Сіз білесіз бе, авокадо жұмсақ текстуралы жеміс, ол керемет дәмге ғана емес, сонымен қатар калийге, Е витаминіне және басқа да көптеген маңызды қоректік заттарға бай. Жаңа авокадоды салауатты тағам ретінде жеуге болады немесе одан да күрделі тағамдарға өңдеуге болады. Өте кремді текстураның арқасында авокадоды джем, тако немесе тіпті қою және дәмді смузи түрінде өңдеуге болады. Сонымен қатар, жақсы майдың деңгейін жоғарылату үшін авокадоды әр түрлі тағамдарға қосуға болады. Қандай авокадо жасағыңыз келсе де, қолданылатын авокадо жағдайының шынымен піскеніне көз жеткізіңіз. Осыдан кейін, авокадо етін сүртіңіз және тұқымдарды өңдеуден бұрын алып тастаңыз, содан кейін қалған авокадоны әрқашан герметикалық контейнерде сақтаңыз.
Қадам
5 -ші әдіс 1: авокадо кесу
Қадам 1. Пісу дәрежесін анықтау үшін авокадоны ақырын басыңыз
Толық піскен авокадо басылған кезде сәл жұмсақ болады. Атап айтқанда, текстура созылған кезде бас бармақ пен сұқ саусақ арасында өтетін теріге ұқсайды. Егер текстура әлі де қатты болса, бұл авокадо піспегенін білдіреді. Жеуге қауіпсіз болса да, консистенциясы мен дәмі піскен авокадо сияқты дәмді болмайды. Екінші жағынан, егер текстура тым жұмсақ болса, бұл авокадо пісіп кеткенін және жеген кезде дәмін татқысы келмейтінін білдіреді.
- Авокадо пісетінін анықтаудың тағы бір әдісі - сабақты тарту. Егер авокадо сабағының астындағы терінің ауданы сау және жасыл болып көрінсе, бұл авокадо жеуге дайын екенін білдіреді. Алайда, егер сабақты жұлып алу қиын болса, онда авокадо әлі піспеген болуы мүмкін. Егер авокадо астындағы ет қоңыр болса, бұл авокадо тым піскенін білдіреді.
- Әдетте, піскен авокадоның терісі қою жасыл немесе тіпті қара болады, ал қол тигізген кезде құрылымы тегіс болмайды.
- Егер авокадо толық піспеген болса, оны тез пісетін етіп банан, алма немесе басқа жемістер салынған пластикалық қапшықта сақтап көріңіз.
Қадам 2. Авокадоды екі тең бөлікке кесіңіз
Қолыңыздың белсенді емес жағымен авокадоны кесу тақтасына мықтап ұстаңыз. Қолыңыздың белсенді жағымен өткір пышақты ұстаңыз және авокадоны тігінен кесіңіз. Авокадо тұқымына тиген кезде пышақты орнында ұстаңыз, содан кейін тұқымның айналасындағы басқа бөлікті кесу үшін авокадоны айналдырыңыз.
Егер авокадо кесілгеннен кейін өздігінен бөлінбесе, авокадо еті тұқымынан бөлінгенше қолдарыңызбен авокадоның екі жартысын қарама -қарсы бағытта бұраңыз
Қадам 3. Авокадо тұқымын алып тастау үшін оларды тесіңіз
Тұқым жағын жоғары қаратып авокадоның жартысын ұстаңыз. Содан кейін авокадо тұқымының ортасына пышақ салыңыз және авокадо босатылғанша пышақтың сабын ақырын шайқаңыз. Ұштың авокадо тұқымының тайғақ бетіне сырғып кетпеуі үшін пышақтың мықтап және тұрақты салынғанына көз жеткізіңіз! Осыдан кейін, пышақты айналдыру арқылы авокадо тұқымын алыңыз.
- Кішкене жеміс пышағының орнына өткір, үлкен пышақты қолданыңыз. Есіңізде болсын, пышақ неғұрлым аз болса, авокадо тұқымын соғу күші соғұрлым аз болады.
- Авокадо тұқымын алып тастаған соң тастаңыз. Кейбір зерттеулерде авокадо тұқымдары тұтынуға қауіпсіз екендігі айтылғанмен, оларды қолдануға болмайды.
Қадам 4. Авокадоны теріні тазартпай кесіңіз
Егер авокадо текшеленетін болса, авокадо етін кесу үшін өте өткір пышақты қолданыңыз. Дегенмен, авокадо терісін де кесіп алмаңыз! Содан кейін, кесілген авокадо етін үлкен қасықпен сүртіңіз.
