларының мөлшері тым үлкен емес екеніне көз жеткізіңіз. Көлемі неғұрлым үлкен болса, мінсіз дөңгелек шарды қалыптастыру соғұрлым қиын болады. Торт поптары кішкентай болуы керек (сіз базардан таба аласыз). Егер торт өлшемі кішірейтілгеннен кейін де жарылып кетсе, бұл сізге көбірек аяз қосу керек екендігінің белгісі. Қажетті нәтижеге жету үшін жеткілікті аяз қосыңыз.
- Менің тортым өте тәтті болады … Егер бұл орын алса, сіздің торт немесе аяз тым тәтті болуы мүмкін. Егер сіз өзіңіз торт жасасаңыз және мұздатсаңыз, қант пен ванильді дұрыс мөлшерде қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Егер сіз дайын пирожныйлар мен аяз сатып алсаңыз, басқа түрін сатып алуға немесе үйде өзіңіз дайындауға тырысыңыз. Осылайша сіз тәттіні талғамыңызға қарай реттей аласыз. Торт беттеріне тым көп аяз қосу оларды тым тәтті етеді.
- Мен тортты еріген шоколадқа батырдым, бірақ шоколад қабаты жарылды. Кейде шоколадтың қатты қызып кетуі қатып қалғаннан кейін шоколад қабатының жарылуына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, пирогты ұзақ уақыт мұздату шоколад қабатының жарылуына әкелуі мүмкін, себебі температура тым суық. Сондықтан, шоколад қатқаннан кейін бірден мұздатқыштан тортты шығарыңыз. Шоколадты ерітуге көп уақыт жұмсамаңыз. Шоколад ерігеннен кейін бірден отты өшіріңіз.
- Мен қолданатын әшекейлер (шоколад фишкасы, шоколад шашыратқыштары және т.б.) тортқа жақсы жабыспайды … Есіңізде болсын, гарнирді шоколад немесе мұздататын қабат әлі ылғалды болған кезде себіңіз. Уақытты жоғалтпау үшін қолданғыңыз келетін әшекейлерді алдын ала дайындағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Ауа көпіршіктері мен торт қабаттарын салғаннан кейін пайда болды … Бұл мәселе жиі кездеседі. Ауа көпіршіктері пайда болады, себебі торттағы май немесе май «шығуға» тырысады. Егер сіз торт қамырына май немесе май қолданбасаңыз, бұл мәселені болдырмауға болады. Бірақ, әрине, бұл дәмді төмендетеді. Торттың пайда болуын және сыртқы түрін сақтау үшін, торт дымқыл болған кезде ауа көпіршіктерін тіс тазартқышпен ұрып көріңіз.
Кеңестер
- Одан да көңілді болу үшін, тортыңызды жаңғақ немесе жалбыз сияқты шоколадтың басқа түрімен салыңыз.
- Шаш немесе басқа нәрсе жоқ па? Тек сабанды беріңіз және оны екі тең бөлікке кесіңіз; оны торттың жарылуы үшін пайдаланыңыз.
- Мрамордан жасалған торттардан торт поптарын жасауға тырысыңыз, сонда сіз торттың бірегей және әдемі мәрмәр жөке үлгісін көре аласыз!
- Басқа эксперимент жасаңыз! Адамның немесе жануардың бет пішінінде торт поптарын жасауға тырысыңыз.
- Сіз тортты азық -түлік дүкендерінен немесе әр түрлі интернет -сайттардан торт поптарының қалыптарын тым қымбат емес бағамен сатып ала аласыз.
- Дәмі мен көрінісі үшін торт еріген кәмпитке батады! Аяздан гөрі жақсы жабыса алатындығынан басқа, еріген кәмпиттер сіздің тортқа қызықты және әр түрлі түс береді.
- Егер сіз кәмпиттерді біркелкі болғанша тым ұзақ қыздырсаңыз, консистенцияны қайта еріту үшін кішкене Paramount Crystals немесе Crisco қосыңыз. Сіз оларды Ranch Market сияқты импортталатын ингредиенттерді сататын супермаркеттерден таба аласыз немесе оларды Интернеттен сатып ала аласыз.
- Тегіс және жұмсақ құрылым үшін еріген шоколадқа кішкене Криско қосыңыз. Есіңізде болсын, оны еріген ақ шоколадқа қоспаңыз, себебі ол шоколадтың құрылымын бұзады.
- Шоколад қабатына бір шымшым тұз қосыңыз. Бұл идея біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ маған сеніңіз, нәтижесінде алынған дәм шынымен дәмді және қатты! Есіңізде болсын, көп қоспаңыз. Шоколадтың тәттілігін толтыру үшін бір шымшым жеткілікті.
- Ұнтақталған жүгері үлпектерін торттарыңызға қосыңыз немесе себіңіз.
