Сұлы ботқасы - бұл таңғы ас мәзірінің бірі екеніне келісесіз, ол өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді және дәмді! Қатты белсенділікті бастау үшін таңғы ас мәзірі ретінде сұлы ботқасын жегіңіз келе ме? Келіңіздер, рецепттің нұсқаларын білу үшін осы мақаланы оқыңыз!
Құрамы
- 45 грамм сұлы, болаттан жасалған сұлы немесе тез дайындалатын сұлы
- 240 мл су немесе сүт
- 240 мл бадам сүті, кокос сүті, соя сүті немесе басқа өсімдік сүті (міндетті емес)
- Дәміне қарай әр түрлі қоспалар, дәм мен қосымша ингредиенттер
Қадам
4 -ші әдіс 1: микротолқынды пеште сұлы майы
Қадам 1. Сұлы микротолқынды пешке төзімді, ыстыққа төзімді шыны ыдысқа құйыңыз
Сұлы түрлерінің көпшілігі, мысалы, тез пісетін сұлы немесе иленген сұлы, орташа есеппен 45 грамм. Егер сіз тез дайындалатын сұлы ботқасын дайындағыңыз келсе, пакетті ашып, ыдысқа құю жеткілікті, әсіресе тез дайындалатын сұлы әдетте жеке қаптамада болғандықтан, оны пісіру алдында өлшеудің қажеті жоқ.
Жеке сатылмайтын сұлы мөлшерін өлшеу үшін қасық пен өлшеуіш шыныаяқты пайдаланыңыз
Қадам 2. 240 мл су құйып, сұлы түйіршіктері қалмайынша араластырыңыз
Өлшеуіш шыныаяққа 240 мл суық сумен толтырыңыз, содан кейін суды кептірілген сұлыға құйыңыз. Содан кейін, барлық дәндер ерігенше және түйіршіктер болмайынша сұлы араластырыңыз.
- 240 грамм су 45 грамм сұлы үшін тым көп болып көрінуі мүмкін. Дегенмен, сұлы пісірілген кезде сұйықтықты тез сіңіретінін ұмытпаңыз.
- Қалың және кремді құрылымы бар сұлы майын дайындау үшін қарапайым судың орнына сүтті де қолдануға болады.
Қадам 3. Сұлы майын микротолқынды пеште 1-2 минут қыздырыңыз
Сұлы ыдысын микротолқынды пешке қойып, жоғары қыздырыңыз. Сұлы майының жұмсақ және кремді құрылымы үшін оны тек 1½ минут пісіру керек. Алайда, егер сіз қалың, тығыз сұлы алғыңыз келсе, оларды 2 минут немесе сәл ұзағырақ қыздырып көріңіз.
Егер сіз болаттан жасалған сұлы немесе оралған сұлы сияқты дәстүрлі дәнді сұлы қолдансаңыз, олардың жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін пісіру уақытын 2-3 минутқа дейін арттырыңыз
Қадам 4. Сұлы майын жақсылап араластырыңыз
Микротолқынды пештен өте ыстық ыдысты абайлап алыңыз! Содан кейін, сұлы ботқасын жеу алдында қайтадан тез араластырыңыз.
Сұлы майын тамақтанар алдында бір -екі минутқа тоңазытқышқа салыңыз
Қадам 5. Сіздің сүйікті дәмді араластырыңыз
Бұл кезде сіз май, бал, кілегей, жаңа піскен жидектер, кептірілген жемістер немесе тосттар жаңғақтары сияқты дәмді және пайдалы әр түрлі қоспаларды қосуға болады. Қосымша ингредиенттерді дәміне қарай араластырыңыз, содан кейін бірден үйдегі сұлы ұнының дәмді ыдысынан рахаттаныңыз!
Егер ол тез дайындалған сұлы ұнынан жасалған болса, хош иістендіргіштерді қоспас бұрын алдымен оның дәмін татып көріңіз. Сұлы ботқасының кейбір түрлері қоңыр қант, даршын және алма сияқты қосымша хош иістендіргіштермен немесе тәттілендіргіштермен жабдықталған
4-ші әдіс 2: Духовканы немесе болаттан жасалған сұлы пеште пісіру
Қадам 1. Таяз табаға 240 мл су немесе сүт құйыңыз
Қолданылатын сұйықтықтың дұрыс мөлшерін қамтамасыз ету үшін стандартты өлшеуіш шыныаяқты қолданыңыз. Жалпы, сұлы суда пісірілсе, тезірек піседі. Сонымен қатар, табиғи құрылымды сақтауға болады. Екінші жағынан, сұлы қосылған сүтті пісіру жұмсақ және жұмсақ құрылымға әкеледі.
