Қант суы «қарапайым сироп» деп те аталады, ол лимонад, мұзды шай, жалбыз джюлептері мен коктейльдер сияқты сусындарды тәттілендіру үшін қолданылады. Қантты суды десерт жасауға және колибри тағамына да қолдануға болады. Бұл мақалада қантты суды дайындаудың бірнеше әдісі көрсетіледі. Бұл мақала сізге қант суларының концентрациясын жоғарылату үшін бірнеше идеялар береді.
Құрамы
Қант суы үшін ингредиенттер
- 240 миллилитр су
- 200 грамм қант
Қант концентрацияланған суға арналған ингредиенттер
- 240 миллилитр су
- 400 грамм қант
Колибри үшін қант суы үшін ингредиенттер
- 960 миллилитр су
- 200 грамм қамыс қант
Қадам
4 -ші әдіс 1: Қант суын дайындау
Қадам 1. Кәстрөлге 240 миллилитр су мен 200 грамм қант құйыңыз
Бұл қоспадан шамамен 350 миллилитр қантты су шығады. Егер сізге көп немесе аз қантты су жасау қажет болса, 1 су мен 1 қанттың қатынасын қолданып ерітіндіні дайындаңыз.
Қадам 2. Ерітіндіні қайнатыңыз
Жоғары температура қант суының тез еруіне көмектеседі. Қанттың еруіне көмектесу үшін оны жиі араластыруды ұмытпаңыз.
Қадам 3. Ерітінді баяу отта қайнатыңыз және қант ерігенше күтіңіз
Су қайнай бастағанда, отты азайтып, ерітіндіні баяу отта қайнатыңыз. Қант шамамен 3 минут ішінде ериді.
Қадам 4. Табаны пештен алыңыз да, ерітіндінің суыуына мүмкіндік беріңіз
Табаны ыстыққа төзімді жерде сақтаңыз және ерітіндіні бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Қадам 5. Қант ерітіндісін бөтелкеге аударыңыз
Шұңқырды шыны бөтелкенің аузына салыңыз және қант суын бөтелкеге мұқият құйыңыз. Егер сізде бөтелке болмаса, шыны ыдысты да қолдануға болады. Бөтелкені мықтап жабыңыз.
Қадам 6. Қантты суды тоңазытқышта сақтаңыз
Қантты суды дайындағаннан кейін бір ай ішінде қолданыңыз. Сіз қантты суды лимонад немесе коктейль жасау үшін пайдалана аласыз.
2 -ші әдіс 4: Қантты концентрацияланған суды дайындау
Қадам 1. Кәстрөлге 240 миллилитр су мен 400 грамм қант құйыңыз
Егер сізге көп немесе аз қантты су жасау керек болса, онда 1 судың 2 қантқа қатынасында ерітінді жасаңыз.
Қадам 2. Ерітіндіні қайнатыңыз
Қант тез еріп кетуі үшін жиі араластыруды ұмытпаңыз.
Қадам 3. Ерітінді баяу отта қайнатыңыз және қант ерігенше күтіңіз
Су қайнай бастағанда, отты бірден төмендетіп, ерітіндіні баяу отта қайнатыңыз; бұл қанттың күйіп кетуіне және карамелизациясына жол бермейді.
Қадам 4. Табаны пештен алыңыз да, ерітіндінің суыуына мүмкіндік беріңіз
Табаны ыстыққа төзімді жерде сақтаңыз және ерітіндіні бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Қадам 5. Ерітіндіні бөтелкеге немесе құмыраға салыңыз
Шұңқырды бөтелкенің немесе құмыраның аузына салыңыз да, оған баяу ерітінді құйыңыз. Бөтелкені немесе құмыраны мықтап жабыңыз.
Қадам 6. Қантты суды тоңазытқышта сақтаңыз
Қантты су бірнеше аптадан бір айға дейін таза болады.
3 -ші әдіс 4: Колибри үшін қант суын дайындау
Қадам 1. Кәстрөлге 960 миллилитр су мен 200 грамм қамыс қант құйыңыз
Тағамның қызыл бояуын, балды немесе қанттың басқа түрлерін қолданбаңыз, себебі бұл бояғыштар мен тәттілендіргіштер колибриға зиян келтіруі мүмкін. Бал тез нашарлайды. Жасанды тәттілендіргіштер мен төмен калориялар колибри үшін жеткілікті калория бермейді.