Кесілген авокадоға салат, жұмыртқа, начос және басқа да тағамдарды қосуға болады
Қадам 5. Авокадо етін майдаламас бұрын немесе қасықпен сүртіңіз
Авокадоның терісін қопсыту үшін қасықты қолданыңыз, содан кейін денені бүтіндей сүртіңіз. Осыдан кейін, авокадоны шанышқымен езуге немесе оны өте өткір пышақпен ұсақтамас бұрын кесу тақтасына қоюға болады.
Егер авокадо өте піскен болса, сіз, мүмкін, бүкіл денені қырып тастай алмайсыз, әсіресе ол өте жұмсақ. Егер сіз таза және дәйекті авокадо тілімдерін шығарғыңыз келсе, тым піспеген авокадоны қолданып көріңіз
5 әдіс 2: Маш авокадо джем мен какаоға айналады
Қадам 1. Кептеліс жасау үшін авокадоны езіңіз
Шын мәнінде, авокадо пюресін тосттар, бутербродтар, бәліштер, гамбургерлер және басқа да тағамдардың дәмін жақсарту үшін джемге айналдыруға болады. Мұны істеу үшін сізге тек авокадо етін сүртіп, жұмсақ құрылымы болғанша шанышқымен сүрту қажет. Дәмді байыту үшін аздап тұз, бұрыш, лимон шырыны мен чили ұнтағын қосуға болады.
Ранч соусын жасағыңыз келе ме? 2 авокадоды езіп көріңіз, содан кейін оларды 1 бума ранч соусымен, 2 ас қасықпен араластырып көріңіз. жаңа сығылған лимон және 1 ас қасық. майонез. Тұздықты гамбургерлерге, бутербродтарға немесе тіпті қуырылған тауыққа жағар алдында 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз
Қадам 2. Гуакамол жасау үшін әк шырынын, пиязды, қызанақты, кинза мен сарымсақты араластырыңыз
Ыдысқа 3 авокадо, сығылған 1 әк, 1/2 шай қасық қосыңыз. тұз және 1/2 шай қасық. қараусыз. Содан кейін, туралған пиязды, 2 рома қызанағын, 1 ас қасық қосыңыз. кинза және 1 түйір сарымсақ. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырғанша араластырыңыз және жүгері чипсімен дереу қызмет етіңіз.
Гуакамолды ащы ету үшін 1/2 шай қасық қосыңыз. Кайен бұрышы ұнтағы және себілген жалапено бұрышының 1/2 бөлігі
Қадам 3. Кремді салат тұздығын дайындау үшін жаңа авокадо өңдеңіз
Салаттан дәмді және пайдалы тұздық дайындау үшін сіз 1 үлкен авокадо, 1 түйір сарымсақ, 1/2 ас қасық өңдей аласыз. лимон шырыны немесе әк шырыны, 3 ас қасық. Зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылған блендерді жұмсақ әрі жұмсақ болмайынша қолданыңыз. Қажет болса, консистенция сізге ұнайтынша суды біртіндеп қосыңыз. Салат тұздығына дереу қызмет етіңіз немесе оны герметикалық контейнерде бір аптаға дейін сақтаңыз.
5 -ші әдіс 3: Авокадоға негізгі хиданган ретінде қызмет етіңіз
Қадам 1. Салат үстіне авокадо тілімдерін немесе кесектерін себіңіз
Шын мәнінде, аздап тұз бен бұрыш қосылған тәтті авокадо салат жасылының нәзіктігін жақсартатын тамаша қоспаны құрайды, білесіз бе! Дәмді жақсарту үшін лимон, бальзам сірке суы және/немесе фета ірімшігін қосуға болады. Егер қаласаңыз, оны дәмді ету үшін авокадо бетіне чили ұнтағын себуге болады.
Авокадо-тауық, бекон, пісірілген жұмыртқа мен көк ірімшік қоспасы бар колбин салатының қарапайым ингредиенті
Қадам 2. Авокадоның төрттен бірін жылы және қытырлақ етіп салатқа айналғанша пісіріңіз
Алдымен авокадоны төрт бөлікке бөліңіз, содан кейін қабығын тазалаңыз және тұқымдарды алыңыз. Содан кейін, авокадо тілімдерінің бетін зәйтүн майы, тұз және бұрышпен аздап жағып, алюминий фольгамен қапталған немесе маймен майланған пісіру парағына салыңыз. Авокадо тілімдерін 230 ° C температурада 15 минут немесе шеттері сәл қызарғанша пісіріңіз. Пештен авокадоны алып тастап, бидайдан жасалған салат салатын ыдысқа салыңыз.
