Себеттегі жұмыртқа - жұмыртқаны перфорацияланған нанға салу арқылы қуырудың бірегей әдісі. Бұл рецепт әртүрлі атаулармен белгілі, мысалы, шұңқырдағы бақа, шұңқырдағы жұмыртқа немесе ұядағы тауық. Сіз қалай атасаңыз да, бұл рецепт таңғы ас мәзіріне ақуызды қосудың қызықты әдісі болып табылады, тіпті талғампаздар да бұл тағамды ұнатады!
- Дайындау (дәстүрлі): 3-5 минут
- Пісіру уақыты: 5-7 минут
- Жалпы уақыт: 10 минут
Құрамы
Себеттегі жұмыртқа дәстүрлі әдіс
- 1 жұмыртқа
- 1 тілім нан
- 1 ас қасық сары май
- тұз, бұрыш, паприка ұнтағы және дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер
Пісіру себетіндегі жұмыртқа
- 4 жұмыртқа
- 4 тілім нан
- 1 ас қасық сары май
- Багет немесе басқа француз наны - дәміне қарай
- тұз, бұрыш, паприка ұнтағы және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай
- дәміне қарай ірімшік
Көмірсуы аз себеттегі жұмыртқа
- 10-12 жаңа Брюссель өскіндері
- 1 тәтті картоп
- 2 жұмыртқа
- 1 ас қасық кокос майы
- 1 кесе жапырақты қырыққабат немесе шпинат - дәміне қарай
- Дәміне қарай 15 брокколи немесе гүлді қырыққабат
- дәміне қарай ірімшік
- тұз, бұрыш, паприка ұнтағы және дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер
Қадам
3 -тің 1 әдісі: Себеттегі жұмыртқаны дәстүрлі әдіске айналдыру
Қадам 1. Нанға тесік жасаңыз
Нанның ортасында диаметрі шамамен 5 см болатын тесік жасаңыз. Нанды дайындаудың тағы бір тәсілі - пышақпен нанның ішінде төртбұрышты кесу.
- Өзіңізге ұнайтын нанды таңдаңыз. Ақ нан, бидай наны, ашытылған нан, багет, қара нан немесе тағамның дәмін жақсарту үшін сізге ұнайтын кез келген нан.
- Сіз шыны, құмыра немесе дөңгелек қақпақ арқылы нанға тесік жасай аласыз. Тесікті жеңілдету үшін саңылауды нанға басыңыз.
- Егер сіз бұл тағамды балаларға дайындайтын болсаңыз, сіз балаларға нандарға тесік жасауды ұнататын әр түрлі пішіндегі печенье кескіштерді қолдануға болады. Нанның қалған бөліктерін жұмыртқаның сарысына батыруға болады.
- Романтикалық таңғы ас дайындау үшін тесік жасау үшін жүрек тәрізді печенье кескішті қолданыңыз. Егер сізде жүрек тәрізді кескіш болмаса, пышақты қолдануға болады.
Қадам 2. Нанды қуырыңыз
Қуыруға арналған табаға сары май қосыңыз. Сары майдың еруін күтіп тұрып, майды нанның екі жағына жағып, нанды қуыру табаға салыңыз. Нанды орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Нанды аударып, қызарғанша қалдырыңыз.
- Сіз қалған нан тілімдерін май жағып, жұмыртқамен қосымша қуыруға болады. Көптеген адамдар бұл нанды қуырмас бұрын жұмыртқаның сарысына батырады.
- Сіз майды өсімдік майымен, кокос майымен немесе жүзім майымен алмастыра аласыз.
3 -қадам. Жұмыртқаны қосыңыз
Жұмыртқаны тесіктерге салмас бұрын, нан тесіктеріне аздап май қосыңыз. Жұмыртқаны жарып, жұмыртқаны тесікке салыңыз.
- Егер сізге жұмыртқаның ағы азырақ болса, жұмыртқаның ағын сарысынан ажыратуға болады. Сарысын шұңқырға салыңыз да, жұмыртқаның ақуызын қосыңыз. Бұл жұмыртқаны пісіруді жеңілдетеді.
- Жұмыртқаға ветчина немесе бекон қосыңыз, содан кейін нанның үстіне ірімшік кесегін салыңыз. Сіз жұмыртқаны тұз, бұрыш немесе паприка қосып, дәмдеуішке қосуға болады.
Қадам 4. Жұмыртқаны қуырыңыз
Жұмыртқаны бір -екі минут қайнатыңыз. Нанды абайлап аударыңыз, сонда екі жағы да тамаша дайын болады және жұмыртқаның ағы толық дайындалғанына көз жеткізіңіз.
- Нан мен жұмыртқаны айналдырмас бұрын, нанның бүйірлерінің ұштарын шпатламен көтеріңіз. Жұмыртқаларды аудармас бұрын олардың қатты және қызарғанына көз жеткізіңіз. Жұмыртқа пісірілген кезде нанға қосыла бастайды.
- Егер сіз пісірілген жұмыртқаны ұнатсаңыз, артық пісірмеңіз. Алайда, егер сіз жақсы пісірілген жұмыртқаны ұнатсаңыз, оларды сәл ұзағырақ пісіріңіз.
