Егер сіз бір кездері туралған, крахмалы бар көкөністерді қолданатын тағам жеген болсаңыз, ол кремді және ортасында тесік болса, сіз лотос тамырын жеген шығарсыз. Бұл тағам қайнатылған, қуырылған немесе қуырылған болса да, оның қытырлақ құрылымына байланысты өте әмбебап. Сіз лотос тамырымен көп нәрсені жасай аласыз, ол гарнир болсын, негізгі тағам болсын, үлкен сорпа болсын. Келесі жолы достарыңыз бен туыстарыңызды үйге әсер ету үшін сауда орталығынан лотос тамырын сатып алған кезде төмендегі рецептілерді қолданып көріңіз.
Қадам
8 әдіс 1: лотос тамырын сірке суына қайнатыңыз
Қадам 1. Лотос тамыры сіздің сүйікті салатыңызға қытырлақ, бірақ нәзік текстураны қосады
Кәстрөлді сумен толтырыңыз, содан кейін лотос тамыры күйіп кетпеуі үшін 15 мл ақ сірке суын қосыңыз, содан кейін ингредиенттерді 1 минут қайнатыңыз.
- Азиялық жасылдар мен мандарин апельсиндерін турап, үстіне мисо себіңіз.
- Бірнеше туралған лотос тамырын қосу арқылы салатты дайындауды аяқтаңыз.
2 -ші әдіс 8: Күріш пен соя тұздығына қызмет ету үшін лотос тамырынан гарнир жасаңыз
Қадам 1. Осы дәмді рецептпен лотос тамырына гарнир жасаңыз
Лотос тамырын кесіңіз, сосын оны 15 мл ақ сірке суымен араластырылған қазанға 1 минут қайнатыңыз.
- Кішкене ыдысты алыңыз, содан кейін 250 мл соя тұздығын, 15 мл күріш сірке суын, 15 мл күнжіт майын және 15 грамм күнжіт тұқымын араластырыңыз.
- Қоспаға туралған қайнатылған лотос тамырын қосыңыз, содан кейін күріш табағына салыңыз.
3 -ші әдіс 8: лотос тамырын қуырып, оны қуыру ретінде қолданыңыз
Қадам 1. Лотос тамырының қытырлақ құрылымы қуыруға жарайды
Лотос тамырын кесіп, суық сумен шайыңыз, содан кейін түсінің өзгеруін болдырмау үшін аздап ақ сірке суы қосылған ыдысқа салыңыз.
- Кішкене ыдысты алыңыз, содан кейін 30 мл күріш шарабын, 15 мл соя тұздығын, 15 мл балық соусын және 15 мл устрица тұздығын араластырыңыз.
- Үлкен табаны алыңыз, содан кейін кесілген лотос тамырымен бірге өзіңіз таңдаған көкөністерді қосыңыз (жаңа бұршақ пен балдыркөк таяқшалары жақсы жұмыс істейді).
- Тұздық қоспасын құйып, ингредиенттерді орташа отта 20 секунд қуырыңыз.
4 -ші әдіс 8: лотос тамырын қосымша құрылым үшін мисо сорпасына араластырыңыз
Қадам 1. Лотос тамыры сорпаның дәмін сіңіріп, одан да дәмді етеді
Лотос тамырларын аршып, тураңыз, содан кейін суық сумен шайыңыз және аздап сірке суымен араласқан суға батырыңыз.
- Үлкен кастрюльге 8,5 грамм даши ұнтағы, 1000 мл су, 45 мл мисо пастасы, 1 пакет тофу, 2 қияр және лотос тамырын салыңыз.
- Сорпаны орташа отта 15-20 минут қайнатыңыз немесе лотос тамырының тілімдері қараңғы және жұмсақ болғанша.
- Сорпа әлі жылы болған кезде қызмет етіңіз.
8 әдіс 5: Чотни тұздығына батыру үшін лотос тамырын қуырыңыз
Қадам 1. Лотос акатының тілімдерін тұздыққа дәмді батыру ретінде қолданыңыз
Лотос тамырын кесіп, суық сумен шайыңыз, содан кейін суды тазарту үшін суығанша сүртіңіз.
