Банан чиптері - қуыру, пісіру немесе дегидратация/микротолқынды пеште сақталған кесілген банандар. Дәмі қалай жасалатынына байланысты әр түрлі болады, таңдауды осы жерден алуға болады. Бұл әдістердің кейбіреулері басқаларға қарағанда сау, сондықтан талғамыңызға қарай таңдаңыз.
Құрамы
Төмендегі материалды мұқият оқып шығыңыз. Піскен банандарды қажет ететін рецепттер бар, әлі де жасыл болып қалатын банандарды қажет ететін рецепттер бар. Дұрыс емес материалды қолдану қажет нәтиже береді.
Пісірілген банан чиптері
- 3-4 піскен банан
- 1-2 лимон сығыңыз
Қуырылған банан чипсы
- 5 жасыл/піспеген банан
- 1/4 шай қасық куркума ұнтағы
- Қуыруға арналған май
Тәтті қуырылған банан чипсы
- 5 жасыл/піспеген банан
- 1 ас қасық тұз
- 2 кесе ақ қант
- 1/2 кесе қоңыр қант
- 1/2 кесе су
- 1 даршын
- Қуыруға арналған май
Микротолқынды пешке арналған банан чиптері
- 2 жасыл/піспеген банан
- 1/4 шай қасық куркума ұнтағы
- Тұз
- 2 ас қасық зәйтүн майы
Ащы банан чипсы
- піскен банан
- 1-2 лимон сығыңыз
- Дәміне қарай дәмдеуіштер, даршын, мускат жаңғағы немесе имбирь.
Қадам
5 -ші әдіс 1: пісірілген банан чиптері
Қадам 1. Тұмшапешті 80-95 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Пештің төмен температурасы пеште сусыздандыру әсерінің пайда болуына мүмкіндік береді. Сонымен қатар гриль төсенішін дайындаңыз.
Қадам 2. Банандардың қабығын аршыңыз
Аршылғаннан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Олардың қалыңдығы бірдей екеніне көз жеткізіңіз, сондықтан олар бірдей пісіреді.
Қадам 3. Банан тілімдерін гриль төсенішіне салыңыз
Оларды бір -бірлеп орналастырыңыз және бір -біріне қоймаңыз немесе тигізбеңіз.
Қадам 4. Лимонды банан тілімдеріне сығыңыз
Бұл банандардың қара түске түсуіне жол бермейді және жағымды хош иісті қосады.
Қадам 5. Оны пешке салыңыз
Бір сағат немесе бір сағат 45 минут пісіріңіз. Бір сағаттан кейін сіз дәмділіктің дұрыс екенін сезінесіз. Егер жоқ болса, оны қайтадан енгізіп, қайтадан күтіңіз.
Пісіру уақыты банан тілімдерінің қалыңдығына немесе жұқа болуына байланысты
Қадам 6. Пештен алыңыз
Суығанша қалдырыңыз. Жаңадан алып тастағанда, банан чиптері жұмсақ болып көрінеді, бірақ салқындағаннан кейін қатаяды.
5 -ші әдіс 2: Қуырылған банан чиптері
Қадам 1. Банандардың қабығын аршыңыз
Пиллингтен кейін оны суық суы бар контейнерге салыңыз.
Қадам 2. Банандарды бірдей қалыңдықта тураңыз, содан кейін оларды қайтадан су ыдысына салыңыз
Барлық банандар кесілгеннен кейін куркума ұнтағын ыдысқа салыңыз.
Қадам 3. Оны 10 минутқа қалдырыңыз
Осыдан кейін, суды сүзіп, тілімдерді ылғал сіңіретін қағаз сүлгілерге салыңыз.
Қадам 4. Майды қыздырыңыз
Май ыстық болғаннан кейін, табаның мөлшеріне және қолданылатын майға сәйкес мөлшерде бананның бірнеше тілімін қосыңыз. Содан кейін ағызыңыз.
Қадам 5. Барлық банан тілімдері қуырылғанша қайталаңыз
Қадам 6. Майды ағызып, қағаз сүлгілерге салыңыз
Қадам 7. Салқын
Салқындағаннан кейін сіздің банан чиптерін қызмет етуге немесе сақтауға болады. Ауа өткізбейтін банкада немесе контейнерде сақтаңыз.
