Аспаздық әуесқойлар үшін салат - бұл тағамдардың ең қызықты түрлерінің бірі, әсіресе пайдаланылатын ингредиенттер әрқашан көрермендердің жеке талғамына қарай реттелетіндіктен. Сонымен қатар, тұздық ингредиенттерінің комбинациясы өте алуан түрлі! Егер сіз классикалық дәмі бар салат салатын жасағыңыз келсе, онда сіз ромен салатының негізгі ингредиенттерін немесе жасыл көкөністер қоспасын қолдана аласыз. Егер сіз экзотикалық дәмді жасағыңыз келсе, сіз тіпті грильде ет, жеміс -жидек, шикі көкөністер, жаңғақтар, ірімшік қосуға болады. Немесе тофу, тунец немесе тауық сияқты түрлі ақуыз көздерін қосып, оларды тұздықтармен араластыруға болады. Тамақтану тәжірибесін одан да бірегей ету үшін гумус, қарағай жаңғағы немесе тіпті авокадо сияқты аз таралған ингредиенттерді қосуға болады. Келіңіздер, тәтті салат салатын алу үшін әртүрлі ингредиенттер қоспасынан креативті болыңыз!
Қадам
4 -ші әдіс 1: Салат негізі ингредиенттерін таңдау
Қадам 1. Көптеген классикалық салаттардың негізі ретінде бокор салаты, май салаты немесе ромен салатын қолданыңыз
Барлық үшеуі - салаттағы витаминдер мен минералдардың мөлшерін жоғарылатудың тамаша нұсқасы, сонымен бірге оны жеу кезінде қытырлақ етеді. Сонымен қатар, салат тағамның жалпы дәміне әсер етпейтін немесе бүлдірмейтін өте нәзік хош иіске ие. Ең бастысы, қолданар алдында салат жапырақтары мұқият жуылғанына көз жеткізіңіз.
- Егер бар болса, көкөністерді шаю және кептіру үшін салатты айналдырғышты немесе арнайы құралды қолданыңыз. Егер сізде жоқ болса, салатты ағынды сумен шайыңыз, содан кейін бетін таза ас үй сүлгімен құрғатыңыз.
- Салат жапырақтарын сатып алыңыз, олар әлі де тұтас немесе туралған. Егер сіз салат жапырақтарын әлі күнге дейін сатып алсаңыз, оларды мұқият жуып алуды ұмытпаңыз, содан кейін оларды жеуге немесе кесу тақтасының көмегімен жеуге жеңіл болғанша кесіңіз.
Қадам 2. Дәмі мен қоректік заттарға бай салатқа негіз ретінде қырыққабат, руккула немесе шпинат жапырағын қолданыңыз
Егер сіз антиоксиданттарға, дәрумендерге және минералдарға толы салат салатын жасағыңыз келсе, қайың, арукула және шпинат сияқты қою жасыл көкөністердің қоспасын қолданып көріңіз.
- Аругула бұрыш сияқты сәл ащы дәмге ие.
- Шикі қырыққабат оны тістеген кезде қатал болуы мүмкін болғандықтан, жапырақтары сізге жеңіл болуы үшін қырыққабаттың жұмсақ құрылымын қолданыңыз.
Қадам 3. Текстурасы мен түсін байыту үшін кесілген қырыққабаттан салат жасаңыз
Сатылатын қызыл және жасыл қырыққабат тілімдерін сатып алыңыз немесе тұтас қырыққабат сатып алып, оны өткір пышақ пен кесу тақтасының көмегімен қалыңдығы 1/2 см етіп кесіңіз. Содан кейін бірінші кезекте туралған қырыққабатты сірке суы қосылған тұздықпен сүртіңіз немесе шикі қырыққабатты салаттың басқа ингредиенттерімен араластырыңыз.
