Эрл Грей - бүкіл әлемдегі шай әуесқойлары жақсы көретін шай түрі. Цитрус бергамотынан өндірілген Эрл Грей тағамға ерекше дәм беретін цитрус хош иісі бар. Бір кесе Эрл Грейді дайындау және ләззат алу үшін шай жапырақтарын ыстық суға 3-5 минут қайнату керек. Осыдан кейін дәмді жақсарту үшін шайға лимон шырыны немесе қант сияқты түрлі ингредиенттерді қосуға болады. Ерекше дәм үшін сіз сүтті қыздырып, ваниль сығындысын қосып, Эрл Грей латте жасай аласыз.
Қадам
3 -ші әдіс: Эрл Грей шайын дайындау
Қадам 1. Егер сіз құрғақ шай жапырақтарын қолдансаңыз, шайды таразымен өлшеңіз
Егер сіз шай пакеттерін қолдансаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Жалпы нұсқаулық ретінде 240 мл суға 5 грамм шай жапырағын қолданыңыз. Егер сіз шайдың дәмін жақсартқыңыз келсе, шай жапырағының дозасын қосыңыз.
- Егер сіз шай пакеттерін қолдансаңыз және шайдың дәмін жақсартқыңыз келсе, екі шай пакетін қайнатыңыз.
- Егер сіз құрғақ шай жапырақтарын қолдансаңыз, шәйді қайнатпау үшін жапырақтарды құрғақ шай пакетіне немесе шай сүзгішке салуға болады.
Қадам 2. Шәйнекті немесе шәйнекті суық сумен толтырыңыз
Шай дайындау кезінде әрқашан таза суық суды қолданыңыз. Краннан/диспенсерден жылы суды немесе бұрын қыздырылған және суыған суды пайдаланбаңыз.
- Краннан келетін ыстық су құрамында су құбырынан келетін минералдар бар, сондықтан шайдың дәмі өзгеруі мүмкін.
- Шайға кір немесе басқа заттар қалмауы үшін шыны немесе тот баспайтын болаттан жасалған шәйнекті немесе шәйнекті қолданыңыз.
Қадам 3. Суды қайнатыңыз, содан кейін оны 1-2 минутқа қалдырыңыз
Шайнекті немесе шәйнекті пештің үстіне қойып, жылуды жоғары деңгейге қойыңыз. Су қайнай бастағанға дейін пештегі шәйнектегі немесе кастрөлдегі суды 4-10 минут бойы қыздыра беріңіз. Осыдан кейін пешті өшіріп, суды 1-2 минутқа қалдырыңыз, сонда температура суытып, қайнау температурасынан төмен түседі.
Earl Grey шайын 98 ° C температурада немесе қайнау температурасынан сәл төмен сумен қайнату жақсы. Судың дұрыс температурада екеніне көз жеткізу үшін термометрді қолдануға болады
Қадам 4. Шай қайнатпас бұрын шыныаяқты немесе контейнерді жылытыңыз
Шай қайнату үшін пайдаланғыңыз келетін ыдысқа немесе ыдысқа ыстық су құйыңыз. Суды ағызар алдында кесені немесе контейнерді шайқаңыз.
Шай қайнату үшін пайдаланылатын шыныаяқ немесе шәйнекті қыздыру арқылы температура қайнату процесінде тұрақты болады, осылайша сіз дәмді шай аласыз
Қадам 5. Шайды шайнекке немесе шыныаяққа салыңыз
Егер сіз шай пакетін қолдансаңыз, сөмкені шай контейнеріне салмас бұрын қораптан/қораптан алыңыз. Егер сіз кептірілген шай жапырақтарын қолдансаңыз, жапырақтарды бос шай пакетіне немесе шай сүзгішке салыңыз. Сіз сондай -ақ өлшенген шай жапырақтарын тікелей шайнекке, шыныаяққа немесе шыныаяққа қосуға болады.
