Доктор Пеппердің формуласы әлі күнге дейін жұмбақ; Әңгіме бойынша, компания бұл сусынның рецептісін АҚШ-тың Техас штатындағы Плано қаласындағы шектеулі қоймада сақтайды. Алайда, жылдар бойы бұл сусынның жанкүйерлері үйдегі әйгілі сода дәміне еліктеуге тырысуды жалғастырды. Сіз қарапайым колаға кейбір хош иісті сығындыларды араластыра аласыз немесе оны табиғи ингредиенттердің көмегімен нөлден араластыра аласыз. Сіздің талғамыңызға сәйкес келетінін табу үшін әр түрлі рецепттерді қолданып көріңіз!
Құрамы
Доктор бұрышының төте жолдары
600 мл сода дайындау үшін
- 600 мл кола сусыны (жақсырақ Pepsi)
- 1/2 шай қасық. (2,5 мл) бадам сығындысы
- 1/2 шай қасық. (2,5 мл) ваниль сығындысы
Дәрігер бұрыш бұрышының плагиаты
1 кесе (240 мл) сода дайындау үшін
- 1 кесе (240 мл) суық газдалған су
- 40 тамшы кола хош иісті стевия
- 1, 5 ас қасық. (7,5 мл) табиғи шие хош иісі
Ескі доктор бұрыш
210 мл сода дайындау үшін
- 200 мл газдалған суық су
- 3 мл таңқурай сірке суы
- 0,05 мл ваниль сығындысы
- 65 мг тағамдық лимон қышқылы (тұтынуға қауіпсіз)
- 0,03 мл бадам сығындысы
- 24 мг тағамдық фосфор қышқылы
- 650 мг қант немесе карамель
- 30 мл қарапайым сироп
Табиғи доктор бұрышы
1 литр сода дайындау үшін
- 230 грамм даршын таяқшасы
- 2 ас қасық. (28 грамм) джали-джали
- 0, 125 шай қасық. (0,5 мл) лимон хош иісі
- 4 үлкен қант кесектері
- 3 піскен қызыл болгар бұрышы, ұсақ туралған
- 1 литр суық газдалған су
Қадам
4 -ші әдіс 1: Дәрігерлік пернелер тіркесімі
Қадам 1. Бадам сығындысы мен ванильді үлкен шыныға немесе кішкене шәйнекке салыңыз
Шай қасық өлшеңіз. (2,5 мл) әр сығындыға. Кем дегенде 700 мл сұйықтық сыйымдылығы бар шыны немесе шәйнекті таңдаңыз.
Сіз сығынды 600 мл кола бөтелкесіне тікелей салып көруге болады, бірақ оны екі бөлек контейнерге араластырсаңыз оңай болады
Қадам 2. Шыныға немесе шәйнекке 600 мл кола құйыңыз
Дұрыс рецепт дайындау үшін коланың ең жақсы түрі әлі талқылануда. Көптеген адамдар Pepsi Coca-Cola немесе басқа кола брендтеріне қарағанда қолайлы деп ойлайды. Дегенмен, сіз әртүрлі түрлермен тәжірибе жасай аласыз және өзіңіз шеше аласыз.
Мүмкіндігінше суық коланы қолданыңыз. Сондықтан сусынды ішер алдында оны салқындатудың қажеті жоқ
Қадам 3. Қоспаны араластырып, дәмін тексеріңіз
Сорпадан бұрын сусынды ұзын қасықпен немесе сабанмен тез араластырыңыз. Егер сіз тәтті немесе күшті дәм алғыңыз келсе, шай қасық қосыңыз. (1 мл) сусынға қосылған бір немесе екі сығынды.
Егер сығындының дәмі тым күшті болса, сіз сусынға 1/2 кесе (120 мл) қосымша кола немесе газдалған су қосуға болады. Дегенмен, сусынды үлкен контейнерге ауыстыру қажет болады
Қадам 4. Ләззат алмас бұрын, өз қолыңызбен дайындалған Дәрігер бұрышын тоңазытқышқа салыңыз
Сода салқындаған кезде оны бірден ішуге болады. Егер жоқ болса, бірнеше мұз текшелерін қосыңыз немесе ләззат алу үшін салқындағанша тоңазытқышқа салыңыз.
