Туралған сұлы (болаттан жасалған сұлы)-бұл біз көрген кәдімгі сұлы тәрізді илектеудің орнына, ұсақталған немесе ірі кесілген сұлы (гавер). Ұнтақталған сұлы пісірілген сұлыға қарағанда пісіруге көп уақытты қажет етеді, бірақ олардың шайнайтын құрылымы мен бай жаңғақ дәмі оны дайындау уақытына лайықты етеді. Туралған сұлы пеште пісіруге немесе пеште пісіруге және дәмдеуіштермен, жемістермен және үйеңкі сиропымен байытуға болады. Пісіруге арналған сұлы майын, пеште қуырылған сұлы майын және баяу пеште туралған сұлы майын дайындау бойынша нұсқауларды оқыңыз.
Құрамы
Плита қосылған негізгі сұлы ботқасы
- 1 кесе туралған сұлы (болаттан жасалған сұлы)
- 3 кесе су (1 кесе = 240 мл)
- 1/2 кесе Сүт
- 1/2 шай қасық тұз
(Қосымша)
- Даршын, мускат жаңғағы немесе ұнтақталған қалампыр сияқты дәмдеуіштер
- Үйеңкі сиропы немесе қоңыр қант (қоңыр қант)
- Жидектер, туралған алма немесе туралған банан сияқты жемістер
Пеште туралған сұлы майы
- 1 кесе туралған сұлы
- 1/2 ас қасық сары май
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 кесе қайнаған су
- 1 1/2 кесе сүт
(Қосымша)
- 1 шай қасық даршын
- 2 алма, өзегі мен өзегі алынып, аршылып, текшелерге кесіледі
- 1/3 кесе қоңыр қант
Ұсақталған сұлы майы баяу пешпен бір түнде пісірілген
- 1 кесе туралған сұлы
- 1 1/2 кесе сүт
- 1 1/2 кесе су
- 1/2 шай қасық тұз
(міндетті емес)
- 2 алма, қабығы аршылған, өзегі мен өзегі жойылады, содан кейін текшеге кесіледі
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 1 1/2 ас қасық сары май
- 1/2 шай қасық даршын
Қадам
3 -ші әдіс 1: Негізгі туралған сұлы майы пеште
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Кішкене кастрюльге үш кесе су құйып, қайнатыңыз. Қаласаңыз, микротолқынды пеште суды қайнатуға болады.
Қадам 2. Табаға туралған сұлы мен тұзды қосып, қайтадан қайнатыңыз
Сұлы ағаш қасықпен араластырыңыз.
Қадам 3. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және жабық күйде шамамен 20-30 минут пісіріңіз
Шамамен 20 минуттан кейін оның дайындығын тексеруді бастаңыз. Сұлы сұлы үшін тезірек пісіріңіз. Пісірілген сұлы үшін ұзақ пісіріңіз.
- Сұлы баяу қайнап жатқан кезде араластырмаңыз. Сұлы пісіріп жатқанда, сұлы орнына отырсын.
- Егер сұлы тез құрғап бара жатса, отты азайтыңыз.
Қадам 4. Сұлыға сүт қосыңыз
Ағаш қасықпен қоспаны жақсылап араластырыңыз. Сұлы тағы 5-10 минут қайнатыңыз.
Қадам 5. Сұлы майын ыстықтан алыңыз
Қызмет ету үшін ыдысқа салыңыз. Даршын, мускат жаңғағы, қоңыр қант, үйеңкі сиропы немесе жеміс себіңіз.
3 -ші әдіс 2: Пеште пісірілген тартылған сұлы майы
Қадам 1. Пешті 191 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. Суды қайнатыңыз
Кішкене кастрюльге су құйыңыз, қайнатыңыз. Микротолқынды пеште суды қайнатуға болады.
Есіңізде болсын, сіз қайнатқанда судың бір бөлігі буланудан жоғалады. Егер сізге сұлы үшін 2 кесе қайнаған су қажет болса, шамамен 2 1/4 кесе суды қайнатыңыз
3 -қадам. Сонымен қатар, орташа кастрюльді пешке орташа отта қойыңыз
Сары майды кастрюльге салыңыз да, еруі керек.
