Егер сіз классикалық шай рецептін енгізгіңіз келсе, гибискусты қолданып көріңіз! Бұл өсімдіктің кептірілген гүлдері қызыл түспен және сәл дәмді, лимон дәмімен шай жасайды. Ең бастысы, гибискус жоғары қан қысымын емдей алатынын көрсететін кейбір дәлелдер бар. Кептірілген гибискусты денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен және интернет-сатушылардан сатып алуға болады, бірақ егер сіздің жеке бақшаңызда болса, сіз оларды таңдап, өзіңіз дайындауға дайын кептірілген гүл шайын жасай аласыз.
Құрамы
Ыстық гибискус шайы
(Шамамен) 1 литр үшін
- 2 шай қасық (10 мл) кептірілген гибискус гүлдері
- Қайнаған су
- Бал, қант немесе қалаған тәттілендіргіш (дәміне қарай)
- Шай пакеті (міндетті емес)
- Даршын таяқшалары (міндетті емес)
- Жалбыз жапырақтары (міндетті емес)
- Әк кесегі (міндетті емес)
Ямайка стиліндегі гибискус мұзды шайы
(Шамамен) 1 литр үшін
- 1/2 кесе (15 грамм) кептірілген гибискус гүлдері
- 4 кесе суық су
- Мұз
- Тәттілендіруге арналған қарапайым сироп (дәміне қарай) - бұл үшін сізге 1 кесе су мен 1 кесе қант қажет болады
- Ыстық шай рецептінің қосымша ингредиенттері
Қадам
3 -ші әдіс: ыстық гибискус шайын дайындау
Қадам 1. Плитаға 1 құмыра су қайнатыңыз
Судың қызуын күтіп тұрғанда, сіз басқа ингредиенттерді дайындап, шайнекті тазалай аласыз.
Плита мен микротолқынды пеште қайнаған су туралы кеңестер алу үшін біздің қайнаған су нұсқаулығымызды қараңыз
Қадам 2. Кептірілген гибискус гүлдерін бос шайнекке салыңыз
Бұл рецепт 2 шай қасық (10 мл) гүлді қажет етеді, бірақ дәмі күшті немесе әлсіз болу үшін қажет болғанша көп немесе аз қолдануға болады.
Гибискус «кофеинсіз», сондықтан көптеген гибискус гүлдерін қосу сізге кенеттен «серпіліс» бермейді
Қадам 3. Шайнекке қайнаған су құйыңыз
Шайнекті толығымен толтырыңыз (немесе қанша ішкіңіз келсе, сонша толтырыңыз).
Ыстық судың төгілуінен күйіп қалудан қорғау үшін пешке арналған қолғаптарды және/немесе қақпақты қолданыңыз. Суды шашырамау үшін құмыраға баяу және тоқтамай құйыңыз
Қадам 4. Кофеин қосылған шай үшін ыстық суға шай пакетін салыңыз
Жоғарыда айтылғандай, гибискус шайының құрамында кофеин жоқ. Егер сіз шайдан энергия алғыңыз келсе (немесе дәмі сізге ұнайтындықтан), сіз қазіргі ыстық суға бір қап кофеин қосылған шай қосуға болады. Дегенмен, гибискус шайы басынан бастап дәмді болды.
Қосымша кофеин алу үшін бірнеше кофеин қосылған шай пакеттерін қосыңыз
Қадам 5. Шайға бес минут қайнатыңыз
Бұл бөлік - оңай бөлігі, тек күту керек. Шамамен бес минут гүлдерге суға аздап дәм мен жақсы қызыл түс беру үшін жеткілікті болуы керек. Шайдың дәмін жақсарту үшін оны ұзақ қайнатыңыз. Егер дәмі әлсіз болса, оны біраз уақытқа қалдырыңыз.
Қадам 6. Шай құйылған кезде оны сүзіңіз
Енді сіз шайдағы гүлдерді алып тастауыңыз керек. Егер сіздің шәйнекте кіріктірілген сүзгі немесе сүзгі матасы болмаса, шайды шыныаяққа жұқа металл сүзгі арқылы құйыңыз. Қысыммен қағаз кофе сүзгісін де қолдануға болады.
