Шошқа еті - бұл дәмді, дәмді тағам және басқа шошқа етіне тамаша қосымша. Сіздің отбасыңыз бен достарыңызды қуантатын дәмді шошқа етін жасау үшін осы қарапайым қадамдарды орындаңыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: мәнді жинау
Қадам 1. Шошқа етінің тұздығы пісірілген шошқа етінен жасалғанын біліңіз
Тұздықты дайындау үшін шырындарды жинау үшін алдымен етті дайындау керек. Мұны төмендегі екі жолдың бірімен жасауға болады:
- Қуырылған шошқа еті: котлетті таңдап, пешке төзімді ыдысқа немесе май жағын төмен қаратып табаға салыңыз. Пешті 204 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Осыдан кейін табақ пен шошқа етін пешке салыңыз. Етті 30 минут пісіріңіз, содан кейін шошқа еті майлы болатындай етіп аударыңыз. Шошқа етін аудару бүкіл бөлікті біркелкі қуырады. Шошқа етін алып тастап, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Қуырыңыз: шошқа етін екі жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Сары майды табада немесе үлкен кастрюльде орташа отта қыздырыңыз. Қаласаңыз, майдың орнына зәйтүн майын қолдануға болады. Шошқа етін табаға салыңыз да, екі жағынан қызарғанша және толық дайын болғанша пісіріңіз. Бұл процесс үш -бес минутқа созылады. Шошқа еті ақ түсті болғанда пісіріледі.
Қадам 2. Пісірілген шошқа сүзбесін жинаңыз
Етті табадан немесе табадан шығарғанда, оны бірнеше секунд ұстап тұрыңыз. Осылайша, қосымша шырын ет пен табаға түседі.
Қадам 3. Кәстрөлден немесе табадан шырынды өлшеуіш шыныаяққа құйыңыз
Өлшеуіш шыныаяқ майдың шырыннан бөлінуін көруге мүмкіндік береді. Бұл шырын қорапта қалдырыңыз, май жоғары қарай жүзгенше.
Егер өлшеуіш шыныаяқ болмаса, кастрюльді қолдануға болады
Қадам 4. Шошқа майы шырыннан бөлінген кезде жоғарыдан алыңыз
Майды пешке кішкене кастрюльге салыңыз. Сізге шошқа етінен шамамен 3 ас қасық май қажет.
2 -ші әдіс 2: сиыр етінен бұқтыру
Қадам 1. Майды пешке салыңыз
Сіз үш ас қасық майды дайындауыңыз керек. Кәстрөлге май құйыңыз. Майға үш ас қасық ұн қосып, араластырыңыз.
Қадам 2. Ұн мен майды орташа отта пісіріңіз
Бұл қоспаны жиі араластыра отырып, бір -екі минут пісіру керек. Қоңырды табаның түбінен және бүйірінен сызып алғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Ингредиенттерді сиыр шырынына қосыңыз
Сізге екі стакан сидр қоспасы қажет болады. Сізде қанша шырын бар екенін өлшеңіз, содан кейін оны араластырғыш ыдысқа құйыңыз. Сізде екі кесе сиыр шырынының болуы үшін дәміне қарай сұйықтық қосыңыз.
- Шынайы, тұзды дәм үшін сиыр сорпасының қоспасына шошқа етін қосыңыз.
- Дәмді тұздық алу үшін хери немесе қызыл шарап қосыңыз. Тұздық аздап қышқылдықпен жақсы өтеді. Шарап немесе хери қышқылға байланысты тұздыққа дәм қосады.
- Кейбір адамдар сиыр шырынын консервіленген саңырауқұлақ сорпасы бар банкаға араластырып, тұздық жасағанды ұнатады.
Қадам 4. Ұн мен май қоспасына сидр қоспасын қосыңыз
Екі қоспаны табада орташа отта араластырыңыз. Тұз жұмсақ және қалыңдатылған болуы керек. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Егер ол сіздің қалауыңыз бойынша қоюланбаған болса, тағы бір ас қасық ұн қосыңыз
Қадам 5. Сорпаны бұрын дайындаған шошқа еті мен басқа гарнирлерге құйыңыз
Ләззат алыңыз!
