Бөлінген қызыл жасымық-бұл дәмді қою сорпаға дайындалатын тез пісетін жасымық. Кептірілген қызыл жасымық шын мәнінде қызғылт сары болып келеді, кейде оны Египет жасымығы деп те атайды. Кәдімгі қызыл жасымықты, қызыл карри жасымықты немесе далды дәстүрлі қызыл жасымық сорпасын қалай дайындау керектігін білу үшін оқыңыз.
Құрамы
Кәдімгі қызыл жасымық
- 1 кесе бөлінген қызыл жасымық
- 2 1/2 кесе су
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қызыл жасымық карри
- 3 ас қасық рапс майы
- 2 ас қасық жаңа туралған имбирь
- 2 түйір сарымсақ, туралған
- 1 ас қасық карри ұнтағы
- 4 сәбіз, туралған
- Аршылған және туралған 1 ашық қоңыр қоңыр картоп
- 1 кесе қызыл бұршақ
- 4 кесе көкөніс сорпасы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қызыл жасымық Дал
- 1 кесе қызыл жасымық
- 3 кесе су
- 3 қара өрік қызанақ (қара өрік тәрізді қызанақ)
- 2 шай қасық рапс майы
- 1/2 кесе сарымсақ немесе сары, туралған
- 3 түйір сарымсақ, туралған
- 2 шай қасық бенгал 5 дәмдеуіш қоспасы (масала)
- 1/2 шай қасық қарбыз тұқымы
- 1 шай қасық куркума
- 1 шай қасық тұз
Қадам
3 -тің 1 әдісі: Қарапайым қызыл жасымықты пісіру
Қадам 1. Құрғақ жасымықты жуыңыз
Бөлінген қызыл жасымықты елекке немесе ұсақ елекке құйыңыз. Бөлінген қызыл жасымық көп кірмен танымал, сондықтан оларды жақсылап тазалаңыз. Ағынды сумен шайыңыз және көрінетін кірдің үлкен бөліктерін алыңыз.
Қадам 2. Жуылған бөлінген қызыл жасымықты пісіретін табаға құйыңыз
Кәстрөлге су қосыңыз.
Қадам 3. Суды қайнатыңыз
Қадам 4. Қайнау температурасына жеткенде отты азайтыңыз және қайнатыңыз
Табаға жабысып қалмас үшін мезгіл -мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
Қадам 5. Жасымықты пісіргеннен кейін оттан алыңыз
Бөлінген қызыл жасымық шамамен 25 минут ішінде піседі. Сіз жасымықтың піскенін бақылау арқылы білесіз - олар қалың целлюлозаға немесе пюреге айналады.
Қадам 6. Тұз бен бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз
Қадам 7. Жасымықты қажет ететін тағамдарға қолданыңыз
Бөлінген қызыл жасымықты басқа тағамдарға қосуға болады, бірақ қаласаңыз, тікелей жеуге болады. Жасымықтан жасалған тағамдарды мына идеялармен көріңіз:
- Оны сорпалар мен кастрюльге арналған ыдыстарды қоюлату үшін қолданыңыз.
- Көкөніс немесе ет карри қосыңыз.
- Кофте пісірілген.
3 әдіс 2: Қызыл жасымық карри дайындау
Қадам 1. Жасымықты жуыңыз
Елекке құйыңыз және мұқият шайыңыз.
Қадам 2. Үлкен кастрюльде майды қыздырыңыз
Орташа отқа қойып, майды шынымен қыздырыңыз.
Қадам 3. Зімбір мен сарымсақ қосыңыз
Жасымықты жұмсақ болғанша шамамен екі минут қайнатыңыз.
Қадам 4. Карри ұнтағын қосыңыз
Қадам 5. Картоп пен сәбізді қосыңыз
Тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Қадам 6. Жасымықты, сорпаны, тұзды және бұрышты араластырыңыз
Қадам 7. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қайнатыңыз
Карриді мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
Қадам 8. Карриді 20 минут пісіріңіз
Жасымық пен көкөністер жұмсақ болған кезде тағам дайын болады.
Қадам 9. Карриға қызмет етіңіз
Бұл әкті сынықтармен, нанмен (нан) және күрішпен жеген өте дәмді.
3 -ші әдіс 3: Қызыл жасымық даласын пісіру
Қадам 1. Жасымықты жуыңыз
Сүзбеге салып, бір -екі минут сумен шайыңыз.
Қадам 2. Жасымықты пісіріңіз
3 кесе суы бар кастрюльге салыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, қайнатыңыз және жасымықты жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 12 минут.
Қадам 3. Қызанақтарды тазалаңыз
Жоғарғы жағын «x» белгісімен сызыңыз. Басқа кастрөлге су қайнатыңыз, содан кейін қызанақты қайнаған суға 30 секунд салып, содан кейін алып тастаңыз. Ол сәл салқындағаннан кейін саусағыңызды тері астына «x» белгісімен сырғытыңыз және оны жол бойымен тазалаңыз.
Қадам 4. Аршылған қызанақты ұсақтап тураңыз
Қадам 5. Үлкен кастрюльде майды қыздырыңыз
Май өте ыстық болғанша орташа отта қыздырыңыз.
Қадам 6. Пиязды қуырыңыз
Пиязды мөлдір болғанша шамамен 5 минут қайнатыңыз.
Қадам 7. Сарымсақ қосыңыз
Тағы бір минут пісіруді жалғастырыңыз.
Қадам 8. Бенгал тіліне бес дәмдеуіш пен турмериканы араластырыңыз
Қадам 9. Пісірілген жасымықты құйыңыз
Кәстрөлге, суға және бәріне тікелей құйыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
Қадам 10. Қызанақты араластырыңыз
