Авокадо - өте нәзік жеміс және піскен кезде тез қоңыр түске айналады, әсіресе егер олар ашылса. Егер дұрыс сақталса, жеміс ұзақ уақыт бойы дәмді болады. Піспеген авокадо сақтау үшін оларды қоңыр түсті қағаз пакетке салыңыз, содан кейін сөмкенің жоғарғы жағын бүктеңіз. Сөмкені үстелге қойыңыз және жеміс жеуге жарамды болғанша 3-5 күнге қалдырыңыз. Піскен авокадо немесе авокадо кесектерін полиэтилен пакетке немесе полиэтилен пакетке орағаннан кейін тоңазытқышта сақтаңыз. Егер ол піскен болса, дәмді әрі дәмді болу үшін 1-2 күн ішінде авокадо жеп қойыңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: піспеген авокадоны сақтау
Қадам 1. Авокадоның пісу деңгейін анықтау үшін біркелкі емес теріні сезіңіз
Авокадо піскенін білу үшін оған тиісіп, қарап шығу керек. Піскен авокадо біркелкі емес құрылымы бар қара -жасыл теріге ие болады. Піспеген авокадо ашық жасыл түсті, терісі тегіс. Сыртқы түрін тексеріп, авокадо терісін сезіңіз. Әрі қарай, жұмсақ массаж жасауға тырысыңыз. Егер жеміс қатты және қатты емес болса, бұл авокадо піскенін білдіреді. Піспеген авокадо қатал және оны сығу қиын.
- Піскен кезде авокадо 1-2 күн ішінде жеуге тиіс.
- Піскен авокадо сығылған кезде піскен апельсинге ұқсайды. Піспеген авокадо бейсбол немесе алма сияқты қатал.
Кеңес:
Егер сіз оларды қыссаңыз, авокадо көгеруі мүмкін. Сынақ кезінде көгеруді азайту үшін авокадо сабағының жанындағы аймақты басыңыз.
Қадам 2. Авокадоды қоңыр қағаз пакетке салып пісіріңіз
Қоңыр қағаз қаптарды азық -түлік дүкенінен немесе азық -түлік дүкенінен сатып алуға болады. Сөмкеден бәрін алыңыз, содан кейін авокадоны түбіне қойыңыз. Қағаз қапшықты жоғарғы жағын бүктеу арқылы жабыңыз. Жеміс дерлік піскен кезде, авокадо этилен деп аталатын химиялық зат шығарады. Авокадо тез пісетін етіп, зат қапшықта қалады.
- Авокадо біркелкі пісуі үшін үйдегі температура 18-24 ° C дейін жетуі керек.
- Егер сіз асығыс болмасаңыз және күтуге дайын болсаңыз, авокадоны ас үй үстеліне қалдырыңыз. Егер қағаз пакетке салынған болса, авокадо 2-3 күнде піседі. Егер қағаз пакетке салмай, сол күйінде қалдырсаңыз, авокадо 3-5 күнде піседі.
- Кейбір адамдар сөмкеге банан немесе алма қосу арқылы пісу процесін тездетуге болады деп мәлімдейді. Алайда, бұл талаптың табысты болуын растайтын дәлелдер көп емес.
Қадам 3. Жеміс піскенше күнделікті авокадоны тексеріңіз
Авокадо сөмкеде болғаннан кейін, оны шығарар алдында кем дегенде 24 сағат күтіңіз. Сөмкеден алып тастағаннан кейін, теріні, түсі мен қаттылығын тексеріп, авокадо піскенін тексеріңіз. Егер ол піскен болса, авокадоны 1-2 күн ішінде қолданыңыз.
Авокадоға дәм қосу үшін, авокадоны ішіне салмас бұрын ұнды қағаз пакетке салыңыз. Бұл авокадоға қарқынды және кремді дәм береді
2 -ші әдіс 4: Піскен авокадоны тоңазытқышта сақтау
Қадам 1. Авокадоды ziploc пластикалық пакетке салыңыз
Пластикалық сэндвич немесе зиплок пластик пакетін дайындаңыз. Бүкіл авокадоды пластикалық пакетке салыңыз. Піскен авокадоды тоңазытқышта сақтау авокадоны қоңыр түске айналдыру процесін баяулатады. Жемістер шіри бастағанға дейін тоңазытқышта ашылмаған піскен авокадоны 3-5 күн сақтауға болады.
- Тоңазытқышта қанша уақыт сақтасаңыз да, оларды кескен кезде авокадо сәл қоңыр түске айналуы мүмкін.
