Бөдене жұмыртқасы әдемі үлгісі бар терісі бар және минералдар мен ақуызға бай. Сіз бөдене жұмыртқасын дәстүрлі нарықтарда, азиялық нарықтарда, супермаркеттерде және кейбір мамандандырылған базарларда сатып ала аласыз. Бөдене жұмыртқасын тауық жұмыртқасы сияқты пісіріп жеуге болады немесе тағамды безендіру үшін қолдануға болады. Бөдене жұмыртқасының пісіру уақытын реттеу керек, себебі бөдене жұмыртқасының орташа салмағы небәрі 9 грамм, ал тауық жұмыртқасының орташа салмағы 50 грамм.
Қадам
3 әдіс 1: бөдене жұмыртқасын қайнату
Қадам 1. Кәстрөлдің 2/3 бөлігін құрайтын кішкене кастрюльді пешке сумен қыздырыңыз
Ол қайнағанша күтіңіз.
Қадам 2. Үш немесе төрт бөдене жұмыртқасын тұзды қасыққа немесе макарон қасыққа салыңыз
Жұмыртқаны қасықпен кастрюльге баяу қосыңыз.
3 -қадам. Жұмыртқаны қалағаныңызша қайнатыңыз
Бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасынан әлдеқайда аз, сондықтан қайнатуға аз уақыт қажет. Дайындық деңгейіне байланысты қайнау уақыты туралы бірнеше кеңестер берілген:
- Ылғалды сарысы бар жұмсақ жұмыртқаны алғыңыз келсе, екі минут қайнатыңыз.
- Жұмсақ жұмыртқа алу үшін екі жарым минут қайнатыңыз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны алу үшін үш минут қайнатыңыз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны алу үшін төрт минут қайнатыңыз.
Қадам 4. Жұмыртқаны кастрюльден қасықпен алыңыз
5 -қадам. Ыдысқа су мен мұз текшелерін дайындаңыз
Жұмыртқаны ыдысқа салып, бес минутқа қалдырыңыз.
Қадам 6. Жұмыртқаны мұқият тазалаңыз
Дереу қызмет етіңіз. Қайнатылған жұмыртқаны бірден жеуге болады, басқа рецепттердің ингредиенті ретінде қолдануға немесе басқа тағамдарға гарнир ретінде беруге болады.
3 -тің 2 әдісі: маринадталған бөдене жұмыртқасын дайындау
Қадам 1. Кемінде 24 жұмыртқадан тұратын бөдене жұмыртқасын сатып алыңыз, осылайша сізде бір маринадтау процесіне жұмыртқа жеткілікті болады
Қадам 2. Орташа мөлшердегі кастрюльге суық сумен толтырыңыз
Жұмыртқаны табаға салыңыз. Жұмыртқа толығымен суға батуы керек.
Қадам 3. Кәстрөлді су қайнағанша жоғары отта қыздырыңыз
Су қайнаған кезде отты өшіріп, қазанды қақпақпен жабыңыз. Оны үш минутқа қалдырыңыз.
Қадам 4. Жұмыртқаны тұзды қасықпен алып тастаңыз
-
Жұмыртқаны су мен мұз бар ыдысқа салыңыз.
Бөдене жұмыртқасын жеу 10 -қадамБуллет1
Қадам 5. Жұмыртқаны басқа ыдысқа аударыңыз
Жұмыртқалар толығымен суға батқанша ыдысты тазартылған ақ сірке суымен толтырыңыз.
-
Жұмыртқаны тоңазытқышта түні бойы немесе кем дегенде 12 сағат салқындатыңыз.
Бөдене жұмыртқасын жеу 11 -қадамBullet1
Қадам 6. Тоңазытқыштан жұмыртқаны алыңыз
Мембрананы ұстап тұру үшін жұмыртқаның түбінен шымшыңыз. Содан кейін жұмыртқа қабығын тазалаңыз.
Қадам 7. Кәстрөлге қызылшаның бір бөлігін, 2 кесе (473мл) тазартылған сірке суын, төрт шай қасық (17г) қант ұнтағын және бір шай қасық (1,8г) қызыл бұрыш қосыңыз
Қадам 8. Қоспаны табаға қайнағанша қыздырыңыз
Қоспаны қайнатуға және қызыл түске дейін жеткізуге рұқсат етіңіз. Бұл процесс шамамен 20 минутқа созылуы керек.
Қадам 9. Қоспадан қызылша кесектерін тұзды қасықпен алып тастаңыз
Қадам 10. Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз
Қызылша мен басқа ингредиенттерді қайнату нәтижесінде алынған тұздалған сұйықтықты жұмыртқа ерітіндіге толығымен батқанша құйыңыз. Консервілеу мен тұздау процесі үшін тостағанды жауып, тоңазытқышқа 7 сағатқа қойыңыз.
Қадам 11. Бір апта өтпей тұрып, маринадталған бөдене жұмыртқасын жеп қойыңыз
Тұздалған жұмыртқаны герметикалық банкада сақтаңыз.
3 әдіс 3: бөдене жұмыртқасын қуыру
Қадам 1. Жабыспайтын табаға 2 ас қасық (30мл) пісіру майын құйыңыз
Кішкене немесе орташа табаны қолданыңыз.
Қадам 2. Орташа ыстықта пешті қосыңыз
Майдың ысталғанын күтіңіз.
Қадам 3. Бөдене жұмыртқасының қабығының жоғарғы жағын пышақпен тесіңіз
Тым терең тесуге болмайды, шамамен 1 см жеткілікті, сондықтан сіз жұмыртқаның сарысының құрылымына зиян келтірмейсіз. Бөдене жұмыртқасының қабығы тауық жұмыртқасының қабығынан сәл қатал, бірақ бөдене жұмыртқасының сарысының құрылымы зақымдалуы өте оңай.
Қадам 4. Табаға жұмыртқаны бір -бірлеп қосыңыз
Әр жұмыртқаға өз кеңістігін беріңіз.
Қадам 5. Ақуыздар толығымен дайын болғанша және ағынның шеттері қызарғанша жұмыртқа пісіруге рұқсат етіңіз
Бұл процесс бір минутқа созылуы мүмкін.
Қадам 6. Қуырылған бөдене жұмыртқасын дереу қызмет етіңіз және тосттармен, брусчетамен немесе басқа тағамдармен бірге беріңіз
Кеңестер
Жұмыртқаны ұсақ және ұқыпты етіп кесу үшін дәмі жоқ стоматологиялық жіпті қолданыңыз
Сізге керекті заттар
- Бөдене жұмыртқасы
- Су
- Қазан
- Шыныаяқ
- Пеш
- Таймер
- Дистилденген сірке суы
- Тоңазытқыш
- Қызыл бұрыш ұнтағы
- Шөп қызылшасы
- Ұнтақталған қант
- Кішкене жабыспайтын қуыру табасы
- Өсімдік майы
- Пышақ
- Тост нан