Сода жоғалып кетпес үшін сусын контейнерін салқындаған кезде жабыңыз
2 -ші әдіс 4: Диеталық дәрігер пеплагиат
Қадам 1. Стевия кола мен шие хош иістендіргішін 350 мл шыныда біріктіріңіз
Стевия кола бөтелкесімен бірге келген тамшуырды қолданыңыз және 40 тамшысын құйыңыз. 1 шай қасық өлшеңіз. 7,5 мл табиғи шие хош иістендіргіші. Содан кейін қасықпен немесе таяқшамен мұқият араластырыңыз.
- Стевия - бұл табиғи тәттілендіргішке өңдеуге болатын өсімдік. Stevia cola - бұл қарапайым кола хош иісі бар сұйық стевия сығындысы.
- Сіз азық -түлік дүкендерінен, интернет -дүкендерден және азық -түлік дүкендерінен кола стевия мен табиғи шие хош иістендіргіштерін сатып ала аласыз.
Қадам 2. 250 мл суық газдалған су құйыңыз
Газдалған сода хош иісті ингредиенттерді араластыра бастайды. Дәмдердің біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін ингредиенттерді бірнеше рет ақырын және баяу араластыру үшін қасықты, таяқшаны немесе сабанды қолданыңыз.
- Көбік пайда болмайтындай етіп ақырын араластырыңыз. Сіз сусынды көбіктендіре аласыз және/немесе содадан тазалай аласыз.
- Суық газдалған суды қолданыңыз, оны ішер алдында оны тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ.
Қадам 3. Мүмкіндігінше доктор бұрышынан ләззат алыңыз
Ең дұрысы, сусындар ішер алдында суық болуы керек. Алайда, егер сіз одан да салқын болғанын қаласаңыз, мұз текшелерін қосыңыз немесе әйнекті полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышта 15 минуттай ішіңіз.
Сусындар көмірқышқылдан тез айырылады, сондықтан сіз оларды ләззат алғанша отырғызбаңыз
3 -ші әдіс 4: Ескі доктор бұрыш
Қадам 1. Пешті пайдаланып қарапайым сироп жасаңыз
Кішкене кастрюльде 60 мл суды жоғары отта қайнатудан бастаңыз. Су қайнаған кезде 115 грамм қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Қайнаған қоспаны қант дәндері көрінбейінше және сұйықтық мөлдір болмайынша үнемі араластыра беріңіз.
2 ас қасық алыңыз. (30 мл) осы қарапайым сироптан доктор бұрыш жасау үшін. Қалғанын пластиктен немесе шыныдан жасалған контейнерде сақтап, тоңазытқышқа салыңыз
Қадам 2. Рецепт үшін қантты карамельдеңіз
Кішкене, ауыр кастрюльге 60 грамм түйіршіктелген ақ қант себіңіз. Қант түйіршіктерін біркелкі қабат жасайтын етіп жайыңыз. Кәстрөлді пешке орташа отқа қойыңыз. Қант шеттерінде қызарған кезде, жылуды біркелкі тарату үшін ағаш қасықпен немесе силикон қалақшамен араластырыңыз.
- Қант еріп, қою қызыл түске айналған кезде табаны бірден пештен алыңыз. Карамелизацияланған қант пештен шығарылмай тұрып аздап темекі шегуді бастауы керек.
- Аяқтағаннан кейін сусын жасау үшін 650 мг карамелизденген қант алыңыз. Қаласаңыз, қалғандарын тығыздалған реактивті емес контейнерде сақтап, тоңазытқышта сақтауға болады.
Қадам 3. Ингредиенттерді (газдалған судан басқа) 350 мл шыныға араластырыңыз
Таңқурай сірке суы, ваниль сығындысы, бадам сығындысы, лимон қышқылы, фосфор қышқылы, карамельденген қант және қарапайым сиропты араластырғыш таяқшамен немесе қасықпен тегіс болғанша араластырыңыз.
- Ингредиенттерді араластырмас бұрын карамельденген қант пен қарапайым сиропты бөлме температурасына дейін суытыңыз.
- Лимон қышқылы мен фосфор қышқылын сатып алғанда, тек тағамдық сапаны таңдаңыз.
- Доктор Пеппердің бастапқы рецепті коммерциялық ингредиент емес гидроциан қышқылы деп аталатын ингредиентті қажет етті. Бұл ерітіндінің дәмі миндаль тәрізді болғандықтан, оны алмастыру керек.
Қадам 4. 210 мл суық газдалған суды қосыңыз
Суды шыныдағы ингредиенттерге тікелей құйыңыз. Содан кейін таяқшамен немесе қасықпен ақырын араластырыңыз.