- Нанды жабыспас үшін бұрамас бұрын табаға жабыспайтын спрей жағыңыз немесе сары май қосыңыз.
- Нанның үстіңгі жағын пісіру кезінде тұз, бұрыш, паприка ұнтағы немесе басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қадам 5. Қызмет етіңіз
Табағыңызды табаққа салыңыз. Сіз оны шанышқымен немесе қарапайым нан сияқты жеуге болады.
3 -ші әдіс 2: Пісіру себетіндегі жұмыртқа
Қадам 1. Пешті 200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Жабыспайтын спрейді рамекиндерге немесе қопсытқыштарға шашыратыңыз немесе пергамент қағазын салыңыз.
Қадам 2. Нанды рамекин контейнеріне салыңыз
Нанның екі жағына сары май жағып, рамекинге немесе кекстерге арналған табаға салыңыз. Нанның ұштары жабысқанша, нанды рамекинге ақырын басыңыз.
- Бұл рецепт сау және калориялы емес, себебі ол қуыру емес, пісіру арқылы жасалады. Калория санын азайту үшін калория мен көмірсулар аз болатын нанды таңдаңыз.
- Калориялардың санын азайту үшін нанға май жағудан аулақ болыңыз. Нанды сары майсыз рамекин табағына салыңыз.
- Бұл тағамның тағы бір нұсқасы - рамекин контейнеріне салудың орнына француз нанының бір бөлігіне тесік жасау. Француз нанына жұмыртқа пісіру пайдалы, көмірсуы аз, калориясы төмен нұсқа емес.
Қадам 3. Жұмыртқаны пісіріңіз
Жұмыртқаны рамекин контейнеріне немесе кекстерге арналған қалыпқа бөліңіз. Пешке салыңыз да, шамамен 20 минут пісіріңіз немесе жұмыртқа дайын болғанша. Егер сізге керемет пісірілген жұмыртқаның сарысы ұнаса, сәл ұзақ пісіріңіз
Қадам 4. Себеттегі жұмыртқаны алыңыз
Рамекиндерді немесе кекстерді салқындатыңыз, содан кейін нан табағын алыңыз да, табаққа салыңыз. Егер нан контейнерге жабысып қалса, пышақты қолданыңыз.
Тұз, бұрыш, паприка ұнтағы немесе сарымсақ ұнтағын себіңіз. Сіз сондай -ақ үгітілген ірімшік, ветчина немесе бекон, қызанақ және авокадо сияқты басқа қоспаларды қосуға болады
3-ші әдіс 3: көмірсуы аз себетте жұмыртқа табағын дайындау
Қадам 1. Көкөністерді қуырыңыз
Брюссель өскінін екіге бөліңіз немесе кішкене бөліктерге кесіңіз. Картопты ұсақтап тураңыз немесе тураңыз. Кокос майына үш -бес минут қуырыңыз
- Тұз, бұрыш, паприка ұнтағы, карри ұнтағы, чили ұнтағы немесе дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Сіз көмірсуы аз тағам үшін нанның орнына көкөністерді қолданасыз. Әр түрлі қоректік заттар бар көкөністердің екі түрін таңдаңыз. Брюссель өскіндерін, тәтті картопты, брокколиді, гүлді қырыққабатты, шпинатты немесе басқа сүйікті көкөністерді қолданыңыз.
Қадам 2. Жұмыртқаны пісіріңіз
Өртті азайтыңыз және көкөністерге жұмыртқа салу үшін тесіктер жасаңыз. Жұмыртқаларды тесіктерге сындырыңыз, содан кейін қуыру табасын жабыңыз және оны біраз отырыңыз. Жұмыртқа бес минут ішінде піседі. Пісіруді мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз, жұмыртқа сіздің қалауыңыз бойынша.
Қадам 3. Қызмет етіңіз
Жұмыртқа мен көкөністерді табадан алу үшін шпательді қолданыңыз, содан кейін оларды табаққа салыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді себіңіз.
Пісіру кезінде көкөністерге кішкене ірімшік немесе бекон себуге болады немесе жұмыртқа үстіне ірімшік пен бекон себуге болады. Сіз қолданатын беконның жоғары сапалы және нитратсыз екеніне көз жеткізіңіз және табиғи ірімшіктерді таңдаңыз
Кеңестер
- Пісіру кезінде қажет болса, майды жақын ұстаңыз.
- Пісіру кезінде табаның жағында қалған пайдаланылмаған нанды қуырыңыз. Қалған нанды жұмыртқаның сарысына батыруға болады.
- Бұл тағамға дәм қосуға болады. Тиісті қоспаларға үгітілген ірімшік, ыстық тұздық, сарымсақ соусы, туралған қызанақ, жеміс, шөптер, ветчина және бекон кіреді.
- Кішкене сау және жылдам тағам үшін сіз нанды қуыруға болады, содан кейін жұмыртқаны бірден қуыруға болады.
- Жұмыртқаны тесікке салғанда, жұмыртқа нанға жабысып қалуы үшін біраз уақыт күтуге тура келеді. Егер сіз нанды тез аударсаңыз, онда жұмыртқа тесіктен төгіліп, төгіледі, ал сіздің ыдысыңыз құлап кетеді
- Сіз пышақ немесе печенье кескіштің көмегімен әр түрлі пішінді тесіктер жасай аласыз
