Багет жегенді ұнатасыз ба? Егер солай болса, багетаның балғындығына, егер сіз оны мөлшеріне қарамастан, бірден пайдаланбасаңыз, оның балғындығын төмендетуге болатынына жиі ашуланасыз. Сондықтан, егер сіз багеттің бірден қолданылмайтынын білсеңіз, оны алюминий фольгаға орап көріңіз, содан кейін оны бөлме температурасында сақтаңыз немесе багетті әлі де 3 айға дейін тұтынуға болатындай етіп мұздатыңыз. Егер сіз наныңызды нашар күйде болса да аяқтамаған болсаңыз, оны барынша пайдалану үшін осы мақалада айтылған кеңестерді қолданыңыз!
Қадам
2 -ші әдіс 1: Багетті дұрыс сақтау
Қадам 1. Багетті сатып алғаннан немесе пісіргеннен кейін бірден тұтыныңыз
Олар өте жұқа және тегіс құрылымды болғандықтан, француз багеттері тез көгереді. Сондықтан мүмкіндігінше багет сатып алынған немесе дайындалған күні жеуге тырысыңыз.
Егер сіз әлі де жылы, қағазға немесе полиэтилен пакетке оралған багет сатып алсаңыз, багет дымқыл емес және тым жұмсақ құрылымға ие болуы үшін ораманы алуды ұмытпаңыз
Қадам 2. Багетті алюминий фольгаға ораңыз
Алдымен алюминий фольгасын жыртып алыңыз, содан кейін багетті ортаға қойыңыз. Содан кейін фольганың екі жағын бүктеп, багеттің бетін жабыңыз және фольганың ұштарын багеттің астына кіргізіңіз, сонда ауа кірмейді.
Егер сіз багетті мұздатқыңыз келсе, оны орамас бұрын оны ұзындығы бойынша кесуді ұмытпаңыз
Кеңестер:
Есіңізде болсын, багеттер бөлме температурасында немесе оралған кезде салқын болуы керек. Басқаша айтқанда, багетті жылы күйінде орамаңыз, себебі алюминий фольгада ұсталған ыстық бу багеттің тез ескіруіне әкелуі мүмкін.
Қадам 3. Багетті бөлме температурасында 1 күнге дейін сақтаңыз
Багетті ас үй үстеліне қойыңыз және оны 1 күн ішінде аяқтауға тырысыңыз. Багетті тоңазытқышта сақтамаңыз, олар ылғалданбайды және тез қатып кетпейді.
Қадам 4. Орамалы багетті 3 айға дейін мұздатыңыз
Егер багет бірден кетпесе, оны алюминий фольгаға орап, мұздатқышқа салып көріңіз. Осыдан кейін, жарамдылық мерзімін бақылау үшін қаптаманың бетіне сақтау мерзімі жазылған белгіні жапсырыңыз.
Толық багетті мұздатудың орнына, оны бөліктерге бөліп көріңіз, содан кейін оларды жеке бөліктерге орап, қатырып қойыңыз
2 -ші әдіс 2: Мусты багетті қолдану
Қадам 1. Багетті ылғалдандырып, пеште 10-15 минут қыздырыңыз
Көгерген багет дайындап, түбін сумен шайыңыз. Осыдан кейін, багетті алдын ала қыздырылған пешке 204 градусқа қойыңыз, содан кейін 10 минут пісіріңіз. Егер багет әлі де мұздатылған болса, сізге оны шамамен 15 минут қыздыру қажет болады.
Багетті сулау текстураны ылғалды етуге тиімді. Нәтижесінде ылғал пеште буланып кетеді және багеттің беткі құрылымы кейін қайтадан қытырлақ болады
Қадам 2. Тосттан дәмді табақ жасау үшін сәл көгерген багетті кесіңіз
Алдымен багетті өте өткір пышақпен жіңішке тураңыз, содан кейін багет тілімдерін тостерде пісіріңіз, олар құрылымы сәл қытырлақ болғанша. Егер сізде тостер жоқ болса, багет тілімдерін пісіру парағына орналастырыңыз және аздап қызарғанша бройлердің астына қойыңыз. Багеттің бір жағы дайын болған соң, екінші жағын қажетті құрылым мен түске жеткенше пісіріңіз.
Егер сіз тосттар жегіңіз келмесе, багетті үккіштен өткізіңіз немесе багет бөліктерін нан үгіндісіне айналдыру үшін тағамдық процессорда өңдеңіз
Қадам 3. Багетті текшелерге кесіңіз және оны крутонға немесе тостқа айналдырыңыз
Көгерген багетті қалағаныңызша кесу үшін өте өткір пышақты қолданыңыз. Содан кейін, багеттің бөліктерін пісіру парағына қойып, үстін зәйтүн майымен сүртіңіз. Осыдан кейін, нан текстурасы қаныққанша және түсі алтын қоңырға айналғанша пісіріңіз.
Салаттан дәмді ыдыс дайындау үшін крутондарды туралған қызанақ пен қиярмен араластыруға болады. Классикалық панзанелла салат жасағыңыз келсе, зәйтүн майы мен сірке суын қосыңыз
Әртүрлілік:
Егер сізде пеш болмаса, нан пеште де пісірілуі мүмкін. Ең алдымен, майды үлкен темір табаға ерітіңіз. Осыдан кейін, нан кесектерін табаға құйып, текстурасы мен түсі сізге ұнағанша пісіріңіз.
Қадам 4. Багетті күркетауыққа немесе тұздыққа айналдыру үшін оны кесіңіз немесе жыртыңыз
Күркетауықтан жасалған дәмді ыдыс үшін көгерген багеттің тілімдерін тауық еті, қуырылған пияз, түрлі дәмдеуіштер мен ұрылған жұмыртқамен араластырып көріңіз. Осыдан кейін фаршты күркетауыққа салыңыз немесе оны пісіру парағына құйыңыз. Күркетауық фаршының түсі қоңырға айналғанша және құрылымы қаттырақ болғанша қуырыңыз.
Егер толтырылған қамыр күркетауықта тікелей пісірілген болса, оны пештен шығармас бұрын күркетауық пен фарштың ішкі температурасы Цельсий бойынша 74 градусқа жеткеніне көз жеткізіңіз
Қадам 5. Багетті нан пудингіне айналдыру үшін оны кесіңіз немесе жыртыңыз
Нан пудингін дайындау үшін жұмыртқа, кілегей мен қант қоспасынан қарапайым крем дайындау қажет. Осыдан кейін, кесілген немесе жыртылған багеттерді пісіру парағына қойып, үстіне кремді құйыңыз. Картоп жақсы сіңіп кетуі үшін багетті 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін нанды максимум 1 сағат пісіріңіз.
