Сіздің печенье дерлік дайын, бірақ пакетте қант ұнтағы аз ғана қалды. Дүкеннен сатып алмас бұрын, алдымен ас үйді тексеріңіз. Сіз қант ұнтағын тек екі ингредиенттен жасай аласыз, атап айтқанда түйіршіктелген қант пен жүгері крахмалы.
Құрамы
- 1 кесе (200 г) түйіршіктелген қант
- 1½ шай қасық (7,5 мл) жүгері крахмалы (ұсынылады)
Қадам
2 бөліктің 1 бөлігі: Қантты тазарту
Қадам 1. Блендерді немесе дәмдеуіштерді пайдаланыңыз
Есіңізде болсын, қант нәзік пластикті немесе шыныға сызат түсіруі мүмкін. Жоғары қуатты блендер-бұл ең жылдам және тиімді нұсқа, бірақ кез келген блендерді немесе дәмдеуіштерді қолдануға болады.
- Дәмдеуіштер немесе кофе тартқыш-бұл бірдей нәрсе-ұнтақталған ингредиенттердің дәмін сіңіре алады. Сондықтан қантты тазарту үшін қолданар алдында алдымен оны тазалаңыз.
- Көптеген тағамдық процессорлар қантты ұсақтамайды, мүмкін олардың үлкен мөлшеріне байланысты. Сізде бар құралдарды қолдануға тырысуға болады, бірақ бұл өте ұсақ болуы мүмкін, немесе өте ұсақ ұнтақ пен қант ұнтағы араласады.
Қадам 2. Құралды құрғатыңыз
Блендердің ішін құрғақ шүберекпен сүртіңіз. Жуғаннан кейін құрылғыда қалған ылғал қанттың екі жаққа жабысуына әкелуі мүмкін.
Қадам 3. Ақ түйіршіктелген қантты өлшеңіз
Кәдімгі блендерде 1-ден 1½ стақанға дейін (200-300 г) түйіршіктелген қант немесе жоғары қуатты блендерде 2 стакан (400 г) пюресі. Кез келген жоғары мөлшер блендердегі жұқа жүздерді бітеп тастауы мүмкін. Егер дәмдеуішті тартқышты қолдансаңыз, оны бос орын қалдырып, мінсіз жүктемеге қосыңыз.
Сіз бірінші рет сынап көргенде, 1 кесе түйіршіктелген қант 1 кесе ұнтақ қант береді деп есептеңіз. Жоғары қуатты блендер түйіршіктелген қантты екі есе азайтуы мүмкін, бірақ егер сізде қант ұнтағында осындай «проблема» болса, қанттың үлкен мөлшерін ұнтақтау оңайырақ болады
Қадам 4. Жүгері крахмалы қосыңыз (ұсынылады)
Сіз бұл қадамды спредтер мен қоспалар жасағанда жасауыңыз керек, себебі ол қантты қолайлы пастаға айналдырады. Тіпті басқа рецептілерде де крахмал қант ұнтағының жиналуын болдырмайды, себебі ол ылғалды сіңіреді. Әр 1 кесе (200 грамм) түйіршіктелген қантқа 1½ шай қасық (7,5 мл) жүгері крахмалы қосыңыз.
- Бұл коэффициент қант ұнтағында қолданылатын 3% мөлшеріне өте жақын. Интернеттегі қант ұнтағының көптеген нұсқаулықтары жоғары мөлшерді ұсынғанымен, нәтиже рецепт бойынша әр түрлі болуы мүмкін, немесе дәмі аз дәмді болуы мүмкін.
- Сіз өңделген жүгері өнімдерін тұтынудан аулақ адамдар үшін жүгері крахмалы алмастыру үшін жебе ұнын пайдалана аласыз.
Қадам 5. Пюре немесе блендер тегіс болғанша
Пюре немесе блендерді 30-40 секунд ұстаңыз, содан кейін нәтижені қараңыз. Ұнтақ блендерге оралғанша және қант кристалдары көрінбейтінше қайталаңыз (жалпы уақыт әдетте 1-3 минут). Дәмдеуіштерді тартқышты немесе блендерді қант ұнтағы ерігенше жабыңыз.
Ұзақ уақыт тоқтамай қантты тазарту қантты күйдіруі мүмкін
Қадам 6. Қант ұнтағын елеңіз
Қант түйіршіктерін кетіру үшін тығыз електен өткізіңіз. Бұл қадам, егер сіз қант себетін немесе шашатын болсаңыз, әсіресе маңызды.
Егер сіз қантты бірден пайдаланбайтын болсаңыз, оны рецептте қолданар алдында бірден електен өткізіңіз
Қадам 7. Қантты ұнтақты герметикалық контейнерде сақтаңыз
Теориялық түрде қант ұнтағының жарамдылық мерзімі жоқ. Алайда іс жүзінде қант ұнтағы ылғалды тез сіңіре алады. Қант ұнтағының жиналуын бәсеңдету үшін тығыз жабылған контейнерде құрғақ табада немесе шкафта сақтаңыз. Оны ауаның ылғалдылығын арттыратын жылу көздерінен аулақ ұстаңыз.
Егер қант ұнтағы жиналып қалса, оны рецептте қолданар алдында қайтадан електен өткізіңіз
2 -ден 2 -ші бөлім: вариациялар
Қадам 1. Қоңыр қантты езіңіз
Бұл мүмкін болса да, сіз түйіршіктелген қантты қолданғандай ақ және жұмсақ болмайды. Қоңыр қант ылғалдылығы жоғары, сондықтан оны ұнтақтау қиын. «Еркін ағатын» қоңыр қантты іздеңіз немесе шай қасық (2,5 мл) жүгері крахмалы қосыңыз.
Шашырату үшін қант ұнтағын азырақ пайдаланбаңыз, себебі ол дәнді және қою түсті болады
Қадам 2. Қантты бояңыз
Азық -түлік дүкенінде қол жетімді арнайы «әшекейлеу» ұнтағын араластыру арқылы түрлі -түсті қант ұнтағын жасаңыз. Тұрақты тағамдық бояғыштарды қолданудан аулақ болыңыз, себебі ол қант ұнтағын ерітуі мүмкін.
Егер сіз қант ұнтағын шашыратқыш немесе шашыратқыш ретінде қолдансаңыз, финишке әдеттегі тағамдық бояғышты қосыңыз
3 -қадам. Дәмдеуіштерді қосыңыз
Егер сіз қант ұнтағын торт гарнирі немесе сусын тәттілендіргіш ретінде қолдансаңыз, кішкене гарнир немесе дәм қосыңыз. Даршын немесе сүйікті дәмдеуішті ыдысқа салыңыз, мықтап жауып, жақсы араласқанша шайқаңыз. Сәнді әрлеу үшін кондитерлік азық -түлік дүкенінен арнайы сығынды ұнтақтарын іздеңіз.