Егер сіз құрғақ шай жапырақтарын контейнерге/шыныаяққа салсаңыз, шайдан ләззат алу үшін оны сүзіп алу қажет болады
Қадам 6. Шайды 3-5 минут қайнатыңыз
Шай қосылған шыныаяққа/контейнерге ыстық су құйыңыз. Шай қайнатылған кезде судың түсі қоңыр болады. Шайды шыныаяққа қалдырыңыз және шайдың дәмі ыстық сумен араласып кетсін. Шайды ұзақ қайнатсаңыз, дәмі күшті болады.
Шай төгілмеуі үшін шыныаяққа немесе шайнекке су құймаңыз
Қадам 7. Шай пакетін алыңыз немесе шайды сүзіңіз (егер сіз құрғақ шай жапырақтарын қолдансаңыз)
Егер сіз шай пакеттерін қолдансаңыз, сөмкелерді қоқыс жәшігіне тастаңыз. Егер сіз құрғақ шай жапырақтарын қолдансаңыз, шайды сүзгіден өткізіңіз. Аузыңызды күйдірмеу үшін шай ішер алдында сәл салқындатыңыз. Ыстық күйде шайдан ләззат алыңыз немесе мұзды шай ретінде ләззат алу үшін оны суытып, мұз қосыңыз!
3 -ші әдіс 2: шайға басқа ингредиенттерді қосу
Қадам 1. Таза дәм үшін басқа ингредиенттерсіз қара шәйдан ләззат алыңыз
Шайдың дәмін өзгерту үшін қосымша ингредиенттерді қосудың орнына, шайды қалай болса солай ләззат алыңыз. Қара шай ішу арқылы сіз шай жапырағының ең күшті дәмін тамашалай аласыз.
Қадам 2. Шайға тәттілеу үшін қант қосыңыз
Шайға 2-10 грамм қант қосып, ерігенше араластырыңыз. Қант Эрл Грей шайының ащысын азайтады және шайды тәтті етеді.
Егер сіз тәтті шай алғыңыз келсе, қант қосыңыз
Қадам 3. Лимон шырынын сығып, қосымша цитрус хош иісі/дәмі үшін оны шайға қосыңыз
Лимонды төртке бөліп, жартысын сығыңыз, содан кейін шайды шайға қосыңыз. Егер сіз күшті цитрус дәмін немесе хош иісті алғыңыз келсе, шайға көбірек жеміс шырынын қосыңыз.
Earl Grey шайына лимон шырыны мен қантты қосу - қызмет етудің танымал әдісі
Қадам 4. Шайдың жұмсақ болуы үшін шайға сүт немесе кілегей қосыңыз
Шай қайнатылғаннан кейін аздап сүт немесе кілегей қосып, қоспаны араластырыңыз. Сүт немесе кілегей нәзік кремді дәм қосады және шайдың гүлді және цитрустық дәмін азайтады.
3 -тің 3 әдісі: Эрл Грей Латте жасау
Қадам 1. 120 мл сүтті кастрюльге 5 минут қыздырыңыз
Кәстрөлге 120 мл сүт құйып, табаны пешке қойыңыз. Пешті орташа жоғары отқа қойып, сүтті қайнатпайтынына және күйдірмейтіндей етіп қыздырған кезде араластырыңыз. Дайын болған кезде сүт жылы және көпіршікті болады.
Шайды жұмсақ әрі тәтті ету үшін кокос сүтін немесе бадам сүтін қолданыңыз
Қадам 2. Қыздырылған сүтті бір стақан қайнатылған Эрл Грей шайына құйыңыз
3-5 минут қайнатылған Earl Grey шайына сүт қосыңыз. Осыдан кейін, шәйді қасықпен араластырыңыз, сонда сүт шаймен араласады.
Шай қайнатылғанға дейін шыныаяққа сүт қоспаңыз, себебі сүт шайдың дәмін «сөндіруі» мүмкін
Қадам 3. Шайға 1 шай қасық (2,5 мл) ваниль сығындысын қосып, араластырыңыз
Ваниль сығындысы ваниль хош иісі мен хош иісін қосады және ыстық сүттің дәмін көрсетеді. Алдымен шайдың дәмін татып, қаласаңыз ваниль сығындысын қосыңыз.
