Егер сізде пеш болмаса, сіз әлі де джико көмегімен торт пісіре аласыз. Нағыз сұлы мен даршын немесе зебра ванильі мен шоколад сияқты сүйікті қоспаңызды араластырыңыз. Көмірді джикода жағыңыз және оны сәл қыздыру үшін көмірге суфурияны қойыңыз. Қамырға толтырылған суфурияны джиконың үстіне қойып, қақпағын жабыңыз. Ыстық көмірді джико қақпағына жағып, тортты толық дайын болғанша пісіріңіз.
Құрамы
Даршын бидай торты
- 3 кесе (360 грамм) тұтас бидай ұны
- 2 ас қасық (15,5 грамм) даршын
- 3 жұмыртқа
- 1/2 кесе (100 грамм) қоңыр қант
- 1/2 кесе (100 грамм) маргарин
- 1 ас қасық (12 грамм) сода
- 1 шымшым тұз
Торттың 1 порциясы үшін
Мәрмәр торт
- 1/2 кесе (100 грамм) маргарин
- 1 кесе (200 грамм) қант
- 3 жұмыртқа
- 1 кесе (125 грамм) көп мақсатты ұн
- 1 шай қасық (4 грамм) сода
- 1 шымшым тұз
- 2 ас қасық (30 мл) ваниль
- 2 ас қасық (30 мл) сүт
- 2 ас қасық (14 грамм) какао ұнтағы
Торттың 1 порциясы үшін
Қадам
2 -ші әдіс: Даршын бидай тортын дайындау
Қадам 1. Ұн, даршын, ас содасы мен тұзды шайқаңыз
Үлкен ыдысты алып, 3 кесе (360 грамм) бидай ұнын қосыңыз. Содан кейін 2 ас қасық (15,5 грамм) даршын, 1 ас қасық (15 мл немесе 12 грамм) ас содасы мен бір шөкім тұз қосып, араласқанша араластырыңыз. Әзірге құрғақ ингредиенттерді қойыңыз.
Қадам 2. Маргарин мен қоңыр қантты 3-5 минут араластырыңыз
1/2 кесе (100 грамм) маргаринді бөлек ыдысқа салып, 1/2 кесе (100 грамм) қоңыр қант қосыңыз. Маргарин мен қоңыр қантты жұмсақ және жұмсақ болғанша араластыру үшін күшті қасық немесе электр араластырғышты қолданыңыз.
Ыдыстың бүйірлерін анда -санда сүртіңіз, әсіресе егер сіз электр араластырғышты қолдансаңыз
Қадам 3. 3 жұмыртқа болғанша бір уақытта 1 жұмыртқаны шайқаңыз
Миксердің жылдамдығын төмен деңгейге қойыңыз немесе қолмен жұмыс жасағанда араластыруды тоқтатыңыз. 1 жұмыртқаны ашып, оны маргарин мен қоңыр қант қоспасына қосыңыз. Осыдан кейін, араластырылғанша араластырыңыз. Қалған 2 жұмыртқаны бір -бірлеп қосыңыз.
Жұмыртқаны қамырмен араластыру оңай болады, егер олар бөлме температурасында болса
Қадам 4. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл қоспаға қосыңыз, содан кейін араластырыңыз
Құрғақ ингредиенттерді толығымен тегіс болғанша баяу араластырыңыз. Ыдыстың түбін және бүйірін араластырып жатқаныңызға көз жеткізіңіз.
5 -қадам. Джикода көмірді оттығымен немесе оттығымен жағыңыз
Джиконың жоғарғы жағын көмірмен толтырып, төменгі жағындағы ауа кіретін жерді ашыңыз. Джиконы соңғы рет қолданған кезден бастап қолданылған көмірдің бір бөлігін түбіне салыңыз. Көмірді қосыңыз, содан кейін оны қыздыру үшін желдеткішті қосыңыз.