Егер сіз авокадо шеттері қытырлақ болғанын қаласаңыз, оны 25 минутқа дейін пісіруге болады. Дегенмен, авокадо күйіп кетпеуі үшін қуыру процесін бақылауды жалғастырғаныңызға көз жеткізіңіз
Қадам 3. Тако толтыру үшін жарты авокадо пісіріңіз
Тұқымдарды екіге бөліп, алып тастағаннан кейін, авокадоның екі тілімінің бетін маймен аздап жағыңыз, содан кейін авокадоны май жағымен төмен қарай 30 секунд қуырыңыз. Содан кейін, авокадоны грильден алыңыз да, сәл салқындатыңыз. Осыдан кейін, авокадо қабығын аршып, етті кесіңіз. Қуырылған авокадо кесектерін тортильяға салыңыз, содан кейін қызанақ немесе жеміс сальса соусын, жаңа кинза мен квесо фреско ірімшігін салыңыз.
Тостер жоқ па? Авокадоды өте ыстық шойын табада қуыру арқылы осындай күйік ізін алыңыз
Қадам 4. Жұмыртқаны жарты авокадо бетіне жарыңыз, содан кейін дәмді және пайдалы таңғы ас мәзірін жасау үшін авокадоны қуырыңыз
Алдымен пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Тұмшапештің қызуын күту кезінде авокадоны бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Егер авокадо қуысы жұмыртқаның көлемінен кіші болса, қасықпен авокадо етін қуысының айналасына сүртіңіз. Содан кейін екі авокадо тілімдерін пісіру парағына қойып, әрқайсысының үстіне жұмыртқаны жарыңыз. Авокадоны 12 минут пісіріңіз немесе жұмыртқаның ақтығы толық дайын болып, берік болғанша.
- Егер сіз пісіру парағындағы авокадо жағдайын тұрақтандыруда қиындыққа тап болсаңыз, авокадо науасы ретінде қызмет ету үшін алюминий фольгадан кішкене «ұялар» жасап көріңіз.
- Авокадоға «дәмді» дәм беру үшін жұмыртқаны жармас бұрын авокадо бетіне аздап ыстық тұздық құйыңыз.
Қадам 5. Кремді авокадо пастасын жасаңыз
Піскен 2 авокадо етін блендерге салыңыз, содан кейін авокадоны 15 грамм шпинатпен, 20 грамм жаңа насыбайгүл жапырақтарымен, 2 түйір сарымсақпен, 2 ас қасықпен өңдеңіз. лимон шырыны, 1 шай қасық. тұз және 240 мл зәйтүн майы. Текстура тегіс және біркелкі емес болғаннан кейін, макаронның әлі де жылы бетіне авокадо тұздығын құйыңыз. Қаласаңыз, дәмді жақсарту үшін бетіне пармезан ірімшігі, қуырылған шие қызанақтары немесе туралған насыбайгүл себіңіз.
- Тұздық бетіне жақсы жабысып қалуы үшін спагетти, соба кеспесі, фузилли немесе фарфаль сияқты қалың және тығыз макарон түрін таңдаңыз. Көмірсуы аз немесе глютенсіз макарон нұсқаларын дайындау үшін кәдіден жасалған кеспені қолданыңыз.
- Қалған авокадо пастасы мен тұздығын ауа өткізбейтін контейнерге салып, тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады, дегенмен авокадо тотығқанда түсі сәл қараңғы болады.
5 -ші әдіс 4: Авокадоны сусынға айналдыру
Қадам 1. Авокадоны мұздатылған бананмен және сүтпен өңдеп, қарапайым дәмді смузи жасаңыз
Алдымен бір авокадоның етін блендерге салыңыз. Содан кейін оған 2 мұздатылған банан мен 400 мл сүт қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша өңдеңіз және смузиге дереу қызмет етіңіз.
Сіз бұл қарапайым смузи рецептін таңғы ас мәзірі, жеңіл түскі ас мәзірі немесе жаттығудан кейінгі тағам ретінде қолдануға болады, әсіресе құрамында өте жоғары ақуыз, көмірсулар мен жақсы майлар бар
Қадам 2. Авокадоды жеміс -жидектерге қосыңыз, олар текстурада жұмсақ әрі қалың болады
Шын мәнінде, авокадо басқа жемістердің дәмін өзгертпестен смузиді қоюлату үшін де қолданыла алады, білесіз бе! Банандарды немесе грек йогуртын алмастыру үшін әр түрлі смузи рецептеріне авокадо немесе жарты авокадо қосып көріңіз.
Жидек қосылған смузи үшін 30 грамм жаңа шпинат, 240 мл жануар немесе өсімдік негізіндегі сүт, 1 ас қасық қосылған 150 грамм жидек жемісін (мысалы, көкжидек, таңқурай және қара жидектер) өңдеп көріңіз. үйеңкі сиропы және блендерде жарты авокадо. Содан кейін, барлық ингредиенттерді текстурасы жұмсақ және жұмсақ болмайынша өңдеңіз
Қадам 3. Үнді стиліндегі тәтті авокадо ласси жасаңыз
Ласси - йогурттан жасалған тәтті сусын, оны тағамдар немесе жеңіл десерт ретінде пайдалануға болады. Авокадо хош иісті ласси жасау үшін сізге тек 120 мл йогурт, 240 мл майлы сүт, 2 ас қасық қосылған 2 піскен авокадо өңдеу керек. (25 грамм) қант және тегіс болғанға дейін ұнтақталған 4 жасыл кардамонның жемісі. Дәмін татып, қажет болса қант қосыңыз.