- Сусынды тез араластырмаңыз, себебі бұл көпіршіктерді көп шығарады және сусын ішер алдында содасын жоғалтады.
- Мүмкіндігінше суық сода қолданыңыз. Егер сіз газдалған суды хош иістендіргіштермен араластырмас бұрын салқындатсаңыз, дайын өнімді тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ.
Қадам 5. Суық ескі доктор бұрышын сорып алыңыз
Егер сусын жеткілікті салқын болса, оны тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ. Әйтпесе, мұз текшелерін қосыңыз немесе ішер алдында 15 минут тоңазытқышқа салыңыз.
- Доктор Бұрыштың құрамында кофеин жоқ, сондықтан бұл рецепт кофеинсіз.
- Назар аударыңыз, бұл формула 1912 жылы, доктор Пеппер ас қорытуға қарсы құрал ретінде қолданылған кезде басылған. Сондықтан, бұл рецепт қазіргі коммерциялық Dr Pepper -ге ұқсамайды. Егер сіз ескі доктор бұрышының дәмін білгіңіз келсе, бұл рецепт көруге тұрарлық.
4 -ші әдіс 4: Табиғи доктор бұрышы
Қадам 1. Ингредиенттерді өңдеңіз немесе ұсақтаңыз (газсыз суды алып тастаңыз)
Даршын таяқшаларын, джали-джалиді, лимон дәмін, қантты және қызыл бұрышты тағамдық процессорға салыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
- Өңделген өнімдер макарон немесе ботқа сияқты тегіс болуы қажет емес. Дәмін алу үшін сізге ингредиенттерді біркелкі етіп араластыру керек.
- Егер сізде тағамдық процессор болмаса, ингредиенттерді ұсақтау үшін пестицид пен ерітіндіні қолданыңыз. Сіз сондай -ақ блендерді қолдануға болады.
- Даршынды тағамдық процессорға салмас бұрын оны 5 см немесе одан аз бөліктерге бөлу қажет.
Қадам 2. Дәмдеуіштерге газдалған су қосыңыз
Хош иісті ингредиенттерді кем дегенде 1,5 литр сыйымдылығы бар, реактивті емес, тығыз жабылатын контейнерге салыңыз, мысалы, қақпағы бар шыны шәйнек. Ингредиенттерге 1 литр газдалған су құйыңыз және араластырғыш таяқшамен немесе қасықпен мұқият араластырыңыз.
Бұл сода қоспасын герметикалық шәйнекте немесе герметикалық контейнерде сақтаңыз. Бұл жағдайда көпіршіктердің өндірісі баяулайды және сусынның содасын жоғалтуына жол бермейді
Қадам 3. Қоспаны 3 сағатқа жібітіп, тоңазытқышқа салыңыз
Контейнерді жауып, сусынды тоңазытқышқа салыңыз. Хош иісті жарқыраған суға 3 сағаттан артық қалдырмаңыз.
Сіз ингредиенттерді ұзақ сіңдіруге рұқсат бере аласыз, бірақ сусын сода мен «суықтан» айырылады. Егер сусын ұзақ уақытқа қалдырылса, дәмі күшті болуы мүмкін, бірақ ішуге жағымсыз
4 -қадам. Сусынды сүзіп, өзіңіздің үйіңіздегі доктор бұрышқа қызмет етіңіз
Сусынды сым сүзгісі арқылы таза ыдысқа немесе құмыраға құйыңыз. Сүзілген қатты заттарды алып тастаңыз және сусындарды контейнерлерде сақтаңыз. Сода әлі қол жетімді болған кезде дереу қызмет етіңіз.
Сіз сусынды герметикалық контейнерге тығыздап, тоңазытқышта сақтай аласыз, бірақ сусын бірнеше сағат ішінде содасын жоғалтады
Кеңестер
- Бұл сода үшін ресми атау - «доктор бұрыш» емес, «доктор бұрышы».
- Dr Pepper құрамында 23 түрлі дәм бар. Бұл өте мұқият қорғалған рецепт және бұл дәм еш жерде көрсетілмеген. Dr Pepper -де болатын кейбір дәм: амаретто, бадам, қарақат, қара мия, сәбіз, қалампыр, шие, карамель, кола, имбирь, зире, лимон, сірне, мускат жаңғағы, апельсин, қара өрік, қара өрік, бұрыш, тамыр сыра, ром, таңқурай, қызанақ және ваниль.