- Мүмкін болса, жақсы нәтижеге жету үшін кішкене таяз табаны қолданыңыз, әсіресе сұлы пісіру кезінде суға батып кетуі керек.
- Шын мәнінде, пеште тек болаттан жасалған сұлы немесе илектелген сұлы пісіруге болады. Басқаша айтқанда, сұлы мен тез дайындалатын сұлы сияқты басқа нұсқалар микротолқынды пешке арналған.
Қадам 2. Суды немесе сүтті бетінде кішкене көпіршіктер пайда болғанша орташа немесе жоғары температурада қыздырыңыз
Атап айтқанда, бұл сұлы ботқасын дайындау үшін оңтайлы температура. Есіңізде болсын, қолданылған сұйықтықты алдымен қайнату керек, сұлы дәндері сұйықтықты көп сіңірмейді және жеген кезде текстурасы тым жұмсақ болады.
- Егер қаласаңыз, сіз әлі де кремді, бірақ калориясы төмен сұлы құрылымы үшін су мен сүтті араластыра аласыз.
- Судың немесе сүттің температурасы тым ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз, сондықтан булану процесі тым жылдам болмайды және сұлы ұнының күйіп қалу қаупі бар.
Қадам 3. 45 грамм сұлы қосып, жақсылап араластырыңыз
45 грамм сұлы алу үшін қасық пен өлшеуіш шыныаяқты қолданыңыз, бұл әдетте бір адамға арналған. Егер сіз көбірек сұлы дайындағыңыз келсе, қосымша қызмет ету үшін 45 г сұлы мен 180-240 мл су немесе сүт қосыңыз.
Сұлы дәмін жақсарту үшін бір шымшым тұз қосыңыз
Қадам 4. Сұлы ұнын қажетті консистенцияға жеткенше баяу отта пісіріңіз
Пісіру кезінде сұлы ботқасын мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Негізінде, сұлы майының пісіру уақыты сіз қолданатын сұлы түріне және мөлшеріне байланысты. Сағатты бақылап отырудың орнына, сұлы құрылымын бақылап көріңіз және сіздің қалауыңыз бойынша пісіру процесін тоқтатыңыз.
- Мүмкін, сұлы пісіруге 8-10 минут кетеді. Сонымен қатар, құрылымы қаттырақ болаттан жасалған сұлы жұмсақ құрылымды алу үшін әдетте 20 минут пісіру керек.
- Егер сіз тым жиі араластырсаңыз, сұлы дәніндегі ұн мөлшері шығады. Нәтижесінде сұлы ұнының құрылымы жабысқақ болады және табиғи дәмін жоғалтады.
Қадам 5. Табаны пештен алыңыз
Қажетті текстураға қол жеткізгеннен кейін, сұлы ботқасы қалмауы үшін қасық немесе шпатель көмегімен дереу қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Осылайша, табаны тазалау қажет болғанда, сіз қиналмайсыз, иә? Сонымен қатар, қолданылатын ыдыстың өлшемі қосылатын қосалқы заттардың барлық түрін орналастыру үшін жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз.
Есіңізде болсын, сұлы майының құрылымы температура төмендеген сайын қалыңдай түседі. Сондықтан, сұлы ұнының құрылымы сізге ұнайтынға дейін пешті өшірген дұрыс
Қадам 6. Сүйікті қоспалар мен дәмді қосыңыз
Сұлы әлі өте ыстық болған кезде, қасық сары май, қасық табиғи жержаңғақ майы немесе бір уыс мейіз қосыңыз. Егер сіз тәтті дәм алғыңыз келсе, аздап қоңыр қант, үйеңкі сиропын, бал немесе жеміс джемін қосып көріңіз. Еш тартынбаңыз, өйткені дәмі міндетті түрде дәмді болады!
- Сұлы ұнының тәттілігін теңестіру үшін даршын, мускат жаңғағы және иісті бұрыш (әр түрлі дәмдеуіштердің қоспасы) сияқты ұнтақталған дәмдеуіштерді қосуға болады.
- Сұлы ботқасын тамақтанар алдында біраз уақыт суытыңыз!
3 -ші әдіс 4: Сұлы ботқасын қайнаған суда пісіру
Қадам 1. Шайнекке суды қайнатыңыз
Шайнекті таза сумен толтырыңыз, содан кейін пеште қатты отта қайнатыңыз. Егер сізде электр шайнек болса, процесті жеңілдету үшін оны пайдалануға болады. Судың қайнатылғанын күтіп жатқанда, басқа ингредиенттерді сұлы ботқасына қосу үшін дайындаңыз.
