Егер сіз қоймада бұршақ сақтасаңыз, бұл шешімді қайта қарағыңыз келуі мүмкін. Жаңғақтарды бөлме температурасында сақтау оларды қысқа уақыт бойы жаңа күйінде сақтай алады, бірақ ұзақ сақтау үшін салқын температура қажет.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Бірінші әдіс: Бөлме температурасы
Қадам 1. Зиянкестерді жою үшін бұршақты қатырыңыз
Егер сіз өзіңіз дайындаған жаңғақтарды сақтасаңыз немесе оларды жергілікті базардан сатып алсаңыз, зиянкестер мен зиянкестердің жұмыртқаларын жою үшін оларды сақтағанға дейін екі күн бойы мұздатуыңыз қажет болуы мүмкін.
- Жәндіктердің личинкалары мен жұмыртқалары бөлме температурасы сияқты. Личинкалар мен жұмыртқалар көрінбеуі мүмкін, бірақ бұл сіздің бұршақтарыңызда жәндіктердің личинкалары мен жұмыртқалары жоқ дегенді білдірмейді. Сондықтан жаңа бұршақты мұздату арқылы зарарсыздандыру қажет.
- Егер сіз дайын жаңғақтарды сатып алсаңыз, оларды мұздатудың қажеті жоқ. Жержаңғақ зауыттары жержаңғақ зиянкестерін сатудан бұрын жойып жібереді.
- Жаңғақтарды герметикалық контейнерге салыңыз және контейнерді мұздатқышқа салыңыз. Бұршақты мұздатқышта 0 градус Фаренгейт (-18 градус Цельсий) температурасында қалдырыңыз.
Қадам 2. Жаңғақтарды герметикалық контейнерге салыңыз
Жаңғақтарды пластикалық немесе шыны ыдысқа салыңыз. Қолданылатын контейнерлер таза және құрғақ, қақпақтары тығыз және герметикалық болуы керек.
Пластикалық пакеттерге қарағанда пластикалық және шыны ыдыстар жақсы. Пластикалық пакеттер герметикалық емес, сондықтан олар жақсы тығыздалған болса да, ауа бұршақтарға еніп, бұршақтардың дәмін бұзуы мүмкін
Қадам 3. Жаңғақтарды 2-4 ай сақтаңыз
Контейнерді қараңғы, салқын жерге қойыңыз, мысалы ас үй. Осылайша, сіздің бұршақ 2-4 ай бойы жаңа болады.
- Каштанды бөлме температурасында сақтауға болмайды. Бұл жаңғақтар ылғалды жоғалтып, тіпті көгеріп кетуі мүмкін. Егер сіз каштанды бөлме температурасында сақтасаңыз, оларды екі апта ішінде қолданғаныңызға көз жеткізіңіз, себебі жаңғақтар екі аптадан артық қалдырылған жағдайда көгеру пайда болуы мүмкін.
- Жарық бұршақтың тез ашығуына әкелуі мүмкін, сондықтан бұршақты жәшіктерде, шкафтарда немесе басқа ашық жерлерде сақтау ұсынылмайды.
3 -ші әдіс 2: Екінші әдіс: Тоңазытқыш
Қадам 1. Жаңғақтарды пластикалық немесе шыны ыдысқа салыңыз
Жаңғақтарды герметикалық контейнерге салыңыз. Қолданылатын контейнер құрғақ және таза екеніне көз жеткізіңіз, сонымен қатар герметикалық қақпақпен мықтап жабуға болады.
- Бұршақтарды тоңазытқышқа салғанда зиянкестердің жұмыртқалары мен личинкалары туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Жержаңғақ құрамында зиянкестердің жұмыртқалары/личинкалары болса да, оларды ұзақ уақыт бойы суық температурада сақтау жұмыртқалардың шығуына жол бермейді.
- Пластикалық пакеттерге қарағанда шыны және пластикалық контейнерлер жақсы. Жержаңғақ иістерді сіңіреді, сондықтан сіз қолданатын контейнерлер тығыз жабылған және ауа өткізбейтін материалдан жасалған болуы керек. Әйтпесе, сақтау кезінде жаңғақтардың дәмі өзгеруі мүмкін.
Қадам 2. Бұршақты екі айдан бір жылға дейін тоңазытқышқа салыңыз
Бұршақ контейнерін тоңазытқышқа 40 градус Фаренгейт (4 градус Цельсий) немесе одан төмен температурада қойыңыз. Жаңғақтар осылай сақталса, жаңғақтардың көпшілігі бір жылға созылады. Алайда, бұршақтардың кейбір түрлері қысқа уақыт ішінде бұзылуы мүмкін.
- Бадам, пекан, пісте және жаңғақ тоңазытқышта тазартылған, тазартылған немесе тазартылмаған жағдайда бір жыл бойы жаңа күйінде қалады.
- Егер тазартылмаған болса, каштан тек екі айға созылады. Жаңғақтар тазартылғаннан кейін бір жыл бойы жаңа болып қала береді. Бұл бұршақтар крахмалға бай және тез құрғайды, сондықтан олар бұршақтардың басқа түрлеріне қарағанда тез ашиды.
- Жылу мен жарық бұршақтардың тез ашығуына әкелуі мүмкін, сондықтан оларды қараңғы, салқын жерде сақтау олардың жаңа болу мерзімін ұзартады.
3 -ші әдіс 3: Үшінші әдіс: Мұздатқыш
Қадам 1. Жаңғақтарды герметикалық пластиктен немесе шыны ыдысқа салыңыз
Контейнерді жапқан кезде қақпақ герметикалық екеніне көз жеткізіңіз. Сіз қолданатын контейнерлер де таза және құрғақ болуы керек.
- Сіз бұршақты қатыратын болсаңыз, жұмыртқаны немесе жәндіктердің личинкаларын өлтіру үшін оларды алдын ала мұздатудың қажеті жоқ.
- Сіз жаңғақтарды полиэтилен пакетте сақтай аласыз, бірақ қатты пластиктен немесе шыныдан жасалған контейнерлер жақсы. Пластикалық пакеттер герметикалық емес, сондықтан жағымсыз иістер бұршаққа сіңіп, дәмін өзгерте алады.
Қадам 2. Бұршақты бір жылдан үш жылға дейін қатырыңыз
Бұршақты мұздатқышта 0 градус Фаренгейт (-18 градус Цельсий) температурасында қалдырыңыз. Бұл әдіспен сақталған жаңғақтар бір -екі жылға дейін балғын күйінде қалады, ал кейбір жаңғақтар ұзаққа созылады.
- Бадам мен каштан әдетте бір жыл бойы мұздатылған жағдайда балғын күйінде қалады. Пекандар мен жаңғақтар екі жылға созылады, ал пісте үш жылға дейін қабығынан тазартылған немесе тазартылмаған.
- Жылу мен жарық бұршақтардың тез ашығуына әкелуі мүмкін. Жаңғақтарды мұздатқышта сақтау оларды екі фактордан да сақтайды, сондықтан бұл әдіс жаңғақтарды ұзақ сақтауға жарамды.
Кеңестер
- Ащы бұршақтар жеуге қауіпті емес, бірақ олар өте күшті және жағымсыз хош иіске ие. Сондықтан сізге бұршақты жеуге кеңес берілмейді.
- Каштанды судың мөлшерін қалпына келтіру үшін оны тоңазытылғаннан кейін 3-4 сағат сіңдіру немесе тоңазытқышта сақтау керек.
