Шөптерді кептірудің 9 әдісі

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 11:22

Шөптерді кептіру - оларды пісіру мен көркемдік мақсатта сақтаудың қарапайым және пайдалы әдісі. Көптеген шөптерді кептіру оңай, ал кейбір жағдайларда шөптің жапырақтары, гүлдері мен сабақтарын кептіруге болады. Дәмді сақтау үшін шөптерді кептіру үшін сіз қандай шөптерді кептіру үшін жақсы екенін білуіңіз керек, оларды уақытында жинап, дұрыс сақтаңыз.

Қадам

9 әдіс 1: Шөптерді кептіру үшін таңдау

Қадам 1. Кептіру үшін шөптерді таңдаңыз

Кейбір шөптер басқа жапырақтар мен майлы болғандықтан басқаларға қарағанда кептіру оңай. Дегенмен, шөптердің көпшілігін бір жолмен кептіруге болады. Сынақ пен эксперимент - бұл шөптердің қайсысы сіз үшін жақсы кебетінін білудің ең жақсы әдісі, кейбіреулері сарғайып қоңыр түске ұқсайды, ал басқалары түсі мен құрылымын жақсы сақтайды.

• Қатты жапырақты шөптер әдетте кептірудің ең оңай түрі болып табылады. Оларға лавр жапырағы, розмарин, тимьян және шалфей кіреді. Кептірілген лавр немесе розмарин жапырақтары әдетте түсі мен пішінін еш қиындықсыз сақтайды.

  

• Үлкен, жұмсақ жапырақты сорт сәл қиынырақ, себебі ылғал оңай әсер етеді және егер дұрыс кептірілмесе мүк оңай түседі. Шөптердің бұл түрлеріне насыбайгүл, ақжелкен, жалбыз, эстрагон және лимон бальзамы жатады. Көгеруді болдырмау үшін оны тез кептіру керек.

  

2 -қадам. Шөптерді гүлдер ашылғанға дейін кептіру үшін жинаңыз, гүлдену басталатынын білдіретін бүршіктер жеткілікті болады

Күндізгі уақытта шөпті шық буланғаннан кейін, бірақ күн шөптердегі ұшпа майларды буланғанға дейін жинау жақсы. Бұл әдетте таңертең, сіздің орналасқан жеріңіздің ерекшеліктеріне байланысты.

Шөптерді гүлдер ашылмай тұрып жинау ұсынылады, бірақ экспериментке тұрарлық. Кейде содан кейін егін жинау жақсы. Мұның бәрі шөптің пішіні мен дәмін жақсы сақтауға мүмкіндік беретін формасына байланысты. Егер сіз гүл алғыңыз келсе, алдымен шөптердің гүлденуін күтудің мағынасы бар

Қадам 3. Шөптерді жинағаннан кейін кептіруге дайындаңыз

Шөптер тез өңделгенде ұзақ сақталады; оны ылғалдандыру немесе ылғалды немесе шаңды күйде қалдыру оның дәмін, түсін және сыртқы түрін бұзады.

Қадам 4. Қажет болса, шөптерді тазалаңыз

Кейбір шөптерді алдымен шаю керек, арамшөптер мен арамшөптер сияқты қоспаларды алып тастау қажет болуы мүмкін. Шөптерді суық сумен ақырын шайып, артық ылғалды кетіру үшін аздап шайқауға болады.

• Дақтары, дақтары немесе дақтары бар жапырақтарды алып тастаңыз.

  

9 әдісі 2: Пісіруге арналған жылдам және қарапайым кептіру

Бұл әдіс кептірілген шөптерді емес, жаңа (және таза) кептірілген шөптерді шығарады! Бұл кептіру уақытын қамтамасыз ету үшін шөптермен пісіруден кем дегенде жарты сағат бұрын жасаған дұрыс.

Қадам 1. Пісіру үшін қолданылатын шөптерді таңдаңыз

Қадам 2. Таза кішкентай сүлгіні қолайлы бетке қойыңыз

Ас үйге арналған орындық немесе раковина - бұл тамаша орын.

