Бал қыша - бұл ыстық температурада өңделген бал мен қыша қоспасының нәтижесі болатын тәтті тұздық. Бұл үйде жасауға болатын қарапайым дәмдеуіштер және сіз дәмді дәмдеуіштерді сатып алумен салыстырғанда ақшаны үнемдей аласыз.
Құрамы
Қарапайым бал қышасы
- 60 мл қыша
- 1 ас қасық бал
Бал қышасын нөлден жасау
- 2 ас қасық сары қыша тұқымы
- 2 ас қасық шоколад қыша тұқымы
- 4 шай қасық қыша ұны
- 480 мл ақ шарап
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1/4 шай қасық ұнтақталған куркума
- 2 ас қасық алма сірке суы
- 120 мл бал
Шөптер қосылған бал қыша
- 120 мл қыша
- 2 ас қасық бал
-
1 ас қасық жаңа піскен шөптер, мысалы, тимьян, розмарин немесе шалфей
Шөптік балама: 1 шай қасық кептірілген Herbes de Provence (мүмкіндігінше жаңа)
Қадам
4 -ші әдіс 1: қарапайым бал қышасы
Алынған бөлік кешкі асқа қызмет етуге жеткілікті.
Қадам 1. Қыша мен балды кішкене ыдысқа салыңыз
Қадам 2. Біркелкі болғанша араластырыңыз
Қадам 3. Қызмет көрсететін табаққа аударыңыз
Қадам 4. Қыша қалдықтарын герметикалық ыдыста сақтап, тоңазытқышқа салыңыз
2 -ші әдіс 4: Сырттан бал қышасын жасау
Осы әдіспен қыша дайындау шамамен 350 мл қыша береді, оны сақтау үшін қақпағы бар таза банка дайындаңыз.
Қадам 1. Қыша дәндерін ұнтақтаңыз
Сіз қолданатын шөптер мен дәмдеуіштерді кофе тартқышпен немесе ерітіндінің көмегімен ұсақтай аласыз. Қыша ұн сияқты ұсақ болғанша ұнтақтауды тоқтатыңыз.
Қадам 2. Қыша пюресін қыша ұнымен шыны немесе керамикалық ыдыста араластырыңыз
3 ас қасық ақ шарап қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қадам 3. Оны 20 минутқа қалдырыңыз
Тостағанды немесе әйнекті қақпақпен, төңкерілген шүберекпен немесе табақпен жабыңыз.
Қадам 4. Қыша қоспасына тұз, куркума және сірке суын қосыңыз
Біркелкі араластырыңыз.
Қадам 5. Балды микротолқынды пеште 30 секунд немесе басқа қыздырғыш затпен бір минуттай
Балды қыздыру балдың қыша қоспасымен араласуын жеңілдетеді.
Қадам 6. Қыздырылған балды қыша қоспасына құйыңыз
Толық біркелкі болғанша араластырыңыз.
Қадам 7. Қышаны таза сақтау контейнеріне ауыстырыңыз
Егер тоңазытқышқа қойсаңыз. Бұл монстр кем дегенде 2 айға созылады.
3 -ші әдіс 4: Шөптік ингредиенттері бар бал қышасы
Алынған бөлік бірнеше порцияға жеткілікті болады.
Қадам 1. Егер сіз бал қышасын нөлден дайындап жатсаңыз, онда сіз бұл шөпті қосу әдісін жасай аласыз
Мұны істеу үшін жоғарыда көрсетілген рецепт бойынша нұсқауларды орындауға болады.
Қадам 2. Қолданылатын шөптерді кесіңіз немесе тазартыңыз
Егер сіз жаңа шөптерді қолдансаңыз, жапырақтарды сабақтарынан бөліңіз, үлкен жапырақтарды кесіңіз және т.б. Қыша қосылған кезде шөптер үлкен болмауы керек.
Қадам 3. Барлық ингредиенттерді реактивті емес шыныға немесе ыдысқа салыңыз
Жақсылап араластырыңыз.
Қадам 4. Қызмет көрсететін табаққа аударыңыз
Қыша қалдықтарын герметикалық ыдыста сақтап, тоңазытқышта сақтауға болады.
4 -ші әдіс 4: Пісіру кезінде бал қышасын қолдану
Бал қышасы тағамдардың дәмін жақсарту үшін көптеген тағам түрлерінде қолданылады. Төменде ұсынылған мысалдар бар.
Қадам 1. Бал қыша тұздығын жасаңыз
Бұл тұздық етке немесе балыққа құюға өте ыңғайлы.
Қадам 2. Балдың қышасын суға батырыңыз
Бұл партияда қызмет ету үшін дұрыс таңдау. Көкөністер мен печеньелермен бірге қызмет етіңіз.
Қадам 3. Балықты немесе етді грильге салып, етті бал қышасымен жағыңыз
Бал қыша жасаңыз және оны гриль жасап жатқан балықтың етіне жағыңыз. Қуыру уақытын балық немесе ет түріне қарай реттеңіз.
4-қадам. Жұмыртқаға негізделген тағамдарға аздап қыша қосыңыз
Бал қыша омлетке, ұрылған жұмыртқаға, суфлеге және жұмыртқадан жасалған басқа тағамдарға дәм қосады.
Қадам 5. Тегіс, ащы және тәтті дәм үшін пастаға бал қышасын қосыңыз
Сүйікті макарон тұздығының кремі қосылған бал қыша қосылған спагетти - бұл өте дәмді тағам.
6 -қадам.
Кеңестер
- Сізге ұнайтын дәмі бар балды таңдаңыз. Бұл дәм қышаға сіңеді.
- Бал қышасын бөлшек саудагерлерден сатып алуға болады.
Қажетті элементтер
- Ыдыс (шыны немесе керамика)
- Шейкер
- Қақпағы бар таза контейнер (жақсырақ шыныдан жасалған)
- Егер сіз қышаны нөлден дайындайтын болсаңыз, кофе тартқыш немесе ерітінді