Қадам 4. Табаға туралған сұлы қосыңыз
Сұлы майын араластыру үшін ағаш қасықты қолданыңыз. Сұлы қайнатыңыз, кейде араластырыңыз, шамамен үш минут немесе қоңырға дейін.
Қадам 5. Сұлы қазанына қайнаған су құйыңыз
Ағаш қасықпен су мен сұлы араластырыңыз.
Қадам 6. Даршын, алма, тұз және сүт қосыңыз
Қадам 7. Қоспаны майланған шыныға немесе металл пісірме табаққа салыңыз
Табаны пешке салыңыз.
Қадам 8. Сұлы майын 50 минут пісіріңіз - бір сағат
Сұлы күйіп кетпеуін 30 минуттан кейін тексеріңіз. Сұлы ұны үстіңгі жағы қоңыр болған кезде жасалады.
Қадам 9. Креммен, жаңа піскен алмамен немесе қалаған қоспалармен қызмет етіңіз
3 -ші әдіс 3: баяу пеште түні бойы дайындалған сұлы майы
Қадам 1. Баяу пешке табаға аз мөлшерде өсімдік майы бүріккішін себіңіз
Егер сіз табаны маймен майламасаңыз, келесі күні таңертең баяу пештен сұлы алу қиын болады.
Қадам 2. Ұсақталған сұлы, тұз, сүт пен суды баяу пешке салыңыз
Қосымша: алма, қоңыр қант, даршын, май және/немесе жаңғақтарды сұлы, тұз, сүт және сумен бірге баяу пешке салыңыз.
Қадам 3. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырылғанша араластырыңыз
Қадам 4. Қақпақты баяу пештің үстіне қойып, тұтқаны төменге бұрыңыз
Сұлы майын түні бойы пісіруге рұқсат етіңіз.
Қадам 5. Таңертең табаны баяу пештен шығарып, сұлы ұнына араластырыңыз
Ыдысқа қасық салып, өзіңіз қалаған қоспаларды қосыңыз. Сұлы пісірілмеуі немесе шамадан тыс пісіп кетпеуі үшін, бұл сұлы әдісін бірінші рет дайындамас бұрын мына кеңестер мен амалдарды орындап көріңіз:
- Дәл осы рецептті баяу пеште түні бойы емес, күндіз пісіріп көріңіз. Сұлыға назар аударыңыз және 5 сағаттан кейін дайындыққа тексеруді бастаңыз. Осылайша сіз ыдыс -аяқпен сұлы пісіруге қанша уақыт кететінін білесіз. Егер сізде мөлдір қақпағы бар баяу пеш бар болса, онда сіз сұлыға оңай назар аудара аласыз. Егер сіз оларды дайын екендігін тексеру үшін ашуыңыз керек болса, бұл пісіру уақытын шамамен 30 минутқа арттыратынын ескеріңіз.
- Егер реттелетін баяу пеш болмаса, баяу пешті қосу/өшіру таймеріне қосыңыз. Таймердегі уақытты әдеттегідей сұлы сұлы дайындау үшін қажет болатын уақытқа орнатыңыз. Осылайша, сізде баяу пеш бар, оны айла -шарғы арқылы орнатуға болады.
Кеңестер
- Микротолқынды пеште жұмыс күндері қыздыру үшін екі -үш партияға дейін сұлы дайындаңыз және тығыз жабық контейнерде тоңазытқышқа салыңыз.
- Ұнтақталған сұлы пісірген сайын оның құрамынан әлдеқайда үлкен ыдысты қолданғаныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе сұлы табадан шығып кетеді.
- Сұлы пісіру кезінде кептірілген жемістерді қосып көріңіз. Судың мөлшерін көбейтіңіз, өйткені кептірілген жемістер де суды сіңіреді.
Ескерту
- Кейбір рецепттер сұлы бір түн ішінде сіңдіруді ұсынады. Бактериялармен ластану қаупіне байланысты бұл қауіпсіз болмауы мүмкін.
- Мұны күріш пісіргішпен қолдануға тырыспаңыз, себебі сіз сұлы толып кетуі мүмкін.
