Еуропалық тағамдардың білгірі ретінде сіз демалыс күндері тек мейрамханаларда жеуге болатын тағамның рецептімен айналысуға әдейі арнайы уақыт бөлесіз. Алайда, бальзам сірке суы көрсетілген маңызды ингредиенттердің біреуінің атын көргенде, сіздің үміттеріңіз бірден жойылады. Уайымдама; Шын мәнінде, сіз ас үйіңізде бар басқа ингредиенттерді араластыру арқылы бальзам сірке суының ерекше дәмін шығаруға болады. Оңай рецепті білгіңіз келе ме? Төмендегі мақаланы оқыңыз!
Құрамы
Бальзам сірке алмастырушысы
- 1 бөлік сірне немесе қоңыр күріш шәрбаты
- 1 бөлік лимон шырыны
- Кішкене соя соусы
Elderberry бальзам сірке суы
- 400 грамм піскен ақжелкен
- 500 мл. органикалық қызыл шарап сірке суы
- 700 грамм қамыс қант
Қадам
3 -ші әдіс 1: Бар материалдарды пайдалану
Қадам 1. Бальзам сірке суының ерекше дәмі бар екенін түсініңіз
Сондықтан төмендегі рецептте көрсетілген алмастырғыш ингредиенттер тек ұқсас дәмді бере алады, бірақ дәл солай емес. Сіздің талғамыңызға сәйкес келетін хош иісті рецептті таңдаңыз!
Қадам 2. Кішкене ыдысқа 1 ас қасық алма сірке суы мен 1 шай қасық қантты араластырыңыз
Барлық қант ерігенше жақсылап араластырыңыз. Қантты еріту процесін жеңілдету үшін пешке екі ингредиентті де қыздыруға болады. Сірке суын өзіңіз таңдаған рецепт бойынша қолданар алдында толық суытыңыз.
Қадам 3. Кішкене ыдысқа 1 ас қасық қызыл шарап сірке суы мен қант қасық араластырыңыз
Барлық қант ерігенше жақсылап араластырыңыз. Қантты еріту процесін жеңілдету үшін пешке екі ингредиентті де қыздыруға болады. Сірке суын өзіңіз таңдаған рецепт бойынша қолданар алдында толық суытыңыз.
Қадам 4. Кез келген түрдегі бес бөлікті сірке суын қанттың бір бөлігімен араластырыңыз
Барлық ингредиенттерді пеште барлық қант ерігенше қыздырыңыз. Сірке суын өзіңіз таңдаған рецепт бойынша қолданар алдында толық суытыңыз.
- Қара сірке суы бальзам сірке суының орнына өте жақсы жұмыс істейді.
- Жеміс хош иісті сірке суы жақсы жұмыс істей алады. Сірке суының кейбір түрлері - алма сірке суы, таңқурай сірке суы және анар сірке суы.
Қадам 5. Егер бар болса, «бальзам сірке суының» орнына «бальзамдық винегрет» қолданыңыз
Екеуі де сірке суын білдірсе де, дәмі бірдей болса да, винегретте әдетте май, дәмдеуіштер мен қант сияқты қосымша ингредиенттер бар. Егер сіздің үйіңізде винегрет болса, оны пайдаланудан тартынбаңыз.
Қадам 6. Сірке суының басқа түрін қолданып көріңіз
Әдетте, басқа қара түсті бальзам сірке суына ұқсас дәм береді. Кейбір нұсқаларды сынап көруге тұрарлық:
- Қоңыр күріш сірке суы
- Қытай қара сірке суы
- Қызыл шарап сірке суы
- Шери шарап сірке суы
- Бидай сірке суы
3 әдіс 2: Бальзам сірке алмастырғышын жасау
Қадам 1. Кішкене ыдыста тең мөлшерде лимон шырыны мен патоканы араластырыңыз
Егер патока табу қиын болса, қоңыр күріш сиропын қолданыңыз. Дозаны рецептте көрсетілген қажеттіліктерге сәйкес реттеңіз. Мысалы, егер сіздің рецептте көрсетілген мөлшер 2 ас қасық болса. бальзам сірке суы, 1 шай қасық қолданыңыз. лимон шырыны және 1 шай қасық. патока.
Қадам 2. Кішкене соя тұздығын қосыңыз, шанышқымен жақсылап араластырыңыз
Қадам 3. Қажетті түзетулерді енгізіңіз
Сіз алмастыратын сірке суының дәмін татыңыз; Егер дәм тым қышқыл болса, аздап патока немесе қоңыр күріш сиропын қосыңыз. Екінші жағынан, егер дәм тым тәтті болса, аздап лимон шырынын қосыңыз.
Қадам 4. Қалаған рецепт бойынша сірке алмастырғышын қолданыңыз
3 -ші әдіс 3: ақжелкен сірке суын дайындау
Қадам 1. Ыдысқа 400 грамм піскен ақжелкенді езіңіз
Мұны істеу үшін шанышқыны, илегішті немесе тіпті қасықтың артқы жағын қолдануға болады; ең бастысы, барлық целлюлоза ұсақталғанына және шырындар шыққанына көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Ұнтақталған ақжелкеннің үстіне 500 миллилитр қызыл шарап сірке суын құйыңыз
Барлық жеміс шарап сірке суына батқанына көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Тостағанды жауып, бес күн демалыңыз
Сірке суы мен ақжелкен ыдысын салқын, алаңдамайтын жерге қойыңыз. Егер ауа райы өте жылы немесе ыстық болса, тостағанды тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 4. Елеуішті пайдаланып, жеміс сірке суының мәнін кастрюльге құйыңыз
Қалған сұйықтықты кетіру үшін жемісті қайтадан дуршетканың бетіне езіңіз. Процесс аяқталғаннан кейін, електе қалған қалған жемістерді тастаңыз.
Қадам 5. Жеміс сірке суына 700 грамм қант қосыңыз, барлық қант ерігенше орташа отта пісіріңіз
Қадам 6. Сірке суын қайнатыңыз, отты азайтыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз
Сірке суы ағып кетпеуі немесе карамелизденбеуі үшін үнемі араластыра беріңіз.
Қадам 7. Шұңқырдың көмегімен сірке суын қараңғы бөтелкеге құйыңыз
Есіңізде болсын, сірке суының құрылымын бұзбау үшін қараңғы бөтелкені қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
Көк немесе жасыл бөтелкені қолданып көріңіз
Қадам 8. Бөтелкені жауып, салқын және құрғақ жерде сақтаңыз
Мүмкіндігінше тығын тығындарын немесе бөтелкелердің пластикалық қақпақтарын қолданыңыз; сірке суы металл сияқты басқа материалдарды зақымдауы мүмкін.