Қаласаңыз, гибискус жапырағын шайға қалдыра аласыз. Жапырақтар сізге зиян тигізбейді - бұл жапырақтардың улы екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ
Қадам 7. Шайды қалауыңызша тәттілендіріңіз
Енді сіздің шай ішуге дайын. Қаласаңыз, сүйікті тәттілендіргішті қалағаныңызша қосуға болады (немесе мүлде жоқ). Балдың жұмсақ, тәтті дәмі гибискус шайының дәміне сәйкес келеді. Қант пен калориясыз тәттілендіргіштер де жақсы таңдау болуы мүмкін.
Қадам 8. Гарнирге даршын, жалбыз немесе лайм сыналарын қосыңыз
Егер сіз шайыңызға «қосымша нәрсе» бергіңіз келсе, осы гарнирлердің бірін (немесе үшеуін) қолданып көріңіз. Бұл ингредиенттердің дәмі мен хош иісі сіздің гибискус шайын үш түрлі дәмді комбинациямен толықтырады.
Егер сіз жалбызды қолдансаңыз, жапырақты алақаныңызға жоғары қаратып қойыңыз да, қолыңызды шапалақтау арқылы жапырақты сипаңыз. Бұл бармендер жалбыздың дәмі мен хош иісін шығару үшін можито сияқты сусындарда қолданатын әдіс
3 -ші әдіс 2: Гибискус мұзды шай жасау
Қадам 1. Гибискус пен суды құмыраға салыңыз (үлкен су құмыра)
Дұрыс ингредиенттерді алғаннан кейін, гибискус мұзды шай жасау өте оңай - бұл біраз уақыт алады. Гибискусты құмыраға салып, оған су құюдан бастаңыз. Ингредиенттерді араластыру үшін аздап араластырыңыз.
Егер сіз шайыңызда кофеин қосылған шай пакеттерін, даршын таяқшаларын, әк түйіршіктерін немесе жалбыз жапырағын қолдансаңыз, бұл ингредиенттерді қазір қосыңыз
Қадам 2. Түнде тоңазытқышқа салыңыз
Суық суға басқа ингредиенттердің дәмін сіңіру үшін көп уақыт қажет, сондықтан сіз шайыңызды кем дегенде 8-12 сағат қайнатқыңыз келеді. Тоңазытқышта салқындатыңыз, ал сіздің шай гибискустың хош иісі мен түсін баяу сіңіреді.
Шайыңызды фольгаға немесе пластикке орап, тамшылары мен сынықтарынан қорғаңыз
Қадам 3. Штамм және мұзбен қызмет етіңіз
Шайыңыз дәмі мен түсі қанағаттанарлық болғанда, оны тоңазытқыштан алыңыз. Шыныаяқтарды мұзбен толтырыңыз, содан кейін сіз қосқан гүлдер мен ингредиенттерді кетіру үшін шайды сүзгіден немесе қағаз сүзгісінен құйыңыз. Сіздің мұзды шайыңыз қазір ләззат алуға дайын!
Егер сіз қаласаңыз, әр стаканды даршын, лимон және т.б.мен қайта безендіре аласыз
Қадам 4. Шайыңызды тәтті ету үшін қарапайым сироп қосыңыз
Сіз мұзды шайыңызды қантпен, балмен және т.б.мен «тәттілендіре» аласыз, бірақ бұл ингредиенттер өте қолайлы емес, себебі суық су қатты заттарды тез еріте алмайды. Жақсы әдіс - бұл шайды бірден тәттілендіретін қарапайым сиропты қолдану, себебі ол сұйық. Толық нұсқаулар алу үшін осы тәттілендіргішті жасау бойынша біздің нұсқаулықты қараңыз.
- Қарапайым сироп жасау үшін пеш пен кастрюльде су мен қанттың тең бөліктерін қыздырыңыз. Оны араластыру үшін жақсылап араластырыңыз. Қант толығымен еріген кезде сіздің қарапайым сироп дайын болады. Егер сіз осы уақыттан кейін қыздыруды жалғастырсаңыз, сироп одан да қалыңдайды. Нәтижесінде сіздің сиропыңыз карамельге айналады, оны сіз қаламайсыз.
