Ұнды балут тауықтың сыртқы қабаты қытырлақ және дәмі өте жақсы. Ұнтақталған тауық етін жасау үшін сізге жұмыртқаны ұрып -соғу, ұн мен сүйікті дәмдеуіштерді дайындау, сосын тауық қоспасын пісірмес бұрын батыру жеткілікті. Есте сақтау керек ең бастысы - тауықты қалай қауіпсіз өңдеу керек. Қалғаны дәмді ұнтақталған тауық етін дайындау үшін сізге аз ғана уақыт пен дайындық қажет.
Қадам
3 -ші әдіс: тауық сатып алу
Қадам 1. Тұтас тауықты немесе кесектерге кесілген тауықты сатып алыңыз
Қадам 2. Дүкеннен сатып алынған тауық қаптамасындағы жапсырманы тексеріңіз
Бренд BPOM қауіпсіз деп танылғанына және A сапасына ие екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Қаптаманы тексеріңіз
Қауіпсіз қапталған тауықты таңдаңыз (яғни, ағып кетпейтін және тесіктері жоқ және ағып кетпейтін).
Қадам 4. Қаптамадағы жарамдылық мерзімін тексеріңіз
Қадам 5. Тауық етінің түсін тексеріңіз
Тауықтар сұр болмауы керек. Ақ немесе сарғыш тауықты таңдаңыз.
Қадам 6. Сіз тауықты тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтай аласыз
Егер тауық сатып алынғаннан кейін 2 күн ішінде пісірілмесе, оны бірден мұздатыңыз.
Тауықты мұздату үшін ауа өткізбейтін қаптаманы қолданыңыз, сондықтан ет қатып қалмайды (мұздатқышта күйіп қалу)
3 -ші әдіс 2: Бактериялық инфекцияның алдын алу үшін қауіпсіз түрде әрекет етіңіз
Қадам 1. Шикі тауыққа тиетін барлық ас үй ыдыстары мен басқа ыдыстардың таза екеніне көз жеткізіңіз
2 -қадам. USDA (Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті) мәліметтері бойынша, етті пісірместен бұрын шаюға немесе жууға болмайды (егер сіз сатып алған ет таза дүкенде тығыз оралған болса)
Жуыну ас үйде ластануды тудыруы мүмкін. Бұл жуу да етті залалсыздандыруға көмектесе алмайды.
3-қадам. Қолданғаннан кейін бактериялардың көбеюі мен тамақпен немесе басқа ыдыс-аяқпен ластануын болдырмау үшін кескіш тақталарды, пышақтарды және басқа ыдыстарды сабынды сумен мұқият тазалаңыз
3 -ші әдіс 3: тауық етін дайындау
Қадам 1. Егер тауық әлі де тұтас болса, оны кішкене бөліктерге кесіңіз
Қадам 2. Ыдысқа бірнеше жұмыртқаны жарыңыз
Әдетте бір тауыққа 5 жұмыртқа жеткілікті, бірақ жұмыртқаның нақты саны қанша тауық дайындағыңыз келетініне байланысты болады.
Қадам 3. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз
Оны көбік пайда болғанша шайқамаңыз.
Қадам 4. Ұнтақталған жұмыртқаға су, май немесе екеуін де қосыңыз
Бұл жұмыртқаның консистенциясын сақтайды.
Қадам 5. Тайыз табақты немесе табақты табыңыз
Сіз сондай -ақ пластикалық пакетті пайдалана аласыз. Оны жарты жолмен ұнмен толтырыңыз (нан үгіндісін, нан үгіндісін немесе бидай ұнын қолдануға болады).
Қадам 6. Ұнға сәйкес дәмдеуіштерді қосыңыз
Тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы, паприка немесе кориандр ұнтағын қосуға болады.
Қадам 7. Тауықтың бөліктерін ұрылған жұмыртқаға батырыңыз
Қадам 8. Тауықтың бөліктерін ыдыстан алыңыз
Қалған жұмыртқаны тамшылатып жіберіңіз, сонда тауықтың әрбір бөлігі жұқа қабатпен жабылады.
Қадам 9. Тауықтың бөліктерін ұн себіңіз
Барлығы біркелкі жабылғанша айналдырыңыз. Егер сіз полиэтилен пакетті қолдансаңыз, оған тауықтың бөліктерін салыңыз да, сөмкедегі ұнды тауық жақсы жабылғанша ұрыңыз.
Қадам 10. Тауық етінің бөліктерін пісіру парағына қойып, сүйікті рецепт бойынша пісіріңіз
Сіз оны қуырылған табада отбасының сүйікті қуырылған тауық рецепті бойынша қуыруға болады.
Қадам 11. Қолданғаннан кейін бактериялардың көбеюі мен тағаммен немесе басқа ыдыстармен өзара ластануын болдырмау үшін барлық кескіш тақталарды, пышақтар мен басқа ыдыстарды сабынды сумен мұқият тазалаңыз
Қадам 12. Орындалды
Кеңестер
- Үйде өзіңіз кескен тауықты сатып алу ақшаны үнемдейді. Бірақ егер сіз асығыс болсаңыз, кесілген тауықты сатып алу уақытты үнемдейді. Ақшаны үнемдеу үшін сіз тауықтың бәрін таңдай аласыз, содан кейін оны қасапшы кесіп алады. Дүкендердегі қасапшылардың көпшілігі бұл қызметті тегін көрсетеді.
- Бір уақытта кішкене ұнды қолданыңыз, себебі жұмыртқамен қапталған тауық бөліктерін қосқанда, ыдыстағы немесе полиэтилен пакеттегі ұн жинала бастайды. Алдымен ұнды құйыңыз, содан кейін қажет болғанша көбірек қосыңыз.
- Тауық етін қаптау және жабу - бұл негізінен бірдей әдіс, бірақ тауық етін ұнға жабу үшін әдетте ұн мен жұмыртқа қоспасы қолданылады (және дәмдеуіштер), ал тауықты жабу ұн, жұмыртқа және басқа да дәмдеуіштер сияқты басқа ингредиенттердің қоспасы болуы мүмкін. жаңғақ, сары май, тіпті йогурт. Тауық етін жабу техникасында кейде ингредиенттер мен текстураның алуан түрін орналастыру үшін бірнеше қосымша қадамдар бар.
