Сіз көмір пешінің алдында тұрсыз және отбасыңыз бен достарыңыз үшін керемет ет пен көкөністерді дайындауға мәжбүр боласыз. Бірінші қадам - қас пен шашты күйдірмей отты қалай жағу керектігін анықтау. Бір қап көмір мен керосин - және шыдамдылықтың арқасында сіз гриль жасап, дәмді тағамға қызмет ете аласыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Гриль дайындау
Қадам 1. Қақпақ пен гриль тартпасын ашыңыз
Енді сіз гриль түбіне жете аласыз.
Қадам 2. Грильден күл мен қабыршақты алыңыз
Қалған көмірді гриль түбінен сыпырып, қоқысқа тастаңыз.
Қадам 3. Төменгі жағында орналасқан гриль желдеткішін ашыңыз
Ауа кіріп, көмірді жағуға көмектеседі.
Пісіру кезінде көмірдің температурасын реттеу үшін тамақ пісірілгеннен кейін саңылауларды ішінара жабуға болады, ал оттегінің ішке кіруіне жол бермеу үшін өрттің сөнуін болдырмауға болады. Сондай -ақ, оттың температурасын реттеу үшін қақпақ пен саңылауларды қолдануға болады
4 -қадам. Көмір брикеттерін қолданыңыз, өртті жеңіл және тез жағу үшін
Көптеген адамдар көмір брикеттерін жақсы көреді, себебі олар оңай тұтанады, ұзағырақ жағылады және қымбат емес.
5 -қадам. Хош иісті болу үшін қатты ағаш көмірін таңдаңыз
Қатты ағаштан жасалған көмір брикеттерге қарағанда тезірек жанады, бірақ етке ысталған дәмді хош иіс береді.
Қадам 6. Брикеттер мен көмір қоспасын қолданыңыз
Сіз ұзағырақ жанатын брикет жалынымен үйлескен көмірдің классикалық барбекю хош иісін аласыз.
3 -ші әдіс 2: Керосинмен көмірді жарықтандыру
Қадам 1. Грильдің төменгі жағындағы көмірді пирамида түрінде салыңыз
Жылу төменнен көтеріліп, отты бір көмірден екінші көмірге өткізіп, жылуды таратады.
- Грильдің түбіне біркелкі негіз жасау үшін жеткілікті көмір немесе брикеттер таратыңыз.
- Суық немесе ылғалды ауа -райында көмірді көбірек қолданыңыз, сондықтан сіз ұзақ күйіп кете аласыз.
Қадам 2. Көмірге керосинді жеткілікті мөлшерде құйыңыз
Грильді қосқанда май бірден көмірді жанып кетпес үшін оны 3-5 минут жібітіңіз.
- Күйіп қалмас үшін майды мұқият құйыңыз. Егер май құю кезінде байқаусызда төгілсе, грильді қоспас бұрын киімді ауыстырыңыз немесе мұқият тазалаңыз.
- Егер сізде керосин болмаса, көмірдің астына маймен майланған газетті салыңыз да, сіріңке немесе оттықпен отты мұқият жағыңыз.
Қадам 3. Отынды ылғалдандыру үшін аздап керосин қосыңыз
Майдың қосылуы көмірді тез жағуға мүмкіндік береді.
Қадам 4. Сіріңке немесе ұзын оттықпен көмірді мұқият жағыңыз
Ылғал көмірге отты 1-3 жерден жағып, отты құрғақ көмірге таратыңыз.
Қадам 5. Көмірді 10-15 минут күйдіріңіз
Көмір қызады, ал май жағылады. Көмірдің ортасында сұр-ақ және қызыл түске айналған кезде сіз пісіруді бастауға болады.
- Көмір дайын болғанша күтіңіз, содан кейін гриль жасауды бастаңыз. Егер сіз май жанбай тұрып бастасаңыз, стейк немесе тауықтың дәмі керосин болады!
- Көмір күйгеннен кейін грильге керосин қоспаңыз. Май қосу отты тез қыздырмайды, тіпті қолыңызды күйдіруі мүмкін.
Қадам 6. Көмірді қысқышпен реттеңіз
Біркелкі гриль жасау үшін көмір грильдің астыңғы жағына таралуы керек, сіз тағамды үстіне қоятын жерге қарағанда кеңірек.
- Көкөністер мен тауық еті сияқты жұқа кесектер үшін көмірді гриль түбіне біркелкі жағыңыз.
- Стейктер сияқты қалың ет үшін көмірді бір жағына екіншісінен жоғары бұрышпен салыңыз. Етті жоғары қайнатылған жағымен пісіруді бастаңыз. Сырты сіздің қалауыңыз бойынша дайындалғаннан кейін, көмірді аз жағындағы етті грильдеуді аяқтаңыз.
Қадам 7. Гриль тартпасын орнатыңыз
Көмір ыстық және гриль пайдалануға дайын. Барбекю уақыты!
3 -ші әдіс 3: Көмір мұржасын қолдану
Қадам 1. Мұржаны көмірмен толтырыңыз
Түтін мұржасы толғанша немесе толықтай дерлік толтырылғанша көмірді жеткілікті мөлшерде қосыңыз.
Қадам 2. Газетті мұржаның түбіне салыңыз
Газетті бос етіп бүктеп, түтіннің түбі толығымен толтырылатындай етіп бекітіңіз, бірақ отқа оттегі жетіспейтіндіктен тым тығыз емес.
Қадам 3. Түтін мұржаны сөренің үстіне қойыңыз, содан кейін газетті жағыңыз
Жеңіл немесе жеңілірек қолданыңыз және ыстыққа төзімді резеңке қолғап киіңіз.
Қадам 4. Көмірді сұр -ақ түске айналғанша жағыңыз
Жалынды бақылап отырып, көмірді 20-30 минутқа күйдіріңіз.
Қадам 5. Ақ және сұр түске айналған кезде көмірді грильге құйыңыз
Гриль тартпасын көтеріп, бір жаққа қойыңыз, содан кейін отқа төзімді резеңке қолғаппен көмірді гриль түбіне төгіңіз. Көмірді қысқышпен реттеп, үстіне гриль тартпасын қойыңыз. Көмір өте ыстық, сондықтан оны түсіріп алмаңыз.
Кеңестер
- Қолданғаннан кейін грильді мұқият тазалаңыз.
- Оңай бастау үшін керосинді қажет етпейтін көмір немесе брикеттер сатып алыңыз, сонда оларды бірден грильде жағуға болады. Кез келген отынды пайдалану үшін қаптамадағы нұсқауларды мұқият орындаңыз.
Ескерту
- Гриль жасауды аяқтағаннан кейін, өрттің алдын алу үшін көмір немесе көмір брикеттеріндегі өрттің толық сөндірілгеніне көз жеткізіңіз. Барлық көмірді сумен шайыңыз және кетер алдында немесе тастамас бұрын жанасатындай салқын екеніне көз жеткізіңіз.
- Күйіп қалудың алдын алу үшін грильге қауіпсіз ыдыстарды қолданыңыз, мысалы, барбекю қолғаптары немесе ыстыққа төзімді қолғаптар.