Бұл әдіс үшін сіз дайын сұлы, болаттан жасалған сұлы немесе илектелген сұлы қолдануға болады
Қадам 2. Ыдысқа 45 грамм сұлы құйыңыз
Бұл рецепт бір адамға бір кесе сұлы ботқасын дайындайды. Үлкен порция үшін бір қосымша порцияға 45 грамм сұлы қосыңыз. Есіңізде болсын, әрбір 45 грамм сұлы үшін сізге 120-240 мл қайнаған су қажет болады.
- Судың сұлы мен сұлыға дұрыс қатынасын алу үшін таза, құрғақ өлшеуіш шыныаяқты қолданыңыз.
- Дәмін байыту үшін кептірілген сұлыға бір шымшым тұз қосыңыз.
Қадам 3. Сұлы үстіне қайнаған су құйыңыз
Су қайнаған соң, пешті өшіріп, ыстық будың бір бөлігін босату үшін шайнектің шүмегін ашыңыз. Текстураның жиналуын болдырмау үшін суды қосқанда сұлы араластыруды жалғастырыңыз. Сұлы майын жұмсақ құрылыммен жасау үшін шамамен 300 мл суды қолданыңыз. Екінші жағынан, қалың және тығыз құрылымы бар сұлы ботқасын дайындау үшін 180-240 мл суды қолдану жеткілікті.
Пісіру кезінде сұлы кеңейіп, қалыңдайды. Сондықтан суды қажет деп ойлағаннан сәл артық қолданған дұрыс
Қадам 4. Сұлы майын тамақтанар алдында салқындатыңыз
Қайнаған су құйғаннан кейін, әрине, сұлы жармасының температурасы бірнеше минут жеуге тым ыстық болады. Сондықтан, оны жеген кезде аузыңыз күйіп қалмауы үшін, тым болмаса ыстық бу шықпайынша күтіңіз. Уайымдамаңыз, шыдамдылығыңыз өз жемісін береді!
Қажет болса, сұлы ұнының тез салқындауы үшін аздап крем немесе грек йогуртын қосыңыз
Қадам 5. Қалағаныңызша көптеген толықтыруларды қосыңыз
Бал, қоңыр қант немесе үйеңкі сиропын қосу арқылы сұлы дәмін тәтті етіңіз. Содан кейін сіз бананның бірнеше бөлігін, кішкене граноланы немесе шоколадты чиптерді қосуға болады. Бір шымшым даршын мен қант немесе алма пирогының дәмдеуіштерін қосу арқылы сұлы ұнының дәмін керемет етіңіз!
- Ерекше дәм үшін кептірілген шие, пісте немесе үгітілген кокос сияқты дәстүрлі қоспалармен немесе хош иістермен шығармашылықпен айналысудан қорықпаңыз!
- Сұлы ұнына ұсақ ұнтақталған жидектерді араластырып, чиа тұқымы, жержаңғақ майы мен жаңа піскен жеміс тілімдері сияқты түпнұсқалық қоспаларды қосу арқылы ацай тостағаны сияқты қызмет етуге тырысыңыз.
4 -ші әдіс 4: Сұлы майымен түнгі сұлы ботқасын дайындау
Қадам 1. Кішкене контейнерге 45 грамм иленген сұлы салыңыз
Ең дұрысы, сіз тас құмыраны немесе шыны құмыраны қолдануға болады, әсіресе олар сіз қолданатын әрбір ингредиенттің мөлшерін бақылауға мүмкіндік береді. Алайда, егер сізде жоқ болса, сіз жеткілікті терең және мөлдір қабырғалары бар кез келген контейнерді пайдалана аласыз. Сұлы қосылғаннан кейін, бетті тегістеу үшін контейнерді ақырын шайқаңыз.
- Домалақ сұлы - бұл сұлы майын өңдеуге арналған ең жақсы нұсқа, әсіресе сұйық құйылғаннан кейін тез дайындалатын сұлы өте жұмсақ болуы мүмкін. Болаттан жасалған сұлы да мінсіз таңдау болып табылмайды, өйткені олар бір түнде сұйықтыққа сіңдірілгеннен кейін де құрғақ және қатты болып қалады.
- Егер сіз әрқашан таңертең асығатын болсаңыз, түнде сұлы ботқасын пластикалық түскі ас қорабында жасаңыз, оны қажет кезде өзіңізбен бірге ала аласыз.