Қырыққабаттың кең тараған түрлері - зеңбірек пен қызыл қырыққабат сорттары. Сонымен қатар, сіз паккой, напа қырыққабаты, савой қырыққабаты және қаңтар королі қырыққабатын қолдануға болады. Супермаркетте көкөніс сөрелерін тексеріңіз, содан кейін сол жерде бар сорттарды сатып алыңыз
Қадам 4. Қоректік заттарды байыту үшін брокколи мен сәбіз қоспасынан салат жасаңыз
Мұның орнына мұздатылған немесе бумен пісірілген нұсқалардың орнына жаңа брокколи мен сәбізді қолданыңыз. Екеуін жақсылап жуыңыз, содан кейін жеуді жеңілдету үшін жіңішке немесе ұзын етіп тураңыз.
- Бұл салаттың немесе қырыққабаттың текстурасын немесе дәмін ұнатпайтын, бірақ әлі де салаттың дәмді тостағанын алғысы келетіндер үшін тамаша нұсқа.
- Қаласаңыз, салатқа үгітілген брюссель өскіндерін немесе тіпті репканы араластыруға болады. Тоңазытқышта бар көкөністерді қолданыңыз!
Қадам 5. Тәттілікті ұнататындар үшін қызылшадан салат жасаңыз
Қызылшаның тәтті дәмінен басқа, С дәрумені, талшық және фолий сияқты ағза үшін маңызды әр түрлі дәрумендер мен минералдарға бай. Егер сіз қытырлақ құрылымды ұнатсаңыз, шикі қызылшаны немесе дәмді ысталған хош иісті қосқыңыз келсе, қуырылған қызылшаны қолданыңыз.
Шын мәнінде, қызылшаның дәмі ешкі ірімшігі мен руккуламен тамаша үйлеседі
2 -ші әдіс 4: толықтырулар қосу
Қадам 1. Салаттағы қоректік заттарды көбейту үшін жаңа піскен көкөністерді қосыңыз
Атап айтқанда, сіз салаттың қоректенуін байыту үшін спаржа, болгар бұрышы, брокколи, брюссель өскіндері, сәбіз, жүгері, қияр, саңырауқұлақтар, бұршақ, қызанақ және репа қосуға тырысуға болады. Көкөністердің дұрыс түрін тапқан соң, оларды жақсылап жууды, содан кейін оларды жеуді жеңілдету үшін турауды ұмытпаңыз.
Егер қаласаңыз, көкөністерді бумен пісіруге немесе грильдеуге болады, оларды жұмсақ әрі дәмді етеді. Дегенмен, шикі көкөністердің пісірілген көкөністерге қарағанда тағамдық құндылығы әлдеқайда жоғары екенін түсініңіз
Қадам 2. Салат дәмі тәтті болу үшін жаңа немесе кептірілген жемістер қосыңыз
Кейбір дәмді және пайдалы нұсқалар - жидектер, алма, апельсин, кептірілген мүкжидек, мейіз, қарбыз, жүзім, манго және авокадо. Бұл жемістер денеге қажетті антиоксиданттарға өте бай, білесіздер!
- Егер сіз жаңа жидектерді немесе басқа жемістерді теріні тазартпай қолданғыңыз келсе, алдымен оларды мұқият жууды ұмытпаңыз. Жемісті қабығынсыз жеу қажет емес!
- Кептірілген жемістерді көп қоспаңыз, сондықтан салаттағы қант мөлшері көтерілмейді.
Қадам 3. Салат дәмі тұзды және сәнді болу үшін ірімшік себіңіз
Жаңа пармезан ірімшігі, чеддар ірімшігі, фета ірімшігі, моцарелла ірімшігі, көк ірімшік, ешкі ірімшігі және сізге ұнайтын ірімшіктің кез келген басқа түрі. Салаттың әр порциясы үшін шамамен 28-75 грамм үгітілген ірімшікті қолданыңыз.