Қадам 6. Суфурияға май жағып, оған қамырды жайыңыз
Торт табаға жабысып қалмауы үшін маргаринді суфурияның түбіне және жағына жағыңыз. Даршын сұлы қоспасын майланған суфурияның үстіне құйыңыз.
Торттың біркелкі пісуіне көмектесу үшін қамырдың жоғарғы жағын біркелкі етіп жайыңыз
Қадам 7. Суфурияны жауып, үстіне ыстық көмір салыңыз
Суфурия қақпағын мұқият киіңіз, содан кейін үстіне 3-5 үлкен көмір салыңыз. Көмірді қақпақ үстіне біркелкі жағыңыз, осылайша жылу тортқа біркелкі таралады.
Қадам 8. Қамырға толтырылған суфурияны джико үстіне қойып, 30 минут пісіріңіз
Суфурияны өте мұқият алып тастап, оны ыстық көмірлі джикоға салыңыз. Торт толық дайын болғанша пісіріңіз.
Торттың дайын екендігін тексеру үшін торттың ортасына шанышқыны немесе шприцті салыңыз. Шығарылған кезде шанышқы немесе шпагат құрғақ болып көрінуі керек
Қадам 9. Суфурияны джикодан шығарып, тортты суфурияда салқындатыңыз
Торт пісіруді аяқтағаннан кейін, суфурияны джикодан мұқият алып тастап, оны бір жаққа қойыңыз. Суфурияның қақпағындағы көмірді алыңыз да, ашыңыз, бірақ тортты табада қалдырыңыз. Тортты табадан шығармас бұрын оны толық суытыңыз.
Егер сіз оны жылы күйінде алып тастауға тырыссаңыз, торт құлап кетеді
Қадам 10. Даршын сұлы тортына қызмет етіңіз
Торттың үстіне қант ұнтағын себіңіз немесе оны сүйікті креміңіздің қабатымен жағыңыз. Мысалы, тортты шоколадты крем немесе кілегеймен жабыңыз. Тортты кесіңіз және қызмет етіңіз.
Сіз қалған торттарды ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 2 күн сақтай аласыз
2 -ші әдіс 2: зебра торттарын пісіру
Қадам 1. Маргаринді қантпен 1-2 минут шайқаңыз
Үлкен ыдысқа 1/2 кесе (100 грамм) маргарин салып, 1 кесе (200 грамм) қант қосыңыз. Маргарин мен қантты орташа жылдамдықта жеңіл және жұмсақ болғанша араластыру үшін электр араластырғышты қолданыңыз.
Егер сізде электрлік араластырғыш болмаса, қоспаны қолмен араластыру үшін күшті қасықты қолданыңыз
Қадам 2. Әрқайсысына 1 жұмыртқа 3 жұмыртқаны араластырыңыз
1 жұмыртқаны ашып, оны маргарин мен қант қоспасына қосыңыз. Содан кейін, тегіс болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Қалған 2 жұмыртқаны, әрқайсысы біркелкі, бәрі біркелкі араласқанша қосыңыз.
Ыдыстың бүйірлерін қырып алу үшін қасықты қолданыңыз
Қадам 3. Ұнды, сода мен тұзды араластырыңыз
Миксерді өшіріп, 1 стакан (125 грамм) көп мақсатты ұн, 1 шай қасық (4 грамм) сода мен 1 шымшым тұз қосыңыз. Қамырды ұн араласқанша араластырамыз.
Қамырда түйіршіктер болмайынша араластырыңыз
Қадам 4. Ваниль мен сүтті араластырыңыз
Ыдысқа 2 ас қасық (30 мл) ваниль мен 2 ас қасық (30 мл) сүт құйып, қасықпен араластырыңыз. Егер қамырды қою қиын болатындай тым қалың болса, оны жұмсарту үшін сүтті 1-2 рет құйыңыз.