Вегетариандықтар үшін сиыр сүті мен йогуртты соя сүті немесе бадам сүті сияқты өсімдік тектес сүт түрлерімен алмастырыңыз. Осыдан кейін ласиге ұқсайтынына көз жеткізу үшін аздап әк шырынын қосыңыз
Қадам 4. Кремді, жоғары қоректік көпіршітілген шоколадты авокадо жасаңыз
Ең алдымен, бір піскен авокадоды 360 мл сүтпен, 3 ас қасықпен араластырыңыз. (22 грамм) қантсыз какао ұнтағы, 3 ас қасық. (37 грамм) қоңыр қант, 2 ас қасық. (20 грамм) еріген шоколад чиптері және 1 ас қасық. ваниль сығындысы. Содан кейін блендердегі «импульс» түймесін басып, барлық ингредиенттерді текстурасы тегіс және біркелкі болмайынша өңдеңіз. Барлық ингредиенттер жақсы араласқаннан кейін, 12 мұзды қосыңыз, содан кейін авокадо суық және қою пюре пайда болғанша блендерді қайтадан қосыңыз.
Вегетариандықтар үшін ванильді бадам немесе басқа өсімдік сүтін қолданыңыз. Сондай -ақ, сүт өнімдерінен жасалмаған шоколад чиптерінің нұсқасын қолданыңыз
5 -ші әдіс 5: Жаңа авокадо кесектерін сақтау
Қадам 1. Сақтамас бұрын авокадо тілімдерін пластикалық қаптамаға ораңыз
Авокадоды тамақтанар алдында кескен дұрыс, бірақ егер олай болмаса, оларды пластикалық орамамен мықтап орап, қоңыр түске айналдырмаңыз. Пластикалық орауыш авокадо етіне ауаның енуіне және оның тотығуына жол бермеуге қабілетті, сондықтан авокадоның балғындығы тоңазытқышта кем дегенде бір күн сақталуы мүмкін.
Еттің түсі өзгермеуі үшін пластик қаптамаға оралған авокадоды пластикалық қапшыққа салыңыз. Сөмкені мықтап жаппас бұрын сөмкедегі ауаның шығарылғанына көз жеткізіңіз
Қадам 2. Авокадо пюресін сақтау мерзімін ұзарту үшін оны суға батырыңыз
Авокадо пюресін үнемдеу үшін, ыдыстың түбінен 1,5 см толғанша су құйып, авокадо суға батырып көріңіз. Су сыртқы ауаны бөгеу үшін тосқауыл қызметін атқарады. Қызмет көрсеткен кезде, ыдыстан суды алып тастап, авокадоны тез араластырыңыз.
3 -қадам. Авокадо кесектерін жаңа піскен шырынмен майлаңыз
Мысалы, жарамдылық мерзімін ұзарту үшін кесілген авокадоға лимон, әк немесе апельсин шырынын жағуға болады. Қаласаңыз, алдымен авокадоны езіңіз, содан кейін оны пластикке орамас бұрын үстіне қышқыл құйыңыз. Сіз сондай артықшылықтарды алу үшін сірке сияқты басқа қышқыл сұйықтықтарды қолдануға болады.
Шын мәнінде, қызанақ пен пияз құрамында авокадо түсінің қоңыр түске түсуіне жол бермейтін қышқылдар да бар. Егер сіз гуакамолды алдын ала дайындағыңыз келсе, оған туралған қызанақ пен пиязды қосқаныңызға көз жеткізіңіз
Кеңестер
- Піспеген авокадоды қауіпсіз түрде жеуге болады, бірақ олардың құрылымы мен консистенциясы сіздің тіліңізге жағымды болмайды. Қоңыр бөлігін алып тастағанша, тіпті піскен авокадоды әлі де тұтынуға болады. Дегенмен, толығымен қоңыр түсті авокадо жемеңіз, өйткені бұл авокадо шірігенін көрсетеді.
- Әлемде бар көптеген авокадо сорттарының ішінде ең танымалдары - Фуэрте, Эттингер және Хасс авокадо. Индонезияда ең танымал сорттардың бірі сары май авокадо болып табылады, негізінен оның жұмсақ құрылымы мен басқа авокадо сорттарына қарағанда тәтті және дәмді дәмі арқасында.