- Қаласаңыз, зиплок пластикалық пакеттің орнына ауа өткізбейтін пластикалық пакетті қолдануға болады.
Кеңес:
Пластикалық пакетке авокадо салудың қажеті жоқ, бірақ бұл қап жемісті басқа тағамдық иістермен ластанудан қорғайды.
Қадам 2. Пластикалық пакетті мықтап жаппас бұрын ауаны шығарыңыз
Авокадо салынғаннан кейін, зиплок полиэтилен пакетін жолдың 3/4 бөлігіне жабыңыз. Содан кейін, сөмкенің астынан төмен қарай басу арқылы ауаны шығарыңыз. Саусақтарыңызды немесе алақандарыңызды сөмкенің әр жағына қойып, ауаны сөмкенің ашық жеріне ақырын басыңыз. Ауаның барлығы дерлік шығарылғаннан кейін, сөмкені мықтап жабыңыз.
Егер сізде зиплок полиэтилен пакеті болмаса, авокадоны полиэтиленге орауға болады
Қадам 3. Авокадоны тоңазытқышқа 3-5 күн қойыңыз
Пластикалық пакетті авокадо тоңазытқышқа бос тартпаға немесе сөреге қойыңыз. Сіз авокадоны тоңазытқышта 3 -тен 5 күнге дейін сақтай аласыз. Егер тоңазытқышқа салған кезде авокадо жұмсақ болса, ол 1-2 күннен кейін шіріп бастайды.
Тоңазытқыштан авокадо алынған кезде, оны әдеттегідей кесіңіз. Егер сіз оны бөлме температурасына қайтаруға мүмкіндік берсеңіз, авокадо сәл жұмсақ болады
3 -ші әдіс 4: туралған авокадоны орау
Қадам 1. Авокадо тілімдерін кескіш тақтаға немесе қағаз сүлгіге салыңыз
Егер авокадо ашылған болса және оны аяқтағыңыз келмесе, оны тоңазытқышта сақтаңыз. Мұны авокадо піскен немесе піспеген кезде жасауға болады. Егер авокадо ашылған кезде піскен болса, оны тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады. Егер авокадо піспеген болса және оны кейін жегіңіз келсе, ол 3-4 күнде піседі.
Тоңазытқыштың сыртында ашылған авокадо сақтау өте жақсы емес. Жемістің құрылымы жұмсақ болады, және бұл көптеген адамдарға ұнамайды
Кеңес:
Сіз тұқымдарды алып тастай аласыз немесе қалдыра аласыз, себебі бұл дәмге әсер етпейді. Дегенмен, жемістер тұқымдарды алып тастағанда ашылады. Жемістің еті оттегіне ұшырап, қоңыр түске айналады. Екінші жағынан, егер авокадоның көп бөлігі оттегіне ұшыраса, жемістің құрылымы біркелкі болады. Барлығы сізге байланысты.
Қадам 2. Жемістің ашық бетіне лимон шырынын жағыңыз
Кішкене ыдысқа шамамен 3-5 шай қасық (20-30 мл) лимон шырынын құйыңыз. 3-8 см торт щеткасын лимон шырынына батырыңыз. Әрі қарай, авокадоның ашық бөлігін лимон шырынымен сүртіңіз. Қажет болса, щетканы қайтадан лимон шырынына батырыңыз.
- Лимон шырыны авокадо бетінде қызарудың пайда болуына жол бермейді.
- Қаласаңыз, сірке суын, апельсин шырынын немесе қызанақ шырынын қолдануға болады, бірақ авокадо дәмі күрт өзгереді.
Қадам 3. Мүмкін болса, авокадоны бастапқы пішініне қайтарыңыз
Егер сіз авокадоны жартысына немесе төрттен бөлсеңіз, бөліктерді біріктіріп, бір бүтін авокадо жасаңыз. Авокадо кесектерін ауаға тигізбеу үшін оларды орамас бұрын аздап басыңыз.
Егер авокадо кесектерге кесілген болса немесе оның кез келген бөлігін жеп қойсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз. Әр бөлікті сақтау үшін оны бөлек ораңыз
Қадам 4. Авокадоды жабу үшін оны полиэтилен пленкамен ораңыз
Роликтен пластикалық ораманы (30-50 см) алыңыз. Авокадоны пластмассаның шетіне қойыңыз, содан кейін пластикалық жиегін авокадоға ораңыз. Пластмассаны орауды жалғастыра отырып, авокадоны төңкеріп, мықтап тартыңыз, содан кейін авокадоны тығыздау үшін пластмассаның екі ұшын біріктіріңіз.