- 1 стакан қарапайым сироп (1 стакан су мен 1 стақан қанттан жасалған) сіздің шайды орташа тәтті етеді. 1/4 немесе 1/3 кесе жұмсақ тәттілік береді.
3 -ші әдіс 3: жеке гибискус дайындау
Қадам 1. Піскен (піскен) гибискус гүлін табыңыз
Гибискус гүлдері ашылғаннан бірнеше күн өткен соң, жапырақтары құрғап, қурай бастайды. Ақыр соңында бұл жапырақтар құлап кетеді. Жапырақтардағы әжімдер - бұл өсімдіктің пісіп, жинауға дайын екендігінің белгісі.
Қадам 2. Гибискус өсімдіктері жыл бойы гүлдей алады
Бұл өсімдік көктемде және жазда, ауа райы жақсы болғанда гүлдейді, бірақ ол тіпті қолайлы климатта қыста гүлдей алады.
3 -қадам. Жапырақшаларды таңдаңыз
Гибискус гүлінің түбінде гүл мен сабақты байланыстыратын, шам тәрізді дөңгелек бөлігі бар. Бұл гүл жапырақтары. Зауыт піскен кезде жапырақтары күшті және қызыл болады. Бүкіл гүлді (жапырақшалар мен жапырақшалар) сабағынан жұлып алыңыз - гүл сабақты сындыруы керек. Жапырақшаларды ашу үшін жапырақшаларды алып тастаңыз.
Қадам 4. Гүлдегі тұқымдық қаптарды алып тастаңыз
Әр жапырақшаның ішінде дөңгелек тұқымдық қапшық бар. Шай жасамас бұрын, бұл сөмкелерді алып тастау керек, ал сіз жапырақшаларды мүмкіндігінше сақтап қаласыз. Мұны істеудің ең оңай жолы - жапырақшаның жоғарғы жағындағы тік жыртқышты кесу және тұқым қапшығын саусақтарыңызбен алып тастау. Тұқымдық қапты алып тастаған кезде жапырақшаларды жұлып алу туралы көп уайымдамаңыз. Бұл шайдың дәміне әсер етпейді - бұл тек сыртқы келбетке арналған.
Қадам 5. Шайыңызда гүл жапырақшаларын қолданыңыз
Барлық тұқымдық қаптар алынып тасталғаннан кейін жапырақтарды жуыңыз. Енді жапырақшалар сіздің шайыңызда қолдануға дайын. Жапырақшаларды жоғарыдағы екі рецепт бойынша кептірілген гибискус сияқты қолданыңыз.
Қадам 6. Немесе гибискусты кептіріңіз және герметикалық контейнерде сақтаңыз
Егер сіз гибискус шайын бірден қолданғыңыз келмесе, жапырақшаларды қағаз сүлгімен сүртіңіз, содан кейін сақтамас бұрын оларды толық құрғатыңыз. Мұны істеудің бірнеше жолы бар:
- Гүлдерді кремнеземмен герметикалық контейнерге жабыңыз. Бұл кейде киім қалталарында кездесетін қаптамаларды кептіруде қолданылатын химиялық зат. Құрғақ химиялық кремнеземді (кептіргіш ретінде қолданылатын түрі) химиялық жеткізуші агенттіктен сатып алуға болады.
- Гибискусты пешке төмен температурада (мысалы, 38 градус Цельсий (100 градус Фаренгейт)) сөреге немесе науаға бірнеше сағат қойыңыз. Толығырақ гүлдерді кептіру туралы біздің мақаланы қараңыз.
- Егер ауа райы ыстық және құрғақ болса, оны күн астында кептіргіш сөреге қалдыруға болады. Сөрені жануарлар жете алмайтын жерге қоюға тырысыңыз.
Кеңестер
- Егер сіз гибискус жинау кезінде жапырақшаларды сақтасаңыз, оларды шайды безендіру үшін пайдалануға болады. Бұл кештер мен кездесулерге өте ыңғайлы.
- Бұл мақалада хош иісті ингредиенттерді таңдаумен шектелмеңіз. Шығармашылық болыңыз. Ұнтақталған имбирь, мысалы, шайдың дәмін жақсы көреді.