5 -ші әдіс 3: тәтті қуырылған банан чиптері
Қадам 1. Банандардың қабығын аршыңыз
Аршылғаннан кейін, 10 минут бойы аздап тұз себілген сумен толтырылған контейнерге салыңыз.
Қадам 2. Бананды жұқа етіп тураңыз
Барлық бөліктердің қалыңдығы бірдей екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Банан кесектерін кептіру сөресіне қойыңыз
Ылғалды кетіру үшін сәл құрғатыңыз.
Қадам 4. Майды қыздырыңыз
Банан тілімдерін ыстық майға салып, қызарғанша шамамен екі минут қуырыңыз. Содан кейін ағызыңыз.
Қадам 5. Май кеткенше ағызып, қағаз сүлгілерге салыңыз
Қадам 6. Қант сиропын жасаңыз
Кәстрөлге екі ас қасық қант, су және даршын салыңыз. Қант ерігенше және сироп тәрізді қалыңдағанша баяу отта пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріңіз.
Қадам 7. Банан чиптерін қант шәрбатына салыңыз
Жақсылап араластырыңыз.
Қадам 8. Банан чиптерін алыңыз және оларды қағазбен жабылған салқындатқыш сөреге қойыңыз, содан кейін суытыңыз
Қадам 9. Қызмет етіңіз немесе сақтаңыз
Ауа өткізбейтін құмыраға салыңыз.
4 -ші әдіс 5: микротолқынды дәмді банан чиптері
Қадам 1. Банандарды (тазартусыз тұтас) су ыдысына салыңыз
Содан кейін 10 минут қайнатыңыз.
Қадам 2. Суды сүзіңіз, содан кейін банандарды салқындатыңыз
Қадам 3. Банандардың қабығын аршыңыз
Жұқа етіп кесіңіз. Микротолқынды пеште біркелкі пісетін етіп, тілімдердің бірдей екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Банандарды зәйтүн майы мен куркума ұнтағымен жабыңыз
Сонымен қатар дәміне қарай тұз қосыңыз.
Қадам 5. Банандарды ыстыққа төзімді табаққа салыңыз
Оларды бір -бірлеп қойыңыз және бір -біріне тигізбеңіз.
Қадам 6. Оны микротолқынды пешке салыңыз
8 минут пісіріңіз.
- Әр екі минут сайын микротолқынды пешті тоқтатыңыз, содан кейін бананның әр тілімін екі жаққа біркелкі пісіру үшін аударыңыз.
- Соңғы екі минуттағы банандардың жағдайын қадағалаңыз. Банандарыңыздың күйіп кетуіне жол бермеңіз.
Қадам 7. Микротолқынды пештен алыңыз
Чипсы қытырлақ болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 8. Қызмет етіңіз немесе сақтаңыз
5 -ші әдіс 5: ащы банан чиптері
Бұл әдіс сусыздандырғышты қажет етеді.
Қадам 1. Банандардың қабығын аршыңыз
Тазартылғаннан кейін бірдей мөлшерде жұқа етіп кесіңіз. Мүмкіндігінше жіңішке етіп кесіңіз, бұл қытырлылыққа әсер етеді.
Қадам 2. Банан кесектерін дегидраторға салыңыз
Оларды науаға бір -біріне тигізбестен ұқыпты орналастырыңыз.
Қадам 3. Лимонды бананға сығыңыз
Содан кейін өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштерді себіңіз. Ең жақсы дәм үшін жаңа піскен шөптерді қолданыңыз, мысалы, үгітілген мускат жаңғағы немесе басқа жаңа шөптерді сатып алыңыз
Қадам 4. 57 градус Цельсийде 24 сағат бойы құрғатыңыз
Банандар карамелденіп, құрғатылған кезде оларды алып тастауға дайын.
5 -қадам. Салқын
Қадам 6. Қызмет етіңіз немесе сақтаңыз
Сақтау үшін герметикалық пакетке немесе құмыраға салыңыз. Банан чиптерін бір жылға дейін сақтауға болады.
Кеңестер
- Банан чиптерін ұзақ уақыт бойы герметикалық банкада сақтауға болады, бірақ көп пісірмеңіз, өйткені олар бірнеше ай сақтаудан гөрі жаңа піскеннен дәмді болады.
- Су ыдысына мұз текшелерін салып суық су жасауға болады. Салқындатуды күшейту үшін шойын ыдысты немесе табаны қолданыңыз.