Егер сіз ірімшіктің бір бөлігін сатып алған болсаңыз, алдымен арнайы ірімшік тартқышты пайдаланып үккіштен өткізіп көріңіз
Қадам 4. Салаттың құрылымын байыту үшін омега заттарына бай жаңғақтарды қосыңыз
Жалпы алғанда, салатпен араластырудың кейбір дәмді нұсқалары - жаңғақ, бадам, кешью, күнбағыс тұқымы, пекан, пісте және қарағай жаңғағы. Салаттың құрылымын шайнау кезінде қытырлақ сезінуден басқа, жаңғақтар мен тұқымдар денеге қажетті пайдалы майлар мен түрлі маңызды қоректік заттарға толы.
Тұзсыз жаңғақтардан басқа, сіз нарықта сатылатын әр түрлі жаңғақтар қосуға болады, мысалы, тәтті пекан немесе ащы пісте
Қадам 5. Әр түрлі бидай өнімдерін, жаңғақтарды қосыңыз, жасымық, немесе салатты толтыру үшін ноқат.
Салатты тек көкөністерден жасауға болады деп кім айтады? Оны тұтыну кезінде толтыру үшін күріш, квиноа, кускус, қара бұршақ, жасымық, ноқат немесе бұршақ дақылдарының кез келген түрін кішкене бөліктерде қосуға болады.
Бұл сонымен қатар үйдегі ас үйдегі қалдықтарды пайдаланудың тамаша әдісі. Егер сізде қалған макарон, күріш немесе басқа бидай негізіндегі тағамдар болса, оларды үй салатының ыдысына араластырып көріңіз
3 -ші әдіс 4: ақуыз көзін қосу
Қадам 1. Грильдегі тауық еті немесе стейк сияқты дәмді тағамдарды қосу арқылы салатты аяқтаңыз
Егер сіздің уақытыңыз шектеулі болса, түскі ас үстінде қалған тауық еті немесе стейк қолданыңыз. Әйтпесе, сіз әр түрлі етді салат жеуге дейін дайындауға болады. Сонымен қатар, тауық еті мен сиыр етінің бірнеше түрі ақуыздың жоғары мөлшерімен салыстырғанда тым қымбат емес бағамен сатылады.
Қаласаңыз, үйдегі жалғыз нұсқа болса, ұсақталған тауықты қосуға болады
Қадам 2. Салаттағы ақуыздың мөлшерін арттыру үшін тунец қосыңыз
Әдетте, тунец басқа салат ингредиенттерімен тікелей араласуы үшін піскен жағдайдағы банкада сатылады. Егер тунец майға малынған болса, тунецті салат салатын ыдысқа салмас бұрын алдымен майды төгіп тастағаныңызға көз жеткізіңіз.
Қаласаңыз, майонез, балдыркөк және тұздалған қияр қоспасынан тунец салатын да жасауға болады
Қадам 3. Асшаяндарды ақуыздың төмен калориялы көзі ретінде қосыңыз
Қаласаңыз, супермаркеттен дайын асшаяндарды сатып алуға немесе шикі асшаяндарды сатып алып, оларды пеште 5-7 минут қайнатуға болады. Содан кейін, асшаяндарды салатпен араластырыңыз, содан кейін салат дәмін одан да дәмді ету үшін әр түрлі қоспалар мен тұздықтарды қосыңыз!
Егер сіз мұздатылған асшаяндарды қолданғыңыз келсе, оны тұтынар алдында алдымен қаптамадағы нұсқауларға сәйкес ерітуге көз жеткізіңіз
Қадам 4. Вегетариандықтар үшін салаттың ақуыздылығын арттыру үшін тофу қосыңыз
Егер сіз қаласаңыз, тофуды аздап майға қуыруға болады, ол бетінің қытырлақ болуын қамтамасыз етеді. Немесе сіз дәмді дәм үшін тофуды сүйікті тұздықта түні бойы сіңдіре аласыз.
- Пеште қуыруды немесе қуыруды жеңілдету үшін қатты текстуралы тофуды қолданыңыз.
- Сонымен қатар, егер сіз шикі түрде жегіңіз келсе, жұмсақ жұмыртқалы немесе жібек тофуды қолданыңыз.
