Көкжидек маусым мен тамыз арасындағы қысқа мерзімде ең дәмді және шырынға толы. Көкжидек шыңында мұздату сізге қыстың жаңа, жазғы дәмінен ләззат алуға мүмкіндік береді. Көкжидектерді мұздату үшін оларды науаға біркелкі жайып, қатқанша мұздатқышқа салыңыз, содан кейін оларды тығыз сақтау үшін сөмкелерге салыңыз. Егер сіз көкжидектің дәмі мен құрылымын сақтау үшін оны қалай қатыру керектігін білгіңіз келсе, осы мақаланы оқуды жалғастырыңыз.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: көкжидек дайындау
Қадам 1. Көкжидек шыңын жинау
Мұздатудың жақсы нәтижесі үшін шырынға толы, нәзік және ең хош иісті жидектерді қатырыңыз. Мұз ерігеннен кейін дәмі нашар болады, себебі тым қышқыл немесе аздап жұмсақ жидектер мұздатады.
- Көкжидектерді таңертең жинаңыз - бұл кезде көкжидектің дәмі күшті болады.
- Егер сіз көкжидектерді жинағаннан кейін бірден мұздатпасаңыз, оларды дайын болғанға дейін тоңазытқышта салқындатыңыз.
Қадам 2. Жидектерді жуу керек пе, жоқ па, соны шешіңіз
Көкжидектерді мұздатудан бұрын жууға қатысты екі пікір бар. Көкжидектерді мұздатудан бұрын жуу мұз ерігеннен кейін көкжидек терісін сәл қатайтатындығын көрсететін зерттеулер бар. Кейбіреулер бұл айырмашылықтың нәзік екенін және көкжидектерді мұздатпастан бұрын жуу арқылы кірді мұздатқышта сақтағанды жөн көретінін айтады.
- Егер жидектер мұздату алдында жуылса, мұздатылған көкжидектерді ерітуді қажет етпей жеуге болады.
- Егер сіз жидектерді бәліш рецептінде немесе басқа пісірілген десертке қолдануды жоспарласаңыз, мұздату алдында жуу жақсы болуы керек.
- Егер сіз жеміс -жидектерді мұздатудан бұрын жууды шешсеңіз, оларды ақырын жуыңыз және оларды мұздатпас бұрын толық құрғатыңыз.
Қадам 3. Жидектерді бір қабатта пісіру парағына салыңыз
Бұл қадам үшін үлкен торт табасын немесе пісіру парағын қолдануға болады. Жидектер бір -біріне жабысып қалмауы үшін жайыңыз.
3 бөліктің 2 бөлігі: көкжидектерді мұздату
Қадам 1. Барлық көкжидектер қатып қалғанша табаны мұздатқышқа салыңыз
Бұл процесс 2-3 сағатқа созылады. Жидектерді жылжытпас бұрын пісіру парағында ұзақ отыруға рұқсат бермеңіз, себебі оларды осылай қалдырсаңыз, мұздатқыштың күйіп қалуы немесе ауа кіруінен болатын дегидратация мен тотығу салдарынан мұздатылған тағамдардың зақымдалуы қаупі бар.
Қадам 2. Мұздатылған жидектерді герметикалық пакетке немесе Ziploc түріндегі қапқа салыңыз
Сөмкеден артық ауаны шығарыңыз. Сіз демді көбірек шығарсаңыз, көкжидек мұздатқышта аз күйеді. Сөмкелерді мұздатылған күнмен белгілеңіз.
Қадам 3. Сөмкелерді мұздатқышта сақтаңыз
Сіз бұл көкжидектерді бір жылға дейін тоңазытуға болады. Кез келген уақытта ләззат алыңыз.
3 -тің 3 -бөлігі: Мұздатылған көкжидекті қолдану
Қадам 1. Жидектерді баяу ерітіңіз
Көкжидектерді ерітудің ең жақсы әдісі - оларды тоңазытқышқа қою немесе бөлме температурасында қалдыру. Егер сіз пісіруді жоспарламасаңыз, микротолқынды пешті еріту үшін пайдаланбаңыз.
- Мұздатылған көкжидектерді пайдалану үшін оларды жібітудің қажеті жоқ. Жемісті тікелей кекстер мен басқа да пісірілген тағамдарға салыңыз. Әдеттегідей пісіріңіз. Бұл көкжидектің қамырға қосылған кезде құлап кетуіне жол бермейді, осылайша көкжидек дайын тортта жаңа және толық болады. Олар басқа пісірілген тағамдар сияқты жылы болады.
- Егер сіз көкжидектерді мұздатпастан бұрын жууды шешпесеңіз, олар ерігеннен кейін жууды ұмытпаңыз.
2 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Сөмкелеріңізді жидектерді қатырған күнмен белгілеңіз, сонда сіз оларды жеуге болатын уақытты білесіз.
- Мұз ерігеннен кейін көкжидек жеуге дайын болу туралы қосымша кеңестер алу үшін көкжидекті қалай сақтау керектігін оқыңыз.
