Тамаша макарон дайындау - бұл ас үйдегі маңызды дағды. Егер сіздің спагетти жабысып қалса, сіз макарон жуу немесе тым аз су пайдалану сияқты кішкене қателік жібересіз. Жақсы спагетти - бұл уақыт, оны араластырғаннан бастап оны тұздықпен араластырғанға дейін.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Макарон суын жетілдіру
Қадам 1. Сізде өте үлкен макарон ыдысы бар екеніне көз жеткізіңіз
Өлшемі 7 кварт немесе одан жоғары макарон кастрөлі сізге шамамен бір фунт макарон дайындауға мүмкіндік береді. Сумен жеткілікті мөлшерде пісіру макаронның жабысып қалуын болдырмайды.
Қадам 2. Әр фунт спагетти үшін табаға шамамен 5-6 литр су құйыңыз. Құрғақ макаронды қосқаннан кейін көбірек су макаронды тез қайнатуға мүмкіндік береді.
Спагетти немесе феттуччини сияқты ұзақ макарон өнімдерін дайындау кезінде суды көп қолдану өте маңызды. Ұзын макаронға табада екі жаққа жабыспай қозғалу үшін орын қажет
Қадам 3. Су қайнаған кезде суға 1 ас қасық (18г) тұз қосыңыз
Тұзды су макаронға дәм береді.
Қадам 4. Суға май қоспаңыз
Май спагеттимен қапталғандықтан, бұл макарон соусының сыртқы бетіне жабысуына жол бермейді. Сіздің макарон өнімдері жабысып қалуы мүмкін.
2 бөліктің 2 бөлігі: жабыспайтын спагеттиді жетілдіру
Қадам 1. Макаронды табаға салғаннан кейін 1-2 минут араластырыңыз
Өте пісіп кетпеу немесе аз пісіру үшін таймерді қолданыңыз.
Қадам 2. Кәстрөлді біркелкі пісіретін және қайнамайтын етіп ашық ұстаңыз
Қадам 3. Таймер шырылдағанға дейін 2 минут бұрын спагеттиіңізді тексеріңіз
Паста тістеуге жұмсақ болуы керек, оны «al dente» деп те атайды.
Қадам 4. Спагетти дайын болған кезде оны төгіп тастаңыз
Макарон пісірген кезде крахмал суға бөлінеді. Жабыспау үшін макарон суын бірден тастау керек.
5 -қадам. Спагеттиді жууға болмайды
Осылайша паста таяқшасын жасауға болады; паста кептіретін және оны жабысқақ ететін крахмал.
Қадам 6. Тұздықты ағызған бойда араластырыңыз
Басқа макаронмен жабысудың орнына макарон тұздығы макаронға жабысады. Нәтиже - жұмсақ және тегіс макарон тағамы.