4 -ші әдіс 4: Салат тұздығын таңдау
Қадам 1. Сіздің денеңізге түсетін түсімді бақылау үшін салат тұздығын жасаңыз
Нарықта әр түрлі маркалар мен дәмі бар сатылатын салат соусын сатып алу оңайға түседі. Алайда, егер сізде белгілі бір тағамдық ингредиенттерге аллергия болса немесе консерванттар мен қоспаларды тұтынуды азайтуды қаласаңыз, ағзаға түсетін тағамды бақылау үшін өзіңіз салат тұздығын дайындап көріңіз. Кремді цезарь соусына винегрет тұздығының қарапайым рецепті бойынша осы кеңестерді оқыңыз және оны үйде көруден қорықпаңыз!
- Егер сіз өзіңіз салат тұздығының комбинациясын таба алсаңыз, рецептті қағазға жазуды ұмытпаңыз. Осылайша, сіз оны кейінірек оңай қайта жасай аласыз.
- Ашытылған қызыл шарап қоспасы бар винегрет тұздығын дайындап көріңіз. Айла, 120 мл қызыл шарап ашытылған сірке суын, 3 ас қасық араластырыңыз. лимон шырыны, 2 ас қасық. бал, 240 мл зәйтүн майы, тұз бен бұрыш ыдыста. Содан кейін, барлық ингредиенттерді жақсы араласқанша араластырыңыз және сүйікті салат үстіне құйыңыз.
Қадам 2. Ең жақын супермаркетте салат соусын сатып алыңыз
Егер сіз өзіңіз салат тұздығын жасағыңыз келмесе немесе қиындықтар туындаса, нарықта әр түрлі брендтер мен дәмде бар салат соусын сатып алудан тартынбаңыз. Дегенмен, өнімнің қаптамасында көрсетілген тағамдық ақпаратты үнемі тексеріп отырыңыз немесе сенімді брендті өнімді сатып алыңыз, иә!
Контейнерді ашқаннан кейін салаттың қалған тұздығын әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз
Қадам 3. Зәйтүн майы мен бальзам сірке суын біріктіру арқылы қарапайым салат тұздығын жасаңыз
Егер сіз салат салатын негізгі ингредиенттердің дәмін шығарғыңыз келсе, салаттың жоғарғы жағын сәл зәйтүн майы мен бальзам сірке суымен сүртіңіз. Зәйтүн майы дәмді, бірақ нәзік хош иіс бере алады, ал бальзам сірке суы салаттың дәмін жаңа әрі қышқыл етеді.
Қаласаңыз, салатты сәл тұз бен бұрышпен дәмдеуге болады
Қадам 4. Кремді құрылымы бар салат тұздығының дәстүрлі дәмін жасаңыз
Қаласаңыз, сіз кремді тұздықпен салатқа қызмет ете аласыз, мысалы, гумус, гуакамол немесе тахини. Бұл кеңестерді ерекше құрылымы мен дәмі бар салат үшін қолдануға тырысыңыз!
Салат дәмін жақсарту үшін тіпті сальса тұздығын қолдануға болады
Кеңестер
- Салатқа гарнир ретінде грильденген көкөністер мен жемістерді пайдаланудан қорықпаңыз. Шын мәнінде, қуырылған ингредиенттерді қосу салаттың дәмі мен құрылымын жақсарта алады, білесіз бе!
- Сэндвич немесе басқа қарапайым көмірсулардың орнына салат тұтынуды арттырғыңыз келе ме? Егер сізде қиындықтар туындаса, орауды жасап көріңіз (сэндвич тәрізді тағамдар, әдетте қарапайым нанның орнына шелпек қолданылады), содан кейін оны көмірсуы аз ингредиенттермен және өзіңіз таңдаған салатпен толтырыңыз. Осылайша, асқазан әлі де бутербродтар үшін қосымша ингредиенттерді, сондай -ақ қоректік және толтырғыш салатты алады.