• Немесе ыдыс кептіруге арналған сөрені қолданыңыз. Сүлгілерді сөреге қойыңыз, бұл ауа айналымын жақсартады.

  

Қадам 3. Шөптерді ақырын жуыңыз

Шөптерді майдалап кетпеу үшін оларды мүмкіндігінше аз мөлшерде пайдаланыңыз. Мүмкін шөптерді ағынды су астында дуршлагқа салыңыз немесе шөптерді су астында ұстаңыз. Мүмкіндігінше суды алу үшін раковинада аздап шайқау арқылы аяқтаңыз.

Қадам 4. Әрбір шөпті/сабақты немесе бұтақтарды сүлгіге салыңыз

Егер сізде бірнеше болса, оларды қатарынан сүлгілерге қойыңыз. Тым көп жиналмауға тырысыңыз.

Қадам 5. Оны жылы ас үйде кептіріңіз

Шөптердің кептірілгенін тексеру үшін түртіңіз. Дәрілік шөптер жеткілікті құрғағаннан кейін оларды рецепт бойынша қажет болған жағдайда қолданыңыз.

3 -ші әдіс 9: Күнде немесе сыртта құрғатыңыз

Бұл кептірудің ең қолайлы әдісі. Себебі, шөптер әдетте жоғалып, дәмін жоғалтады. Дегенмен, бұл өнер үшін пайдалы.

Қадам 1. шық кептірілген кезде шөптерді кесіңіз

Қадам 2. Серпімді жолақпен байламға байлаңыз

Жапырақтар мен гүлдердің төмен қарағанына көз жеткізіңіз.

Қадам 3. Оны террасаның бір жеріне немесе күн сәулесі түсетін жерде ілгішке іліп қойыңыз

Бірнеше күн құрғатыңыз, оны мезгіл -мезгіл тексеріңіз.

• Жел болса, мықтап байлауды ұмытпаңыз

  

Қадам 4. Сыртта немесе қағаз пакетте кептіріңіз

Қаптамадан кейін пакетті қағаз қапшықпен байлаңыз. Сөмкені сыртқа іліңіз. Сөмке күн сәулесінен көбірек қорғайды. Егер сіз оларды жинағыңыз келсе, ол кептірілген тұқымдарды да жеңеді.

Қадам 5. Құрғақ болған кезде алып тастаңыз

Шөптер қытырлақ болған кезде құрғақ болады және ылғал сезілмейді.

9 әдіс 4: Үй ішінде кептіру

Үйде кептіруді жөн көреді, себебі ол шөптердің дәмін, түсін және сапасын сыртта кептіргеннен жақсы сақтайды. Үйде кептіру жұмсақ жапырақты шөптерге жақсы. Мұны істеу оңайырақ, себебі шөптер дайын болғаннан кейін, сіз басқа ештеңе жасамай -ақ оларды құрғатуға болады.

Қадам 1. Шөптерді байламға байлаңыз

Шөп сабағына резеңке жолақ байлаңыз. Шөптердегі гүлдер төмен қаратылған болуы керек.

• Әр түрлі шөптерді байлау кезінде кептіру уақыты әр түрлі болады, сондықтан сіз тәжірибелі болғаныңызша және әр түрдің нақты кептіру уақытын біле отырып, шөптерді араластыра алғанша бір шөпті байланыстыруды қарастырыңыз.

  

• Егер сіз шөптер жиынтығымен жұмыс жасасаңыз, кептіру уақыты сәйкес келуі үшін байламның өлшемдері ұқсас екеніне көз жеткізіңіз. Бұл кептірілген шөптерді сақтау немесе қолдану уақыты келгенде жеңілдетеді, сондықтан келесі байламның кебуін күтудің қажеті жоқ. Бірақ бәрі сіздің шөптермен не істейтініңізге және сіздің қазіргі қажеттіліктеріңізге байланысты.

