Танымал итальяндық лимонельдің тәтті және жаңа дәмі бар, ол жазға немесе кешкі астан кейін өте қолайлы. Бұл сусын лимон суын пайдаланбайды, бірақ жеміс терісінің қышқыл дәмін қолданады, сондықтан ол сәл ащы-тәтті болып көрінеді. Лимончелло салқындатылған түрде ұсынылады және оны коктейльдерге, оның ішінде шарап, арақ немесе джин бар коктейльдерге қосымша ретінде пайдалануға болады.
Құрамы
Лимончелло мен Просекконы араластыру
- 6 мұздатылған таңқурай
- 30 мл лимончелло
- 150 мл Prosecco
- Декорация ретінде оралған шие немесе жалбыз жапырақтары
Бір порция үшін
Мартиниді Лимончеллодан жасау
- Қант
- Лимон кесегі
- 30 мл лимончелло
- 90 мл арақ
- 15 мл лимон шырыны
- Гарнирге арналған лимон тілімі
Бір порция үшін
Лимончелло мен Джин коктейлін араластыру
- Жаңа тимьянның бір бұтағы
- 30 мл джин
- 22 мл лимончелло
- 7,5 мл лимон шырыны
- 120 мл сода
- Гарнирге арналған лимон тілімі
Бір порция үшін
Қадам
4 -ші әдіс 1: Ештеңені араластырмай Лимончелло ішіңіз
Қадам 1. Лимончеллоны тоңазытқышта салқындатыңыз
Лимончелло суықта жақсы беріледі. Бұл сусынды қызмет көрсетерден кемінде 1 сағат бұрын тоңазытқышқа салыңыз, сонда ауа ыстық болған кезде оның дәмі жақсы болады. Лимончелло тоңазытқышта сақталуы мүмкін, себебі сұйықтық қатып қалмайды.
Лимончелло тоңазытқышта сақталмайды. Құрамында алкоголь мен қант көп болғандықтан, бұл сусын бөлме температурасында қауіпсіз. Дегенмен, оны суықта беру - ең жақсы әдіс
Қадам 2. Мұз текшелерінің көмегімен әйнекті салқындатыңыз
Алкогольді әйнекті немесе шыны ыдысты мұз текшелерімен толтырыңыз. Мұзды әйнектің бүкіл беті жабылатын етіп ұсақтау керек. Мұзды бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін лимончеллоға қызмет етуге дайын болған кезде тастаңыз.
- Сондай -ақ, асығыс болсаңыз, суық емес әйнекті қолданған дұрыс. Алайда, суық шыны лимончеллоның ең жақсы дәмін шығаруға қабілетті. Кем дегенде лимончелоны кәдімгі шыныға құймас бұрын суытыңыз.
- Шыны суытудың тағы бір әдісі - шелекке мұз текшелерін толтыру. Әйнекті мұз үстіне төңкеріп 30 минут қойыңыз.
- Немесе әйнекті 4 сағатқа дейін қатыруға болады. Әйнек бос болса, зат сынбайды. Мұздатылған шыны сусындарды мұзбен толтырылған шыныға қарағанда ұзақ уақыт бойы суықта сақтай алады.
Қадам 3. Лимончелло спирт стақанына құйыңыз
Лимончелло әдетте аяқты алкогольді көзілдірікте немесе шын жүректен жасалған көзілдірікте беріледі. Керемет стақандар итальяндық сусынның сипатына сәйкес келеді, бірақ кез келген стакан алкогольді балама ретінде қолдануға болады. Италияның кейбір жерлерінде лимончелло кейде керамикалық спирт шыныда беріледі.
Аяқты алкогольді тостаған лимончелло суықта тиімді, бірақ ол оңай сынады. Бұл заттың да сыйымдылығы кәдімгі стақан алкогольмен бірдей. Сондықтан сізге бұл қажет емес
Қадам 4. Лимончеллоға тамақтанар алдында немесе кейін беріңіз
Лимончелло ас қорытуды жақсартады деп саналады. Бұл сусын кешкі астың соңында жиі десертпен беріледі. Бұл босаңсу кезінде баяу кіретін сусын түрі. Лимончелло ауыр тамақтанғаннан кейін «ауыз шайғыш» болуы мүмкін немесе оны кез келген уақытта тұтынуға болады.