Колибри құстарға қызыл түс тартылады, сондықтан қызыл құс қоректендіргішті қолданып көріңіз. Бұл қант ерітіндісін қызыл түске бояудан гөрі тиімдірек болады
Қадам 2. Суды жоғары отта қайнатыңыз
Сіз қантқа қарағанда суды көбірек қолдансаңыз да, қанттың толық еруіне мүмкіндік беру үшін оны әлі де қыздыру қажет болады.
Қадам 3. Қант толығымен ерігенше ерітіндіні қайнатыңыз
Бұл процесс бір -екі минутқа созылады.
Қайнаған су өте маңызды, себебі жоғары жылу суда болуы мүмкін кез келген бактерияны өлтіреді
Қадам 4. Табаны пештен алыңыз да, ерітіндінің суыуына мүмкіндік беріңіз
Табаны ыстыққа төзімді жерде сақтаңыз және ерітіндінің салқындауына мүмкіндік беріңіз. Бұл процесте сіз колибридің тағам ұстағышын тазалай аласыз немесе жасай аласыз.
Қадам 5. Қантты суды колибри тағамына арналған контейнерге құйып, қалғанын тоңазытқышта сақтаңыз
Тоңазытқышта сақталған қант екі апта бойы тұтынылады.
Қадам 6. Колибри қоректендірушіге қамқорлық жасаңыз
Егер сіз колибрді дәмді қант сумен қызықтырғыңыз келсе, оны әр екі -үш күнде немесе ауа райы ыстық болса, әр екі күнде ауыстыру керек. Колибри құстар ескірген қант суын ішпейді. Сондай -ақ, қанттың тез ескіруіне жол бермеу үшін, қармаңқы жерде немесе күн сәулесі түспейтін жерде қолжазбаны сақтаңыз.
Қадам 7. Басқа жәндіктерді қант судан аулақ ұстауға тырысыңыз
Колибри-бұл нектар сүйетін жануарлар ғана емес; аралар мен құмырсқалар да қантты суды үйіп алады. Суға толтырылған шұңқырмен колибри қоректендіргішті немесе араларды қорғауды сатып алуға тырысыңыз.
4 -ші әдіс 4: Қант суға әртүрлілікті қосу
Қадам 1. Түйіршіктелген қанттың орнына қоңыр қантты қолданып көріңіз
Қоңыр қант ерітіндіге бай дәм береді. Қоңыр қант сусынға алтын түс береді, сондықтан су негізіндегі сусындарға қарағанда ром негізіндегі сусындар үшін жақсы.
Қанттың орнына балды тәтті, алтын сироп жасау үшін де қолдануға болады
Қадам 2. Раушан суын қосып көріңіз
Рецептіңіздегі суды раушан сумен алмастырыңыз. Сіз раушан суының кейбір түрлері бар, оны тұтынуға болмайды, тек косметикалық мақсатта қолдануға болады.
Қадам 3. Қант құйып, пісіру процесінсіз қант суын жасаңыз
Ұнтақ немесе қант ұнтағын қолданбаңыз. Бөтелкеге құйылған қант пен суды 1: 1 қатынасында құйыңыз, бөтелкені жабыңыз және қант ерігенше бірнеше минут шайқаңыз. Қант қантының ұсақ түйіршіктері қанттың суда еруін жеңілдетеді және оны пісіруден сақтайды.
Қадам 4. Хош иісті сироп жасау үшін қант суға шөптер қосыңыз
Қант еріген кезде, өзіңіз таңдаған шөптерді қосып, табаны оттан алыңыз. Шөптерді бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін сүзгі арқылы контейнерге қантты құйыңыз. Шөптерді тастаңыз және хош иісті сиропты тоңазытқышта сақтаңыз. Қолдануға болатын кейбір жақсы шөптер:
- Жаңа насыбайгүл, жалбыз, розмарин және тимьян жапырақтары
- Кептірілген немесе жаңа лаванда жапырақтары
- Жаңа піскен жемістер немесе жидектер
- Үгітілген лимон, апельсин, әк немесе грейпфрут қабығы
- Ванильді бұршақ қабығы (таяқша түріндегі ванильді жеміс) немесе даршын
- Аршылған және үгітілген имбирь
Кеңестер
- 60 мл жүгері сиропын қосу арқылы сироптың кристалдануына жол бермеңіз.
- 30-60 мл арақ қосу арқылы көгеру мен бактериялардың өсуін жойыңыз
- Карамелизацияны болдырмау үшін қантты суды көп қайнатпаңыз.
