Негізгі ингредиенттердің бірі ретінде сиыр етін қолданатын рецептпен айналысқыңыз келе ме? Егер солай болса, рецепттердің көпшілігі, әдетте, шикі сиыр етінің майын немесе майын азайтуды талап етеді, осылайша алынған тағам тұтынуға пайдалы болады. Мұны істеу үшін алдымен етті барлық май немесе май шыққанша қуыру керек, содан кейін оны қасық немесе сүзгі көмегімен ағызу керек. Ыстық майды раковинаға төгу ағынды судың бітеліп қалу қаупін тудыратындықтан, майды әрқашан дұрыс тастауды ұмытпаңыз!
Қадам
2 -ші әдіс: Қуыруға арналған табаны пайдаланып, ұнтақталған ет майын азайту
Қадам 1. Сиыр еті орташа отта 10 минут қуырылады
Шикі сиырды жабыспайтын табаға салыңыз, содан кейін табаны пешке қойыңыз. Пешті орташа отқа қойыңыз, содан кейін етті үнемі араластыра отырып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Қуырылған кезде еттің түсі біртіндеп қоңыр болады.
- Дәмді жақсарту үшін етті тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
Қадам 2. Сиыр етін табаның бір жағына итеріңіз
Етті табаның бір жағына итеру үшін шанышқыны немесе қасықты қолданыңыз, содан кейін табаны екінші жағына ағып кеткен май немесе май ағып кеткенше табаны еңкейтіңіз.
Майды пешке немесе ас үйдің үстеліне төгілмеуі үшін табаның орналасуы тым қисаймағанына көз жеткізіңіз
Қадам 3. Майды қасықтың көмегімен бос ыдысқа немесе банкаға аударыңыз
Еттен шыққан майды ыдысқа беру үшін үлкен металл қасықты пайдаланыңыз. Егер сіз тым көп ыдыс -аяқ немесе ыдыс жууға құлықсыз болсаңыз, енді қолданылмайтын бос ыдысқа майды сала аласыз ба? Ескі бос сауыт жоқ па? Алюминий фольгамен тостағанды немесе шыныаяқты салыңыз, содан кейін оған майды құйыңыз.
Тостағанды немесе шыныаяқты алюминий фольгамен жабу майды тазартуды жеңілдетеді, бірақ бұл міндетті емес
Қадам 4. Майды қасықпен жинаудың орнына күркетауықпен сорып алыңыз
Егер сізде күркетауық бар болса, оны қазіргі кезде көптеген интернет -дүкендерде оңай сатып алуға болады, оны қолданыңыз. Айла, сіз тек тамшуырды басуыңыз керек, содан кейін ұшын майдың бетіне қойыңыз. Содан кейін, қысымды босатыңыз, сонда табадағы май тамшылатқышқа сорылады.
Ыстық майдың тамшуыр тұтқасына түспеуін қадағалаңыз, сонда аймақ ерімейді
Қадам 5. Тазалауға арналған табақтарды немесе табақтарды азайту үшін майды қағаз сүлгімен жібітіңіз
Ас үйден 2-3 қағаз сүлгісін алыңыз да, майдың бетіне олар толық сіңгенше аздап жағыңыз. Егер әлі де май қалса, табаны толық құрғағанша бұл қадамды жаңа қағаз сүлгімен қайталаңыз. Есіңізде болсын, қолыңызды ауыртпау үшін табаның металл бөліктеріне тиіспеңіз!
Қолданғаннан кейін, қағаз сүлгілерді қоқысқа тастамас бұрын, олар суығанша 1-2 минутқа қалдырыңыз
Қадам 6. Ыдысқа немесе банкаға жиналған май мен майды қатырыңыз
Майды 10-20 минут суытыңыз, содан кейін мұздатқышқа салыңыз. Майдың құрылымы 1-2 сағат ішінде қатаюы керек. Егер май құтыда сақталса, май қатқаннан кейін құтыны тастаңыз. Осы уақытта, егер май ыдыста сақталса, қатқан майды қасықпен алып, қоқысқа тастаңыз.
Қажет болса, пісіру кезінде сары май немесе шошқа майының орнына мұздатылған майды қолдануға болады
2 -ші әдіс 2: Елеуіш көмегімен ұнтақталған ет майын азайту
Қадам 1. Етті қуыруға арналған табада 10 минут қайнатыңыз
Шикі сиырды табаға салыңыз да, орташа отта аздап қызарғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз.
Қадам 2. Сүзбені шыны ыдыстың үстіне қойыңыз, содан кейін етті дуршлаг үстіне құйыңыз
Мұны етдегі барлық май ыдысқа тамғанша жасаңыз.
Пластикалық табақтарды пайдаланбаңыз, себебі оларды өте ыстық май ерітуі мүмкін
Қадам 3. Еттің бетіне ыстық су құйыңыз
Ыстық сумен шыныаяққа толтырыңыз, содан кейін қалған майды жуу үшін суды бүкіл етге құйыңыз.
Қажет болса, еттің майдан немесе майдан толық тазаланғанына көз жеткізу үшін осы қадамдарды қайталаңыз
4-қадам. Май суығанша 10-20 минут қоя тұрыңыз, содан кейін тостағанға май құйыңыз
Атап айтқанда, май тостағанын үстелге 10-20 минут қоя тұрыңыз, содан кейін тоңазытқышта 1-2 сағат ұстаңыз. 1-2 сағаттан кейін май қатып, судан бөлінуі керек.
Тоңазытқыштағы майды әлі қатпаған жағдайда шығармаңыз
Қадам 5. Тоңазытқыштан май тостағанын алыңыз, содан кейін бетіндегі қатайтылған қабатты алып тастаңыз және оны қоқысқа тастаңыз
Барлық майды алып тастағаннан кейін, қалған суды раковинаға құйыңыз.