- Лимончелло әдетте мұзсыз беріледі. Мұз қосыңыз, егер ол тым жылы болса немесе сіздің стаканыңыз суық болмаса.
- Сіз лимончеллоны белгілі бір уақытта ішуден гөрі, жұмсақ сусын ретінде ұнатуды жөн көре аласыз. Бұл сусынды өз қалауыңыз бойынша ішіңіз.
2 -ші әдіс 4: Лимончелло мен Просекконы араластыру
Қадам 1. Шампан стақандарын мұздатқышқа 4 сағат қойыңыз
Лимончеллоға қызмет етер алдында әйнекті суытыңыз. Егер сізде шампан жоқ болса, онда шарап стақанын қолданыңыз. Суық стақан сусынды суық күйде сақтайды, осылайша ол өзінің ең жақсы дәмін береді.
Бұл сусын әдетте мұзбен бірге берілмейді. Сонымен, егер сіз әйнекті салқындату үшін мұз текшелерін қолдануды жоспарласаңыз, лимончелло құймас бұрын мұзды алыңыз
Қадам 2. Салқындатылған шыныға таңқурай немесе басқа жеміс қосыңыз
Лимончелло мен просекко коктейль қоспасын бірегей сусынға айналдыру үшін әр түрлі жемістерді қолданыңыз. Мысалы, лимончеллоның лимон дәмі мен просекконың шарап дәмін теңестіру үшін стақанға 6 мұздатылған таңқурай қоюға болады. Қолданылған жемісті ұсақтаудың қажеті жоқ.
Prosecco «құрғақ» дәмі бар, бірақ тәтті. Оның дәмі жасыл алма мен қауынға ұқсайды. Бұл сусындармен біріктіруге болатын жемістердің кейбір түрлері көкжидек, таңқурай және лимон болып табылады
Қадам 3. Лимончелло мен просекконы шыныға араластырыңыз
Шамамен 30 мл лимончелло мен 150 мл просекконы араластырыңыз. Оны жақсылап араластыру үшін коктейль араластырғыш қасықты қолданыңыз. Дәміне қарай екі сусынның дозасын өзгертіңіз.
- Мысалы, коктейльді қышқыл ету үшін көбірек лимончелло қолданыңыз немесе жеңіл сусынға прозекконың жоғары қатынасын қосыңыз.
- Ішімдіктің көп мөлшерін беру үшін ликерді құмыраға араластырыңыз. Шамамен 30 мл лимончелло мен 150 мл просекконы араластырыңыз.
Қадам 4. Стаканды жаңа шие немесе жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз
Бұл гарнир коктейльдің дәміне әсер етпейді, бірақ оның көрінісін жақсартады. Бір банка дайын шие сатып алыңыз, содан кейін бір шиені стаканның шетіне қойыңыз. Сары коктейль мен қызыл жемістерге қарама -қарсы жаңа жалбыз жапырағын салыңыз.
Коктейль гарнирін қалауы бойынша өзгертуге болады. Мысалы, сусын лимончеллоға ұқсайтындай болу үшін лимон сынасын қосуға болады
3 -ші әдіс 4: Лимончелодан Мартини жасау
Қадам 1. Мартини әйнегін тоңазытқышқа салқындағанша қойыңыз
Егер уақыт болса, әйнекті тоңазытқышта немесе мұздатқышта 4 сағатқа қалдырыңыз. Олай болмаған жағдайда, оны лимончелло хош иісін қосу үшін оны біраз уақытқа тоңазытуға болады.
Мартиниске мұз берілмейді. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сіз қолданатын әйнекті салқындатыңыз
Қадам 2. Стаканның аузына қант себіңіз
Қант оған жабыса алмайды. Сонымен, лимон кесектерін тікелей сүрту арқылы әйнектің шетіне аздап лимон шырынын беріңіз. Осыдан кейін қантты тегіс жерге себіңіз, содан кейін стаканды бетіне айналдырыңыз.