Егер сіз жай ғана ванильді торт жасағыңыз келсе, сіз бұл қамырды шоколад порциясын жасамай қолдана аласыз
Қадам 5. Егер спиральды мәрмәрдан жасалған торт жасағыңыз келсе, какаоны араластырыңыз
Мрамор немесе зебра тортын дайындау үшін шамамен 1 кесе (240 мл) қамырды алып, оны бөлек ыдысқа салыңыз. Бір жағына қойып, қалған ыдысқа 2 ас қасық (14 грамм) какао ұнтағын қосыңыз.
Шоколад қоспасы араласқан кезде толығымен қоңыр болуы керек
Қадам 6. Суфурияны аз мөлшерде майлаңыз
Қағаз майлықты немесе кондитерлік щетканы кішкене маргаринге батырып, кішкене суфурияның негізі мен бүйіріне жағыңыз. Маргарин торттың жабысуына жол бермейді, оны суфуриядан шығаруды жеңілдетеді.
Торт қамырымен толтырылған суфурия көмір ұстайтын үлкен суфурияның ішіне кіруі керек
Қадам 7. Жолақтар жасау үшін табада ваниль мен шоколад қоспасын ауыстырыңыз
Үлкен қасықты шоколад қоспасына батырып, майланған суфурияға бір қасық құйыңыз. Үлкен қасықты алыңыз да, ваниль қоспасына батырыңыз. Содан кейін, қасықтан пісіру парағындағы шоколадты қамырға салыңыз. Тағы бір қасық шоколад қоспасын, сосын тағы бір ванильді қоспаны алыңыз.
Шоколад пен ваниль қоспасын суфурияға сіңіруді аяқтағанша ауыстыруды жалғастырыңыз
Қадам 8. Джиконы қыздырыңыз
Көмірді джиконың үстіне қойыңыз. Көмірді джиконың жоғарғы жағына салыңыз да, түбіне жақын ауа кіруін ашыңыз. Соңғы рет қолданылған көмірді төменгі жағындағы камераға салыңыз, содан кейін оны жағыңыз. Көмірді қыздыру үшін джиконың түбін үрлеңіз немесе желдетіңіз.
Бұрын қолданылған жарық көмірі қалдықтарды азайтуға көмектеседі және джико тез қызады
Қадам 9. Үлкен суфурияны 5-10 минут қыздырыңыз
Көмір сұр және ыстық болғаннан кейін джиконың үстіне үлкен бос суфурияны дайындаңыз. Суфурияға 3 тасты салыңыз немесе оған шамамен 2,5 см құм құйыңыз. Суфурия қақпағын киіңіз және оны 5-10 минут қыздырыңыз.
Егер тасты қолдансаңыз, тортты табаны тегіс, тегіс жерге қою үшін жалпақ тасты таңдаңыз
Қадам 10. Торт табасын суфурияға салып, қақпақ пен көмірді қойыңыз
Торт қамырымен торт табағын тастардың үстінде болатындай етіп суфурияға қойыңыз. Суфурияның үлкен қақпағын салыңыз, содан кейін ыстық көмірді үстіне біркелкі етіп салыңыз.
Қадам 11. Тортты 50-60 минут пісіріңіз
Егер көмір бәліш біткенге дейін жанып жатқандай көрінсе, пісіру уақыты жартысына жеткенде көбірек қосыңыз. Дайын болуын тексеру үшін торттың ортасына шанышқыны немесе шприцті салыңыз. Шанышқы немесе шелпек торттан шығарылған кезде толық құрғақ болып көрінуі керек.
Қадам 12. Суфурияны джикодан шығарып, тортты суфурияда салқындатыңыз
Суфурияның қақпағы мен көмірді үстінен алыңыз, бірақ тортты табада қалдырыңыз. Алудан бұрын салқындауға рұқсат етіңіз.
Егер сіз тортты әлі жылы күйінде алып тастасаңыз, ол құлап кетеді
Қадам 13. Зебра тортына қызмет етіңіз
Қажет болса, қызмет етер алдында тортқа қант ұнтағын себіңіз. Сіз сондай -ақ тортты сүйікті креміңіздің қабатымен жабуға болады.