Қадам 2. Жануарлардың немесе көкөністердің сүтін тең пропорцияда құйыңыз
Шамамен 120 мл суық сиыр сүтін құйыңыз немесе 1: 1 қатынасында бадам сүті, кокос сүті немесе соя сүті сияқты балама қолданыңыз, бұрын қосылған сұлы. Сүт бір күн ішінде сұлы құрылымын жұмсартатын сұйықтық ретінде әрекет етеді.
Мүмкін, сізге сәйкес пропорцияларды алу үшін бірнеше эксперимент жасау керек. Егер түнгі сұлы ұнының құрылымы бірінші әрекетте тым жұмсақ болса, келесі тәжірибеде қолданылатын сүттің мөлшерін азайтыңыз. Екінші жағынан, егер текстура тым құрғақ болса, сұлы майын берер алдында сәл сүт қосыңыз
Қадам 3. Контейнердегі барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз
Барлық сұлы құрылымы біркелкі болғанша араластыруды жалғастырыңыз. Әлі тым құрғақ немесе жиналған жерлер жоқ екеніне көз жеткізіңіз!
Қаласаңыз, осы кезеңде чиа тұқымы, зығыр тұқымы мен ұнтақталған дәмдеуіштер сияқты басқа құрғақ ингредиенттерді қосуға болады
Қадам 4. Сұлы ботқасын тоңазытқышқа салып, түні бойы қалдырыңыз
Контейнерді жауып, тоңазытқыш сөресінің дәл ортасына қойыңыз. Түнде отырғанда, сұлы дәнінің бәрі сұйықтықты сіңіріп, келесі күні жеген кезде жұмсақ құрылымға ие болуы керек. Әдетте, сұлы майы дұрыс текстураны алу үшін 3-5 сағатты алады және жеуге дайын. Дегенмен, жақсы нәтиже алу үшін, сұлы майын 7-8 сағат немесе түнде отыруға рұқсат етіңіз.
- Егер сізде қолданылатын контейнерде арнайы қақпақ болмаса, бетін пластикалық орамамен немесе алюминий фольгамен жабуға тырысыңыз.
- Сұлы ботқасын 10 сағаттан артық сақтамаңыз, ол жеуге жарамсыз болып қалады.
5 -қадам. Өзіңізге ұнайтын хош иістендіргіштерді құйыңыз және сұлы майын салқын түрде жеңіз
Тоңазытқыштан алып тастағаннан кейін, қалған контейнерді бал, грек йогурты немесе жержаңғақ шоколад майы сияқты сүйікті қоспалар мен дәммен толтырыңыз. Сіздің денеңізді шынымен де сақтайтындар үшін жаңа тәтті қоспасыз жаңа піскен жемістер мен жержаңғақ майы сияқты қоректік қоспаларды қосудың еш жаман жері жоқ.
- Қант немесе жасанды тәттілендіргіштерді қосудың орнына табиғи тәттілік үшін банан пюресін қолданып көріңіз.
- Шығармашылықпен айналысыңыз! Шын мәнінде, сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін ең ерекше комбинацияларды алу үшін әр түрлі дәммен тәжірибе жасай аласыз.
- Егер сіз сұлы ботқасын салқын түрде жегіңіз келмесе, сіз сұлы майының жеке порцияларын микротолқынды пеште бір -екі минутқа дейін жылытуға болады.
Кеңестер
- Сұлы ботқасының қызмет ету уақытын тездету үшін сұлы майының көп мөлшерін пісіріп, оны жеу уақыты келгенше тоңазытқышта сақтап көріңіз. Тамақтанар алдында сізге тек бірнеше қасық сұлы майын алу керек, содан кейін 1-2 ас қасық қосыңыз. су немесе сүт, және микротолқынды пеште қыздырыңыз.
- Неғұрлым құнарлы және төмен калориялы таңғы ас мәзірі үшін сұлы майын өсімдік сүтімен, мысалы, бадам сүті, кокос сүті немесе соя сүтімен араластыруға тырысыңыз.
- Сұлы майын үлкен отбасылық іс -шараның негізгі тағамдарының бірі ретінде ұсынғыңыз келе ме? Өзіңіздің «сұлы дүкенін» жасауға тырысыңыз және швед форматында қалағанша қосымша ингредиенттерді реттеңіз.
Ескерту
- Табаны сұлы ботқасын пісіру үшін қолданғаннан кейін бірден тазалаған жөн, себебі қалған кептірілген сұлы сіңдіру процесін өткізбестен тазалау қиын болады.
- Шайнекті немесе кастрөлді суды қайнату үшін қолданған кезде оның күйін үнемі бақылап отырыңыз. Әрине, сіз оттың таңғы асты бұзу қаупін туғызғанын қаламайсыз ба?