Сіз бәлкім, стаканды қантқа батырып жібергенін көрген шығарсыз. Бұл әдіс жұмыс істейді, бірақ шыныда қант көп болады. Бұл сусынды бұзады, себебі қант мартинидің тәттілігіне әсер етуі мүмкін
3 -қадам. Арақ, лимончелло мен лимон шырынын мұзбен толтырылған стаканда араластырыңыз
Құралды мүмкіндігінше мұзбен толтырыңыз, содан кейін сусынды құйыңыз. 30 мл лимончелло 44 мл арақ пен 15 мл лимон шырынын араластырыңыз. Барлық ингредиенттер араласқанша шайқаңыз және салқын сезініңіз.
- Сіз кез келген арақты қолдана аласыз, бірақ коктейльге ұқсас дәм беру үшін хош иістендірілген арақты таңдаңыз. Цитрус хош иісті арақ, мысалы, лимончеллоға қышқыл дәм бере алады.
- Басқа қоспалар міндетті емес. Мысалы, сіз лимон шырынын орнына лимонадты қолдана аласыз немесе 50:50 қатынасын қолданып, бір стақан лимон безі мартини жасай аласыз. Егер сіз газдалған лимон қолдануды таңдасаңыз, мартиниді шайқамаңыз. Газдалған сұйықтықты шайқау оның толып кетуіне әкеледі.
Қадам 4. Сусынды мартини шыныға құйыңыз
Коктейль сүзгісін шайқауыштың аузына орнатыңыз, егер ол кіріктірілген фильтрмен жабдықталмаса. Саусақтарыңызбен ұрып -соғу кезінде оны ұстап тұрыңыз. Сүзгі мұз текшелерін ұстайды, ал аралас сусын шыныға түседі.
Қадам 5. Мартини әйнегін лимон сынығымен безендіріңіз
Лимонды дөңгелек пішініне кесіңіз. Лимон тілімінде «үшбұрыш» жасау үшін жеміс пышағын қолданыңыз, содан кейін оны әйнектің шетіне бекітіңіз. Бұл жеміс сусынның дәміне әсер етпейді, бірақ оны тартымды етеді және лимончеллоның дәмділігін көрсетеді.
4 -ші әдіс 4: Лимончелло мен Джин коктейлін араластыру
Қадам 1. Коктейль дайындау кезінде рок стаканды мұзбен суытыңыз
Стаканды мұз текшелерімен толтырыңыз. Сіз мұз үстінде сусындар бересіз. Сондықтан таза мұз текшелерін стаканға салу - бұл сусынды дайындаудың ең жылдам әдісі. Сонымен қатар, әйнекті 4 сағатқа тоңазытқышқа қоюға болады, сонда ол суытады және ішіндегі мұз тез ерімейді.
Егер сіз тас стақанның не екенін білмесеңіз, бұл әдетте виски немесе ұқсас ішімдіктерді ішкенде қолданылатын қысқа дөңгелек шыны. Стандартты рок-стакан 180-240 мл ликерді ұстай алады
Қадам 2. Қаласаңыз, тасшөп немесе басқа шөптерді араластырыңыз
Жаңа піскен шөптерді араластыратын стаканға немесе коктейль шейкеріне салыңыз. Осыдан кейін шөптер дәмді хош иіс шыққанша 3-4 рет ұнтақтайды. Тимьян мен насыбайгүл сияқты шөптер сусынға ерекше дәм қосуы мүмкін, бірақ бұл міндетті емес.
- Басқа дәмі бар сусын алу үшін алдымен тимьянды грильге салыңыз. Грильді орташа температурада 260 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Тимьянды күйдірілген және хош иісті болып шыққанша 15 секунд пісіріңіз.
- Егер сізде ұсақтауға арналған ыдыс болмаса, ағаш қасықтың ұшы сияқты басқа бір өткір затты қолданыңыз.