  

Қадам 2. Қағаз пакетті қолданғыңыз келетінін немесе болмайтынын таңдаңыз

Қағаз пакеттер кептіру процесін тездетіп, құлаған тұқымдарды, жапырақтарды және т.б. Екінші жағынан, сөмкелерді пайдаланбау сіздің үйіңізде әдемі шөп шоқтарын көрсете алатындығыңызды білдіреді.

Қадам 3. Сәйкес ілгішті таңдаңыз

Шөптерді іліп қою үшін көптеген заттарды қолдануға болады, оның ішінде баспалдақтар, төбелік тіректер, ілгіштер, шегелер және т.б.

• Шөптерді тіректерде немесе экрандарда кептіруге де болады. Терезе экрандары таза және жақсы жағдайда болса қолдануға болады. Экранды ауа екі жағынан еркін қозғалатындай етіп орналастырыңыз. Егер сіз экранды қолдансаңыз, бұйралаудың алдын алу үшін шөптерді күнделікті айналдыруыңыз қажет.

  

Қадам 4. Оны құрғатыңыз

Шөптер тікелей күн сәулесінен немесе ылғалдан құрғақ болуы керек, әйтпесе олар зақымдалады. Кептіру уақыты сіз кептіретін шөп түріне байланысты 5 күннен бірнеше аптаға дейін созылуы мүмкін.

Қадам 5. Кептірілген кезде алып тастаңыз

Шөп қытырлақ және ылғал сезілмеген кезде құрғақ болады.

Қадам 6. Аспаздық, дәрілік, сәндік немесе көркемдік мақсаттарда қолданыңыз

Көптеген кептірілген шөптер оңай ыдырайды, бұл оларды букет гарни сияқты шөптермен оңай араластырады. Кептірілген шөптер кейде попуриге жақсы қосымша болады.

5 -ші әдіс 9: Пешті пайдаланып кептіру

Шөптер пеште кептірілуі мүмкін және кез келген аспаздық немесе емдік мақсатқа жарамды.

Қадам 1. Пешті ең төменгі температураға қойыңыз

Есікті ашық қалдырыңыз.

Қадам 2. Жиналған шөптерді пісіру қағазына орналастырыңыз

Қадам 3. Қағазды пештің ең төменгі деңгейіне қойыңыз

Кептіруге рұқсат етіңіз, бірақ шөптерді жиі айналдырыңыз. Кішкене қытырлақ болып көрінсе, оны пештен алыңыз.

Қадам 4. Ағаш пеші барлар үшін ағаш пешке сөре экранын қоюға болады

Шөптерді өз бетінше кептіру үшін оларды туралаңыз.

9 -ның 6 әдісі: Микротолқынды пеште кептіру

Егер сізге өнер туындысына тез арада кептірілген шөптер қажет болса, бұл әдіс керемет! Алайда, силикагельдегі уланудың арқасында бұл әдіс жоқ аспаздық және дәрілік кептіруге жарамды. Экспериментке дайын болыңыз, өйткені кептіру уақыты шөпке байланысты өзгереді және микротолқынды пеште кептіретін шөптер өте жағымсыз оқу тәжірибесі болуы мүмкін!

Қадам 1. Микротолқынды пешке қауіпсіз ыдыстың түбіне жұқа кремнезем қабатын себіңіз

Қадам 2. Бұл қабатқа шөптердің жапырақтарын немесе гүлдерін салыңыз

Оларды біркелкі таратыңыз және әр шөп арасындағы жапырақтарға немесе гүлдерге тигізбеңіз.

Қадам 3. Микротолқынды пешті қосыңыз

Жартылай қуат немесе жібіту қуаты сияқты төмен қуат параметрін қолданыңыз. 2 минут құрғатыңыз, содан кейін 10 минут суытыңыз. Құрғақтық деңгейін тексеріңіз. Қажет болса, шөптерді қолданыңыз. Олай болмаса, қайтадан 1 минут құрғатыңыз.

