Тазартылған сары май - бұл қатты заттарды алып тастаған еріген сары май. Бұл май - тұздықтарда және омар мен басқа да теңіз өнімдеріне арналған дәмдеуіш ретінде жиі қолданылатын дәмді қарапайым ингредиент. Ең дұрысы, оны жасауға бірнеше минут кетеді! Жұмысты бастау үшін төмендегі 1 -қадамды қараңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Қатты заттарды алу
Қадам 1. Сары майды ерітіңіз
Сары майды кастрюльге салып, баяу отта баяу ерітіңіз. Қоңыр түсуіне жол бермеңіз.
Қадам 2. Сары майды өрттен алып тастаңыз және оны тыныштандырыңыз
Көбікті қатты заттар еріген сары майдың бетіне жиналады.
Қадам 3. Жоғарыдан майды алыңыз
Ақ қоспаны алу үшін қасықты қолданыңыз, содан кейін мөлдір сары сұйықтықты контейнерге құйыңыз.
4 -ші әдіс 2: шүберекпен тартыңыз
Қадам 1. Сары майды ерітіңіз
Тұздалған немесе тұздалмаған майды кастрюльге салыңыз және оны толығымен ерітіңіз. Пісірмеңіз, әйтпесе сары май қызарады.
Қадам 2. Сары майды бірнеше минутқа қалдырыңыз
Қатты заттар жер бетіне көтеріледі.
Қадам 3. Сары майды матадан өткізіңіз
Сары майды таза майлықпен немесе дымқыл сүзгі шүберекпен құйыңыз. Сұйықтық шүберек арқылы ыдысқа ағып кетсін.
3 -ші әдіс 4: Полиэтилен пакетін қолдану
Қадам 1. Сары майды ерітіңіз
Қажетті майды кәстрөлде баяу отта ерітіңіз. Оның қызарып кетуіне жол бермеңіз.
Қадам 2. Сары майды бір жаққа қойыңыз
Пештен алып тастаңыз және қатты заттардың жоғарғы жағында жиналуына мүмкіндік беріңіз.
Қадам 3. Сары майды қайта жабылатын қапқа құйыңыз
Азық -түлік сақталатын пластикалық пакеттің түрін қолданыңыз, онда найзағай тығыздағышы бар (ziploc). Пластикалық пакетті жабыңыз, оның тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Сары майды суытыңыз
Сөмкеде екі бөлек қабат пайда болады; төменгі жағында сұйық қабат, ал үстінде қатты қабат.
Қадам 5. Сөмкенің бұрыштарын кесіңіз
Сұйықтық ағып кетуі мүмкін шағын тесік жасау үшін пластикалық пакеттің төменгі бұрыштарының біреуін кесіңіз.
Қадам 6. Сұйықтықты ыдысқа ағызып жіберіңіз
Қатты заттар тесік арқылы өте алмайды.
4 -ші әдіс 4: микротолқынды пеш пен тамшуырды қолдану
Қадам 1. Тұзсыз сары майды стандартты ұзын және кең шыныаяққа салыңыз
Қадам 2. Әйнекті микротолқынды пешке салыңыз
Сары майдың үш қабаты пайда болғанша баяу ерітіңіз (жоғарғы жағында көбікті қатты заттар; ортасында мөлдір сары сұйықтық; төменде ауыр қатты заттар).
Қадам 3. Сары майды бірнеше минутқа қалдырыңыз
Қабатты бөлу аяқталғанша қалдырыңыз. Содан кейін оны микротолқынды пештен алыңыз.
Қадам 4. Пипетканың шар бөлігін қысыңыз
Тамшуырдың ұшын ортаңғы қабатқа енгізіп, шыныдан мөлдір сары сұйықтықты (сары май) сорыңыз.
Қадам 5. Бөлек контейнерге ауыстырыңыз
Қатты зат қалдырып, барлық тазартылған май алынғанша қайталаңыз.
Кеңестер
- Тұзды немесе тұзды емес екенін білу үшін сары майдың қаптамасын тексеріп, рецептіңізге қосылған тұздың мөлшеріне қарай реттеңіз.
- Сары майды тығыз жабылған бөтелкеде тоңазытқышта сақтаңыз.