Қадам 3. Джин, лимончелло және әк шырынын миксерге құйыңыз
Стандартты рецепт үшін сізге 30 мл джинді 22 мл лимончелломен араластыру қажет болады. Шөптер қосылған стаканға құйыңыз, егер сіз оларды қолдансаңыз. Содан кейін, сусынға лимонад сияқты қышқыл дәм беру үшін 7,5 мл жаңа лимон шырынын қосыңыз.
- Сұйықтық мөлшерін дәміне қарай реттеңіз. Мысалы, лимончеллоның дәмін азайту үшін лимончелло мөлшерін 15 мл -ге дейін төмендетуге және джин мөлшерін көбейтуге болады.
- Лимон шырынын қолданудың орнына, коктейльге көбірек қышқылдық қосу үшін әк шырынын қолданыңыз. Егер сіз қышқыл сусындарды ұнатпайтын болсаңыз, суды пайдаланудың қажеті жоқ.
Қадам 4. Шыныға мұзды толтырып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Егер сіз араластырғыш шыны қолдансаңыз, коктейль араластыратын қасық дайындап, мұзды стакандағы араластырыңыз. Егер коктейль шайқауышын қолдансаңыз, қақпақты жауып, жақсылап ерігенше шайқаңыз.
Коктейльді оған тікелей құю үшін салқындатылған әйнекті дайындаңыз. Мұз текшелері біртіндеп ериді, сондықтан сусын ериді және дәмі өзгереді
Қадам 5. Сусынды сүзгі арқылы мұз текшелерімен толтырылған жартасты шыныға құйыңыз
Салқындатылған әйнекті тегіс жерге қойып, оны мұз текшелерімен толтырыңыз. Сізге металл коктейль сүзгісі қажет. Джин мен лимончелло қоспасын шыныға құю кезінде сүзгіні стаканның немесе шайқауыштың шетінен ұстаңыз.
Кейбір коктейль шайқауыштарда кіріктірілген сүзгі бар. Бұл сүзгі қақпақтың астында орналасқан кішкене саңылаулы үккішке ұқсайды. Оны кию үшін ештеңе істеудің қажеті жоқ
Қадам 6. Коктейльге 120 мл сода араластырыңыз
Коктейль көбіктеніп кетуі үшін содады жартастардың шыныға құйыңыз. Сода, лимончелло мен джинді жақсы араласқанша араластыру үшін коктейль араластырғыш қасықты қолданыңыз.
Лимончелло мен джин қоспасынан немесе лимончелло коллиндерінен жасалған сусындарға әдетте сода беріледі. Егер жоқ болса, онда бәрі жақсы. Коктейльдің дәмі сәл күшті болады, бірақ туралған шөптер оны теңестіруге көмектеседі
Қадам 7. Қызмет көрсетер алдында көзілдірікті лимон кесектерімен безендіріңіз
Қалыңдығы 2,5 см жаңа лимон кесіңіз. Лимонның шетіне кішкене үшбұрышты кесу жасаңыз, ол әйнектің шетіне бекітіледі. Егер сіз сусынның лимончелло қышқыл дәмін күшейткіңіз келсе, тағы бірнеше қосыңыз.
Коктейльді көрсете алатын басқа әшекейлерді қолданыңыз. Мысалы, егер сіз жоғарыда айтылған грильдегі тимьянды қолдансаңыз, жаңа түймедақ бұтағын қосыңыз
Кеңестер
- Коктейль жасау үшін лимончелоны басқа алкогольдік сусындармен немесе жеміс шырындарымен араластырыңыз. Лимончелло мүкжидектен араққа дейін әр түрлі сусындармен жақсы үйлеседі.
- Лимончелло сусынының әртүрлілігі лимонның орнына қолданылатын жемістерден келеді. Мысалы, аранчелло лимончеллоны апельсинмен араластыру арқылы жасалады, ал фрагончелло құлпынай пайдаланады.
- Жаңа лимончелло үйде лимон, арақ және қант қосылған өте оңай.
- Лимончелло жиі десерт ретінде қолданылады. Сіз оны желато, губкалы торт, ірімшік торт және басқа да тағамдардың дәміне нәзіктік қосу үшін қолдана аласыз.