• Егер 2 минут кептіру тым ұзақ болса және шөптер тым құрғақ болса, жаңа шөптер жиынтығын қолданыңыз және кептіру уақытын 30 секундқа қысқартыңыз. Шөптердің түріне байланысты уақытты дұрыс алу үшін эксперименттерді жалғастырыңыз.
• Әдетте жақсы кебетін шөптер (тимьян сияқты) микротолқынды пеште табиғи түрде жақсы кептірілмейтін шөптерге (райхан сияқты) қарағанда аз уақыт алады.

Қадам 4. Өнер және дисплей жобалары үшін ғана пайдаланыңыз

Жоғарыда айтылғандай, кремнеземді қолдану шөпті пайдалану қауіпсіз емес екенін білдіреді.

7 -ші әдіс 9: Кептіргіш көмегімен кептіру

Осы әдіспен кептірілген шөптер көркемдік және сәндік мақсатта қолданылады. Істемеу Бұл әдісті аспаздық немесе емдік мақсатта қолдануға арналған шөптер үшін қолданыңыз.

Қадам 1. Кептіргішті таңдаңыз

Кептіргіш - ылғалды кетіретін зат. Шөптерді кептіруге қолайлы заттарға жүгері крахмалы, құм, орис тамыры, боракс, кремнезем, тіпті мысық қоқысы жатады.

Силикагель танымал, себебі ол жеңіл және шөптерді ұсақтамайды; өнер дүкендерінен табу оңай. Алайда, жұмыс кезінде түтінді жұтып қоймас үшін маска киіңіз

Қадам 2. Шөптерді таңдаңыз

Ылғалдылық шөптер мен гүлдерге әсер етпейтінін таңдаңыз.

Қадам 3. Пластмассадан немесе шыныдан жасалған ыдыстың түбіне 2,5 см / 1/2 дюйм кептіру материалын себіңіз

Шыны мен пластик ылғал шығармайды.

Қадам 4. Шөптерді кептіру агентіне салыңыз

Гүлдерді бір -бірінен бөліп алыңыз (бір -біріне тигізбеңіз). Көршілес жапырақтар мен гүлдер кептіру агентінің аралыққа еніп, шөптің әр бөлігін құрғатып алуын қамтамасыз ету үшін тартуды қажет етеді.

• Егер гүлдердің немесе жапырақтардың пішіні маңызды болса, кептіргішті қайта орналастыру кезінде оның иілуін тексеріп, түзетіңіз.
• Қаласаңыз, кептіргіш пен шөптерді жағуға болады; Есіңізде болсын, оның салмағы неғұрлым көп болса, төмендегі өсімдіктер соғылып кетуі мүмкін.

Қадам 5. Кептіруден кейін кептіргіштен алыңыз

Ол үшін бірнеше күн ғана қажет. Құрғатқыш шөптердің жапырақтары мен гүлдерінің сәл құрғауына әкеледі. Кептіргішті алу үшін, кішкене щетканы немесе камераны тазартатын үрлегішті пайдаланып, кептіргішті зауытқа зиян келтірместен алып тастаңыз. Мұқият ұстаңыз.

Шөптерді шамадан тыс кептіруден аулақ болыңыз, әйтпесе олар өңделгенде толық сынуы мүмкін

Қадам 6. Өнер мен дисплей үшін ғана пайдаланыңыз

Бұл шөп тұтынуға жарамайды.

8 -ші әдіс 9: Орнында кептіру

Кейбір шөптер бір жерге орналастырылған кезде, мысалы, гүл композициясында немесе көркем жобаның бөлігі ретінде, тез кебеді.

Қадам 1. Дер кезінде кептіру үшін тиісті шөптерді таңдаңыз

Барлық шөптер осылай жақсы құрғатпайды, бірақ кейбір жапырақтар мен гүлдер осылай құрғатады, мысалы, қияр, аскөк және розмарин.

Қадам 2. Кептіргіңіз келетін жерге жаңа шөптерді қолданыңыз

Мысалы, басқа өсімдіктермен жасалған ваза/гүл композициясында немесе гүл шоқтары немесе тоқылған өсімдіктер сияқты өнер жобасында.