Қаласаңыз, тағамды сақтауға арналған герметикалық полиэтилен пакетті қолдануға болады
Қадам 5. Авокадоды тоңазытқышта 3 -тен 5 күнге дейін сақтаңыз
Авокадоны тоңазытқышқа бос сөреге қойыңыз. Арнайы жеміс сөресі - бұл жеміс -жидекті ауадан сақтап қалу үшін тамаша орын, бірақ егер жеміс ұстағыш толса, әдеттегі сөрені де қолдануға болады. Егер авокадо кесілген кезде піскен болса, оны алып тастап, жемісті 3 күн бұрын жеп қойыңыз. Егер авокадо кесілген кезде піспеген болса, 3 күннен кейін авокадоны тексеріңіз.
Авокадо тоңазытқышта жеміс шіри бастағанға дейін бес күнге дейін сақталуы мүмкін, бірақ піскен жемістердің жарамдылық мерзімі 3 -тен 4 күнге дейін
4 -ші әдіс 4: Авокадоны мұздату
Қадам 1. Егер сіз әлі қолданғыңыз келмесе, піскен немесе піспеген авокадоды мұздатқышқа салыңыз
Егер сіз оларды ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, шикі немесе піскен авокадо мұздатылуы мүмкін (бірақ бұл ұсынылмайды). Мұздатылған кезде авокадо жақсы көтерілмейді және біркелкі ерімейді. Егер сіз шынымен де дәмді авокадодан ләззат алғыңыз келсе, жемісті мұздатпастан бұрын қолданыңыз.
Піскен авокадо жемістер шіри бастағанға дейін 3-4 ай бойы мұздатылуы мүмкін. Піспеген авокадо мұздатылған күйде 5-6 ай сақталуы мүмкін
Қадам 2. Авокадоды екіге бөліп, тұқымдары мен қабығын алып тастаңыз
Егер сіз авокадоны тұтастай мұздатқыңыз келсе, терісі мен тұқымы оны еріткен кезде дәмі мен балғындығын өзгертеді. Бұған жол бермеу үшін өткір пышақпен авокадоны екіге бөліңіз. Содан кейін тұқымдарды қасықпен немесе пышақтың ұшымен алып тастаңыз. Жемістің қабығын саусақтарыңызбен немесе асхана пышағымен тазалаңыз.
Кеңес:
Піскен авокадо терісін әдетте оңай тазартуға болады. Теріні көп қысымды қажет етпестен тазартуға болады. Егер авокадо піспеген болса, теріні пышақпен кесу қажет болуы мүмкін.
Қадам 3. Авокадо бетіне лимон шырынын жағыңыз
Кішкене ыдысқа шамамен 2-3 шай қасық (10-20 мл) лимон шырынын құйыңыз. Печенье щеткасын шырынға батырыңыз, содан кейін щетканы авокадо тілімінің сыртқы бетіне сүртіңіз. Мұздату кезінде сақтау үшін әр авокадо тіліміне мол мөлшерде шырын жағыңыз.
Қадам 4. Авокадоды пластикалық орамамен мықтап ораңыз
Ұзындығы 30-50 см болатын пластикалық ораманың 2 парағын алыңыз. Әр бөлікті пластикалық парақтың шетіне қойыңыз. Пластмассаның ұштарын авокадо тілімдерінің үстіне бүктеңіз. Осыдан кейін, авокадо тілімін пластиктің қарама -қарсы ұшына жеткенше айналдырыңыз. Содан кейін, авокадо тілімдері мықтап оралғанша пластикалық парақтың екі ұшын біріктіріңіз.
Егер қаласаңыз, тығыз жабылатын пластикалық тағамдық пакетті қолдануға болады. Қаптың бұл түрі жемістерді мұздату үшін өте пайдалы
5 -қадам. Авокадоды мұздатқышта 3 айдан 6 айға дейін сақтаңыз
Пластмассадан оралған авокадоды зиплок пластикалық пакетке салыңыз және сөмкені мықтап жаппас бұрын оны басып, ауаны шығарыңыз. Осыдан кейін пластикалық пакетті мұздатқышқа салыңыз. Піскен авокадоды 3-тен 4 айға дейін, ал піспеген авокадоны 5-6 ай сақтауға болады.