- Үлкен ыдысты алыңыз, содан кейін 200 грамм күріш ұнын, 8,5 грамм чили ұнтағын, 2 грамм ұнтақталған адвайн тұқымын және 4 грамм қуырылған зире тұқымын араластырыңыз.
- Үлкен табада майды 180 см -ге дейін 13 см тереңдікте қыздырыңыз.
- Кесілген лотос тамырын ұн қоспасына батырыңыз, содан кейін оны жайлап табаға салыңыз. Әр жағын 3 -тен 4 минутқа дейін немесе қызарғанша қуырыңыз. Лотос түбірін алып тастау және оны қағаз сүлгілерге төгу үшін кесілген қасықты пайдаланыңыз.
- Қуырылған лотос тамырын үйдегі чатни тұздығына батырыңыз.
8 әдіс 6: тәтті және дәмді тағам жасау үшін лотос тамырына жабысқақ күріш пен қант құйыңыз
Қадам 1. Лотос түбірін кесудің орнына, сіз оны осы рецепт бойынша қалдыра аласыз
Лотос тамырының соңында 2,5 см қиманы кесіп, кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз.
- 80 грамм жабысқақ күрішті суға 2 сағат салып қойыңыз, содан кейін ағызыңыз.
- Лотос тамырындағы тесіктерді күрішпен толтырыңыз, содан кейін лотос тамырының қосымша кесектерін 4 тіс тазалағышпен жабыңыз.
- Кәстрөлге су құйып, оған 100 грамм қоңыр қант қосыңыз, содан кейін лотос тамырын кастрюльге баяу қосыңыз.
- Лотос тамырын баяу отта 20 минут қайнатыңыз, содан кейін аударыңыз және тағы 4 сағат қыздырыңыз.
- Лотос тамырын кастрюльден алып тастап, қонақтарға тағам ретінде берер алдында кесіңіз.
8-ші әдіс 7: қалың лотос тамырын араластырыңыз және гарнир ретінде қызмет етіңіз
Қадам 1. Бұл тәтті және дәмді тағам сіздің қонақтарыңызды қызықтырады
Лотос тамырын жұқалап тураңыз, содан кейін суық суға 30 минут жібітіңіз. Осыдан кейін, лотос тамырын сумен және кішкене сірке суымен 5 минут қайнатыңыз.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін бірнеше минут араластыра отырып, туралған лотос тамырын қосыңыз.
- Кәстрөлге 550 мл су, 60 мл соя соусы мен 2 түйір тартылған сарымсақ салыңыз, отты азайтыңыз, содан кейін қазанды жауып, 40 минут қайнатыңыз.
- Кәстрөлге 180 мл күріш сиропын құйыңыз, содан кейін қайтадан жабыңыз және 20 минут қыздырыңыз.
- Жылуды орташа деңгейге қойыңыз, содан кейін кастрюльдегі лотос тамырының тілімдерін жарқырағанша немесе шамамен 10 минут араластырыңыз.
- Күріш пен күнжіт себілген қалың лотос тамырына қызмет етіңіз.
8 -ші әдіс 8: Шағын торттарды дайындау үшін лотос тамырын сүртіңіз
Қадам 1. Лотос тамырынан крахмалды торт күріштен жасалған бәліш пен құймақтың қоспасынан дәм алады
Лотос тамырын тазалаңыз, содан кейін 130 грамм үгітілген лотос тамыры алынғанша оны ірімшікпен сүртіңіз.
- 55 грамм картоп крахмалы немесе жүгері крахмалы араластырып, бір шымшым тұз қосыңыз. Қоспа жеткілікті жабысқақ қамыр пайда болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
- 55 грамм кесілген сарымсақ пен 130 грамм туралған кориандр жапырағын қосыңыз.
- Қамырды 8-10 бөлікке бөліңіз, содан кейін қуыруға арналған табада 15 мл күнжіт майын қыздырыңыз.
- Торттың әр жағын орташа баяу отта сырты ашық жасыл болғанша пісіріңіз (шамамен 5 минут).
- Жылы күйінде тәтті ащы немесе чили тұздығымен шағын торттарға қызмет етіңіз.