Қадам 3. Оны ылғалсыз құрғақ жерге қойыңыз

Өздігінен кептіруге рұқсат етіңіз, бірақ үнемі тексеріңіз. Егер сіз көгерудің белгілерін немесе оған ұқсамайтын басқа нәрсені көрсеңіз, шөптерді алып тастаңыз.

9 -дан 9 әдісі: Құрғақ сығу

Қадам 1. Өсімдіктерді сығу туралы ақпарат алу үшін «Гүлдер мен жапырақтарды қалай басу керек» бөлімін қараңыз

Сығылған шөптерді альбомдар, жиектелген басып шығару, бетбелгілер және коллаждар сияқты көркем жобаларды безендіру үшін қолдануға болады.

2 -қадам. Орындалды

Кеңестер

• Кептіру үшін керемет шөптерге мыналар жатады: лаванда (ол «жылдарға» әдемі көрінеді); розмарин (сізді ұзақ сақтайды); Лавр жапырағы; құлмақ, жұмсақ сұр орегано; және қызғылт майоран.
• Барлық ұсақталған шөптер тікелей күн сәулесінен алыс ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы керек. Шөптерді аспаздық мақсатта қолданған кезде ең жақсы дәм алу үшін шөптердің көпшілігін кептірілгеннен кейін 6 ай ішінде қолданыңыз.
• Қарапайым кептіргіш тіректі ағаш блоктардан жасауға болады (қаласа әдемі пішінді), ағаш қысқыштар бір -бірінен біркелкі орналасады. Артқы жағына ілгіш қосып, оның мақсатын еске түсіру үшін «шөп» сөзін немесе кейбір жапырақтарды бояңыз. Содан кейін сөрені қолайлы қабырғаға іліп қойыңыз. Шөптерді бір -біріне тигізбеу үшін әр қысқышқа бекітіңіз. Бұл сөреде қолданылатын ең жақсы шөптерге розмарин, тимьян, орегано, шалфей, майоран және гүл бүршігі жатады.
• Шөптерді мұздату - оларды кептірудің тағы бір әдісі. Бұл әдетте сыртқы көріністен гөрі дәмі маңызды аспаздық мақсаттарда қолданудың ең жақсы әдісі.
• Шөптердің тұқымдарын қағаз кептіргішке тастауға мүмкіндік беретін табиғи кептіру әдісімен кептіру жақсы. Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Ескерту

• Көптеген шөптер құрғап кетіп, қоңыр түске айналады. Шөптерді кептіру - бұл бақшаңыздағы шөптермен қателесу арқылы өзіңіз үйренетін өнер. Кейде сіз иіс, дәм немесе сыртқы келбеттің бірін таңдауыңыз керек және кептіру кезінде үшеуі де тұрақсыз болған кезде ғана ең маңыздысына жүгініңіз.
• Ылғалдылығы жоғары жерлерде, мысалы, жуынатын бөлме мен ас үйде шөптерді кептіруден аулақ болыңыз. Егер сіз ас үйді жылы ұстап, ылғалды сыртқа шығара алсаңыз, сіздің ас үйіңіз ерекшелік болуы мүмкін.
• Жоғары температура шөптерді зақымдайды; Кептіру үшін тым жоғары жылуды пайдаланбаңыз.
• Ылғал шөптер көгеріп, мүк болады. Егер бұл орын алса, оны тастаңыз.
• Кептіру үшін жіптен гөрі резеңке таспаны қолданған дұрыс. Мұның себебі қарапайым - резеңке жолақ шөп сабағының айналасында қысылады, ол құрғаған кезде жиырылады. Иірілген жіп мұны жасамайды; демек, шөптер құрғағанда іліп кетуі және құлап кетуі мүмкін.
• Уытты силикагель. Балалар мен үй жануарларының қолы жетпейтін жерде сақтаңыз, оны қолданған кезде түтіннен аулақ болыңыз (маска киіңіз) және силикагель көмегімен кептірілген шөптерді пайдаланбаңыз.